Личная гигиена поваров и обслуживающего персонала кухни-столовой

Личная гигиена поваров и обслуживающего персонала кухни-столовой

Все работники кухни-столовой обязаны строго соблюдать правила личной гигиены:

— свою верхнюю одежду, обувь и другие личные вещи хранить в шкафу; хранение личных вещей на кухне вне шкафа запрещается;

— перед работой принимать душ, тщательно мыть руки с мылом;

— надевать чистую спецодежду (куртку, фартук, колпак) и работать в ней все время;

— закрывать полностью волосы колпаком или косынкой;

— систематически коротко подстригать ногти на руках;

— содержать в чистоте рабочее место и при переходе от одной работы к другой мыть руки;

— при выходе из рабочих помещений снимать спецодежду, после посещения уборной мыть с мылом руки и ополаскивать их дезинфицирующим раствором. После возвращения на рабочее место снова надевать спецодежду;

— иметь индивидуальное (все штатные работники кухни-столовой) чистое полотенце и чистый носовой платок;

— не курить в помещениях кухни-столовой;

— мыться в бане со сменой нательного белья не реже одного раза в неделю, а поварам — 2 раза в неделю со сменой нательного белья;

— при заболевании немедленно обращаться на медицинский пункт части;

— являться систематически на медицинские осмотры и обследования по вызову врача части;

— сдавать положенные зачеты по санитарному минимуму.

содержание .. 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 ..