Правила хранения и транспортировки
продовольствия для военнослужащих
Продовольствие воинской части содержится в специально оборудованном
продовольственном складе с учетом физико-химических свойств и
особенностей пищевых продуктов.
Продовольственный склад должен иметь:
— хранилище для муки, крупы, макаронных изделий, бобовых, концентратов,
сахара и других сухих продуктов;
— холодильную камеру или ледник с отделениями для мяса, свежей рыбы,
молочных и других скоропортящихся продуктов;
— помещение для соленой рыбы, растительного масла, квашеных и соленых
овощей и томатопродуктов;
— помещение для консервов;
— овощехранилище для свежего картофеля и других свежих овощей;
— помещение для хранения продуктов неприкосновенного запаса (НЗ).
Хлеб хранится в отапливаемом помещении склада или завозится ежедневно в
хлеборезную кухни-столовой.
Все продовольствие укладывается на подтоварники и стеллажи.
Для удобства отпуска сухие продукты частично хранятся в ларях, которые
пополняются по мере расхода. Отпуск продуктов производится по весу
согласно накладным кладовщиками, одетыми в чистую спецодежду. На складе
должны быть умывальник, мыло и чистое полотенце.
Продовольствие подвозят на специально оборудованном транспорте,
использование которого для других целей запрещается.
Мясо перевозят в авторефрижераторе, хлеб — в
автофургоне, оборудованном съемными лотками, другие продукты — в крытых
автомобилях с уплотненными кузовами.
Небольшое количество продуктов разрешается перевозить в ящиках: мясо в
ящике, обитом белой жестью или оцинкованным железом с пропаянными швами
и плотно закрывающейся крышкой, хлеб — в деревянных ящиках с крышками.
Все транспортные средства должны систематически очищаться. Особенно
высокие требования предъявляются к содержанию в чистоте
авторефрижераторов и ящиков для перевозки мяса и субпродуктов. После
каждой перевозки мяса они должны быть промыты горячей водой и просушены.
Продукты, получаемые с продовольственного склада, на кухню должны
доставляться в специальной таре (ящиках, бидонах и др.). Доставка мяса и
рыбы осуществляется в ящиках, обитых оцинкованным железом или белой
жестью. После доставки продуктов эту тару обмывают горячей водой и
ошпаривают кипятком.