Водоплавающая птица — гусь, домашняя утка, мускусная утка и межвидовой
гибрид — мулард благодаря исключительной приспособленности,
неприхотливости получила распространение во всем мире.
Качество получаемой продукции во многом зависит от правильного и научно
обоснованного кормления этой птицы.
Уткам свойствен интенсивный обмен веществ при относительно коротком
кишечнике, поэтому корм проходит через их пищеварительный тракт довольно
быстро. Однако переваримость питательных веществ у утят на 12—15 % выше,
чем у цыплят, чему спо-coбствуют энергичные перистальтические движения
кишечника и хорошо развитые пищеварительные железы. Утки хорошо
используют корм растительного происхождения.
У гусей значительно длиннее по сравнению с утками желудочно-кишечный
тракт и очень развитые отростки слепой кишки, поэтому они хорошо
переваривают клетчатку (на 40—50 %). Мышечный желудок у них имеет силу
давления в 2 раза большую, чем у кур. Все это позволяет включать в
рационы гусей большое количество травы и сочных кормов. Они лучше
переваривают и усваивают корма, а использование энергии корма у гусей на
5—12 % выше, чем у :сур При свободном выпасе гуси способны съедать до
2 кг зеленого корма, что значительно сокращает расход концентратов и
дорогостоящих витаминных препаратов.
В промышленных утководческих и гусеводческих хозяйствах применяют сухой
и комбинированный типы кормления. Наиболее рационально и экономично
давать молодняку и взрослым уткам и гусям гранулированный корм. Размер
гранул должен быть следующим: для утят 1—3-недельного возраста диаметром
2—
3 мм, гусят — 2—4, для утят и гусят старше 3-недельного возраста — 5—6 и
4—8 мм соответственно. Первые 3 дня гусят кормят смесью, состоящей из
дробленого зерна кукурузы или гороха (BOSS %), травяной муки и сухого
обезжиренного молока, а утят в течение 5—6 дней — крупкой размолотого
гранулированного комбикорма. Затем молодняку дают полнорационные
комбикорма, соответствующие по питательности возрасту.
Нормы содержания обменной энергии и питательных веществ для молодняка и
взрослых уток и гусей приведены ранее.
При интенсивном выращивании утят (мясных кроссов, мускусных уток,
мулардов) и гусят (породных и гибридных) на мясо используют комбикорма
двух видов: для начального и заключительного периодов выращивания.
Утятам до 2-недельного возраста дают комбикорм, в 100 г которого
содержится 21 % сырого протеина и 1151 кДж обменной энергии. Начиная с
3-й недели переходят на кормление утят низкопротеиновым комбикормом (15
% сырого протеина), но при этом увеличивают содержание обменной энергии
до 1234 кДж.
Гусятам-бройлерам до 4-недельного возраста дают комбикорм, содержащий 20
% сырого протеина и 1213 кДж обменной энергии, а с 5-й недели до конца
выращивания — содержащий 15 % и 1255 кДж соответственно.
При выращивании ремонтного молодняка уток и гусей кормление нормируют по
трем возрастным группам: 1—3, 4—8, 9—26 нед.
В первый период выращивания (1—3 нед) комбикорма для утят пекинской
породы должны содержать средний уровень протеина (18 %) и обменной
энергии (1172 кДж), тогда как для утят мясных кроссов — высокий уровень
протеина (21 %) и средней обменной энергии (1109кДж). По структуре
комбикорма для утят до 3-не-дельного возраста состоят из 65—75 %
зерновых кормов, 10—20 — жмыхов и шротов, 4—7 — кормов животного
происхождения, 2— 5 — кормовых дрожжей, 2—5 — травяной муки и 1—2 %
минеральных кормов. При этом овес и ячмень необходимо просеивать для
удаления пленчатых оболочек.
Во второй период выращивания ремонтных утят (4—8 нед) долю зерновых
кормов в комбикормах увеличивают на 5—10 %, долю жмыхов и шротов
сокращают на 5—15 %, а кормов животного происхождения уменьшают в 2
раза. Уровень протеина в комбикормах снижают до 16—17 %, а количество
обменной энергии повышают до 1213—1276 кДж.
Ремонтный молодняк уток с 9-й нед переводят на рацион пониженной
питательности (14% сырого протеина, 1088 кДж обменной энергии) и режим
ограниченного кормления, при котором суточную дачу корма сокращают до
230 г/гол.
С 27-недельного возраста ремонтных утят и гусят переводят на кормление
полнорационными комбикормами для взрослой птицы. Наиболее эффективны для
уток-несушек комбикорма с содержанием 16—16,5 % сырого протеина и
1042—1062 кДж обменной энергии. Комбикорма такой питательности
обеспечивают продолжительную яйценоскость на уровне 66—70 %.
Уровень протеинового питания уток контролируют по содержанию в
комбикорме комплекса незаменимых аминокислот. При недостатке в рационе
лизина и метионина их добавляют до нормы в виде синтетических
препаратов. Улучшить соотношение аминокислот можно введением в состав
комбикормов биомассы бактериологического синтеза (не более 2—3 %).
Потребность взрослых уток в основных минеральных веществах зависит от
физиологического состояния и уровня яйценоскости птицы. В 100 г
комбикорма должно содержаться 2,5—2,8 % кальция и 0,8 % фосфора. Уткам
по сравнению с курами-несушками требуется больше витамина А и
никотиновой кислоты и меньше пантотеновой кислоты.
В утководстве при искусственном осеменении селезней содержат отдельно от
уток и кормят вволю. В 100 г комбикорма для селезней-производителей
должно содержаться: сырого протеина 17 %, обменной энергии ПЗОкДж, сырой
клетчатки 5 %, кальция 1,2, фосфора 0,8, натрия 0,4 %. На 1т комбикорма
добавляют: витамина А 15 млн ME, D3 1,5 млн ME, Е 15 г. Другие витамины
и микроэлементы добавляют по нормам для взрослых уток. При ожирении
самцов суточную дачу комбикормов ограничивают до 200 г.
В состав комбикормов для взрослых уток включают 60—75 % зерновых кормов
(2—3 вида зерна и 5—8 % отрубей), 5—10 — шротов, 2—4—кормов животного
происхождения, 3—4 — кормовых дрожжей, 5—10 — травяной муки и 4—6 %
минеральных кормов. В комбикорма для уток в процессе линьки
целесообразно включать перьевую муку, в которой содержится много цистина,
стимулирующего рост пера.
Ремонтный молодняк гусей с суточного до 8-недельного возраста выращивают
на комбикормах средней питательности (1172 кДж) и двух уровнях протеина
(20 % до 3 нед и 18 % старше
3 нед), затем его переводят на комбикорма с пониженным уровнем обменной
энергии (1046—1066 кДж) и сырого протеина (14 %). Для этого в рационы
включают до 30 % низкоэнергетических кормов — овес, отруби, травяную
муку.
Рецепты полнорационных комбикормов для гусят, взрослых гусей и уток
приведены в таблице 61. Аминокислоты и витамины добавляют по нормам,
указанным в приложениях 1, 3, микроэлементы — по общепринятым нормам
(см. габл. 44).
Качество кормления водоплавающей птицы в разные
возрастные периоды контролируют по живой массе, продуктивности, качеству
инкубационного яйца, выводимости яиц и количеству потребляемого корма.
При комбинированном типе кормления уткам и гусям в летнее время
целесообразно вводить в рацион измельченную зелень бобовых и злаковых
трав, различные корнеплоды, ряску. В зимний период им дают
комбинированный силос, приготовленный из моркови, капусты, тыквы, других
корнеплодов, содержащих мало клетчатки, различные зерновые отходы,
травяную муку.
Установлено, что скармливание комбинированного силоса, состоящего из
моркови (60—70 %), зеленой массы сеяных трав, кукурузы, капустных
листьев (20—30 %) и травяной муки (10 %),
улучшает инкубационные качества яиц, повышает
продуктивность уток-несушек и жизнеспособность молодняка.
В рационы для утят и гусят до 3-недельного возраста вводят измельченную
зелень в количестве 15—20%, в 4—5-недельном — 20—30 % и старше 5 нед —
40—50 % сухой части. С возрастом долю зеленых кормов в рационе
увеличивают. Зеленые и сочные корма можно скармливать отдельно или в
смеси с зерномучнистыми кормами или комбикормом. Величина резки зеленых
и сочных кормов для утят и гусят первого возраста (1—3 нед) 2 см, для
утят и гусят старшего возраста (4—8 нед) 4—5 см.
Однако следует помнить, что при замене части комбикорма зелеными,
сочными кормами и силосом необходимо поддерживать питательность
рационов, соответствующую высокой продуктивности.
При комбинированном типе кормления для повышения питательности
комбикормов применяют ферментные препараты комплексного действия (целлюлазного,
гемицеллюлазного и пекти-назного).