8.4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ
УТКОВОДСТВА
8.4.1. ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА УТОК
В современном утководстве применяют технологии, обеспечивающие
круглогодовое производство мяса. Чтобы этого добиться, надо родительское
стадо комплектовать несколько раз в год. Размер родительского стада, а
следовательно, и количество ремонтного молодняка будет зависеть от
планируемого производства мяса, продуктивности птицы и технологических
возможностей предприятия.
На первых этапах технология выращивания ремонтного
молодняка практически не отличается от технологии выращивания утят на
мясо. На выращивание отбирают хорошо развитый, подвижный, здоровый
молодняк.
Первый отбор проводят в 7—8-недельном возрасте. Обращают внимание на
экстерьер, развитие, состояние оперения. У утят должны быть хорошо
развиты маховые перья первого и второго порядка. В этом же возрасте утят
делят по полу. Разделять можно по голосу: самки, когда их берут в руки,
крякают, а селезни шипят. Впоследствии у селезней в оперении хвоста
появляются завитые перья.
Второй отбор проводят в возрасте 21—25 нед, при переводе молодняка в
помещение для взрослого стада. При выбраковке следует учитывать
необходимое половое соотношение самцов и самок. Рекомендуют для
пекинских уток половое соотношение 1 : 3,5—4, а мускусных — 1 : 4,5—5.
Комплектовать родительское стадо желательно за 1,5—2 мес до начала
яйцекладки. Если комплектование проводить в более старшем возрасте, то у
уток может снизиться продуктивность вследствие стресса.
При выращивании утят, особенно в раннем возрасте, следует строго
придерживаться температурного режима (табл. 86). Температуру измеряют 2
раза в сутки в зоне нахождения утят. Рекомендуемая относительная
влажность воздуха 65—70 %.
Продуктивность взрослых уток зависит от развития
ремонтного молодняка, которое, в свою очередь, во многом определяется
световыми режимами.
Специалисты Белорусской ЗОСП рекомендуют следующий световой режим: в 1-ю
неделю круглосуточное освещение, во 2-ю —18 ч, с 3-й по 7-ю — 10 ч
света. Затем продолжительность светового дня постепенно сокращают до 8 ч
в сутки и на таком уровне поддерживают до 180-дневного возраста.
Интенсивность освещения должна быть в пределах 15—20 лк.
На своевременное развитие ремонтного молодняка большое влияние оказывает
уровень кормления птицы. Уток современных кроссов долгое время
селекционировали на повышение живой массы и массы тушек. Одновременно
повышается и ожиренность тушек, так как между этими признаками
существует высокая положительная корреляция (/-= 0,8—0,9). В то же время
известно, что ожиренность ремонтного молодняка приводит к снижению
яйценоскости уток и воспроизводительных качеств у селезней.
Для решения этой проблемы применяют ограниченное кормление. Разработаны
разные приемы ограничения. Суть их в том, что ограничивают суточную
норму кормов или вводят «голодные дни».
Ограничивать в кормах ремонтный молодняк начинают с 4-не-дельного
возраста. Однако надо следить за тем, чтобы утята не отставали в
развитии.
Для контроля за ростом и развитием ремонтных утят их регулярно
взвешивают и сравнивают живую массу с нормативными данными (табл. 87).
Выращивают утят или на подстилке, или на сетчатых
полах. Используют оборудование типа КМУ (для выращивания утят с
суточного до 55-дневного возраста) и КРУ (для выращивания ремонтного
молодняка с 56- до 180-дневного возраста). В комплекты оборудования
входят: транспортеры для кормов, системы поения, локального обогрева и
уборки помета, электрооборудование.
В первое время применяют двойную систему обогрева. Для локального
обогрева используют электробрудеры, а также установки «Луч» и «ИКУФ».
Вокруг источников локального обогрева устанавливают ограждения высотой
25—30 см для того, чтобы утята не уходили из зоны обогрева.
В первые дни используют вакуумные поилки и
кормушки-про-тивни. Впоследствии поилки заменяют на желобковые, а
кормушки — на желобковые или бункерные.
Фронт кормления и фронт поения не менее 3 см/гол. Следует строго
соблюдать эти параметры, особенно при ограниченном кормлении птицы.
На развитие ремонтного молодняка оказывают большое влияние плотность
посадки и величина сообщества. Повышенная плотность посадки приводит к
дракам, угнетению одних особей другими
Рекомендуемая плотность посадки пекинских утят, содержащихся на глубокой
подстилке, 3 гол/м2 (после 21-недельного возраста 2,5 гол/м2), мускусных
селезней — 3, уток — 4 гол/м2 площади пола птичника.
Чтобы поддерживать ограниченные сообщества уток, помещение для
выращивания ремонтного молодняка разделяют на секции вместимостью
100—150 гол.
Большое внимание следует уделять состоянию подстилки. Сырая, грязная
подстилка приводит к простудным заболеваниям и аспергиллезу.
Первоначально подстилку насыпают слоем 10—
15 см. До завоза подстилки пол в птичнике посыпают известью-пушонкой из
расчета 0,5 кг/м2 пола. Тем самым обеспечивается дезинфекция пола и
удаление излишней влаги из подстилки. Впоследствии каждый день подстилку
рыхлят и подсыпают новую. В этом случае она всегда будет чистая и сухая.
При выращивании ремонтного молодняка затрачивается 15 кг подстилочного
материала.
В ряде хозяйств, особенно южной зоны, применяют технологию выращивания
ремонтного молодняка с месячного возраста на летних площадках. Если
позволяют условия, то используют водоемы. При такой технологии снижаются
капитальные затраты и улучшается качество молодняка. Ремонтный молодняк,
выращенный в летних лагерях, отличается хорошим развитием, высокими
жизнеспособностью и последующей продуктивностью во взрослом стаде.