Биологический контроль инкубации — это комплекс приемов (определение
качества инкубационных яиц, эмбрионального развития и качества суточного
молодняка), направленных на своевременное обнаружение и устранение
причин низкого вывода птенцов.
В производственных условиях используют следующие приемы биологического
контроля: оценку яиц до инкубации; прижизненную оценку развития
зародыша; вскрытие яиц с погибшими эмбрионами; оценку качества суточного
молодняка [см. цв. вкл. II (фотографии М. В. Орлова, 1987)].
К тем или иным приемам прибегают только по мере необходимости. Если в
хозяйстве процент вывода молодняка высок, то большинство приемов
контроля исключают.
Приемы контроля до инкубации. Если в целом качество яиц удовлетворяет
требованиям, то детальную оценку дают только 5—10 % общего количества
инкубируемых яиц.
При внешнем осмотре выбраковывают очень мелкие и очень крупные яйца, а
также яйца неправильной формы, с трещинами на скорлупе и наростами. При
просвечивании на овоскопе выбраковывают двухжелтковые яйца, с
неправильно расположенной воздушной камерой, с обрывом градинок, с
разрывом желточной оболочки, с кровяными и другими посторонними
включениями. В случае необходимости вскрывают около 5 % яиц. При этом
определяют их оплодотворенность, количество каротикоидов в желтке,
слоистость белка (см. цв. вкл. II, табл. 2).
Приемы контроля во время инкубации. Простой, но эффективный прием
контроля — учет потери яйцами влаги. Для этого периодически взвешивают
контрольный лоток с яйцами: сначала перед закладкой в инкубатор, затем
на 7, 12 и 19-е сутки инкубации. В норме за 19сут инкубации куриные яйца
теряют 12—13 % первоначальной массы.
Во время инкубации яиц основной прием биологического контроля —
просвечивание яиц. Сроки овоскопирования яиц птицы разных видов
приведены в таблице 41.
При первом просмотре прежде всего выбраковывают
неопло-дотворенные яйца, затем яйца с пороком «кровяное кольцо» (на
поверхности желтка хорошо видны кровеносные сосуды в виде кольца
неправильной формы).
Состояние живых зародышей оценивают по расположению в яйце кровеносных
сосудов, величине воздушной камеры (см. цв. вкл. II, табл. 3).
Особенно важен первый просмотр всех инкубируемых куриных яиц.
Характерный признак хорошего развития зародыша при втором просмотре —
замыкание аллантоиса на остром конце яйца (см. цв. вкл. II, табл. 2).
При третьем просмотре, в частности куриных яиц на 19-е сутки инкубации,
хорошо развитый цыпленок занимает примерно 2/3 яйца, воздушная камера
большая, ее границы волнисты и подвижны (см. цв,. вкл. II, табл. 5).
Второй и третий просмотры проводят по мере необходимости, выборочно (см.
цв. вкл. II, табл. 6, 7).
Приемы контроля после инкубации. Прежде всего о качестве инкубации можно
судить по срокам наклева и вывода молодняка. Слишком ранний наклев и
вывод чаще всего связаны с перегревом яиц во время инкубации, поздний —
недо-гревом или неполноценными яйцами.
Хороший показатель качества яиц, а следовательно, соблюдения режима
инкубации — высокие сохранность и живая масса молодняка в первые 2 нед
жизни. Основной отход птенцов наблюдается именно в этот период. При
правильном режиме инкубации биологически полноценных яиц отход к концу
первой недели за счет слабых и больных птенцов бывает на уровне 1—2 %.
При выращивании цыплят, полученных из биологически неполноценных яиц или
со значительными нарушениями режима инкубации, в первые 2 нед отход
молодняка значительно повышается и может составить 15 % и более от
принятых на выращивание (см. цв. вкл. II, табл. 8—13).
Особенности инкубации яиц в домашних условиях. В связи с заметно
увеличившимся интересом сельского и даже городского населения к
домашнему птицеводству возросла потребность в инкубации яиц в домашних
условиях. В хозяйствах, где содержат 10—20 кур, получение птенцов
прекрасно решается с помощью 2—3 наседок. Однако в последнее время
растет число фермерских и приусадебных хозяйств, разводящих сотни голов,
для которых необходима искусственная инкубация.
Для приусадебных и фермерских хозяйств в нашей стране выпускают довольно
много инкубаторов различной вместимости. Из них наиболее известны и
надежны инкубаторы завода «Пятигорск-сельмаш» (табл. 42).
Эти инкубаторы менее совершенны, но при грамотной работе с ними
позволяют получить достаточно высокий вывод молодняка. При работе с
такими инкубаторами нужно иметь в виду, что в сельской местности часто
отключают электроэнергию на несколько часов. Если электроэнергия
отключается на 3—4 ч и в помещении инкубатора поддерживается температура
17—20 °С, то значительного вреда это не окажет, только срок вывода будет
более поздним.
Кроме того, механизмы, осуществляющие поворот яиц в таких инкубаторах,
часто выходят из строя, а в некоторых конструкциях вообще не
предусмотрены. В связи с этим можно рекомендовать поворачивать яйца
всего лишь 3—4 раза в день. Температурные колебания при инкубации в
пределах 37—38 °С вполне допустимы, но только если они действительно
колебания, а не постоянная температура.
Контрольные вопросы и задания.
1. Охарактеризуйте основные инкубационные качества
яиц. 2. Опишите процесс развит_м зародыша. 3. Какова последовательность
технологических процессов при инкубации яиц? 4. Расскажите об устройстве
инкубатория. 5. Каковы основные параметры микроклимата при инкубации
яиц? 6. Какие процессы происходят в инкубаторе при инкубации яиц? 7. Как
проводят биологический контроль развития зародышей ь яйце? 8. Каковы
особенности инкубации яиц птицы разных видов?