Скрещивание птицы разных видов называется межвидовой гибридизацией.
Межвидовые гибриды в птицеводстве встречаются чаще, чем среди
млекопитающих. Такое явление можно объяснить, по-видимому, двумя
причинами: во-первых, у птиц меньшая специфичность половых рефлексов, а
во-вторых, класс птиц располагает значительно большим количеством родов
и видов, довольно близких друг к другу.
Известны межвидовые гибриды: петух х цесарка, курицах перепел, курица х
индейка, курица х фазан, курица х павлин и др. Созданы и успешно
используются в промышленном птицеводстве межвидовые гибриды — муларды,
полученные от скрещивания мускусных селезней с утками домашних пород.
Муларды обладают высокой скоростью роста и небольшой ожиренностью 'гушки,
способностью к откорму на жирную печень.
При изучении мясных качеств 9-недельных мулардов отмечено, что выход
тушки у межвидовых гибридов достигает 73,2 %, выход грудных мышц у
самцов 19,3, у самок 17,5 %. Гибриды, полученные от скрещивания
мускусных селезней с утками пород орпингтон, руанская и белая алье, а
также помесями этих пород достигают к 7—10-недельному возрасту живой
массы 3—6 кг при затратах корма 2,3—3 кг на 1 кг прироста.
При скрещивании мускусных селезней с утками
пекинской породы у мулардов масса печени после откорма (как правило,
4-недельного) достигала 410—512 г при затратах 14—18 кг кукурузы на
1гол. У мулардов от скрещивания мускусных селезней с белыми украинскими
утками масса печени составила около 300 г при затратах кукурузы 12,9 кг
на 1 гол. Вместе с тем отмечены низкие показатели воспроизводительных
способностей птицы. Так, оплодотворенность яиц колебалась в пределах
48,6—68,2 %, выводимость яиц 41,2—60 и вывод суточного молодняка
25,6—40,2 %.
Однако следует отметить, что в большинстве случаев межвидовые гибриды
бесплодны, поэтому практического значения они не имеют. Бесплодие
гибридов проявляется в виде утраты плодовитости только одним полом,
тогда как другой пол может давать потомство при спаривании с одной из
исходных форм. Среди птицы обычно бесплодны самки.
Попытки преодолеть бесплодие отдаленной гибридизации птицы с помощью
гормональной стимуляции (тестостероном, эстрогеном и т. д.),
иммунизацией кровью оказались безуспешными.