Книга о сахарном диабете первого типа (П. Хюртер) - часть 30

ТАБЛИЦА ХЛЕБНЫХ ЕДИНИЦ (ХЕ)

С УЧЕТОМ КАЛОРИЙНОСТИ (ККАЛ)

Продукт

ОРЕХИ, СЕМЕЧКИ
Арахис с кожурой

Грецкие орехи
Кедровые орешки

Лесные орехи

Миндаль

Орехи "Кешью" ("Cashew")

Мера

45 штук

1/2 лукошка
1/2 лукошка
1/2 лукошка
1/2 лукошка

3 ст. ложки

Вес,

 г

85
90
60
90
60
40

ккал

375

630
410
590
385
240

Семечки
Фисташки

 лукошка

60

385

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ
Абрикос (с косточкой /

 косточки)

Айва
Ананас (с кожурой)
Апельсин (с кожурой /

 кожуры)

Арбуз

 коркой)

Банан (с кожурой / без кожуры)
Брусника
Бузина

Виноград*
Вишня (с косточками)
Гранат
Грейпфрут (с кожурой /

 кожуры)

Груша
Гуава

Дыня (с коркой)

Ежевика

Земляника

Инжир (свежий)
Киви
Клюква

Клубника
Крыжовник
Малина
Манго
Мандарин (с кожурой /

 кожуры)

Папая

Персик нектарин (с косточкой /

 косточки)

Персик (с косточкой /

 косточки)

Сливы синие (с косточками / без косточек)
Сливы красные
Смородина красная
Смородина черная
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир,
Фейхоа

2-3 штуки

1 шт. крупная
1 большой кусок
1 шт. средней величины
1 /8 часть
1/2 шт. средней величины

7 ст. ложек
6 ст. ложек

10 шт. средней величины
12

 шт.

1 шт. крупный

 шт.

1 шт. небольшая

1/12 часть

9 ст. ложек
8 ст. ложек

1 шт. крупный
1 шт. средней величины
1 лукошко (250 мл)

15 шт. средней величины

20

 шт.
 ст. ложек

1 шт. небольшое

2-3 шт. (ср.) или 1 большой

1/2 шт.
1 шт. средняя
1 шт. средняя

4 шт. маленьких

2-3 средних

 ст. ложек

9 ст. ложек

10 шт. средней величины

130/120

140

90

180/130

250

90/60

140
170

70-80

110

200

200/130

90
80

170
170

90

120

200

150

200
90

140/130

80
200

20

50

50
55
55
50
55
70
50
55

50
60
50
50
70
60

55

55

55

55
55

50

45

55
50
50
50
50
50
55
55
50

127

ТАБЛИЦА ХЛЕБНЫХ ЕДИНИЦ (ХЕ)

С УЧЕТОМ КАЛОРИЙНОСТИ (ККАЛ)

Продукт

Хурма
Черешня (с косточками)
Черника (голубика)

Яблоко (любого цвета)

Мера

1 шт.средняя

 шт.

8 ст. ложек

1 шт. средней величины

Вес,

 г

70

ккал

55
55
60

НАПИТКИ, СОКИ
Квас
Кока-кола, пепси-кола

Сок фруктовый или ягодный натуральный

 добавления сахара

Сок яблочный
Сок томатный
Сок сливовый

Сок свекольный, морковный

1 стакан
1/2 стакана

Примерно 1/2 стакана

Менее 1/3 стакана

 стакана

1/2 стакана

1 стакан

250 мл

 мл
 мл

80 мл
300 мл
80 мл

 1 _.

 Гамбургер двойной - 3 ХЕ, Биг-мак тройной - ХЕ, пакет картофеля-фри,

маленький - 1 ХЕ, пицца (300 г) - 6 ХЕ

Продукты, помеченные индексом * не рекомендуются к использованию при сахарном диабете из-за
высокого гликемческого индекса.

ЖИРЫ И БЕЛКИ

В плане диеты мы пока говорили только

углеводах.

«А как же насчет

ЖИРОВ И БЕЛКОВ?»

Это хороший вопрос!

Само собой разумеется, что белки и

 же важны для жизни человека,

как и углеводы, но

БЕЛКИ И ЖИРЫ

не вызывают заметного подъема сахара
крови.

Поэтому вряд ли нужно использовать в

диабетической диете что-либо похожее на
хлебную

 то есть

жировую единицу

и

белковую единицу.

Основные правила:

 Белки и жиры замедляют влияние

 продуктов на сахар

крови.

2. Чтобы не потреблять слишком много

калорий, не ешь слишком много жира.

3. Поскольку детям и подросткам для

роста и развития нужны белки, ты
можешь есть

МНОГО БЕЛКОВЫХ

ПРОДУКТОВ.

А также:

- около

 % суточной потребности энергии

должны давать жиры

- около

 суточной энергии должны

поступать с белками

- около

 суточной потребности в

энергии покрывается за счет углеводов.

 Книга о сахарном диабете

129

ДАВАЙ  Н А У Ч И М С Я

СОСТАВЛЯТЬ ДИЕТУ

 мне составить

Когда ты в первый раз после начала

диабета лежишь в больнице, твой врач
должен подробно рассказать

 о

диетическом питании.

Важно, чтобы ты и твои родители

помогли при составлении меню, потому

что тогда вы сможете подробно

познакомиться с системой замены

углеводов.

Давай попробуем составить пример меню с

помощью системы замены углеводов.

Поставим

 задачу:

придумать завтрак на 4 хлебные

единицы (ХЕ).

130