Диетология. Квалификационные тесты с ответами (2020 год)

Вопрос:

Больной по поводу крупозной пневмонии тяжелого течения получает антибиотикотерапию, что требует внесения коррекции в рацион питания этого больного.
Что из перечисленного неверно при назначении диетотерапии данному больному?

в диету необходимо включать повышенное количество белков

в диету необходимо включать повышенное количество углеводов в сочетании с повышенным количеством аскорбиновой кислоты (+)

следует ограничить введение углеводов

правильные ответы а) и в)

правильные ответы б) и в)

Вопрос:

Больному с жалобами на приступы удушья и кашля с затрудненным отделением мокроты, головной болью, раздражительностью был выставлен диагноз: Бронхиальная астма, средней степени тяжести. Была назначена гипоаллергенная диета.
Что из перечисленных соответствует принципам данной диеты?

все перечисленное (+)

исключение продуктов с высокой антигенной потенцией: яйца, цитрусовые, рыба, крабы, раки, орехи и т.д

исключение продуктов со свойствами неспецифических раздражителей: перец, горчица, и другие острые и соленые продукты

ограничение углеводов и поваренной соли

введение в достаточном количестве витаминов С, Р, А, группы В, нормализующих реактивность организма

введение с пищей солей кальция и фосфора для нормализации проницаемости кишечника

Вопрос:

У больной 18 лет после приема пищи с высоким содержанием белков в общественной столовой развилась аллергическая реакция в виде бронхоспазма, кожного зуда и отека Квинке, а также слабость. Из анамнеза выявить продукты-аллергены не удалось.
Какие из перечисленных мероприятий следует провести с этой пациенткоой?

тщательно собрать аллергологический анамнез

ведение пищевого дневника

из рациона полностью исключить наиболее распространенные пищевые аллергены: молоко, яйца, рыбу, шоколад, цитрусовые, орехи, мед

назначить одну из элиминационных диет

провести провокационные пробы

правильные ответы: а), б), г) и д) (+)

правильные ответы: в) и г)

Вопрос:

Больная 42 лет с повышенной массой тела перенесла операцию холецистэктомию. Обратилась к врачу на 15-сутки после операции.
Какую из перечисленных рекомендаций по диете ей следует выполнять?

диета № 5а в течение 1 месяца

диета № 5 со значительным снижением калорийности за счет снижения продуктов, богатых углеводами и жирами животного происхождения и 1-2 раза в неделю - разгрузочные дни (+)

диета № 5 и 1-2 раза в неделю - разгрузочные дни

диета № 5 липотропно-жировая

диета № 5 и на ограниченный срок - магниевая диета

Вопрос:

Больной 37 лет в течение нескольких лет наблюдается по поводу вялотекущего туберкулезного процесса в легких. В данный момент у больного наблюдаются субфебрильная температура, пониженная масса тела, общее снижение тонуса и резкое снижение реактивности организма.
Какой из вариантов диеты № 11 рекомендуется больному?

первый вариант (+)

второй вариант

третий вариант

четвертый вариант

пятый вариант

Вопрос:

Обратилась в поликлинику больная 28 лет с жалобами на слабость головокружение, плохой аппетит. Мало употребляет мясные продукты, считая что оно вредно. При объективном осмотре больная пониженного питания, кожные покровы, слизистая полости рта и коньюнктивы бледные, ломкость ногтей и выпадение волос. В анализе крови низкий уровень гемоглобина - 90 г/л, эритроцитов 3,5 млн при нормальном количестве лейкоцитов и нормальной лейкоцитарной формуле. Проконсультирована гематологом и выставлен диагноз: Хроническая железодефицитная анемия, средней степени тяжести.
Что из нижеперечисленного не соответствует принципам диетотерапии при данном состоянии?

в диету необходимо включать пищевые продукты, богатые лецитином, метионином, цинком и аскорбиновой кислотой

диета должна содержать достаточное количество азотистых экстрактивных веществ

включать в рацион преимущественно источники гемового железа

включать в рацион преимущественно источники негемового железа (+)

ограничить введение жиров

правильный ответ в) и д)

Вопрос:

К принципам рационального питания относятся

соответствие энергетической ценности рациона суточным энерготратам

соответствие содержания пищевых веществ в рационе физиологическим потребностям организма

сбалансированность пищевых веществ с учетом калорийности рациона

тама?тану режимін са?тау

разнообразие пищевых продуктов и блюд в рационе

все перечисленное (+)

Вопрос:

Рациональное построение высокобелкового питания должно предусматривать

поступление достаточных количеств белка с высокой биологической ценностью 1 раз в день

ежедневное поступление бобов и орехов

поступление достаточных количеств белка с высокой биологической ценностью 3 раза в день (+)

ежедневное поступление с пищей не менее 400 г хлеба

ежедневный прием 200 г рыбы

Вопрос:

В рационе здорового взрослого человека примерное соотношение растительных и животных белков должно составлять:

10% и 90%

80 г и 10 г

1/3 и 2/3

1/2 и 1/2 (+)

правильного ответа нет

Вопрос:

Роль пищевых белков заключается:

в снабжении организма заменимыми и незаменимыми аминокислотами

в протекторном действии по отношению к токсическим эффектам

в обеспечении адекватного иммунного ответа

в частичном обеспечении организма энергией

все перечисленное (+)

Вопрос:

Незаменимые аминокислоты - это те, которые

не могут синтезироваться в организме из других аминокислот (+)

не превращаются в организме в углеводы и жиры

могут превращаться в организме в витамины С, РР, Вб

содержатся только в мясе и рыбе

содержатся только в растительных продуктах.

Вопрос:

К неперевариваемым углеводам относятся:

целлюлоза

гемицеллюлоза

пектин

правильные ответы а) и б)

все перечисленные (+)

Вопрос:

Основными функциями углеводов пищи являются все следующие, кроме

обеспечения организма энергией

белок-сберегающего действия

гипохолестеринемического действия (+)

поддержания запасов гликогена в печени

нет правильного ответа

Вопрос:

В рационе здорового взрослого мужчины 40 лет, занятого нетяжелым физическим трудом,
должно содержаться углеводов не менее:

50 г

150 г

350-400 г (+)

600 г

700 г

Вопрос:

В рационе здоровых взрослых людей содержание сахара должно составлять:

10-15 г

30 г

50-100 г (+)

200 г

300 г

Вопрос:

Рекомендуемое потребление углеводов здоровыми людьми в % от суточной калорийности рациона составляет:

10%

15%

30%

55% (+)

70%.

Вопрос:

Неперевариваемые углеводы в организме способствуют

усилению моторной деятельности кишечника

росту полезной микрофлоры кишечника

адсорбции промышленных ядов

выведению промышленных ядов

выведению холестерина

все перечисленное верно (+)

Вопрос:

Основными источниками витамина А являются:

сливочное масло (+)

сливы

мясо

яйца

томаты

Вопрос:

Основными источниками витамина С являются все перечисленные, кроме

шиповника

черной смородины

цитрусовых

картофеля

яиц (+)

Вопрос:

Физиологическая роль витамина С связана с его участием

в кроветворении

в регуляции перекисного окисления липидов

в поддержании устойчивости к инфекциям

во всех перечисленных процессах (+)

правильные ответы а) и б).

Диетология. Квалификационные тесты с ответами (2020 год) - часть 2