Цесарят на мясо выращивают в безоконных помещениях на полу, на глубокой
несменяемой постилке и в клеточных батареях.
При выращивании цесарят на полу птичник разделяют на секции по 2000 гол.
в каждой. Перегородки делают на всю высоту птичника, чтобы цесарки не
перелетали из секции в секцию. Плотность посадки цесарят в холодное
время года 19 гол/м2, а в теплое 17 гол/м2 площади пола птичника. В тех
зонах, где температура наружного воздуха достигает 30 °С и выше,
рекомендуемая плотность посадки 13 гол/м2.
Параметры микроклимата и основные технологические процессы такие же, как
и при выращивании ремонтного молодняка.
Световой режим при выращивании цесарят на мясо следующий: в первые 4 нед
выращивания продолжительность светового дня 20 ч, с 5-й недели и до
конца выращивания — 17 ч при интенсивности освещения 20 и 3 лк
соответственно.
К 10—12-недельному возрасту молодняк достигает требуемых убойных
кондиций.
На убой принимают молодняк с живой массой не ниже 600 г. Выход съедобных
частей в тушках может достигать 85 %.
Цесарят можно выращивать в клеточных батареях. Для этих целей используют
клетки, предназначенные для содержания цыплят, в частности
переоборудованные клеточные батареи 2Б-3, БКМ-3 и др.
Для предотвращения выпадения цесарят и перехода из клетки в клетку вдоль
боковых и межклеточных перегородок вышеназванных клеточных батарей
снаружи по всей длине прикрепляют сетку с размером ячеек 15x15 мм.
Чтобы лапки цесарят не проваливались сквозь прутья, подножные решетки
застилают плотьой бумагой в несколько слоев, которую убирают по мере
загрязнения. В первое время кормление осуществляют из
кормушек-противней, а поение из желобковых поилок.
Плотность посадки цесарят 30—32 гол/м2 площади пола клетки.
Фронт кормления при использовании цилиндрических кормушек должен быть не
менее 2 см/гол. до 3-недельного возраста птенцов, с 4 до 12 нед —4
см/гол. При использовании линейных кормушек фронт кормления необходимо
увеличить на 25 %. Фронт поения на 1 гол. должен составлять не менее 0,6
см/гол. до 3-недельного возраста и 1 см/гол. в возрасте с 4 до 12 нед.
Для подготовки цесарок к убою их выдерживают без корма (предубойная
выдержка для очистки желудочно-кишечного тракта) при свободном доступе к
воде в течение 6—8 ч с учетом времени на транспортирование.