Анатомия человека - часть 27

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ 

1 1 3 

В сумме 

за день 

В сумме 

за день 

Эксперты советуют подсчитывать ежедневное потребление 

калорий: количество обычно употребляемых продуктов на тарелке, 

то есть средний домашний рацион или тот, который вы ожидаете 

получить в ресторанах или кафе. На иллюстрации представлено 
количественное соотношение различных продуктов: хлеб (булка, 
50 г), рис СЗО г, сваренный на пару), картофель (80 г), чечевица 
или горох (порция от 80 до 100 г, сваренные на пару); молоко 

(стакан,  2 0 0 мл), йогурт (две упаковки,  2 4 0 г), творог (30 г); мясо 
(бифштекс, от 100 г), цыпленок (четверть, 250 г с косточками), 
рыба (120 г), два яйца, окорок (80 г); салат (200 г), зеленый 

горох (100 г), морковь (100 г); яблоко (130 г), апельсин (160 г), 
банан (80 г), персик (140 г). 

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДНЕВНОЙ РАЦИОН 

СОГЛАСНО ВЕСУ 

ВЕС 

(кг) 

Злаки, корнеплоды 

и бобовые 

Молоко 

и молочные 

продукты 

Мясо, рыба, 

яйца 

Зелень 

и овощи 

Фрукты 

50 

J;vS- •' ' 1

 1

 |" '

 [Г"""

 " | 

ЕЗ О 

!

 } EJ 

ш О 

СЗ • 

55 

a D n n 

СИЗ 

сз о 

СИ • 

си •  сз и 

60 

! 1 СЗ 

1 1 • 

| | 

шш и 

гтп • 

Б5 

1 i CZJ сэ CZ] 

• a 

сз о  си a  гп о  1 . -1 1

 ! 

70 

•  g c a a  • сз 

1 i С 1  Г 1 .1 

75 

,| | | | | | 

Г~1 CD 

{ " j ' j 

1 i 1 1  Г~1 1 1 

80 

1 1 Г7~1 (Л | 1 

О 

Г~1 Г~1 

о 

ЕЗ СЗ 

о 

ГП Г~1 

о 

85 

Г~1 Г1 Г~1 

EZ3 ЕЭ СЗ 

• • 

сзз ия 

a 

1 1 [_ j 

• 

си сз 

сз 

ПИ Рацион О Половина рациона 

ПРИМЕР КОЛИЧЕСТВЕННОГО РАВНОВЕСИЯ КАЛОРИЙ 

Ежедневное поступление энергии Ежедневные затраты энергии 

Завтрак Основной метаболизм 

Ходьба 

Закуски на протяжении дня Досуг 

Баланс между потреблением и использованием калорий позволяет 
поддерживать жизнедеятельность организма. На иллюстрации показан 
пример соответствия между потреблением и использованием калорий 
взрослым человеком весом приблизительно ВО килограммов. 

РАЦИОН 

Молоко 

и молочные 

продукты 

Злаки, клубни, 

овощи 

Мясо, рыба, 

яйца 

Фрукты 

Сидячая деятельность 

+ 

ЗРЕНИЕ 

ГЛАЗ 

И ОРГАНЫ ЗРЕНИЯ 

Глаз,  т а к ж е  н а з ы в а е м ы й  г л а з н ы м  я б л о к о м , —  с л о ж н а я хруп-
к а я структура,  с е н с о р н ы й орган,  ф у н к ц и я которого состоит 
в  ф о к у с и р о в а н и и световых  и м п у л ь с о в ,  п о с т у п а ю щ и х извне, 
и  т р а н с ф о р м и р о в а н и и в нервные  и м п у л ь с ы , передаваемые в мозг, 
где они превращаются в  з р и т е л ь н ы е образы  о к р у ж а ю щ и х нас 
предметов. 

СТРОЕНИЕ ГЛАЗНОГО ЯБЛОКА 

Сосудистая оболочка 
средний слой глазного яблока, который содержит множество 
кровеносных сосудов, обеспечивающих питанием внутренние 
структуры глаза 

Глаз — это парный  с и м м е т р и ч н ы й орган: у человека два глаза, расположен-
ные в глазных впадинах, или зрительных полостях, в передней части черепа, 
на орбитах. Глазное яблоко имеет сферическую форму, немного уплощенную 
в вертикальной плоскости; диаметр глаза взрослого человека достигает 
приблизительно  2 4 , 5  м м . Глаз состоит из трех оболочек: внешней, представ-
ленной склерой и роговицей; средней, представленной радужной оболочкой, 
цилиарной  м ы ш ц е й и сосудистой оболочкой; и внутренней, состоящей из 
сетчатки, мембраны, на которую проектируются световые лучи. 

Сетчатка 

внутренний слой глазного 

яблока, где расположены 

светочувствительные клетки, 

которые трансформируют 

световые импульсы, 
поступающие извне, 

в нервные 

Роговица 
прозрачный диск, через 
который внутрь глазного 
яблока проникают 
световые лучи 

Зрачок 
центральное отверстие 
в радужной оболочке, 
степень растяжения 
которого регулирует 
проникновение световых 
лучей внутрь глазного 
яблока 

Радужная оболочка 

диск, содержащий пигмент различного 

цвета у каждого человека, в центре 
которого находится зрачок, — степень 
его растяжения регулирует проникнове-
ние световых лучей внутрь глазного 
яблока 

Цилиарная мышца 
мышца, степень сокращения и расслабле-
ния которой изменяет кривизну хрусталика 

Зрительный нерв 

первая черепная пара, 

передает общие импульсы 

с сетчатки в мозговой 

центр 

Конъюнктива 
прозрачная мембрана, покрывающая 
и защищающая переднюю часть глазного 
яблока и внутреннюю часть век 

Хрусталик 
прозрачный эластичный диск, 
способный изменять свою форму, 
который действует по принципу 
линзы, собирая световые лучи 

Склера 

прочная матовая мембрана, составляющая внешний 

слой глазного яблока, видимая только 

на передней части глаза и поэтому называемая 

глазным белком 

ГЛАЗ И ОРГАНЫ ЗРЕНИЯ  1 1 5 

КОНЪЮНКТИВА СЛЕЗНЫЙ АППАРАТ 

Проекция конъюнктивы на веки 

Конъюнктива 

Конъюнктива 

Хрусталик 

Радужная 

оболочка 

Нижнее веко 

Верхнее веко 

Роговица 

Конъюнктива — прозрачная тонкая слизистая мембрана, которая 
покрывает переднюю часть глаза, обходя роговицу, и выстилает 
веки изнутри. Основная ее функция состоит в защите от микробов. 

Слезный аппарат состоит из слезной железы, расположенной 
в верхней части глаза, которая выделяет жидкость, предназначенную 
для смазывания, питания и защиты передней части глазного яблока; 
секрет слезной железы также смазывает роговицу и препятствует ее 
высыханию. Секрет вырабатывается постоянно и разносится по 
поверхности глаза во время моргания. Излишек слезной жидкости 
проходит по выделительным путям, которые начинаются во внутрен-
нем углу глаза и выходят в носовую полость. 

Слезная железа 

(верхняя доля) 

Слезное озеро 

Слезные 
протоки 

Слезный 
мешок 

Носовая полость 

Слезная железа 

(нижняя доля) 

Слезный каналец 

Носо-слезный канал 

ВЕКО (ЧАСТЫ 

Мейбомиева сальная железа 

Потовая железа 

Сальная железа Цейса 

Потовая железа Моля 

Круглые мышцы 

Конъюнктива 

Мышца, 
поднимающая веко 

Внешняя сторона века 

Ресница 

Верхнее и нижнее веки — это мембраны, которые, когда закрыты, мышцы соединительной ткани, круглые мышцы и мышцы, поднимаю-
полностью покрывают глазное яблоко, а когда открыты, образуют щие веки; деятельность последних регулируют специальные черепные 
разрез, открывающий роговицу и часть склеры. Снаружи веки покрыты нервы, которые и ответственны за моргание. Также в соединительной 
кожей, а изнутри выстланы соединительной тканью, содержащей ткани внутренних частей век находятся потовые и сальные железы. 

Благодаря способности видеть человек получает максимум 
информации из окружающего мира. Зрение — сложный 
механизм: световые лучи, попадающие на глаз, трансформируют-
ся в нервные импульсы и по зрительным нервам передаются 
в мозг, где обрабатываются и превращаются в осознанные образы. 

ПРОЕКЦИЯ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА СЕТЧАТКУ 

МЕХАНИЗМ 

ЗРИТЕЛЬНОГО 

ВОСПРИЯТИЯ 

Проекция изображения 

на сетчатке 

Нервные импульсы 

Колбочки 

Палочки 

Лучи света, исходящие от объекта, фокусируют-
ся в хрусталике и скрещиваются, прежде чем 
достичь поверхности сетчатки. На сетчатку 
поступает перевернутое изображение предмета, 

которое впоследствии декодируется и интерпре-

тируется мозгом так, как он в действительности 

расположен. Сетчатка состоит из различных 
клеток, одни из которых являются вспомогатель-
ными, тогда как продолжения других формируют 

зрительный нерв. На сетчатке выделяют два 
типа фоторецепторов, которые трансформируют 
световые лучи в нервные импульсы: колбочки, 
работающие в очень светлой среде и различаю-
щие цвета; и палочки, работающие в темной 
среде и различающие белые и черные объекты. 

Нервные импульсы, генерируемые в фоторецеп-

торах, достигают клеток, чьи продолжения 

составляют зрительный нерв, по которому они 
передаются в мозг. 

ФУНКЦИИ 

СЕТЧАТКИ 

Нервные нити 
(к зрительному нерв' 

Роговица 

Сетчатка