|
|
|
содержание .. 1 2 3 ..
15 АвТолоГИчНый Автогамия
(autogamy) [греч. autós — сам и gamos — брак] — 1) самоопы- ление и самооплодотворение у выс- ших растений (из культурных зла- ков — пшеница, овес, ячмень и др. из бобовых — горох, фасоль и др.; многие сорные растения с мелкими невзрач- ными цветками из семейства крестоц- ветных, гвоздичных и др.); 2) самоо- плодотворение у одноклеточных орга- низмов (диатомовые водоросли, споро- вики, некоторые амебы), заключающе- еся в слиянии двух ядер; при этом ядро клетки делится, две дочерние клетки расходятся и после созревания слива- ются. См. также Самооплодотворение; Самовоспроизводство. Автодупликация (autoduplication) [греч. autós — сам и лат. duplicatio — удвоение] — см. Репликация,
редупли- кация, ауторепликация. Автокатализ (autocatalysis) [греч. autós — сам и katalysis —
разрушение, роспуск] — процесс ускорения биохи- мической реакции под влиянием одного из ее конечных или промежуточных продуктов. Пример А. — образование трипсина из трипсиногена (в этой ре- акции трипсин является автокатали- затором); другой характерный пример А. — самосплайсинг РНК, происходя- щий без участия каких-либо белков, так как сама РНК выступает как автока- тализатор (в виде рибозима), но лишь в том смысле, что она расщепляет сама себя, а не ускоряет саму реакцию. В бо- лее широком смысле А. — самоускоре- ние реакции, вызванное каким-либо из- менением в системе в результате про- текания химической реакции. Напр., А. наблюдается при гидролизе сложных эфиров из-за накопления кислоты. Автоклав (autoclave) [греч. autos — сам и лат. сlavis — ключ] — гермети- чески закрывающийся аппарат для сте- рилизации водяным паром при повы- шенном давлении и температуре выше точки кипения; употребляется для сте- рилизации химической посуды, раство- ров, сред, для различных технических целей (напр., для пропитки древесины) и т. п. Автолиз (autolysis) [греч. autos — сам и lysis — разложение] — самоперева- ривание тканей, клеток или их компо- нентов под действием собственных ферментов, содержащихся в лизосомах (см. Лизосома). А. происходит в орга- низме при некоторых физиологических процессах (напр., при метаморфозе, ав- тотомии и др.), в очагах омертвения, а также после смерти. А. микроорганиз- мов происходит при старении микроб- ной культуры или повреждении клеток различными агентами. Автолизат (autolysat) [греч. autos — сам и lysis — разложение] — продукт разрушения клеток в результате авто- лиза (см. Автолиз). Напр., при получе- нии дрожжевого А. разрушение клеточ- ных компонентов происходит под дей- ствием ферментов самой дрожжевой клетки. Этот процесс протекает в обыч- ных условиях или при небольшом на- гревании дрожжевого осадка без пи- тательных веществ до 50 °C в течение 1—2 суток; при этом около половины всех белков в дрожжевых клетках рас- щепляется до аминокислот. Дрожже- вые А. обладают способностью прида- вать пищевым продуктам привкус мяса или усиливать такой вкус, поэтому они широко используются в пищевой про- мышленности для приготовления раз- личных приправ, в качестве вкусовых добавок в готовых продуктах (напр., в картофельных чипсах). А. кормовых дрожжей представляет
собой белково- витаминный концентрат, используемый в качестве кормовой добавки; А. пив- ных дрожжей являются сырьем для про- изводства биорегуляторов, которые спо- собны оказывать благоприятное воздей- ствие на метаболизм в клетках кожи. Автологичный , аутологичный (auto- logous) [греч. autós — сам и logos — разум, слово, мысль] — относящийся к двум объектам, которые происходят |