нижается, причем обычно к тому виду вкусовых ощущений, который
вызывается данным раздражителем. Быстрее всего происходит адаптация к
сладкому и соленому; к кислому и особенно к горькому адаптация протекает
очень медленно. Под влиянием адаптации из двух одинаково соленых или
сладких блюд, последовательно принимаемых в пищу, второе кажется менее
соленым или сладким, чем первое; Адаптацией объясняется пресный вкус
нормально посоленного супа, если ему предшествовала соленая закуска.
Адаптация к соленому повышает возбудимость к сладкому, а адаптация к слад-
кому повышает возбудимость к кислому и горькому. Поэтому после соленой
пищи пресная вода кажется сладковатой, а после сладкой — яблоко или
апельсин кажутся более кислыми.
Чувствительность обонятельного анализатора тем выше, чем чище воздух.
Резкое понижение и даже полное исчезновение обоняния наблюдается при
затрудненном попадании пахучих веществ в обонятельную область слизистой
оболочки носа, например при насморке.
Адаптацию обонятельного анализатора межно наблюдать при длительном
действии запахового раздражителя. По отношению ко многим пахучим
веществам довольно быстро наступает полная адаптация, т. е. их запах
перестает ощущаться. Человек перестает замечать такие непрерывно
действующие раздражители, как запах своего тела, одежды, комнаты и т. п. По
отношению к ряду веществ адаптация происходит медленно и лишь частично.
При кратковременном действии слабого вкусового или обонятельного
раздражителя: адаптация может проявиться в повышении чувствительности
соответствующего анализатора. .. Установлено, что изменения
чувствительности и явления адаптации в основном происходят не в
периферическом, а в корковом отделе вкусового и обонятельного анализаторов.
Иногда, особенно при частом действии одного и того же вкусового или
обонятельного раздражителя, в коре больших полушарий возникает стойкий
очаг повышенной возбудимости. В таких случаях ощущение вкуса или запаха, к
которому возникла повышенная возбудимость, может появляться и при
действии различных других веществ. Мало того, ощущение соответствующего
запаха или вкуса может стать назойливым, по.являясь и при отсутствии каких-
либо вкусовых или за-паховых раздражителей, иными словами, возникают
иллюзии, и галлюцинации. Если во время обеда сказать, что блюдо протухло
или прокисло, то у некоторых людей появляются соответствующие
обонятельные и вкусовые ощущения, в результате чего они отказываются от
еды.
У: детей, особенно в дошкольном возрасте, сильно выражена внушаемость.
Поэтому у них нетрудно вызвать подобного рода иллюзии .и даже заставить
принять лекарство, внушив, что это вкусная конфетка или водичка, . .
Ill