содержание      ..      1      2      3      ..

1С-Рарус: Комбинат питания, редакция 1. Руководство пользователя (Том 3, 2018 год) - часть 2

836

Обработки

В дереве для каждого документа можно назначить действие (Без

изменения, Запись, Проведение, Отмена проведения,

Удаление), которое будет выполнено с этим документом в результате

работы мастера. При нажатии на кнопку Готово мастер выполняет

необходимые операции с документами и переходит к следующей

странице.

Созданные документы. На этой странице выводятся созданные

документы Выпуск продукции, План-Меню, Перемещение

товаров или Реализация товаров, в виде дерева подчиненности.

Каждый документ может быть открыт и изменен.

Параметры создаваемых документов можно изменить, нажав на

кнопку Изменить параметры создаваемых документов, при этом

откроется диалоговое окно, представленное ниже.

Реквизиты данного диалогового окна рассмотрены в табл. 10-8.

Таблица 10-8.

Настройки параметров создаваемых документов,

реквизиты

Реквизит

Содержимое

Вид учета

Изменяет вид учета (управленческий/регламентирован-

ный), по которому будут проводиться документы. В

зависимости от настроек пользователя эта группа

параметров может быть неактивна.

Формирование Режим формирования выпусков. Может принимать одно из

выпусков

двух значений:

☛ По документам заказа,

☛ По месту приготовления.

838

Обработки

Реквизиты данного диалогового окна рассмотрены в табл. 10-9.

Таблица 10-9.

Настройки параметров выпуска продукции,

реквизиты

Реквизит

Содержимое

Режим

Параметр определяет, каким образом будет производится

использования

использование аналогов при выпуске продукции.

аналогов

Возможные значения:

☛ Запретить - аналоги не используются;

☛ Разрешить - заменяется только недостающее количество;

☛ Заменять целиком - производится полная замена всего

количества ингредиента аналогом.

Вид

Реквизит определяет режим приготовления

производства

полуфабрикатов. Возможные значения:

☛ Все полуфабрикаты - готовятся как блюда, указанные в

табличной части Товары, так и вложенные полуфабрикаты

вне зависимости от наличия полуфабрикатов на месте

приготовления;

☛ Недостающие полуфабрикаты - вложенные полуфабрикаты

готовятся только в том количестве, которого не хватает на

месте приготовления;

☛ Полуфабрикаты не готовятся - полуфабрикаты не

готовятся, а всегда пытаются быть списанными с места

приготовления.

Тип питания

Ссылается на справочник Типы питания. Является просто

дополнительной аналитикой документа.

840

Обработки

Таблица 10-9.

Настройки параметров выпуска продукции,

реквизиты (продолжение)

Реквизит

Содержимое

Глубина

Может принимать одно из значений: Не используется,

анализа планов

День, Неделя, Месяц, Квартал, Год, Не ограничено.

производства

Обработке соответствует несколько последовательных экранов,

в которых следует заполнить соответствующие поля, затем нажать

кнопку Далее (на последнем экране - кнопку Готово).

Второй экран мастера содержит список заказываемых блюд (правая

таблица).

Блюда и их количество можно редактировать.

После нажатия кнопки Готово будет произведена попытка

выполнения действий, установленных в настройках для каждого

документа.

Третий экран мастера содержит дерево сформированных документов

(документы перемещения товаров в этом дереве подчинены

документу заказа банкета) и окончательный список заказанных блюд.

10.2. Мастера

841

Сформированные документы можно открыть, отредактировать и

провести. Для сохранения и проведения сформированных

документов надо нажать кнопку Готово.

10.2.2

Мастер планирования производства по

заказам

Обработка Мастер планирования производства по заказам

(Обработки —> Производство —> Мастера —> Планирование

производства по заказам) предназначена для пакетного ввода

документов План-меню по блюдам, заказанным документами Заказ

банкета, Заказ покупателя, Заказ внутренний. Таким образом,

обработка позволяет перейти от долгосрочного планирования

к краткосрочному.

842

Обработки

Обработка представляет собой пошаговый мастер ввода. На первом

экране мастера задаются различные группы параметров.

На этой странице указывается подразделение, а также метод

заполнения блюдами: по остаткам заказов либо по оборотам заказов.

Основным режимом работы с мастером является режим По остаткам

заказов (т. е. по неисполненной части заказов).

Если установлен флажок Создавать планы-меню позаказно, то для

каждого заказа будет создан отдельный документ План-меню.

Нажатие кнопки Заполнить заполняет список блюдами по заказам.

Пользователю следует оставить галочки только у тех блюд, по

которым создается План-меню. Также для каждого блюда в списке

отображается место (склад и цех) приготовления.

На втором экране мастера в левой части отображается список

создаваемых документов План-меню. В правой части отображается

список блюд для текущего (выбранного в левой части) документа.

При необходимости пользователь может отредактировать этот список

блюд.

10.2. Мастера

843

На третьем экране мастера, как и на втором, в левой части

отображается список создаваемых документов План-меню. В правой

части отображается список блюд для текущего (выбранного в левой

части) документа. Этот список блюд на данном экране

не редактируется и имеет информационный характер.

Пользователь может отметить флажками часть документов (либо все

документы в списке), после чего сохранить, провести и / или

распечатать отмеченные документы.

Нажатие на кнопку Готово прекращает работу мастера.

10.2.3

Печать сменных заданий Плана-меню

Обработка Печать сменных заданий плана-меню (Обработки —>

Производство —> Мастера —> Печать сменных заданий плана-

меню) позволяет напечатать сменные задания одного или

нескольких документов План-Меню. Задания формируются либо по

цехам, либо по складам. При этом для блюд, входящих в состав

документов, должны быть указаны места приготовления (обработка

Места приготовления блюд).

Обработка Печать сменных заданий плана-меню позволяет

выбрать перечень печатаемых сменных заданий, указать цеха/

склады, для которых происходит формирование сменных заданий.

844

Обработки

Данная обработка также может быть вызвана из меню кнопки Печать

документа План-меню.

Технологическая цепочка приготовления некоторого блюда,

задаваемая документом План-меню, фиксирует, какие цеха должны

готовить какие ингредиенты блюда. Согласно этой цепочке некоему

цеху на определенном этапе приготовления может требоваться

получение полуфабриката от другого цеха; без этого продолжить

приготовление было бы невозможно.

Для организации таких технологических цепочек и используются

сменные задания. Сменные задания - это задания цехам, которые

необходимы, чтобы другие цеха могли продолжить работу. Они

являются «бумажной» печатной формой.

Обработка Печать сменных заданий плана-меню предназначена

для формирования и печати сменных заданий по цехам.

Сменные задания всегда формируются в пределах цехов одного

склада.

Сменное задание предварительно заполняется списком цехов из

документа План-меню. Для этого используется кнопка Заполнить

по планам-меню области Цеха/Склады. Если данная обработка

вызвана из документа План-меню, то список цехов будет заполнен

изначально в соответствии с этим документом.

846

Обработки

Задания могут печататься для нескольких цехов сразу. В шапке

сменного задания указывается цех, производящий ингредиенты блюд.

На иллюстрации показано задание для цеха «Горячий». В таблице

задания детализируется, для каких цехов предназначены

изготовляемые в этом цехе ингредиенты.

Эта печатная форма используется для того, чтобы поставить задание

цеху: какие именно блюда и для каких цехов должен приготовить

данный цех в рамках выбранного документа План-меню.

Если некоторый ингредиент нужен только одному цеху, то в таблицу

сменного задания этот ингредиент будет занесен в одной строке. Если

же ингредиент нужен нескольким цехам, то в первой строке будет

указано его общее заказанное количество, а в последующих строках

таблицы будет детализирована потребность в этом ингредиенте по

цехам.

10.2. Мастера

847

Печатная форма Сменные задания: потребность в сырье/

продукции формирует сменные задания по ингредиентам, в которых

нуждаются цеха для приготовления блюда.

Задания могут печататься для нескольких цехов сразу. В шапке

сменного задания указывается цех, потребность которого

в ингредиентах и сырье детализируется сменным заданием.

В таблице задания отображается, из каких цехов будут поступать

ингредиенты.

Жирным шрифтом в таблице отображаются полуфабрикаты,

а курсивом - сырье.

Для всех ингредиентов в сменном задании указывается норма

получения.

10.2.4

Мастер формирования накладных по

оборотам отрицательных партий

Обработка Мастер формирования накладных по оборотам

отрицательных партий (Обработки —> Производство —>

Мастера —> Мастер формирования накладных по оборотам

отрицательных партий) предназначена для автоматического

формирования накладных на «Перемещение» и накладных по

848

Обработки

«Поступлению» ТМЦ. Обработка представляет собой пошаговый

мастер ввода.

На первой странице мастера задаются различные группы параметров.

Обработка информирует пользователя о необходимости

перепроведения базы за выбранный период для получения

корректной учетной картины перед формированием дополнительных

документов.

Реквизиты диалогового окна обработки Мастер формирования

накладных по оборотам отрицательных партий рассмотрены

в табл. 10-10.

Таблица 10-10. Мастер формирования накладных по оборотам

отрицательных партий, реквизиты

Реквизит

Содержимое

Формировать

Если установлен данный флажок, то при каждом шаге

отчеты о

(Далее/Назад) будет формироваться отчет о

выполненных

выполненных действиях: о сформированных документах,

действиях

о помеченных на удаление. Если пользователь имеет

право работать с двумя видами учета то будет видна

группа параметров Вид учета, где можно указать данные

каких учетов анализировать в процессе работы

обработки.

850

Обработки

При заполнении товарной табличной части поставщики

определяются по последней поставке данной позиции и из этой же

поставки берется цена поступления. Если поставка не обнаружена, то

цена определяется по нормативному типу цен. Пользователь может

различным способом управлять датой фактического поступления:

изменить вручную, перетащить выделенные строки товарной части в

дерево дней, установить дату для текущего отбора, а также привести

дату к минимальному значению для каждой номенклатуры в

отдельности. Поставщик также может быть переопределен. После

окончательного формирования товарной части и нажатии на кнопку

Готово будут сформированы документы Поступление на склад-

отправитель на начало дня.

После запуска данной обработки следует запустить процедуру

восстановления партионной последовательности. В результате

работы обработки и восстановления последовательности

гарантированно не будет отрицательных остатков на складе-

отправителе и складах получателях.

10.2.5

Мастер исполнения выпусков от продаж

Обработка Мастер исполнения выпусков от продаж (Обработки

—> Производство —> Мастера —> Мастер исполнения выпусков

от продаж) предназначена для пакетного ввода документов Выпуск

продукции, Выпуск продукции с перемещением,

Перемещение товаров по документам Закрытие кассовой смены.

Данная обработка представляет собой пошаговый мастер ввода.

10.2. Мастера

851

На первой странице мастера в двух информационных полях

отображаются текущие параметры настроек мастера. К ним относятся

группы параметров: Период анализа, Подразделение компании,

Вид учета, Формирование выпусков, Выбор документов,

Создаваемые документы (для первого поля) и Планирование

производства, Параметры выпуска продукции (для второго

поля). Каждую из этих групп параметров можно изменить, нажав на

соответствующую кнопку, расположенную ниже информационного

поля. При нажатии открывается отдельное окно редактирования

настроек.

Параметры создаваемых документов можно изменить, нажав на

кнопку Изменить параметры создаваемых документов, при этом

откроется диалоговое окно, представленное ниже.

852

Обработки

Реквизиты данного диалогового окна рассмотрены в табл. 10-11.

Таблица 10-11. Настройки параметров создаваемых документов,

реквизиты

Реквизит

Содержимое

Период

Устанавливается автоматически при запуске мастера, а

анализа

также при нажатии на кнопку Автоматически на форме

настройки.

Вид учета

Изменяет вид учета (управленческий/регламентирован-

ный), по которому будут проводиться документы. В

зависимости от настроек пользователя эта группа

параметров может быть неактивна.

Формирование

Режим формирования выпусков. Может принимать одно из

выпусков

двух значений:

☛ По актам реализации;

☛ По месту реализации.

Выбор

Указывает, какие именно документы следует анализировать:

документов

☛ только проведенные;

☛ только непроведенные;

☛ все документы.

Создаваемые

Задает виды создаваемых документов. Возможные значения:

документы

☛ Только выпуск - будет создан только Выпуск продукции.

☛ Выпуск с перемещением - задается необходимость создания

документов Выпуск продукции с перемещением

с места приготовления на место реализации.

☛ Выпуск и перемещение - наряду с документом Выпуск

продукции будут созданы документы перемещения

приготовленных блюд в места реализации.

10.2. Мастера

853

Таблица 10-11. Настройки параметров создаваемых документов,

реквизиты (продолжение)

Реквизит

Содержимое

С учетом

Если флажок установлен, отбор производится с учетом

подчиненных

подчиненных подразделений.

Параметры выпуска продукции можно изменить, нажав на кнопку

Изменить параметры выпуска продукции, при этом откроется

диалоговое окно, представленное ниже.

Реквизиты данного диалогового окна рассмотрены в табл. 10-12.

Таблица 10-12. Настройки параметров выпуска продукции,

реквизиты

Реквизит

Содержимое

Режим

Параметр определяет, каким образом будет производиться

использования

использование аналогов при выпуске продукции.

аналогов

Возможные значения:

☛ Запретить - аналоги не используются;

☛ Разрешить - заменяется только недостающее количество;

☛ Заменять целиком - производится полная замена всего

количества ингредиента аналогом.

Приготовление Указывается один из вариантов:

полуфабрикатов

☛ Все полуфабрикаты;

☛ Недостающие полуфабрикаты;

☛ Полуфабрикаты не готовятся.

Тип питания

Ссылается на справочник Типы питания. Является просто

дополнительной аналитикой документа.

10.2. Мастера

855

Таблица 10-12. Настройки параметров выпуска продукции,

реквизиты (продолжение)

Реквизит

Содержимое

Не использовать

При заполнении производственной таблицы документа

проценты

Выпуск продукциинормативное количество ингредиента

считается с учетом сезонного процента, который задается в

регистре сведений Сезонные проценты. Если флажок

установлен, то сезонный процент не будет учитываться.

На второй странице, в левой табличной части, отображаются

документы Закрытие кассовой смены (в случае установленного

переключателя Режим формирования выпусков в значение

По актам реализации), Склады реализации (в случае

установленного переключателя Режим формирования выпусков в

значение По месту реализации) и их подчиненные документы

Выпуск продукции и Перемещение товаров.

В правой табличной части отображается таблица товаров

выделенного документа. Пользователь имеет возможность

редактирования таблицы товаров для документа Выпуск продукции.

Документы, помеченные флажком Сохранить (кроме документов

Закрытие кассовой смены) будут сохранены и, по возможности,

проведены при нажатии на кнопку Готово. Если документы на

основании данных актов реализации уже были введены

пользователем, то мастер будет использовать существующие

документы, а не создавать новые (если будет найдено несколько

документов с одинаковым основанием, то будет использоваться

первый найденный, а остальные будут помечены на удаление).

Для существующих выпусков продукции флажок Сохранить

заблокирован для изменения.

При переходе на следующую страницу в табличном поле

отображаются созданные документы Выпуск продукции и

подчиненные документы Перемещение товаров . Имеется

возможность открыть любой документ для редактирования.

На любом шаге имеется возможность пропустить промежуточные

шаги и переместиться либо на первую страницу мастера, либо на

последнюю страницу, к созданным документам.

10.2.6

Мастер исполнения планов производства

Обработка Мастер исполнения планов производства (Обработки

—> Производство —> Мастера —> Мастер исполнения планов

производства ) предназначена для пакетного ввода документов

Выпуск продукции, Поступления товаров по запланированному

выпуску продукции документами План-Меню. Обработка

представляет собой пошаговый мастер ввода.

На первой странице мастера задаются различные группы параметров,

параметры планов производства, по которым будет осуществляться их

исполнение. К данным параметрам относятся: Склад компании,

Глубина анализа планов производства, Режим закрытия планов

производства.

10.2. Мастера

857

Реквизиты диалогового окна Мастера исполнения планов

производства рассмотрены в табл. 10-13.

Таблица 10-13. Мастер исполнения планов производства,

реквизиты

Реквизит

Содержимое

Режим закрытия

Может принимать одно из следующих значений:

планов

☛ Закрывать по плану-меню;

производства

☛ Закрывать по всем планам-меню.

В случае, если используется значение Закрывать по

плану-меню, то на каждый документ План-Меню

будет создан документ Выпуск продукции, иначе, если

используется значение Закрывать по всем планам-

меню, то будет создан один документ Выпуск

продукции на несколько Планов-Меню, совпадающих

по параметрам.

Глубина анализа

Может принимать одно из значений: Не используется,

планов

День, Неделя, Месяц, Квартал, Год,

производства

Не ограничено.

В случае, если установлен режим закрытия планов

производства Закрывать по плану-меню, реквизит

Глубина анализа планов производства принимает

значение Не использовать и становится недоступным.

Параметры

Данная группа параметров задает реквизиты

выпуска

создаваемых документов Выпуск продукции.

продукции

10.2. Мастера

859

На следующей странице в двух связанных табличных полях

отображаются документы планирования План-Меню и их табличные

части (если установлен режим закрытия планов производства

Закрывать по всем планам-меню, то выводится одна табличная

часть).

В табличную часть можно добавлять новые строки и редактировать

имеющиеся. Если установлен режим закрытия планов производства

Закрывать по всем планам-меню, то на этой странице будет

табличное поле, содержащее табличные части всех документов

планирования План-Меню. Если установлен режим Закрывать по

Плану-меню, тогда выводится табличная часть выделенного

документа План-Меню.

На следующем шаге, если установлен режим закрытия планов

производства Закрывать по всем планам-меню, то отобразится

страница, содержащая таблицу блюд и связанную с таблицей блюд

таблицу ингредиентов. Пустая строка в таблице блюд символизирует

неготовящиеся блюда и товары. На вкладке Замена можно ввести

замены для ингредиентов. Данный шаг пропускается при

установленном режиме Закрывать по Плану-меню.

860

Обработки

При переходе на данную страницу в двух связанных табличных полях

отображаются созданные документы Выпуск продукции и

подчиненные (или не подчиненные) документы Поступление

товаров и их табличные части. Причем флажком можно пометить

документы, которые должны быть сохранены в результате работы

мастера.

При нажатии на кнопку Готово мастер заканчивает свою работу,

сохраняя помеченные документы и выводя отчет о совершенных

действиях для просмотра.

10.2. Мастера

861

10.2.7

Планирование меню

Обработка Планирование меню (Обработки —> Производство —

> Мастера —> Планирование меню) позволяет редактировать

состав меню, шаблоны видов меню и производить планирование меню

на основании составленного плана производства. Предоставляет

доступ к списку документов План-меню.

Форма обработки Планирование меню содержит вкладки,

рассмотренные далее.

Вкладка Шаблоны меню предназначена для создания и редактиро-

вания шаблонов видов меню. Визуально область разделена на три

поля: Шаблоны видов меню, Состав шаблона и Группы

номенклатуры шаблона. В поле Шаблоны видов меню

отображаются все доступные для пользователя шаблоны. После

активации шаблона его состав выводится в поле Состав шаблона.

Поле Группы номенклатуры шаблона становится доступным при

активации групп в поле Состав шаблона.

862

Обработки

На вкладке Редактирование меню производится редактирование

меню.

Данная вкладка состоит из трех полей:

☛ Поле календаря, вида меню и расписания. В календаре выбирается

дата действия видов меню, все доступные виды меню на заданную дату

иерархически выводятся в дереве Виды меню. Имеется возможность

отключить отбор по периоду. Для этого нужно нажать кнопку Отбор

по периоду, которая находится на панели таблицы видов меню. При

растягивании колонки с календарем, автоматически становятся видны

дополнительные поля календаря, таким образом может быть выделен

период, который лежит в разных календарных месяцах. Помимо

стандартных кнопок справочника Виды меню, на панели имеется

кнопка Новый вид меню, при нажатии которой создается вид меню

на дату, выбранную в календаре. Если при создании меню уже

имеются виды меню, захватывающие этот период, то будет задан

вопрос о дальнейших действиях. Под деревом видов меню

располагается расписание для выбранного значения вида меню.

☛ Поле Состав меню предназначено для редактирования меню. В

данном поле отображается в виде дерева состав выбранного вида

меню, который может быть заполнен по различным параметрам либо

по шаблону. При заполнении состава меню по шаблону в меню

копируются все группы (группы и элементы) шаблона, а также

становятся доступны фильтры по номенклатурным группам шаблона.

☛ Поле Подбор по номенклатуре содержит список номенклатуры.

Таблица номенклатуры предназначена для подбора в состав меню.

Подбор можно осуществлять перетаскиванием элементов табличной

части в требуемую группу состава меню или двойным кликом мыши

10.2. Мастера

863

по элементу списка. Список возможных блюд может быть

отфильтрован по номенклатурным группам. Для этого необходимые

группы нужно добавить в шаблон вида меню и заполнить состав меню

по данному шаблону. Для включения/выключения фильтра

предусмотрена кнопка Подбирать по группам из шаблона на

панели, расположенной над таблицей списка номенклатуры.

На вкладке Планирование производства осуществляется просмотр

планирования меню и создание документов План-меню.

Данная вкладка содержит параметры планирования производства,

отвечающие за отображение документа План-меню и создание

документов План-меню.

Параметры планирования производства рассмотрены в табл. 10-14.

Таблица 10-14. Параметры планирования производства

Поле

Содержимое

Подразделение Подразделение, для которого осуществляется создание

меню, по умолчанию подставляется подразделение из

параметров сеанса пользователя.

Место

Склад компании, для которого осуществляется создание

приготовления

меню, список производственных складов выбранного

подразделения, по умолчанию подставляется из права

Основной производственный склад, если основной

производственный склад принадлежит выбранному

подразделению.

Группа вида

Группа, в которую входят виды меню, элементы которых

меню

участвуют в создании меню.

10.2. Мастера

865

На вкладке Планы-меню содержится список документов План-

меню.

10.2.8

Расчет себестоимости

Обработка Расчет себестоимости (Обработки —> Производство

—> Мастера —> Расчет себестоимости) cлужит для расчета

себестоимости номенклатуры.

На расчет влияют установка следующих прав и настроек, которые

задаются в АРМ Администратор:

☛ Отображать себестоимость с НДС;

☛ Формировать суммы калькуляции по стоимости из партионного

регистра;

☛ Поиск цены по всем подразделениям при плановой калькуляции.

866

Обработки

10.3 Настройки

10.3.1

Приготавливаемые блюда

в подразделениях

Обработка Приготавливаемые блюда в подразделениях

(Обработки —> Производство —> Настройки —>

Приготавливаемые блюда в подразделениях) предназначена для

работы со списком соответствий между блюдами и подразделениями,

в которых блюда ведут себя как ингредиенты.

В таблицах указаны Подразделения и Склады, в которых разрешено

приготовление блюд. Чтобы запретить приготовление блюда на

складе, нужно снять пометку у соответствующего склада. При снятой

пометке у подразделения блюдо не будет готовиться на всех складах

данного подразделения.

Для каждого вида учета (флажки Регламентированный/

Управленческий учет) можно пометить отдельный перечень

подразделений.

Если установлен флажок Копировать в оба вида учета, то данные

по отмеченным подразделениям будут учтены в обоих видах учета.

10.3. Настройки

867

10.3.2

Места приготовления блюд

Обработка Места приготовления блюд (Обработки—>

Производство —> Настройки —> Места приготовления блюд)

предназначена для отображения и редактирования записей регистра

Места приготовления блюд.

Эта обработка может работать в двух режимах:

☞ режим мест приготовления блюд (складов и цехов) - в этом режиме

задается, в каком цехе готовится блюдо для данного склада;

☞ режим мест продажи - в этом режиме задается, на каком складе

готовится блюдо для данного места продажи.

Нужный режим задается при помощи переключателя Режим места

приготовления. Для каждого блюда может быть задано не больше

одного места приготовления (для данного склада или места продажи).

Если кнопка По номенклатуре нажата, то в списке блюд используется

группировка по блюдам, а далее для каждого блюда отображаются

соответствующие ему склады либо места продажи, в зависимости

от выбранного режима. Если же кнопка По номенклатуре не нажата,

то в списке используется группировка по складам либо местам

868

Обработки

продажи, а далее для каждого склада или места продажи

отображаются соответствующие ему блюда.

В основном задание места приготовления блюд используется при

заказе банкета.

10.3.3

Модификаторы номенклатуры

Обработка Модификаторы номенклатуры (Обработки—>

Производство —> Настройки —> Модификаторы

номенклатуры) предназначена для назначения модификаторов

номенклатуры.

Модификаторы могут назначаться как для номенклатурных

элементов, так и для групп номенклатуры. Назначать модификаторы

можно группами или поэлементно. Модификаторы могут иметь

признак «бизнес-ланч», такие модификаторы могут быть назначены

для группы номенклатуры или номенклатуры, имеющей вид «бизнес-

ланч».

В левой области диалогового окна обработки отображается

номенклатура, для которой назначаются модификаторы.

В правой верхней области окна отображается список модификаторов,

назначенных для номенклатуры (или группы номенклатуры),

выбранной в левой области.

Именно в этой области осуществляется редактирование списка

модификаторов.

Могут быть назначены как отдельные модификаторы, так и целые

группы модификаторов. Пользователь может развернуть группу

модификаторов для просмотра содержимого этой группы, но

10.3. Настройки

869

редактировать состав группы модификаторов при помощи данной

обработки невозможно - этот состав редактируется непосредственно

в справочнике Модификаторы.

В правой нижней области окна отображаются унаследованные

модификаторы для выбранной номенклатуры: все модификаторы

вышестоящих групп, в которые входит данная номенклатура или

номенклатурная группа. Унаследованные модификаторы не могут

быть изменены непосредственно в этой области; если их список

необходимо редактировать, это следует делать для тех вышестоящих

групп номенклатуры, для которых эти модификаторы назначены.

10.3.4

Наценки номенклатуры

Обработка Наценки номенклатуры (Обработки—> Производство

—> Настройки —> Наценки номенклатуры) предназначена для

назначения наценок для номенклатуры.

Наценки можно указывать как для номенклатуры, так и для группы

номенклатуры.

В левой части формы обработки выбирается номенклатура (или

группа номенклатуры), для которой назначается наценка.

В этой части может быть задана общая наценка для номенклатуры. Эта

наценка будет использоваться для данной номенклатуры во всех

документах реализации, если не задана более узкая наценка для

конкретного подразделения или контрагента.

10.3. Настройки

871

На вкладке Общие пороговые отклонения по сумме указываются

пороговые проценты суммовых недовложений для всей номенклату-

ры выбранного подразделения.

На вкладке Пороговые отклонения в разрезе номенклатуры в

верхнем табличном поле задаются проценты суммовых недовложений

для номенклатуры в корневом подразделении организации. В нижнем

табличном поле указываются проценты по остальным подразделе-

ниям для выделенной номенклатуры.

872

Обработки

Командные панели к каждому табличному полю содержат кнопку

Унаследованные проценты. При нажатии на нее, помимо заданных

процентов, выводятся проценты суммовых недовложений,

унаследованные либо от вышестоящих подразделений (для полей с

подразделениями), либо от вышестоящих групп номенклатуры (для

поля с номенклатурой). Унаследованные проценты выводятся синим

шрифтом.

Для каждого вида учета (флажки Регламентированный/

Управленческий учет) можно задать определенные проценты

отклонения.

Если установлен флажок Копировать в оба вида учета, то заданные

проценты отклонения будут учтены в обоих видах учета.

10.4 Регламент

10.4.1

Пересчет производства

Обработка Пересчет производства (Обработки —> Регламент —>

Пересчет производства) служит для пакетной обработки

документов производственного цикла: перезаполнения табличных

частей и перепроведения выбранных документов.

Поля диалогового окна обработки рассмотрены в табл. 10-16.

874

Обработки

В табличной части отображаются восстанавливаемые документы

последовательности. Документы могут заполняться предварительно

при нажатии кнопки Заполнить документами, либо автоматически

при нажатии кнопки Выполнить.

10.4.3

Закрытие кассовой смены

Обработка Закрытие кассовой смены (Обработки —> Регламент

Закрытие кассовой смены) предназначена для автоматического

формирования сводного документа Закрытие кассовой смены

в конце кассовой смены.

10.5. Печать этикеток и ценников

875

На вкладке Кассы ККМ отображаются все кассы ККМ. Вкладка

Оборудование содержит перечень торгового оборудования,

привязанного к кассам ККМ.

При установленном флажке Не разделять смены по датам дата смен

будет равна дате последнего чека.

Если ККМ работает в режиме ФР, то по окончании кассовой смены

обработкой Закрытие кассовой смены все документы Чек данной

кассовой смены распроводятся, а вместо них автоматически

формируется и проводится сводный документ кассовой смены

Закрытие кассовой смены, который подводит итоги работы ККМ за

смену. После формирования сводного документа чеки, вошедшие в

него, либо просто остаются распроведенными, либо помечаются на

удаление, либо удаляются. За действие с чеками отвечает право

Действия с чеками после свертки.

Перед снятием результатов продаж необходимо убедиться в том, что

все операционные кассы завершили свою сменную работу, кассиры

покинули свои рабочие места, а торговое оборудование включено и

готово к закрытию смены.

10.5 Печать этикеток и ценников

Обработка Печать этикеток и ценников (Обработки —> Печать

этикеток и ценников) позволяет напечатать произвольное

количество этикеток или ценников на выбранные товарные позиции.

При такой распечатке можно использовать стандартный принтер

Windows или специальное оборудование для печати (если такой

специализированный принтер подключен к системе).

876

Обработки

Меню кнопки Заполнить позволяет автоматически заполнить

табличную часть обработки по следующим вариантам заполнения:

☛ Вся номенклатура;

☛ Заполнить услугами;

☛ Заполнить прочими активами;

☛ Заполнить по группе номенклатуры;

☛ Заполнить складскими остатками;

☛ Заполнить складскими остатками по группе номенклатуры;

☛ Заполнить по группе оборудования;

☛ Заполнить розничные цены из документов;

☛ Заполнить из ТСД;

☛ Установить количество для всей таблицы — позволяет

установить одинаковое количество этикеток для всех товаров.

Диалоговое окно Печать этикеток и ценников содержит три

вкладки:

☞ Этикетки;

☞ Ценники;

☞ Список кодов.

878

Обработки

Таблица 10-17. Печать этикеток и ценников, поля (продолжение)

Поле

Содержимое

Только

Если флажок установлен, то печатаются только те товары,

внутренние

на которые установлены внутренние штрихкоды (штрихкоды,

штрихкоды задаваемые пользователем: первые две цифры таких

штрихкодов соответствуют цифрам, заданным в константе

Префикс штрихкода штучного товара (Операции—>

Константы—> Производственные и складские настройки—

> вкладка Штрихкоды).

10.6 Обработка документов

Обработка документов (Обработки —> Обработка документов)

служит для групповой обработки документов.

Сначала следует выбрать период создания документов и требуемые

виды документов (в левой панели диалогового окна установить

требуемые флажки) и задать отбор по полям документов (правая

панель). После этого нажать кнопку Вперед.

10.6. Обработка документов

879

В списке Виды документов перечислены виды документов, которые

присутствуют в системе (по умолчанию заполняется всеми видами

документов). Флажками отмечаются необходимые для обработки

виды документов.

В списке Отбор по реквизитам перечисляется набор фильтров,

необходимых для обработки (имеется определенный набор значений,

по умолчанию он выводится весь, но со снятыми флажками).

По кнопке Вперед осуществляется переход на страницу со списком

выбранных документов. Этот список Выбранные документы можно

заполнять и «вручную». Флажками отмечаются документы,

участвующие в обработке (по умолчанию - все документы). По

кнопке Назад можно вернуться на первую страницу обработки и

поменять настройки фильтров выбираемых документов.

Кнопка Выполнить осуществляет выполнение действия,

установленного из выпадающего списка Действие, со списком

выбранных документов. Возможны следующие операции:

☞ Печать документов (с выводом в один документ);

☞ Печать документов (с выводом в отдельные документы);

☞ Печать реестра;

☞ Отмена проведения;

☞ Перепроведение;

☞ Проведение непроведенных;

☞ Пометка удаления;

880

Обработки

☞ Снятие пометки удаления;

☞ Установка признака управленческого/регламентированного учета;

☞ Снятие признака управленческого/регламентированного учета;

☞ Установка обоих признаков учета;

☞ Изменить реквизит;

☞ Изменить проект.

Снятый флажок Не прерывать выполнение при ошибках (по

умолчанию он установлен) позволяет останавливать выполнение

обработки при появлении ошибки.

Вывести на печать текущий документ в списке выбранных можно,

нажав на кнопку Печать.

Кнопка Назад позволяет вернуться к первому экрану для повторного

выбора обрабатываемых файлов.

10.7 Пакетная печать документов

Обработка Пакетная печать документов (Обработки—> Пакетная

печать) служит для автоматизации печати сразу целого набора

документов различных видов.

В левой панели выбираются сначала виды документов, затем -

конкретные документы соответствующего вида. После этого в правой

панели заполняются печатные формы, поддерживаемые выделенным

документом.

Эта обработка может быть полезна при подготовке и печати

комплекта документов для определенного контрагента, документов

за отчетный период и т. п.

882

Обработки

В поле Поисковое выражение

вводится текст поиска.

Автоматически запоминаются 20

последних введенных строк

поиска. Для просмотра истории

поиска есть ниспадающий список

при нажатии на соответствующую

кнопку поля ввода.

Поля диалогового окна обработки

рассмотрены в табл. 10-18.

Таблица 10-18. Полнотекстовый поиск данных, поля

Поле

Содержимое

Использовать

В таблице ограничений по кнопке указываются объекты

ограничение

конфигурации, в которых производится поиск, а также

поиска и вывода

объекты, накладывающие фильтр на результаты поиска.

Нечеткость (%)

Содержит порог поиска в процентах от длины слова.

Значение «0» означает обычный поиск. Если установлено

отличное от нуля значение, то к каждому слову поискового

запроса применяется нечеткий поиск с порогом в

процентах от длины слова.

Показывать

Если флажок установлен, то для каждого из результатов

описания

поиска будет заполнено значение Описание, помогающее

понять контекст найденных слов.

Поиск по

Если этот флажок установлен, то производится поиск слов,

вхождениям

содержащих строку поиска (поиск по вхождениям).

Поиск по вхождениям срабатывает, если строка поиска не

содержит служебных символов. Действует аналогично

поиску с использованием символа «*», когда он стоит в

начале и в конце каждого искомого слова из строки поиска.

Убрать повторы

Если этот флажок установлен, то будут выводиться только

различные результаты поиска.

Размер порции

Результаты поиска возвращаются частями, размер которых

указывается в этой настройке.

884

Обработки

Обработка Клиент банка (Обработки—> Клиент банка)

предназначена для автоматизации передачи данных между Типовым

решением «1С-Рарус: Комбинат питания, ред. 1» и наиболее

распространенными программами класса «Клиент банка». Обмен

данными производится методом выгрузки данных из программы-

источника в текстовый файл (*.txt) и загрузки данных из текстового

файла в программу-приемник. Из информационной базы Типового

решения выгружаются платежные поручения за указанный период по

отмеченным счетам. Из программы «Клиент банка» в

информационную базу Типового решения загружаются банковские

выписки за указанный период по указанным счетам.

Окно обработки состоит из двух вкладок: Обмен и Отчет. На первой

вкладке производится настройка обмена данными. Реквизиты этой

настройки описаны в табл. 10-19.

Таблица 10-19. Клиент банка, реквизиты настройки обмена

данными

Реквизит

Содержимое

За период с: по:

Период, за который производится выгрузка и загрузка

данных.

содержание      ..      1      2      3      ..