«УТВЕРЖДАЮ»
Главный врач
« » 200 г.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ВРАЧА-ДИЕТОЛОГА

1. Общая часть

На должность врача-диетолога назначается врач-специалист, имеющий подготовку по лечебному питанию и сертификат по специализации «диетология».

Назначается и увольняется главным врачом больницы в соответствии с действующим законодательством. Непосредственно подчиняется главному врачу и заместителю главного врача по медицинской работе.

2. Обязанности

Врач-диетолог отвечает за организацию лечебного питания и адекватное применение его во всех отделениях учреждений здравоохранения.

Врач-диетолог руководит медицинскими сёстрами диетическими, осуществляет контроль за работой пищеблока.

Врач-диетолог обязан:

а) консультировать врачей отделений по вопросам организации лечебного питания;

б) консультировать больных по вопросам рационального и лечебного питания в отделениях стационара;

в) проводить выборочную проверку историй болезни по соответствию назначаемых диет и этапности диетотерапии;

г) проводить анализ эффективности лечебного питания;

д) проверять качество продуктов и их поступление на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запасов продуктов питания;

е) осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов питания при приготовлении блюд;

ж) готовить документацию по организации лечебного питания:

- карточки-раскладки;

- семидневное меню;

- семидневное сводное меню - летний и зимний вариант;

з) контролировать правильность ведения документации медицинской сестрой диетической (меню-раскладка, меню-требование и др.);

и) осуществлять контроль за качеством готовой пищи перед подачей её в отделение, путём снятия пробы в каждый приём пищи;

к) совместно с заведующими отделениями определять перечень и количество продуктовых домашних передач у больного, находящегося на лечении в лечебнопрофилактическом учреждении;

л) контролировать своевременность проведения профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных, и не допускать к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной;

м) систематически организовывать повышение уровня квалификации работников пищеблока по вопросам лечебного питания;

н) проводить активную санитарно-просветительную работу по рациональному и лечебному питанию для всех сотрудников лечебно-профилактического учреждения и больных;

о) повышать уровень профессиональной квалификации на циклах усовершенствования по диетологии не реже 1 раза в 5 лет.

Права

Получать информацию для выполнения своих обязанностей. Вносить предложения администрации больницы по улучшению организации труда.

Ответственность

Несёт ответственность за нечеткое и несвоевременное выполнение обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией и правилами внутреннего трудового распорядка.
Ознакомлен (на)

////////////////////////////