Главная      Учебники - Экономика     Лекции по маркетингу - часть 3

 

поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  646  647  648   ..

 

 

Совершенствование планирования реализации продукции на ФГУП "Комбинат питания" г. Москва

Совершенствование планирования реализации продукции на ФГУП "Комбинат питания" г. Москва

Наименование

Произведено в 2005 г. ( тонн)

В % к итогу

Хлеб

9902,75

30,47

хлеб "Обеденный люкс"

1650,46

5,08

Булочные изделия

1017,25

3,13

булочка "Калорийная"

56,51

0,17

Пироги

3,25

0,01

Яблочный пирог

1,14

0,004

Сухари

663,00

2,04

сухари "К чаю"

105,50

0,32

Бараночные изделия

4888,00

15,04

сушка "Малютка"

488,80

684,32

537,68

733,20

635,44

586,56

635,44

586,56

1,50

2,11

1,65

2,26

1,96

1,80

1,96

1,80

ИТОГО хлебо -булочные изделия

16471,00

50,68

Пряники

12197,25

37,53

Пряник "Осенний"

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

609,86

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

1,88

Печенье

659,75

2,03

Нан "Бакинский"

52,78

46,18

52,78

52,78

52,78

32,99

52,78

59,38

32,99

65,98

52,78

46,18

59,38

0,16

0,14

0,16

0,16

0,16

0,10

0,16

0,18

0,10

0,20

0,16

0,14

0,18

Торты

1758,25

5,41

Торт "Ванильный", фасованный

70,33

87,91

52,75

52,75

70,33

105,50

17,58

70,33

87,91

52,75

52,75

70,33

17,58

105,50

17,58

87,91

17,58

70,33

70,33

52,75

52,75

52,75

52,75

70,33

87,91

17,58

5

70,33

70,33

0,22

0,27

0,16

0,16

0,22

0,32

0,05

0,22

0,27

0,16

0,16

0,22

0,05

0,32

0,05

0,27

0,05

0,22

0,22

0,16

0,16

0,16

0,16

0,22

0,27

0,05

0,16

0,22

0,22

Пирожные

390,00

1,2

Пирожное "Пражское"

27,30

23,40

23,40

23,40

27,30

19,50

31,20

35,10

27,30

27,30

39,00

15,60

31,20

39,00

0,08

0,07

0,07

0,07

0,08

0,06

0,10

0,11

0,08

0,08

0,12

0,05

0,10

0,12

Кексы, рулеты

35,75

0,11

Рулет "Аппетитный"

12,87

10,73

12,16

0,04

0,03

0,04

Восточные сладости

13,00

0,04

Шербет

2,6

2,6

2,6

2,6

2,6

0,01

0,01

0,01

0,01

0,01

Мармелад

120,25

0,37

Яблочный

3,29

36,08

40,89

0,13

0,11

0,13

ИТОГО кондитерские изделия

15171,00

46,68

Тесто

828,75

2,55

Панировочные сухари

26,00

0,08

ВСЕГО:

32500,00

100,00

Магазин

Лаборатория

Гараж

Котельная

Склад

Обслуживающее производство

Вспомогательное производство

Основное производство

Административный корпус

2.4. Производственная структура предприятия.

Кондитерский цех

Показатели

Годы

2005 в %

2004

2005

1. Производственная мощность тыс.т

38,00

38,00

100

2. Коэффициент использования производственной мощности, %

80,80

85,50

4,7 пунткта

3. Объем производств в натуральном выражении, тыс. т

30,70

32,50

105,86

4. Товарная продукция, тыс.руб.

225338,40

272025,10

120,72

5. Объем реализованной продукции, тыс. руб.

224664,40

272351,90

121,23

6. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.

71191,40

86489,30

121,49

7. Численность промышленно-производственного персонала, чел.

324

324

100,00

8. Выработка продукции на одного работающего ППП, тыс. руб.

693,40

840,60

121,22

9. Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

193791,02

244822,59

126,33

10. Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб.

0,86

0,90

104,65

11.Прибыль от реализации продукции, тыс.руб.

30873,38

27529,31

89,17

12. Рентабельность продукции, %

15,93

11,24

- 4,69 пункта

Показатели

Един. измер.

Факт

2005г в % к

2004г

2004 г.

2005 г.

1.Объем производства в натуральном выражении, всего в том числе:

· хлебобулочные изделия

· кондитерские изделия

· прочая продукция

Тыс. тонн.

30,70

15,60

14,30

0,80

32,50

16,47

15,17

0,86

105,90

105,60

106,08

107,50

2. Товарная продукция, всего в том числе:

· хлебобулочные изделия

· кондитерские изделия

· прочая продукция

Тыс. руб.

225338,4

114201,5

105187,97

5948,90

272025,1

154183,8

126981,31

9140,01

102,70

135,01

120,70

153,60

3. Объем реализованной продукции

Тыс. руб.

224664,40

272351,90

121,20

4. Средняя цена 1 тонны выпущенной продукции

Тыс. руб.

7,3

8,3

113,60

5. Реализованная продукция к товарной продукции

%

99,00

100,10

1,10 пункта

Из данных таблицы следует, что выпуск продукции в натуральном выражении в 2005 году увеличился на 5,9%. Это связано прежде всего с активной деятельностью предприятия по расширению рынков сбыта.

Товарная продукция за анализируемый период увеличилась на 2,7% раза за счёт увеличения выпуска продукции в натуральном выражении и за счёт роста цен на производимую продукцию. Так за счёт роста цен стоимость товарной продукции увеличилась на: (8300-7300)*32500=32500 тысяч рублей, а за счёт изменения выпуска продукции в натуральном выражении товарная продукция увеличилась на: (32,500-30,700)* 225338,4 = 405609, 12 тысяч рублей.

Объем реализованной продукции увеличился на 21,2 %

Средняя цена 1 тонны выпущенной продукции определяется путем деления показателя товарной продукции на показатель выпуска продукции в натуральном выражении. Величина этого показателя в 2004 году 7,3 тыс. руб. (225338,4 тыс. руб/ 30700 тонн), в 2005 году - 8,3 (272025,1 тыс. руб./ 32500 тонн), таким образом за отчетный период средняя цена 1 тонны выпущенной продукции увеличилась на 13,6%. Это связано с увеличением себестоимости на продукцию.

Реализованная продукция в 2005 году составила 100,1%, от объема товарной продукции, что на 1,1 пунктов больше, чем в предыдущем, что свидетельствует об увеличении количества остатков нереализованной продукции на складе предприятия на начало года.


2.6.3 Анализ использования производственно-технического потенциала

Анализ использования производственно-технического потенциала позволяет оценить в какой мере продукция, полученная с каждого рубля стоимости основных производственных фондов и предназначенная для реализации в анализируемом периоде востребовалась потребительским рынком.

Для этого рассчитываются:

- коэффициент использования производственных мощностей;

- среднегодовая стоимость основных производственных фондов в расчете на единицу производственной мощности (удельные и капитальные вложения);

- в расчете на 1 рубль стоимости основных производственных фондов:

а) Товарная продукция,

б) Реализованная продукция (объем ее продаж),

в) Прибыль от продажи продукции.

Таблица 4

Показатели, характеризующие использование производственно-технический потенциал Филиала «Комбинат питания» ФГУП ГУО МИД РФ.

Показатели

2004

2005

Фактические данные к 2004 году, %

1. Производственная мощность, тыс. т

38,00

38,00

100,00

2. Выпуск продукции в натуральном выражении, тыс. т

30,70

32,50

105,86

3. Коэффициент использования производственных мощностей,

80,80

85,50

105,82

4. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.

71191,40

86489,30

121,49

5.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов в расчете на 1 тонну производственной мощности, тыс. руб.

1,90

2,20

115,79

6. Товарная продукция, тыс. руб.

225338,40

272025,10

120,72

7. Реализованная продукция (объем продаж), тыс. руб.

224664,40

272351,90

121,23

8. Прибыль от реализации продукции, тыс.руб.

30873,40

27529,30

89,17

9. В расчете на 1 рубль стоимости основных производственных фондов, руб.

- Товарная продукция

3,16

3,14

99,37

- Реализованная продукция (объем ее продаж), руб.

3,15

3,14

99,68

- Прибыль от реализации продукции, руб.

0,43

0,32

74,42

Показателем, характеризующим производственную активность предприятия, является товарная продукция в расчёте на 1 рубль стоимости основных производственных фондов, этот показатель в анализируемый период снизился на 0,63%, что указывает на несущественное снижение использования производственно-технической базы для выпуска товарной продукции.

В анализируемый период наблюдается снижение показателей реализованной продукции в расчёте на 1 рубль стоимости основных производственных фондов на 0,32%.

Показатель прибыли от продажи продукции также снизился на 25,58%. Это указывает на ухудшение использования производственно-технической базы.

2.6.4 Анализ труда и его оплаты

Анализ труда и его оплаты проводится с целью определения эффективности использования труда (для этого рассчитывается производительность труда на одного рабочего), а также эффективность расходования средств на оплату труда для этого рассчитываются показатели в расчете на 1 рубль оплаты труда, такие как:

- Товарная продукция;

- Реализованная продукция;

- Прибыль (убыток) до налогообложения;

- Прибыль (убыток) от продажи продукции.

Таблица 5

Показатели, характеризующие приложение труда, его производительность и оплату в Филиале «Комбинат питания» ФГУП ГУО МИД РФ.

Показатели

2004

2005

Фактические данные к 2004 году, %

1. Численность работающих, человек

324

324

100,00

2. Выпуск продукции в натуральном выражении, тыс. т

30,70

32,50

105,86

3. Товарная продукция, тыс. руб.

225338,40

272025,10

120,72

4. Реализованная продукция, тыс. руб.

224664,40

272351,90

121,23

5. Прибыль от реализации продукции, тыс.руб.

30873,40

27529,30

89,17

6. В расчёте на 1-го работающего:

- выпуск продукции в натуральном выражении, тыс. т

0,09

0,10

111,11

- товарная продукция, тыс. руб.

695,49

839,58

120,72

- реализованная продукция, тыс. руб.

693,41

840,59

121,23

- прибыль от реализации продукции, тыс.руб.

95,29

84,97

89,17

7. Направлено на оплату труда, тыс. руб.

18584,64

19245,60

103,56

8. Среднемесячная оплата, руб.

4780,00

4950,00

103,56

9. В расчёте на 1 рубль оплаты труда, руб.:

- товарная продукция

12,12

14,13

116,58

- реализованная продукция

12,09

14,15

117,04

- прибыль от реализации продукции,руб.

1,66

1,43

86,14

Исходя из данных таблицы видно, численность работающих на предприятии в анализируемый период не изменилась. При этом уровень производительности труда на предприятии увеличился на 11%. На это указывает показатель выпуска продукции в натуральном выражении на 1 работающего. В стоимостном выражении этот показатель увеличился на 20,72%. Это связано с ростом цен на производимую продукцию.

Объем реализованной продукции увеличился на 21,23%, что также связано с ростом цен на продукцию и повышением рыночной активности.

Из анализа видно, что на предприятии не достаточно эффективно используется рабочая сила, в 2005 году в среднем на каждого рабочего было получено 84,97 тысячи рублей прибыли, что на 10,83 меньше чем за аналогичный период прошлого года.

В анализируемый период наблюдается рост показателя эффективности расходования средств на оплату труда в расчете по товарной и реализованной продукции (увеличение на 16,58 и 17,04% соответственно).

Наблюдается ухудшение использования средств на оплату труда - снижение прибыли от реализации продукции с каждого затраченного рубля на отплату труда на 13,86%

2.6.5 Анализ затрат и их результатов

Анализ затрат и их результатов при оценке основных технико-экономических показателей имеет неоднозначные подходы и методические особенности.

Оценить затраты и финансовые результаты на предприятии можно с трех позиций: с точки зрения государственных, финансовых и налоговых органов (официальный подход); с точки зрения самого предприятия (подход предпринимателя); с точки зрения реальной хозяйственной действительности, т.е. фактических расходов в совокупных доходах. В этом случае совокупные доходы включают в себя прибыль и косвенные налоги уплаченные предприятию (общехозяйственный подход).

Для общей характеристики технико-экономических показателей предприятия первоочередной интерес представляет подход со стороны предпринимателя, поэтому обобщим расчётные показатели в таблицу 6 по этому подходу.


Таблица 6

Показатели, характеризующие затраты и финансовые результаты хозяйственной деятельности Филиала «Комбинат питания» ФГУП ГУО МИД РФ.

Показатели

2004 год

2005 год

Фактические данные к 2004 году, %

1. Реализованная продукция, тыс. руб.

224664,4

272351,9

121,23

2. Полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

193791,02

244822,59

126,33

3. Затраты на 1 рубль реализованной продукции, руб.

0,86

0,90

104,65

4. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.

30873,38

27529,31

89,17

5. Прибыль отчетного периода, тыс. руб.

39913,11

35314,60

88,48

6. Прибыль от реализации к прибыли отчетного периода, %

77,35

77,95

100,78 пункта

7. Рентабельность продукции в целом, %

15,93

11,24

- 4,69 пункта

В анализируемом периоде на предприятии наблюдается тенденция превышения показателем полной себестоимости товарной продукции показателя реализованной продукции (126,33-121,23) 5,1 %, затраты на 1 рубль реализованной продукции в 2005 году по сравнению с 2004 годом возросли на 4,65% и составили 0,9 рубля это свидетельствует о незначительном снижение эффективности затрат.

Рентабельность продукции в 2005 году снизилась на 4,69 пункта

Финансовые итоги деятельности Филиала «Комбинат питания» ФГУП ГУО МИД РФ в анализируемом периоде выразились в снижении прибыли на 11,52%

2.6.6 Обобщенные данные анализа

Экономический анализ методически оправдан и имеет смысл, если его завершение сопровождается синтезом полученных аналитических характеристик.


Таблица 7

Основные технико-экономические показатели Филиала «Комбинат питания» ФГУП ГУО МИД РФ.

Показатели

2004 год

2005 год

Фактические данные к 2004 году, %

1.Производственная мощность, тыс. т

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  646  647  648   ..