Очищение кожи: действенные методы - часть 9

БИОАКТИВНЫЕ ДОБАВКИ. 

КЕМБРИДЖСКОЕ ПИТАНИЕ 

«ЛЕКАРСТВЕННАЯ ПИЩА» 

За последнее десятилетие индустрия биологически активных 

пищевых добавок превратилась в одну из самых динамично раз­
вивающихся отраслей. Неизвестное ранее понятие «биологичес­
ки активные пищевые добавки» теперь знакомо практически каж­
дому, и подавляющее большинство населения в том или ином виде 
использует их в целях оздоровления. Тем не менее у многих лю­
дей и особенно у медицинских специалистов до сих пор бытует 
мнение, что пищевые добавки — это некое новшество, некие не­
традиционные и не проверенные временем средства, не имеющие 
никакого отношения ни к профилактической, ни тем более к кли­
нической медицине. 

Отвечая на эти сомнения, как нельзя кстати, вспоминается 

известная истина о том, что все новое — это хорошо забытое 
старое. Действительно, как современно звучат сегодня слова 
великого врача древности Гиппократа, сказанные более 2500 
лет назад: «Пусть ваша пища будет вашей медициной, а ва­
шими лекарствами станет пища». Вспомним также, что прак­
тически через каждые четыре-пять страниц «Канона врачеб­
ной науки» Авиценны упоминается о значении «лекарствен­
ной пищи». Добавим к этому, что в древних трактатах 
традиционной китайской, индийской и тибетской медицины 
едва ли не основное место отводится лечебному действию раз­
личных пищевых веществ растительного, животного и мине­
рального происхождения. 

Современным медицинским специалистам, воспитанным в 

традициях западной диетологии, не всегда легко понять зна-

68 

Биоактивные добавки. Кембриджское питание 

чение таких терминов, как «лекарственная пища» или «биоло­
гически активные компоненты пищи». Дело в том, что клас­
сическая западная диетология, которая практически остано­
вилась в своем развитии к середине XX в. в связи с бурным 
развитием фармакологии, до сих пор оперирует в основном 
такими понятиями, как белки, жиры и углеводы, которые рас­
сматриваются ею исключительно как структурные компонен­
ты пищи. 

Между тем, если с позиций биохимии питания рассмот­

реть в очень обобщенном виде вещества, которые обнаружи­
ваются в пище, то станет очевидно, что помимо класса глав­
ных пищевых веществ (макронутриентов), а именно: бел­
ков, жиров и углеводов, существует еще целый класс минорных 
пищевых веществ, или микронутриентов. 

Модифицированная классификация основных пищевых веществ 

Макронутри-

енты 

Белки 
Жиры 
Углеводы 

Микронутриенты 

Витамины 
Витаминоподобные вещества 
Макроэлементы 
Микроэлементы 
Микронутриенты белковой природы: 

аминокислоты; 
полипептиды 

Микронутриенты липидной природы: 

омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты; 
гамма-линоленовая кислота; 
фосфолипиды; 
фитостерины 

Микронутриенты углеводной природы: 

пищевые волокна; 
неусваиваемые одигосахариды (пребиотики); 
полисахаридные адъюванты 

Живые кишечные микроорганизмы (пробиотики) 
Пищеварительные ферменты 

69 

ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ 

Продолжение 

Макро-

нутриенты 

Белки 
Жиры 

Углеводы 

Микронутрненты 

Парафармацевтики: 

гликозиды; 
алкалоиды; 
индолы; 
аллилы; 
фитоэстрогены; 
сапонины; 
терпены и др. (всего около 1000 парафармацевтиков, 

обнаруживаемых непосредственно в пищевых продуктах) 

Макронутриенты, как уже следует из самого названия, 

присутствуют в пище в относительно больших количествах и 
являются основными источниками энергии и структурных 

(строительных) компонентов. Указанный класс пищевых ве­

ществ в основном и стал на многие годы предметом исследо­
ваний и деятельности специалистов в области диетологии, за­

нимающихся вопросами лечебно-профилактического и рацио­
нального питания. 

В отличие от макронутриентов, витамины, витаминоподоб-

ные вещества, микроэлементы, полиненасыщенные жирные 
кислоты, так называемые парафармацевтики и другие микро­
нутрненты присутствуют в пище в минимальных концентра­
циях, составляющих миллиграммы и даже микрограммы. И ес­
ли макронуриенты структурно и энергетически обеспечива­

ют организм, то микронутрненты выполняют широкий спектр 
не менее важных регуляторных функций. 

Как оказалось, именно микронутриенты обеспечивают 

большинство лечебно-профилактических эффектов пищи. Тем 
не менее столь важному классу микронутриентов была угото­
вана непростая судьба. После открытия свойств первых вита­
минов и успешного применения их в клинике в 1920—1930-х 

годах дальнейшее изучение биологического действия микро-

70 

Биоактивные добавки. Кембриджское питание 

нутриентов надолго остановилось. Это было, в первую оче­
редь, связано с невиданными успехами фармакологии и фар­
макотерапии. Со второй половины XX в., ежегодно синтези­
ровались уже сотни, а затем и тысячи новых фармакологичес­
ких препаратов, которые позволяли справиться со многими 
доселе не известными заболеваниями. В этих условиях даль­
нейшее изучение новых биологически активных компонентов 
пищи и их лечебно-профилактических свойств потеряло свою 
актуальность. 

Первые признаки возрождения интереса к лечебно-профи­

лактическому действию микронутриентов появились в конце 

1970-х годов, когда были опубликованы результаты эпидемио­

логических исследований и, в первую очередь, знаменитого 
Фремингемского исследования, которые свидетельствовали о 
важной и едва ли не определяющей роли отдельных компонен­
тов пищи в профилактике основных хронических заболеваний. 

При этом важно подчеркнуть, что профилактическое действие 
микронутриентов во всех случаях имело самостоятельное и со­
вершенно не зависимое от сопутствующей фармакотерапии зна­
чение. 

Первые успехи в области лечебно-профилактического при­

менения выделенных из пищи биологически активных веществ 
дали толчок широким исследованиям самых различных мик­
ронутриентов. За короткое время относительно скромный спи­
сок биологически активных компонентов пищи пополнился 
сотнями и тысячами новых наименований. Достаточно сказать, 
что к началу 1990-х годов были открыты совершенно новые 
классы микронутриентов (фитоэстрогены, пребиотики, пара­
фармацевтики и др.), к списку незаменимых микроэлементов 
было добавлено еще более десятка химических элементов (ва­
надий, бор, селен и др.), список биологически активных био-
флавоноидов вырос с одного до нескольких тысяч, а в допол­
нение к известному бета-каротину были открыты несколько 
сотен других каротиноидов. Кроме того, были открыты со-

71 

ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ 

Биоактивные добавки. Кембриджское питание 

вершенно новые свойства уже известных микронутриентов, 
например, иммуноактивные свойства цинка или сосудорасши­
ряющее и антиагрегационное действие омега-3 полиненасы­
щенных жирных кислот. 

Наконец, серьезным образом были пересмотрены свойства 

и функции макронутриентов и так называемых непищевых 

(балластных) веществ. Так, к классу микронутриентов были 

отнесены некоторые пищевые вещества, рассматривавшиеся 
ранее в составе жиров и белков, например, полиненасыщен­
ные жирные кислоты, фосфолипиды и некоторые аминокис­
лоты. Немало биологически активных свойств было обнару­
жено и у так называемых непищевых (балластных) веществ, 
которые были так названы, поскольку ранее считалось, что 
они не имеют питательного значения или не усваиваются в 
кишечнике. Оказалось, что многие из ароматических, вкусо­
вых и красящих компонентов пищи обладают выраженными 
антиоксидантными, антибиотическими и противораковыми 
свойствами, а пищевые волокна оказывают не только выра­
женное влияние на метаболизм углеводов, жиров, желчных 
кислот, минеральных веществ, но и, выступая в качестве пи­

тательного субстрата для естественной кишечной флоры, при­

водят к обогащению организма целым рядом незаменимых 
витаминов, аминокислот, т. е. вторичными микронутриентами 
эндогенного происхождения. 

Таким образом, к настоящему времени уже достаточно 

хорошо изучен и клинически апробирован целый класс био­
логически активных компонентов пищи, которые могут ока­
зывать широкий спектр физиологических эффектов, вполне 
сопоставимых с эффектом известных фармакологических пре­
паратов. Более того, за относительно короткое время были 
созданы уникальные технологии, позволяющие выделять из 
натуральных источников отдельные микронутриенты без по­
тери их биологической активности, в результате чего появился 
новый класс лечебно-профилактических препаратов, полу-

72 

чивших название биологически активные пищевые добав­
ки (БАД). Наконец, на стыке диетологии и фармакологии 

выделилось целое научное направление (микронутриентоло-
гия), посвященное изучению лечебно-профилактического 
действия микронутриентов и биологически активных пище­

вых добавок. 

Все это открывает совершенно новые перспективы в обла­

сти профилактики и лечения многих заболеваний. 

Абсолютной прерогативой обладают БАДы, когда речь 

идет об очищении и детоксикации организма. Созданы раз­
личные приборы и апробированы эффективные методики очи­

стки крови (гемосорбция, плазмообмен, гемодиализ). Но вот 
эффективно повлиять на обмен веществ во внесосудистом меж­
клеточном пространстве, лимфатической системе (а это 85 % 
жидкостной части организма) могут лишь травные и природ­

ные комплексы. 

Важнейшей составляющей любой программы очищения 

организма является энтеросорбция — использование ионооб­
менных сорбентов типа цеолита, диетических волокон типа 
пектина, зелени, отрубей, различных водорослей; использо­

вание травных экстрактов с желчегонным, мочегонным и ге-
патопротекторным действием. Фирма «ВИТАЛАИН» пред­
лагает, например, чай «Очищение», «Диурес», «Гепатопро-
тектор» и др. Как правило, по окончании такой методики 
очистки рекомендуется подключать эубиотические препараты 

«Флора Дофилус», «Лактоспора» и др. 

Логично начинать любые профилактические программы, в том 

числе программу очищения кожи, снижения веса и косметичес­

кие программы, с энтеросорбции. После такой 1—2-недельной 
подготовки эффективность применения БАД и специальной ди­
еты (Кембриджского питания) резко возрастает. 

Очень важны уникальные свойства  Б А Д повышать неспе­

цифическую и специфическую резистентность организма к 
воздействию стрессовых ситуаций и вредных факторов окру-

73 

ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ 

жающей среды. В этом плане очень важную роль играют та­
кие препараты, как чеснок, витамин С и селен. 

Очень небольшой круг природных веществ можно на­

звать иммунными регуляторами. Это, прежде всего, эхи-
нацея — самая известная иммунная трава, которая резко 
повышает активность макрофагов, стимулирует выработку 
интерлейкинов и интерферона. И ошибаются те, кто назы­
вает эхинацею «природным антибиотиком». Растение само 
не убивает бактерии, а заставляет ответственные системы 
организма бороться с их врагами. Но надо отметить, что 

эхинацею нельзя назначать при такой тяжелой патологии 
иммунитета, как аутоиммунные заболевания (ревматоидный 
артрит, красная волчанка, синдром деструкции легочной 
ткани и т. д.). При таких заболеваниях рекомендуют обыч­
но кошачий коготь. 

Экстракт кошачьего когтя влияет на более глубинные им­

мунные системы организма за счет активации Т-лимфоцитов, 
которые по отношению к чужеродным агентам, в том числе и 
раковым клеткам, являются клетками-килерами. К веществам 
из этой же группы можно отнести женьшень, астрагалус, не­

которые виды грибов (чага, рейши и др.). 

На повышение неспецифической резистентности, т. е. об­

щей сопротивляемости организма, работают адаптогены, в том 
числе аралия, ангелика (дудник, донг ква), босвелия, родиола 
розовая (золотой корень), шизандра (китайский лимонник), 
шиповник, глицериза (лакрица, солодка), матрикария (ромаш­

ка), ремания китайская, гидрастис (желтокорень). Эти цен­
ные природные вещества входят в состав различных комплек­
сов фирмы «ВИТАЛАЙН». 

КЕМБРИДЖСКОЕ ПИТАНИЕ 

Кембриджское питание является продуктом повышенной 

биологической ценности, необходимым каждому человеку, 

74 

Биоактивные добавки. Кембриджское питание 

поскольку полный и сбалансированный набор витаминов, ми-
неральных веществ и белков — это основа жизнедеятельнос­
ти любого организма. 

Кембриджское питание — это полный набор необходи­

мых человеку витаминов, минеральных веществ, углеводов, 
аминокислот и других элементов, определенный междуна­
родными стандартами. Трехразовое питание этими продук­
тами полностью заменяет суточную норму потребления све­
жих овощей, фруктов, молока, рыбы, мяса. Данная диета 
включает пять видов продуктов: супы, каши, сладкие кок­
тейли, пудинги, шоколадные, ореховые и фруктовые батон­
чики: 

все продукты имеют одинаковый состав питательных ве­
ществ, великолепный вкус и приятный запах; 
используются белки, витамины, минеральные вещества и 
микроэлементы самого высокого качества и хорошо усваи­
ваемые организмом человека; 
не содержит каких-либо допинговых и синтетических ве­
ществ, консервантов, гормонов и токсинов. 
Кембриджское питание, производимое и поставляемое кор­

порацией  В И Т А Л А Й Н , рекомендовано к употреблению 
Институтом питания  А М Н  Р Ф . 

Категории лиц, которым особенно рекомендуется Кемб­

риджское питание: 

• Имеющим напряженный ритм жизни, нет возможности 

качественно и регулярно питаться. 

• Находящимся в неблагоприятных условиях (жителям 

Севера, Сибири, в зонах экологических катастроф, в местах 
радиоактивного заражения). 

• Детям, испытывающим дополнительную потребность в ви-

таминах, минералах в процессе роста; детям с задержкой в раз­
витии, отстающим в росте, весе, ослабленным и больным. 

• Больным диабетом, ишемической болезнью сердца, сте­

нокардией, гипертонией, ожирением, атеросклерозом, луче-

75