содержание      ..     1      2      3      4      ..

1С-Рарус: РестАрт. Описание общих процессов. Руководство пользователя (2020 год) - часть 3

110

Выбор зоны обслуживания осуществляется выбором вкладки

в верхней части формы с указанием названия зала. На

вкладках отображается количество мест в зале (занятых и

всего). Вкладки залов можно пролистывать при помощи

стрелок

Графическое изображение столов

(по умолчанию) может

быть окрашено следующими цветами:

■ зеленый — на столе нет открытых заказов и открытых

броней, то есть стол свободен. Стол можно бронировать;

■ желтый — для стола на текущее время (в верхней части

формы отображается дата и время) существует бронь или

открытый заказ, стол занят частично;

■ сиреневый — на столе есть заказ в статусе Пречек;

■ красный — стол занят полностью, на стол имеется бронь

либо открытый заказ;

112

Бронь может находиться в следующих состояниях:

■ Бронь — текущее время находится во временном

интервале, предшествующем времени начала брони

(будущая бронь), или соответствующем интервалу брони

(актуальная бронь);

■ Просрочена — текущее время находится во временном

интервале, следующем за интервалом брони.

Для забронированных заказов отображается следующая

информация:

■ номер брони;

■ дата и время бронирования;

■ сумма заказа;

■ автор (кто оформил бронь);

■ состояние брони.

В результате нажатия формы какой-либо брони (на закладке

Все или Стол АРМ Метрдотеля), открывается запрос

действия с данной бронью.

■ Открыть — открытие АРМ официанта для оформления

заказа

(см. п. 3.2

«Форма редактирования заказаª на

стр. 81), заказ переводится из статуса «Броньª в статус

«Открытª. Если у текущего пользователя нет прав

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

113

работать в АРМ официанта

(но есть права изменять

официанта), то программа предложит ему назначить

официанта, который будет обслуживать этот заказ.

В этом случае АРМ официанта открываться не будет;

■ Изменить — редактирование брони;

■ Удалить — удаление текущей брони;

■ Закрыть — закрытие окна запроса без изменений.

Форма для оформления новой брони открывается по

нажатию кнопки Новый заказ на вкладке Стол

(для

выбранного стола).

Используя форму Данные для брони, метрдотель заполняет

ФИО и номер контактного телефона клиента, указывает

количество гостей. При необходимости вводит комментарий.

Нажатие кнопки Состав заказа открывает форму для ввода

состава заказа по данной брони. Товарный состав заказа

можно распечатать и выдать клиенту, а также, при

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

115

По кнопке Уведомление ролей осуществляется

автоматическая рассылка аналогичных оповещений о

времени начала приготовления блюд по предзаказу

сотрудникам в соответствии с их ролями.

С помощью кнопки Перенос заказа бронь можно

переоформить на другой стол и в другом зале.

116

Нажатие кнопки

формы Данные для брони открывает

экранную клавиатуру, с помощью которой метрдотель может

ввести ФИО или телефон клиента на сенсорном экране.

В верхней части формы зон обслуживания АРМ Метрдотеля

отображается дата и время, которые будут подставлены по

умолчанию при открытии новой брони.

При оформлении предзаказа существует возможность

внесения клиентом аванса. Нажатие на кнопку Аванс формы

Данные для брони открывает форму для ввода предоплаты

с возможностью получения чека. Ввод аванса организован с

использованием АРМ Депозитные карты (см. Глава 7 на

стр. 149). Внесенный аванс также может быть возвращен (по

нажатию кнопки Возврат аванса).

В АРМ Администратор можно включить настройку

кассового узла

217. Создавать XML-файл с заказом

бронирования при его изменении в БД.

Услуга бронирования является элементом объекта

Номенклатура. В форме редактирования задается цена

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

117

данной услуги, которая будет подставляться в предзаказ по

умолчанию.

При помощи кнопок навигации АРМ Метрдотеля,

рассмотренных в следующей таблице, выполняется

перемещение в списке заказов и броней.

Кнопка

Действие

Пролистывает список вперед.

Пролистывает список назад.

Переход на верхний уровень списка (переход

в начало списка).

По нажатию кнопки

АРМ Метрдотеля открывается

форма для поиска заказа по его номеру, по номеру карты

клиента, телефону, имени клиента.

118

120

ссылки не найден.

«Ошибка! Источник ссылки не

найден.ª на стр. Ошибка! Закладка не определена.).

5.1.2. Настройка типов оплат

Для того чтобы какой-либо тип оплаты был доступен

кассиру, этот тип оплаты должен содержаться в объекте

Типы оплат

(АРМ Администратора; см. описание

настройки типов оплат в п. Ошибка! Источник ссылки не

найден.

«Ошибка! Источник ссылки не найден.ª на

стр. Ошибка! Закладка не определена.). Как правило,

список типов оплат загружается из бэк-офиса при обмене.

5.2. ФОРМА СОСТОЯНИЯ СТОЛОВ

При выборе пункта Кассир в меню фронтов РестАрта

открывается основной режим Фронта кассира — форма

состояния столов.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

121

В верхней части формы в графическом виде отображаются

принятые незакрытые заказы с указанием зала

обслуживания, номера стола, суммы заказа. Заказы со

статусом Пречек выделены бежевым цветом, заказы со

статусом Открыт не закрашены. На данной форме

приводится построчный перечень всех официантов в разрезе

залов. Если один официант имеет открытые заказы в

нескольких залах, то он фигурирует в нескольких строках.

Справа от имен официантов отображаются созданные ими

заказы и количество заказов.

При помощи кнопок прокрутки

осуществляется

переход от заказа к заказу, если в строке не помещается весь

перечень заказов для данного автора. Изображение заказа

исчезает из перечня заказов после пробития по нему чека.

Если в колонке с именами официантов и номерами залов

появился значок

, то это значит, что в соответствующей

строке есть заказы с оповещениями, и на такие заказы надо

обратить внимание. Значки оповещений идентичны значкам

в АРМ Официанта (см. Глава 3 на стр. 75).

На рисунке показана форма стола №6

с оповещением: заказ№252 долго

находится в состоянии

«Пречекª

(не оплачен).

Открытие заказа осуществляется щелчком левой кнопки

мыши по графическому изображению заказа (либо выбором

на сенсорном экране).

С открытыми заказами кассир может работать, если для него

установлено право

206. Редактировать все заказы;

изменять официанта и 2. Работать с АРМом Официанта.

При открытии заказа со статусом Открыт происходит

122

переход в АРМ официанта для корректировки заказа и

печати пречека.

Если у кассира есть право 206. Редактировать все заказы;

изменять официанта, то при открытии заказа в состоянии

Пречек появляется служебное сообщение.

Если выбрать действие Открыть, то произойдет переход в

АРМ официанта, где можно будет корректировать заказ

(если право 2. Работать с АРМом Официанта для кассира

не задано, то этой кнопки на форме не будет).

При выборе команды Оплатить осуществляется переход в

форму оплаты заказа (см. п. 5.3 «Форма оплаты заказаª на

стр. 129).

Команда Отменить пречек будет доступна, если у

пользователя есть право 205. Отменять состояние Пречек.

Право 209. Печатать копию пречека дает возможность

выполнить команду Напечатать повторно.

Если у кассира нет прав 205, 206, 209, то при работе с

заказами в состоянии Пречек автоматически открывается

форма оплаты заказа (так как кассиру будет доступно только

действие оплаты).

Значки, которые отображаются на формах заказов,

соответствуют статусам этих заказов (статус заказов также

можно увидеть в АРМ Официанта).

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

123

Набор кнопок управления во фронте кассира зависит от

режима работы. Возможны следующие режимы работы:

■ Основной режим — переключение в этот режим

осуществляется при помощи кнопки Основное;

■ Сервисный режим

(режим управления кассой) —

переключение в этот режим осуществляется при помощи

кнопки Сервис.

Кнопки Основное / Сервис заменяют друг друга при

нажатии. При этом если отображается кнопка Сервис, то

действует основной режим, и наоборот.

Действия, выполняемые при помощи кнопок управления

АРМ Кассир, рассмотрены в таблице.

Кнопка

Действие

Основной режим

Позволяет выбрать фискальный регистратор, на

котором будет пробит чек. Нажатие кнопки

открывает форму выбора фискального

регистратора.

При совместной работе с депозитно-дисконтным

сервером (см. п. Ошибка! Источник ссылки не

найден. «Ошибка! Источник ссылки не

найден.ª на стр. Ошибка! Закладка не

определена.) данная кнопка позволяет

распечатать баланс дисконтной карты на

сервисном принтере или, если таковой не

подключен, на ФР (карту можно выбрать из

списка или вручную ввести код для поиска).

124

Кнопка

Действие

Отчет смены кассира печатается на

подключенном к POS-терминалу оборудовании

для сервис-печати (см. п. Ошибка! Источник

ссылки не найден. «Ошибка! Источник

ссылки не найден.ª на стр. Ошибка! Закладка

не определена.). В том случае, если

оборудование для сервис-печати не настроено,

отчет смены печатается на фискальном

регистраторе.

Отчет смены выводится по кассирам, которые

работали в данной смене. Возможен выбор

варианта отчета.

В зависимости от настроек шаблона в отчет

могут выводиться либо блюда и оплаты, либо

только оплаты.

По нажатию кнопки Отчет по кассе на экран

выводится форма выбора типа сменного отчета.

Можно также выбрать сводный сменный отчет,

который формируется за текущую смену.

В сводный отчет выводятся итоги выручки:

 для каждого кассира с детализацией по

типам оплат;

 итог для каждого типа оплат;

 по местам печати;

 для каждого типа номенклатуры (№ отдела)

с детализацией по местам печати и видам

оплат.

Для отображения всех сводных данных должны

быть заполнены справочники Места печати,

Маршрутизация печати и Тип

номенклатуры.

При пустой текущей смене печатается отчёт по

последней закрытой смене.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

125

Кнопка

Действие

При нажатии этой кнопки происходит закрытие

кассовой смены, формирование инкассации

(если есть право проводить инкассацию) и

закрытие смены авторизаторов платежных карт.

Эта кнопка доступна пользователю, если

установлено право 12. Закрывать смену POS-

терминала — см. п. Ошибка! Источник

ссылки не найден. «Ошибка! Источник

ссылки не найден.ª на стр. Ошибка! Закладка

не определена..

По нажатию этой кнопки вызывается форма

выбора действий с авторизаторами (сверка

итогов дня, печать отчета, копия последней

квитанции).

Позволяет осуществить возврат по ранее

пробитому чеку. Операция возврата подробно

описана ниже (см. п. 5.5 «Операция возвратаª на

стр. 137).

Данная кнопка используется для печати копии

пробитого ранее чека. По нажатию этой кнопки

открывается форма, в которой кассир может

выбрать пробитый ранее чек. Копия этого чека

будет отпечатана на ФР.

Сервисный режим (режим управления кассой)

Нажатие этой кнопки открывает денежный ящик

кассы. При оплате наличными денежный ящик

открывается автоматически.

126

Кнопка

Действие

Показывает информацию о текущем состоянии

денежных счетчиков фискального регистратора.

Информация о состоянии денежных счетчиков

выводится в следующем виде:

Нажатие данной кнопки начинает смену

фискального регистратора. Эта операция может

требоваться согласно регламенту заведения или

при работе с определенной моделью ФР.

Печатает на фискальном регистраторе Z-отчет:

суммовой отчет о продажах с гашением, после

чего смена кассира закрывается. Если для

пользователя не установлено право

326. Снимать Z-отчет, то эта кнопка для него

будет недоступна.

При нажатии кнопки Z-отчет инкассация не

производится.

Если включено право 13. Снимать Z-отчет при

закрытии смены POS-терминала, то z-отчет

выполняется автоматически при закрытии

смены и инкассация в этом случае производится.

Печатает на фискальном регистраторе X-отчет:

суммовой отчет о продажах без гашения.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

127

Кнопка

Действие

Кнопка вызывает дополнительные сервисные

функции по работе с он-лайн кассами.

 Печать расчетов;

 Печать копии;

 Печать коррекции;

 Проверка отправки;

 Ext-отчет — расширенный отчет за

произвольный диапазон дат либо номеров

смен. Можно выбрать вариант отчета.

Не все модели ФР поддерживают печать

расширенного отчета или печатают не все

варианты отчетов.

Внесение денег в кассу. Нажатие этой кнопки

открывает диалоговое окно Внесение в кассу,

в котором следует ввести сумму наличных,

вносимых в кассу, и нажать кнопку Выбор.

В результате на фискальном регистраторе

пробивается чек на внесение (подкрепление).

128

Кнопка

Действие

Из кассы изымаются деньги (инкассация).

Нажатие этой кнопки открывает диалоговое

окно Изъятие из кассы, в котором отражается

состояние кассы на момент изъятия.

В данной форме следует ввести сумму

наличных, изымаемых из кассы и нажать кнопку

Выбор.

Общие кнопки

Кнопки со стрелками перелистывают вверх и

вниз список заказов.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

129

Кнопка

Действие

Данная кнопка позволяет настроить фильтр по

официантам. Кассир может настроить свой АРМ

так, чтобы в него входили заказы только по тем

официантам, с которыми он работает. Работа с

фильтром может быть удобна, например, при

наличии нескольких бригад официантов, каждая

из которых работает со своим кассиром.

130

Кнопка

Действие

Данная кнопка позволяет найти нужный заказ.

После ее нажатия открывается форма поиска

заказа.

Отбор производится по номерам заказов, картам

клиента, по номеру телефона или имени

клиента. C цифровой или экранной клавиатуры

следует ввести определенную

последовательность цифр — введенная

последовательность отобразится в верхней части

формы. В результате в списке отобразятся

только те заказы, реквизиты которых

(перечисленные выше) содержат введенную

последовательность цифр (не обязательно в

начале значения реквизита). Например, если

введена последовательность цифр «12ª, то в

список попадут заказы с номерами 127, 512 и

1123.

По нажатию кнопки Карта открывается форма

для выбора карты, по которой необходимо

искать заказы (доступно при наличии права

208. Выбирать карточки из списка). После

выбора карты отобразится список найденных

заказов. Переход в заказ выполняется по

нажатию кнопки Выбор.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

131

Кнопка

Действие

Создание нового заказа. Нажатие этой кнопки

открывает для кассира АРМ официанта (см.

п. 3.2 «Форма редактирования заказаª на

стр. 81).

Эта кнопка доступна, если для пользователя

установлены:

 право 2. Работать с АРМом Официанта;

 право 206. Редактировать все заказы;

изменять официанта.

Переход в Фаст-фуд, открывается форма заказа.

По нажатию данной кнопки открывается форма

просмотра сообщений.

Эта кнопка служит для временной блокировки

работы. Такая блокировка может

использоваться, если, например, текущий

пользователь системы делает перерыв в работе,

либо если необходимо сменить пользователя

системы, не выходя из программы.

При нажатии кнопки происходит блокировка

рабочего места пользователя. Открывается

форма авторизации. Для снятия блокировки

необходимо авторизоваться: воспользоваться

карточкой авторизации пользователя или ввести

цифровой пароль при помощи клавиатуры

калькулятора.

Нажатие этой кнопки закрывает АРМ Кассира.

5.3. ФОРМА ОПЛАТЫ ЗАКАЗА

Основное диалоговое окно Фронта оплат состоит из

нескольких областей, имеющих различное функциональное

назначение, аналогичное одноименным областям Фронта

132

кассира, работающего в режиме Фаст-фуд (см. Глава 2 на

стр. 23).

Эти области рассмотрены в следующих разделах этой главы.

5.3.1. Шапка заказа

Шапка заказа содержит надписи

(индикаторы), которые

характеризуют текущий момент работы.

Эти надписи рассмотрены в таблице.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

133

Элемент

Показывает

Продажа/3

Статус заказа (Открыт, Продажа). После

наклонной черты указывается количество

позиций в заказе.

Алексеев А.А.

Текущий пользователь Фронта оплат (по

умолчанию текущий пользователь

программного продукта).

ККМ/ФР

ККМ либо ФР, на котором пробивается чек.

Если эта надпись отображается красным

шрифтом, это означает, что ККМ или ФР не

включены. Если ККМ либо ФР для данного

рабочего места не заданы, то выводится надпись

«Отсутствуетª.

Карта

Карта гостя (например, дисконтная или талон на

питание).

Гость

Обслуживаемый гость.

Чек

Номер чека.

5.3.2. Таблица заказа

Область

«Таблица заказаª

- это таблица, в которой

отображаются сведения о

покупаемых блюдах и их

модификаторах.

Графы этой таблицы имеют следующее значение.

Графа

Содержимое

Название

Наименование блюда, как оно записано в

справочнике Номенклатура.

134

Графа

Содержимое

Кол-во

Количество единиц блюда.

Цена

Цена единицы данного блюда.

Скидка

Скидка на покупаемое блюдо.

Сумма

Сумма к оплате по строке.

5.3.3. Информация о позиции

Под таблицей заказа находится область

«Информация о

позицииª, в которой отображаются данные о позиции

(блюде или модификаторе), выделенной в таблице заказа:

название и калькуляция суммы по данной строке чека.

В калькуляции суммы приводятся: количество покупаемых

единиц данной позиции, цена единицы позиции, скидка и

итоговая сумма.

Примечание

Скидка указывается в виде суммы двух чисел в скобках.

Первое число — это скидка на позицию; второе — это

скидка шапки чека, распределенная на данную строку

таблицы заказа.

Аналогично скидкам отображаются наценки. В случае, если

на позицию начисляется не скидка, а наценка,

соответствующее ей число в скобках отрицательно.

5.3.4. Оплата

Под областью Информация о позиции располагается

область Оплата.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

135

В области Оплата указываются:

■ Текущие платежи — типы оплат по данному чеку и

соответствующие им суммы

(подробнее см. п. 5.3.7

«Ввод форм оплатыª на стр. 135).

■ Итого — сумма к оплате по чеку.

■ Оплачено — сумма оплаты от покупателя.

■ Доплата — сумма, недостающая для оплаты чека.

В случае если сумма оплаты от покупателя превышает

сумму к оплате по чеку, данная область называется

Сдача, и в ней приводится сумма сдачи.

5.3.5. Индикатор ввода и калькулятор

Поле Индикатор ввода

используется для отображения введенных кассиром

числовых данных (например, суммы оплаты или количества

талонов для оплаты).

Чтобы ввести или скорректировать число, можно

воспользоваться:

■ цифровыми клавишами стандартной клавиатуры;

■ кнопками области «Калькуляторª.

Примечание

Кнопки калькулятора используются исключительно для

ввода числовых данных; расчеты на этих кнопках не

производятся.

136

Кнопки калькулятора имеют привычный смысл. Несколько

нестандартных кнопок калькулятора рассматривает Глава 2

на стр. 23.

После ввода суммы оплаты следует нажать кнопку,

соответствующую необходимому типу оплаты.

После набора числовых данных и нажатия кнопки

происходит поиск карты клиента по введенному коду.

При оплате наличными без сдачи после ввода суммы можно

сразу нажать кнопку Пробить чек для оплаты (см. п. 5.3.4

«Оплатаª на стр. 132).

5.3.6. Кнопки управления

Основные действия выполняются при помощи кнопок

управления, расположенных в нижней части формы Фронта

оплат.

Кнопка

Действие

Нажатие этой кнопки отменяет все введенные

суммы по всем типам оплат.

Закрытие фронта оплат без сохранения.

Пробитие чека.

Некоторые диалоговые окна содержат дополнительные

кнопки. Эти кнопки будут рассмотрены в описании

соответствующих форм.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

137

5.3.7. Ввод форм оплаты

Кассир, работая с Фронтом оплат, может принимать

различные типы оплаты — например: наличными,

платежной картой, талонами.

В режиме оплаты на кнопках, расположенных в нижней

части Фронта оплат, отображаются названия доступных

типов оплат.

С помощью этих кнопок могут быть выбраны необходимые

формы оплат. Настройка типов оплат описана в п. Ошибка!

Источник ссылки не найден. «Ошибка! Источник ссылки

не найден.ª на стр. Ошибка! Закладка не определена..

Ввод сумм оплат описан в п. 5.3.5

«Индикатор ввода и

калькуляторª на стр. 133.

Режим оплаты аналогичен данному режиму во Фронте Фаст-

фуд (подробное описание см. п. 2.4.1

«Ввод оплатыª на

стр. 43).

Если в форме какого-либо типа оплаты установлен флажок

Выделять продажи в отдельный документ (запрещено

комбинировать с другими типами при оплате заказа), то

оплата таким типом не может быть скомбинирована ни

с какими другими типами оплат.

Для отмены оплаты следует воспользоваться кнопкой

, нажатие которой производит отмену введенных

оплат.

138

При оплате депозитной картой с лимитом автоматически

подставляется доступная для оплаты сумма, имеющаяся на

карте.

Примечание

Сдача может быть выплачена только с оплаты наличными.

5.4.

ПРОБИТИЕ ЧЕКА

Для того, чтобы пробить чек, надо нажать кнопку Пробить

чек в основном диалоговом окне фронта оплат.

1. Если оплата по чеку производится при помощи платежной

карты, и на данном рабочем месте кассира используется on-

line-способ авторизации платежных карт, то Фронт кассира

выполняет операции, необходимые для авторизации

платежной карты: вызов программного обеспечения

авторизатора, ввод и проверку необходимых реквизитов и

собственно авторизацию платежной карты.

2. В результате успешной авторизации печатается квитанция

авторизатора

(на ФР или на специально назначенном

принтере сервис-печати).

3. После того, как вся необходимая информация введена, чек

пробивается на фискальном регистраторе.

4. После того как чек пробит, заказ закрывается и пропадает

с формы состояния столов АРМ кассира.

В режиме Оплата установка/снятие флажка

позволяет

оперативно

включать/отключать

режим

разделения чеков

(только для текущего фронта). Кнопка

Привязки разрешена, если при старте фронта был включен

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

139

режим разделения чеков (настройка кассового узла 1. Режим

разделения чеков), и в настройках рабочего места указана

ККМ по умолчанию.

По желанию гостя на его телефон или электронный адрес

может быть отправлена информация об оплаченном чеке.

В режиме Оплата по нажатию кнопки

открывается диалоговое окно для ввода номера телефона или

e-mail получателя электронного чека (sms-сообщением либо

электронным письмом, соответственно).

Также в этой форме, согласно п.2 ст.4 192-ФЗ (при печати

чека на ККТ, для платежей наличными или с предъявлением

платежной карты между организациями и ИП), указывается:

■ Название организации или ФИО предпринимателя;

■ ИНН клиента. ИНН проверяется на правильность (ИНН

организации или ИНН физ. лица), причём, независимо от

того, что задано в организации.

Поведение фронта при ошибках пробития чека см. п. 2.4.2

«Пробитие чекаª на стр. 48.

5.5. ОПЕРАЦИЯ ВОЗВРАТА

Подробное описание операции возврата см. п. 2.5.2

«Операция возвратаª на стр. 63.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

143

Номер заказа отображается в левом углу шапки окна заказа.

Этот номер предназначен прежде всего для клавиатурного

управления: чтобы войти в режим управления конкретным

заказом нужно ввести на клавиатуре номер заказа (при этом

введенный номер отобразится в поле, расположенном слева

от кнопки Фильтр).

В правом углу шапки окна заказа отображается дата и время

печати заказа, а также обратный счетчик приготовления

блюд заказа.

Время приготовления блюд начинает отсчитываться от

времени печати заказа на кухню. Нормативное время

приготовления блюд задается в АРМ Администратора, в

свойствах элемента объекта Места печати (реквизит Время

приготовления).

Показания

обратного

счетчика

приготовления блюд заказа будут выводиться в АРМ только,

если задано какое-либо значение для реквизита Время

приготовления. По истечении нормативного времени

приготовления цвет шрифта показания счетчика меняется с

144

зеленого на красный, и значение счетчика отображается со

знаком минус.

Цвет рамок окон заказов зависит от оставшегося

нормативного времени приготовления блюд заказа:

■ Зеленый — заказ новый;

■ Желтый — прошло больше половины времени

приготовления;

■ Красный — нужно срочно обратить внимание на заказ,

время приготовления вышло, клиент давно ждет!

Также в шапке окна заказа отображается ФИО официанта, а

под этой строкой — номер зала и стола, разделенные точкой.

На предыдущем рисунке АРМ Кухня показаны примеры

этих параметров:

0.1,

0.4. В данном случае номер зала

обозначен значением 0, так как в заведении всего один зал и

в свойствах этого зала, в реквизите Позиция, не задан

порядок его отображения на плане заведения

(см.

п. Ошибка! Источник ссылки не найден.

«Ошибка!

Источник ссылки не найден.ª на стр. Ошибка! Закладка

не определена.).

В табличной части окна заказа первой колонкой выводятся

номера гостей, если заказ оформлен с учетом разделения

заказа по гостям

(см. п. Ошибка! Источник ссылки не

найден.

«Ошибка! Источник ссылки не найден.ª на

стр. Ошибка! Закладка не определена., описание права

217. Запрашивать количество гостей при создании нового

заказа), при этом на форме заказа будет отображаться

значок

Если разделение заказа по гостям не

используется, то этой колонки не будет. Также

отображаются блюда и модификаторы к ним. Строки

модификаторов сдвинуты вправо по отношению к строкам

блюд. В крайней правой колонке табличной части окна

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

145

заказа отображается количество порций по каждой позиции.

Для блюд отображается их статус (рассмотрено ниже).

Если официант в заказе

указал время подачи блюда с

задержкой (по кнопке Позже)

и отправил заказ на кухню, то

в

АРМ Кухня будет

отображаться время подачи

блюда. Повар готовит блюдо,

исходя из времени подачи.

Подробное описание см.

п. 3.2.8 «Кнопки управленияª на стр. 88 (кнопка Позже).

В строке каждого блюда заказа в АРМ Кухня отображается

пиктограмма, соответствующая статусу этого блюда.

В настройках кассового узла можно задать параметр

307. Свертка одинаковых товаров заказа в АРМе Кухня,

если их более (шт), тогда в АРМ Кухня одинаковые позиции

товаров будут сворачиваться в одну строку, если их

количество превышает значение, заданное в данной

настройке. При изменении статуса свёрнутой строки

изменяется статус всех строк заказа, вошедших в свёртку.

Подробно о настройке см. п. Ошибка! Источник ссылки не

найден.

«Ошибка! Источник ссылки не найден.ª на

стр. Ошибка! Закладка не определена..

Для возможности изменения статусов блюд у пользователя

должно быть право 401. Менять статус блюд.

В АРМ Кухня предусмотрено два режима изменения

статусов блюд: расширенный и простой. Для работы АРМ

в расширенном режиме требуется наличие права

403. Расширенный режим изменения статусов блюд.

В расширенном режиме для изменения статуса позиции надо

щёлкнуть на строку позиции левой кнопкой мыши. Появится

146

список доступных статусов для выбора (строка текущего

статуса выделяется определенным цветом, а название

статуса отображается зелёным шрифтом).

В простом режиме позиция заказа по клику левой кнопки

мыши сразу переводится в состояние Готово. А по нажатию

правой кнопки мыши вызывается диалог смены состояния

(как в расширенном режиме по клику левой кнопки мыши).

При наличии права 402. Менять статусы всех блюд на

«Готовоª можно менять статус позиций для всего заказа

сразу. По нажатию левой кнопкой мыши в шапочной

области заказа на экран выводится диалоговое окно, в

котором по соответствующей команде можно сразу

перевести весь заказ в статус Готово, либо открыть форму

выбора статуса заказа.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

147

Если для пользователя установлено право 406. Разрешить

изменять место приготовления заказов в АРМе Кухня, то

при нажатии левой кнопкой мыши в шапочной области

заказа в открывшейся форме добавится кнопка Переслать

заказ, с помощью которой в АРМ Кухня можно изменить

место приготовления блюд заказа.

Форма, которая открывается при нажатии кнопки

3. Переслать заказ, показана на следующем рисунке.

Печать строк заказа по умолчанию выполняется на места

печати, заданные в объекте Маршрутизация печати АРМ

Администратора. Список доступных мест печати задается в

форме редактирования рабочего места на вкладке Кухня.

148

Курсовые заказы печата-

ются на кухню целиком.

Если в начале строки с

блюдом

отображается

заполненная оранжевая

стрелка, то это значит, что

блюдо распечатано для

приготовления.

Если

оранжевая стрелка не

заполнена цветом — то

блюда такого курса

распечатаны не для приготовления, а для предварительного

оповещения сотрудников кухни (предварительная печать).

Перед печатью на приготовление можно добавить

комментарий к любому блюду заказа (по кнопке

в форме редактирования заказа).

В настройках кассового узла в параметре

18. Причина

скрытия пакета строк заказа в АРМе Кухня указываются

условия, при которых поступившие на кухню заказы/строки

заказов уже не будут отображаться в АРМ Кухня (т. е. будут

скрыты):

■ Заказ переведен в состояние Пречек;

■ Блюда поданы клиенту;

■ Блюда приготовлены.

Фильтр, заданный с помощью данной настройки, может

быть включен / выключен кнопкой Фильтр формы АРМ.

Эта кнопка доступна при наличии права 405. Разрешить

показывать скрытые строки заказов. Если кнопка

Фильтр в АРМ имеет вид

, то это значит что

фильтр включен. Нажатие на эту кнопку отключает фильтр

(в этом случае надпись на кнопке будет отображаться

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

149

красным шрифтом

) и в АРМ наряду с

открытыми будут выводиться скрытые заказы. Скрытые

заказы окрашиваются фиолетовым цветом. В таких заказах

строки товаров будут серого цвета, и их статус нельзя будет

изменить. Информация о приготовленных (скрытых) заказах

может понадобиться, например, шеф-повару либо

администратору для анализа количества заказов в заведении

за определенный промежуток времени. Данные по скрытым

заказам выводятся только за последние сутки (за 24 часа,

предшествующие текущему моменту времени).

При помощи кнопки Редактор меню можно

менять цены и остатки блюд. Подробное описание см.

п. Ошибка! Источник ссылки не найден.

«Ошибка!

Источник ссылки не найден.ª на стр. Ошибка! Закладка

не определена., описание пункта Редактор меню из меню

кнопки Сервис.

По нажатию кнопки Стоп-лист блюда

фиксируются в стоп-листе (описание см. п. 2.3.4

«Выбор

блюдª на стр. 31).

Данная кнопка служит для сортировки заказов в

АРМ Кухня по дате и времени печати заказов.

С помощью этой кнопки выполняется сортировка

заказов в АРМ Кухня по номерам заказов.

Эти кнопки предназначены для включения

фильтра по статусам блюд в заказе и по местам печати,

соответственно.

154

После того как карта активирована, по ней можно совершать

денежные операции: пополнение баланса, платежи, изъятие.

Как правило, первая операция при работе с активированной

картой — это внесение на нее депозита.

Для этого кассир нажимает кнопку Внесение.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

155

Кассир выбирает нужные типы оплат, принимает от клиента

оплату, вводит сумму оплаты и пробивает чек, нажимая

кнопку Пробить чек. После этого кассир выдает клиенту

карту, по которой теперь можно совершать покупки.

В нашем примере клиент внес 2000 руб. наличными.

156

После совершения покупок клиент может вернуться к

кассиру и попросить проверить карту. Кассир считывает

карту и нажимает кнопку Транзакции. Открывается список

всех операций клиента с картой.

После нажатия кнопки Транзакции на ее месте будет

отображаться кнопка Кошельки, по нажатию на которую

выводятся сведения по кошелькам, привязанным к данной

карте.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

157

Первая операция в списке транзакций

(нижняя строка

списка) — внесение денег на счет карты. Остальные

операции — это покупки клиента.

При выходе клиента из заведения с ним производится

окончательный расчет. Клиент отдает карту кассиру, и тот

считывает карту. На карте остается неизрасходованная

сумма (в нашем примере 1741,30 руб.). Эту сумму следует

вернуть клиенту.

Для этого кассир нажимает кнопку Изъятие и вводит сумму,

которую надо изъять с карты.

158

После того как сумма введена, кассир нажимает кнопку

Пробить чек, пробивая чек на возврат, и возвращает

клиенту неизрасходованные деньги. На этом расчеты с

данным клиентом завершаются. После сведения баланса

карты в ноль ее можно деактивировать (закрыть). Для этого

следует нажать кнопку Закрыть карту. Карта при этом

деактивируется. Для следующего ее использования

понадобится активировать карту снова.

Примечание

Деактивирована может быть только карта с нулевым

балансом. Если баланс карты ненулевой, то при нажатии

кнопки Закрыть карту программа сообщит об этом.

В нашем примере, если бы клиент израсходовал больше двух

тысяч рублей, то баланс карты был бы отрицательным.

В этом случае кассиру понадобилось бы принять от клиента

оплату, чтобы свести баланс карты в ноль. Эта операция

аналогична первоначальному внесению средств на карту.

Глава 11. Обмен с бэк-офисом

159

7.3. СЕРВИСНЫЙ РЕЖИМ

Переход в сервисный режим осуществляется по нажатию

кнопки Сервис. Для того чтобы вернуться в режим

транзакций, следует нажать кнопку Транзакции.

7.3.1. Кнопки

Основные действия производятся при помощи кнопок,

расположенных в нижней части диалогового окна АРМ

Депозитные карты.

Действия, выполняемые с помощью этих кнопок,

рассмотрены в следующей таблице.

Кнопка

Действие

Позволяет выбрать фискальный регистратор,

на котором будет пробит чек. Нажатие кнопки

открывает окно выбора фискального

регистратора.

Нажатие этой кнопки открывает денежный ящик

кассы.

160

Кнопка

Действие

Показывает информацию о текущем состоянии

денежных счетчиков фискального регистратора.

Информация о состоянии денежных счетчиков

выводится в следующем виде.

Внесение денег в кассу (подкрепление). Нажатие

этой кнопки открывает диалоговое окно

Внесение в кассу, в котором следует ввести

сумму наличных, вносимых в кассу.

Для ввода суммы можно воспользоваться:

 цифровыми клавишами стандартной

клавиатуры;

 кнопками области «Калькуляторª.

содержание      ..     1      2      3      4      ..