1С-Рарус: РестАрт. Руководство пользователя (2020 год)

369

Графа

Значение

Название

Наименование блюда, как оно записано в

объекте Номенклатура АРМ Администратора.

Количество единиц блюда.

Скидка на покупаемое блюдо. Скидка

рассчитывается как сумма двух чисел: скидка на

позицию и скидка шапки чека, распределенная

на данную строку таблицы заказа.

Аналогично скидкам отображаются наценки.

В случае, если на позицию начисляется не

скидка, а наценка, соответствующее ей число

будет отрицательно.

Сумма

Сумма к оплате по строке

6.3.3.

Поиск блюд

При помощи кнопки

Калькулятор можно искать

товары/блюда по коду поиска

(число, соответствующее

блюду, которое может помнить пользователь-кассир) или по

штрихкоду.

Код поиска задается в форме элемента справочника

Номенклатура в поле Код поиска либо в форме элемента

Меню в поле Позиция. По какому именно коду будет

выполняться поиск задается в настройке кассового узла

5. Определение быстрого кода. Особенность использования

кода, заданного в элементе меню, заключается в том, что

поиск блюд в АРМ Фаст-фуда осуществляется не по

значению, заданному в поле Позиция, а по связанному с

позицией коду, который можно увидеть, выполнив команду

Печать меню в объекте Меню для соответствующего вида

меню (в поле Код печатного документа).

370

При помощи калькулятора также выполняется поиск

дисконтной карты гостя по ее коду.

По нажатию кнопки

формы АРМ открывается

диалоговое окно Выберите позицию меню для поиска

блюда по наименованию в текущем меню. Пользователь

вводит название

(или часть названия) искомого блюда.

В результате, в диалоговом окне останется список только тех

блюд, в названии которых присутствует набранная

пользователем комбинация символов, это существенно

ускорит процесс выбора блюд в заказ.

371

6.3.4. Выбор блюд

Выбор блюд осуществляется в основном режиме. Для того

чтобы перейти в этот режим, следует нажать кнопку

Меню — в результате на форме АРМа

отобразится список элементов/групп элементов меню в

соответствии с текущим видом меню

(в альтернативном

интерфейсе АРМ Фаст-фуд режим отображения блюд для

выбора можно менять, рассмотрено ниже). При нажатии на

какую-либо группу элементов меню входящие в нее блюда

отобразятся в области выбора блюд АРМ.

372

В альтернативном интерфейсе АРМ Фаст-фуд возможен

выбор режима отображения списка позиций в области

выбора блюд и модификаторов заказа. Режим отображения,

применяемый по умолчанию, задается в АРМ

Администратора в свойствах рабочего места на вкладке

Фаст-Фуд при помощи соответствующего переключателя.

Порядок расположения блюд/групп элементов меню при

любом режиме отображения определяется в АРМ

Администратора

(справочник Меню, команда Состав

меню), при помощи стрелок

командной панели.

Подробно о режимах отображения списка позиций в области

выбора блюд в альтернативном интерфейсе Фаст-фуда см.

п. 4.3.5 «Рабочие местаª на стр. 161.

Для перемещения по иерархии списка групп/элементов меню

используются кнопки навигации (рассмотрены в таблице).

373

Кнопка

Действие

Нажатие этой кнопки осуществляет переход в

начало меню. В режиме с отображением групп

нажатие этой кнопки осуществляет переход в

«корневуюª группу, т. е. выход из всех

подгрупп.

Выход из группы. Нажатие этой кнопки

возвращает «назадª, в родительскую группу

(т. е. в группу, в которую входит текущая

открытая группа блюд).

Кнопки со стрелками пролистывают список

групп элементов меню, если этот список не

помещается на экране целиком.

Блюда выбираются щелчком левой кнопки мыши по

наименованию

нужного

блюда

(или

нажатием

непосредственно на сенсорном экране).

Если блюда в заказ выбираются из различных видов меню

(вид меню выбирается при помощи кнопки Вид меню), то в

диалоговом окне АРМ Фаст-фуд в основном режиме

(режиме редактирования состава чека) будет отображаться

общая сумма по заказу. Строки заказа из текущего вида

меню будут выделяться определенным цветом.

374

При помощи кнопки

Количество можно указать

количество блюда в заказе. Выделив строку блюда, следует

нажать кнопку Кол-во, а потом ввести необходимое

количество в открывшемся окне. Также, выделив строку

блюда, можно сначала на клавиатуре набрать необходимое

количество блюда, а потом нажать кнопку Кол-во.

Для блюда,

количество

которого

определяется

оборудованием, при помощи кнопки

Вес можно

получить текущий вес с весов (если весы подключены и

настроены; иначе эта кнопка недоступна).

Нажатие кнопки

Удалить сторнирует (удаляет)

текущую строку таблицы заказа.

375

Если с выбираемым блюдом может быть использован

модификатор, то следует нажать кнопку

Модиф.

При этом на форме АРМ отобразится список модификаторов

для выбора.

Если в карточке номенклатуры выбираемого блюда

установлен флажок Автоматический вызов окна

дополнительных характеристик, то при добавлении такого

блюда автоматически будет происходить переключение в

режим выбора модификаторов (см. п. 4.5.4 «Номенклатураª

на стр. 198).

После выбора модификатор будет отображаться вместе с

блюдом

(под строкой блюда) в таблице заказа

редактируемого чека.

Следует обратить внимание, что в отпечатанном на кухню

заказе можно добавлять и удалять отдельные позиции

модификаторов, и затем повторно отправлять заказ на

печать.

Кнопка

Скидка служит для выбора скидки или

наценки. Данная кнопка применяется, когда скидку

предоставляет сам пользователь («ручнаяª скидка).

Для того чтобы назначить ручную скидку, пользователю

следует нажать кнопку Скидка, при этом откроется

диалоговое окно выбора скидки.

376

Более подробно назначение скидки описано в п. 7.2.11

«Выбор скидкиª на стр. 444.

Кнопка

Карта предназначена для добавления

карты покупателя в заказ.

Карту пользователь выбирает из списка, при наличии права

208. Выбирать карточки из списка.

Поиск карты можно выполнять по ее названию (номеру) и

описанию.

Если включена настройка кассового узла 119. Показывать

данные о карте при ее вводе, то при выборе балансной

карты вместо шапки и таблицы заказа, на несколько секунд

выводится информация о балансе карты. Также

отображается название карты, контрагент, описание, фото

владельца карты, указанные в карточке карты. При этом

пользователю не требуется дополнительно заходить в АРМ

Дисконтные карты, чтобы посмотреть/сообщить держателю

карты её баланс. Если требуется оперативно убрать с экрана

сведения о балансе, то следует нажать левой кнопкой мыши

под областью с данной информацией.

377

При совместной работе с депозитно-дисконтным сервером

(см. п. 3.1.2 «Параметры рабочего местаª на стр. 74) кнопка

Остаток по карте позволяет распечатать баланс

дисконтной карты на сервисном принтере или, если таковой

не подключен, на ФР (карту можно выбрать из списка или

вручную ввести код для поиска).

По нажатию кнопки

Стоп-лист открывается

диалоговое окно Редактирование стоп-листа.

Стоп-лист предназначен для оперативного вывода элементов

меню из продажи, а также для приостановки продажи

определенных элементов меню

(при наличии права

223. Разрешить редактировать «Стоп-листª). Нажатием на

позицию в форме стоп-листа можно включить эту позицию в

стоп-лист, а также исключить позицию из стоп-листа, вернув

ее в работу. При переводе элемента меню в состояние

позиции стоп-листа этот элемент окрашивается в красный

цвет.

378

На вкладке С группировкой формы Редактирование стоп-

листа отображаются все позиции меню, в том числе группы

элементов меню. Вкладка Списком служит для просмотра

списка позиций стоп-листа, без иерархии групп элементов

меню (линейным списком).

При установке флажка Показывать стоп-позиции в меню

занесенные в стоп-лист позиции будут отображаться в форме

редактирования заказа, но они будут недоступны для

выбора. Если этот флажок снят, то занесенные в стоп-лист

блюда не отобразятся в форме редактирования заказа.

Для включения в стоп-лист группы номенклатуры служит

флажок Стоп-группа. При этом, если флажок Показывать

стоп-позиции в меню не установлен, то группа

номенклатуры, занесенная в стоп-лист, в списке групп меню

в форме редактирования заказа отображаться не будет. При

установке флажка Показывать стоп-позиции в меню

группа из стоп-листа отобразится в меню, но будет

недоступна для выбора.

В настройках кассового узла

(в АРМ Администратор)

параметр 100. Показывать позиции стоп-листа в меню

определяет показывать ли в меню позиции стоп-листа, делая

их просто недоступными для выбора, или не показывать

совсем, по умолчанию.

Кнопка Печать требования на кухню формы

редактирования стоп-листа предназначена для отправки на

379

шеф-принтер информации по всем товарам, значение

счетчика остатков которых равно или меньше минимального

значения, заданного в карточке товара (также см. п. 4.5.4

«Номенклатураª на стр. 198). Кнопка активна, когда для

номенклатуры ведется учет остатков, а также количество

какой-либо позиции достигло заданного минимального

лимита.

Стоп-лист может быть распечатан на принтере пречеков.

Настройка печати на данном принтере выполняется в

настройках рабочего места

«РестАртª на вкладке

Оборудование рабочего места, пункт Печать гостевых

счетов

(см. п. 3.1.4

«Оборудование рабочего местаª на

стр. 90).

6.3.5. Бизнес-ланч

В программном продукте «РестАртª существует особый тип

номенклатуры Бизнес-ланч (см. п. 4.5.4 «Номенклатураª на

стр. 198). Этот тип номенклатуры позволяет выбрать

несколько блюд из определенного набора; при этом могут

быть заданы дополнительные условия, из каких групп и

сколько блюд можно выбирать.

Например, можно задать, чтобы были выбраны:

■ одна и только одна позиция из группы Первые блюда;

■ от одной до двух позиций из группы Гарниры;

■ не более трех позиций из группы Вторые блюда.

Если номенклатура имеет тип Бизнес-ланч, то при выборе

такой номенклатуры в АРМ Фаст-Фуд открывается

специальная форма ввода.

380

В левой части этого диалогового окна отображаются все

группы блюд, которые могут входить в бизнес-ланч. Также

могут отображаться отдельные блюда, если они входят в

состав бизнес-ланча.

Примечание

Группы блюд бизнес-ланча задаются в соответствующем

данному бизнес-ланчу элементе объекта Номенклатура

(на вкладке Модификаторы) при помощи групп

модификаторов.

Для указанных групп блюд могут быть заданы минимальное

и/или максимальное количество. Например, может быть

задано, что в бизнес-ланч входит не меньше одного и не

больше двух первых блюд. В этом случае из созданной

пользователем группы Первые блюда необходимо будет

выбрать одно или два блюда.

На кнопках групп отображается выбранное количество блюд

из данной группы, а также минимальное и максимальное

381

количество блюд для выбора (если эти значения заданы в

соответствующих формах групп модификаторов).

Используется следующий формат записи: 2/1...3

Здесь:

■

2 - выбранное количество блюд из данной группы;

■

- минимальное количество блюд, которое следует

выбрать из данной группы;

■

3 - максимальное количество блюд, которое может быть

выбрано из данной группы.

Если из данной группы выбрано блюд меньше

минимального количества, то название данной группы

отображается красным.

Если минимальное или максимальное количество совпадают,

то отображается только одно число

(например,

«2/3ª

выбрано два блюда из этой группы, а всего следует выбрать

три).

Если минимальное или максимальное количество блюд для

группы не задано, то оно не отображается.

Если не заданы и минимальное, и максимальное количество,

то отображается только выбранное количество блюда.

Если минимальное количество блюд, которое следует

выбрать, для всех групп задано равным нулю, то форма

набора модификаторов автоматически не вызывается.

Но если для номенклатуры

установлен

флажок

Автоматический

вызов

окна

дополнительных

характеристик, то форма набора будет появляться в любом

случае.

382

В правой части формы Укажите состав отображается

список выбранных блюд. Кнопки управления списком

рассмотрены в таблице.

Кнопка

Действие

Перемещение курсора с выделенной строки

списка на одну строку вверх.

Перемещение курсора с выделенной строки

списка на одну строку вниз.

Удаляет выделенную строку из списка.

Увеличивает количество блюда в выделенной

строке на один.

Уменьшает количество блюда в выделенной

строке на один.

Сохраняет состав бизнес-ланча и закрывает

данное окно. Данная кнопка доступна, только

если для всех групп блюд выбрано нужное (т. е.

не меньше заданного минимального) количество

блюд из этой группы.

Закрывает данную форму, не сохраняя состав

бизнес-ланча.

Если в состав бизнес-ланча добавляется позиция, для

которой разрешено использование дробного количества

(в соответствующей номенклатуре установлен флажок

Разрешить дробное количество), то к такому блюду можно

указать дробное количество модификаторов.

Если для бизнес-ланча в свойствах номенклатуры была

задана цена, то цена данного бизнес-ланча будет именно

такой, независимо от того, какие блюда выбрал клиент. Если

цена не задана, то при продаже цена бизнес-ланча будет

равна сумме цен всех выбранных в него блюд.

383

В режиме редактирования заказа можно задавать количество

позиций Бизнес-ланч по кнопке Количество — такие

позиции бизнес-ланча будут иметь один и тот же заданный

набор блюд. Бизнес-ланч с другим составом следует

добавлять отдельно.

6.4. РЕЖИМ ВВОДА СУММ ОПЛАТЫ

Кассир, работая с АРМ Фаст-фуд, может принимать

различные виды оплаты - например, наличными, платежной

картой. В режиме ввода сумм оплаты выбирается тип

оплаты. Для перехода в этот режим следует нажать кнопку

Оплата.

После нажатия кнопка Оплата заменяется кнопкой Меню,

при помощи которой можно перейти в основной режим.

6.4.1. Ввод оплаты

После нажатия кнопки Оплата необходимо указать тип

оплаты при помощи кнопок, наименование которых

соответствует определенному типу оплаты.

384

Для того чтобы некий тип оплаты отображался на

управляющих кнопках, этот тип оплаты должен содержаться

в объекте Типы оплат АРМ Администратора (см. п. 4.5.9

«Типы оплатª на стр. 243). Как правило, список типов оплат

загружается из бэк-офиса при обмене.

Кроме того, в фискальном регистраторе (ФР) должны быть

зарегистрированы все фискальные типы оплат; иначе они не

будут доступны во Фронте оплат. На иллюстрации ниже

изображен список оплат, введенный в настройках ФР.

385

Примечание

Для принятия оплат с типом Платежные карты требуется

наличие авторизатора. Соответствующий тип оплат должен

быть внесен в настройки этого авторизатора.

Необходимо, чтобы каждый такой тип оплат был внесен не

более чем в один авторизатор, подключенный к данному

компьютеру.

Для оплат не наличными в бэк-офисе может быть задан

вид учетного документа — документом списания (а не

документом реализации, как обычно). Такой вид учетного

документа может использоваться, например, для учета

оплаты за счет заведения.

386

Если для типов оплат созданы группы (подробно см. п. 4.5.9

«Типы оплатª на стр. 243), то типы платежей в этом случае в

режиме оплаты будут отображаться иерархическим списком.

При оплате наличными справа от списка типов оплат

отображается область автоматического подбора сдачи для

случая оплаты заказа определенной купюрой

(если в

свойствах рабочего места на вкладке Фаст-Фуд установлен

флажок Использовать режим автоматического подбора

сдачи при вводе оплаты).

Область автоматического подбора сдачи также открывается

по нажатию кнопки

(после нажатия на кнопку ее фон

будет оранжевым). В списке будут отображаться купюры и

монеты, для которых в объекте Деньги установлен признак

Использовать для расчета сдачи.

387

По нажатию кнопки

открывается форма калькулятора

для ручного ввода суммы оплаты. Сумму оплаты можно

также указать при помощи изображений купюр и монет

(с признаком использования для расчета сдачи в объекте

Деньги).

Оплата заказа может быть осуществлена с использованием

разных типов оплаты, например, часть суммы гость

оплачивает наличными, часть — платежной картой. На

кнопках типов оплат будет отображаться сумма, которая

оплачивается данным видом оплаты.

При оплате депозитной картой с лимитом автоматически

подставляется доступная для оплаты сумма, имеющаяся на

карте.

Если в группе талонов есть только один вариант талона, то в

режиме оплаты автоматически отображаются данные по

этому единственному талону.

В режиме Оплата установка/снятие флажка

Привязки позволяет оперативно включать/отключать режим

разделения чеков

(только для текущего фронта). Кнопка

Привязки разрешена, если при старте фронта был включен

режим разделения чеков (настройка кассового узла 1. Режим

разделения чеков), и в настройках рабочего места указана

ККМ по умолчанию.

В поле Итого выводится общая сумма, необходимая к

оплате по заказу.

В поле Внесено — общая сумма, предоставленная гостем

для оплаты.

В поле Сдача — автоматически рассчитанный размер сдачи.

Это поле называется Доплата, пока не введена достаточная

сумма для оплаты заказа.

388

Примечание

Сдача может быть дана только с наличной оплаты.

По кнопке Сброс оплат производится сброс введенных

данных по оплате.

По желанию гостя на его телефон или электронный адрес

может быть отправлена информация об оплаченном чеке. В

режиме Оплата по нажатию кнопки

формы АРМ

открывается диалоговое окно для ввода номера телефона или

e-mail получателя электронного чека (sms-сообщением либо

электронным письмом, соответственно).

Также в этой форме, согласно п.2 ст.4 192-ФЗ (при печати

чека на ККТ, для платежей наличными или с предъявлением

платежной карты между организациями и ИП), указывается:

■ Название организации или ФИО предпринимателя;

■ ИНН клиента. ИНН проверяется на правильность (ИНН

организации или ИНН физ.лица), причём, независимо от

того, что задано в организации.

В исходном интерфейсе (если в настройках рабочего места

не установлен флажок Альтернативный интерфейс для

ФФ) эти данные вводятся в режиме оплаты по нажатию на

кнопку Данные покупателя.

6.4.2. Пробитие чека

Для того чтобы пробить чек, следует нажать кнопку

Пробить чек в основном режиме или в режиме ввода сумм

оплаты АРМ Фаст-фуд. Если вся необходимая информация

введена, чек пробивается на фискальном регистраторе. Если

389

какой-то информации не хватает, то программа сообщит об

этом.

Кнопка пробития чека выглядит по-разному, в зависимости

от настроек и режимов работы АРМа. Например, если в

свойствах рабочего места не указано использование

альтернативного интерфейса Фаст-фуд, то кнопка

Пробить

чек

выглядит

следующим

образом

В режиме ввода сумм оплаты АРМ Фаст-фуд при

использовании альтернативного интерфейса Фаст-фуд

кнопка Пробить чек такого вида

В режиме быстрой продажи при нажатии на кнопку

Пробить чек чек закрывается в оплату без предварительного

указания конкретного типа оплат. По умолчанию будет

использован тип оплаты, заданный в свойствах рабочего

места для реквизита Оплата по умолчанию (см. п. 4.3.5

«Рабочие местаª на стр. 161).

В основном режиме АРМ Фаст-фуд (редактирование заказа)

при использовании альтернативного интерфейса Фаст-фуд

отображаются кнопки, соответствующие двум типам оплат,

для которых в их формах задано наименьшее значение для

реквизита Позиция на вкладке Кнопка (см. п. 4.5.9 «Типы

оплатª на стр. 243).

390

Кнопки с названиями типов оплат являются кнопками

быстрой оплаты. По нажатию на кнопки быстрой оплаты

(в нашем примере с названиями Наличными или

Платежной картой) сразу будет выполнено пробитие чека.

Если при оплате требуется выдать сдачу, то следует

воспользоваться кнопками с картинками — по нажатию на

эти кнопки выполняется переход в режим ввода сумм оплаты

с помощью специальной формы.

Если при печати чека произошла какая-либо ошибка, то на

экран выводится сообщение со следующими кнопками.

■ Чек напечатан — этот вариант выбирается, если чек уже

напечатан. Затем в форме ввода надо ввести номер

распечатанного чека — в результате будет сформирован

объект Чек с типом Продажа / Возврат.

■ Чек отсутствует — при выборе этой команды действия

по оплате / возврату будут отменены, и будет

сформирован объект Чек с типом Ошибка

продажи/возврата.

■ Отчеты — если есть сомнения, был ли зафиксирован чек

в памяти ККТ, следует воспользоваться данной

командой. В этом случае будет распечатан X-отчёт и

кассовый отчёт, для сверки друг с другом. Далее

происходит возврат на форму сообщения об ошибке.

391

Окончательное завершение работы по ошибке печати

происходит только по командам Чек напечатан и

Чек отсутствует.

6.5. СЕРВИСНЫЙ РЕЖИМ

Переход в сервисный режим осуществляется при нажатии

кнопки

формы АРМ Фаст-фуд.

6.5.1. Кнопки

Основные действия выполняются при помощи кнопок

сервисного режима АРМ Фаст-фуд.

392

Действия, выполняемые с помощью этих кнопок,

рассмотрены в следующей таблице.

Кнопка

Действие

Позволяет выбрать ККМ, по которой будет

пробит чек. Нажатие кнопки открывает форму

выбора ККМ.

Нажатие этой кнопки открывает денежный ящик

кассы.

На экран выводятся итоги смены ККТ. Служит

для того, чтобы кассир мог контролировать

выручку по кассе за день. Кроме информации за

текущую смену, можно отобразить данные по

предыдущей смене (нажатием на кнопку

Предыдущая смена).

Печатает на фискальном регистраторе X-отчет:

суммовой отчет о продажах без гашения.

Печатает на фискальном регистраторе Z-отчет:

суммовой отчет о продажах с гашением. Кнопка

доступна, если для пользователя установлено

право 326. Cнимать Z-отчет.

При нажатии кнопки Z-отчет инкассация не

производится.

Если включено право 13. Снимать Z-отчет при

закрытии смены POS-терминала, то z-отчет

выполняется автоматически при закрытии

смены и инкассация в этом случае производится.

393

Кнопка

Действие

Печатает на фискальном регистраторе

расширенный отчет за произвольный диапазон

дат либо номеров смен. Можно выбрать вариант

отчета. Не все модели ФР поддерживают печать

расширенного отчета или печатают не все

варианты отчетов.

Нажатие данной кнопки открывает смену

фискального регистратора. Эта операция может

требоваться согласно регламенту заведения или

при работе с определенной моделью ФР.

При нажатии этой кнопки происходит закрытие

кассовой смены, формирование инкассации

(если есть право проводить инкассацию) и

закрытие смены авторизаторов платежных карт.

Эта кнопка доступна для пользователя, если

установлено право 12. Закрывать смену POS-

терминала — см. п. 4.5.26 «Праваª на стр. 302.

При нажатии этой кнопки вызывается форма

выбора действий с авторизаторами: сверка

итогов дня, печать отчета, копия квитанции

авторизации.

394

Кнопка

Действие

Сформировать очередную выгрузку. По этой

команде выполняется принудительная выгрузка

сообщения обмена и формируется очередной

файл выгрузки для бэк-офиса. Данный

функционал доступен для альтернативного АРМ

Фаст-фуд.

Нажатие этой кнопки откладывает чек.

Отложенный чек записывается в

информационную базу (объект Чеки), но не

пробивается. Может быть отложено больше

одного чека.

Позволяет вернуться к отложенному чеку. При

нажатии этой кнопки открывается форма

Выберите отложенный чек.

Из списка следует выбрать нужный отложенный

чек.

395

Кнопка

Действие

Внесение денег в кассу (подкрепление). Нажатие

этой кнопки открывает диалоговое окно

Внесение в кассу, в которое следует ввести

сумму наличных, вносимых в кассу.

Для ввода суммы можно воспользоваться:

 цифровыми клавишами стандартной

клавиатуры;

 кнопками области «Калькуляторª;

 кнопками купюр и монет.

При внесении денег в кассу данная операция

фиксируются нефискальным чеком с типом

Инкассация. Эта информация используется

в бэк-офисе.

396

Кнопка

Действие

Из кассы изымаются деньги (инкассация).

Нажатие этой кнопки открывает форму Изъятие

из кассы, в которой отображается состояние

кассы на момент изъятия.

В это диалоговое окно следует ввести сумму

наличных, изымаемых из кассы. Для ввода

суммы можно воспользоваться теми же

средствами, что и при внесении денег в кассу

(см. выше). При изъятии денег из кассы данная

операция фиксируются нефискальным чеком с

типом Инкассация. Эта информация

используется в бэк-офисе.

Нажатие этой кнопки аннулирует (очищает)

редактируемый чек.

Данная кнопка используется для печати копии

ранее пробитого чека. По ее нажатию

открывается диалоговое окно, в котором кассир

может выбрать ранее пробитый чек. Копия этого

чека будет отпечатана на ФР.

397

Кнопка

Действие

Печать расчетов

Данные кнопки предназначены для работы с

новыми ФР (контрольно-кассовыми аппаратами,

Печать копии

поддерживающими требования 54 Федерального

Печать

Закона).

коррекции

Проверка

отправки

Редактор меню позволяет изменить цены и

остатки позиций товаров по видам меню во

Фронте. Рассмотрено при описании пунктов

Сервиса стартового меню фронтов, см. п. 5.2

«Стартовое меню Фронта РестАртª на стр. 349.

Также в этой форме можно изменить положение

группы или блюда для отображения во фронте

(с помощью кнопок

После редактирования необходимо нажать

кнопку Сохранить. Данный функционал

доступен для альтернативного АРМ Фаст-фуд и

при наличии права 903. Редактировать меню.

398

Кнопка

Действие

С помощью этой команды можно несколько

видов меню объединить в одно (чтобы не

переключаться между видами меню при

редактировании заказа). При этом в списке

видов меню появится элемент Объединенное

меню.

При объединении за основу берется меню с

наибольшим объемом (и его структура), при

этом элементы групп с одинаковым названием

объединяются в одну группу, а группы с

отличными названиями добавляются в

структуру в неизменном виде. Объединенное

меню действует только в рамках смены, в

которую оно создано. После завершения смены

элемент Объединенное меню исчезает из

списка видов меню.

Команда позволяет выполнить операцию

внесения аванса. Доступно для альтернативного

интерфейса АРМ Фастфуд. Также см. п. 4.5.9

«Типы оплатª на стр. 243.

Выполняется возврат средств по кредиту.

Команда доступна для альтернативного

интерфейса АРМ Фастфуд. Также см. п. 4.5.9

«Типы оплатª на стр. 243.

Позволяет осуществить возврат по ранее

пробитому чеку. Операция возврата подробно

описана ниже (см. п. 6.5.2 «Операция возвратаª

на стр. 403).

Кнопка для быстрого возврата последнего

пробитого фискального чека.

399

Кнопка

Действие

Отчет смены кассира печатается на

подключенном к POS-терминалу оборудовании

для сервис-печати (см. п. 3.1.4 «Оборудование

рабочего местаª на стр. 90). В том случае, если

оборудование для сервис-печати не настроено,

отчет смены печатается на фискальном регис-

траторе. Отчет смены выводится по кассирам,

которые работали в данной смене. В зависи-

мости от настроек шаблона в отчет могут

выводиться либо блюда и оплаты, либо только

оплаты. По нажатию кнопки Отчеты на экран

выводится форма выбора типа сменного отчета.

В этом диалоговом окне можно также выбрать

сводный сменный отчет, который формируется

за текущую смену.

В сводный отчет выводятся итоги выручки:

 для каждого кассира с детализацией по

типам оплат;

 итог для каждого типа оплат;

 по местам печати;

 для каждого типа номенклатуры (№ отдела)

с детализацией по местам печати и видам

оплат.

400

Кнопка

Действие

Кнопка Отчеты

Для отображения всех сводных данных должны

(продолжение)

быть заполнены справочники Места печати,

Маршрутизация печати и Типы

номенклатуры.

На следующем рисунке показан пример

сформированного сводного сменного отчета.

При пустой текущей смене печатается отчёт по

последней закрытой смене.

По нажатию данной кнопки осуществляется

переход из режима Фаст-фуда в режим АРМ

Самообслуживания для оформления

предварительного заказа клиента. Эта кнопка

присутствует на форме, если для пользователя

установлено право 501. Разрешить вызов

АРМа Самообслуживания в АРМе Фаст-Фуд.

Подробное описание работы в режиме АРМ

Самообслуживания см. п. 6.6 «АРМ

Самообслуживаниеª на стр. 407.

401

Кнопка

Действие

В режиме Фаст-фуд организована регистрация

факта вскрытия алкоголя. При нажатии на

кнопку Акт вскрытия алкоголя открывается

форма, в которой следует выбрать необходимый

товар из списка. Позиция добавляется

сканированием штрихкода и акцизной марки

(у таких товаров обязательно должен быть задан

штрихкод). Кнопка Акт вскрытия алкоголя

активна, когда не редактируется заказ. Акты

вскрытия можно отменить по нажатию кнопки

Отменить вскрытие формы выбора товара для

вскрытия (при наличии права 502. Разрешить

отмену вскрытия алкоголя). Информацию об

актах вскрытия алкоголя можно увидеть в

объекте Чеки АРМ Администратора.

Если для настройки кассового узла 601.

Формировать акты вскрытия для всего

алкоголя задано значение Да, то для вскрытия

будет доступен весь алкоголь, если установлено

значение Нет — то для актов вскрытия будут

доступны те позиции, в номенклатурных

карточках которых установлен флажок

Для актов вскрытия алкоголя.

Подробно о работе с ЕГАИС см. Глава 14 на

стр. 555.

Кнопку Акт вскрытия алкоголя можно также

вывести в меню панели кнопок управления

формы редактирования заказа (настраивается в

форме редактирования рабочего места на

вкладке Фаст-фуд).

Нажатие данной кнопки открывает форму

просмотра сообщений.

402

Кнопка

Действие

Эта кнопка служит для временной блокировки

системы. Такая блокировка может

использоваться, если, например, текущий

пользователь системы делает перерыв в работе

либо, когда необходимо сменить пользователя

системы, не выходя из программы. При нажатии

кнопки блокировки происходит блокировка

рабочего места пользователя. Открывается

форма авторизации.

Если блокировка включается в режиме набора

заказа, то открывается форма с вопросом о

действии с текущим чеком.

Для снятия блокировки необходимо

авторизоваться: воспользоваться карточкой

авторизации пользователя или ввести цифровой

пароль.

Нажатие этой кнопки прекращает сеанс работы

с фронтом кассира в режиме Фаст-фуд.

В режиме набора заказа при нажатии данной

кнопки открывается форма с вопросом о

действии с текущим чеком — такая же, как при

блокировке (описание выше).

Переход в режим оформления заказа.

Переход в режим оплаты заказа.

Некоторые формы содержат дополнительные кнопки — они

рассмотрены в описании соответствующих диалоговых окон.

403

6.5.2. Операция возврата

Если чек был пробит ошибочно (например, в нем были

введены не те типы оплат или лишние позиции), то кассир

может осуществить операцию возврата. Также можно

вернуть ранее внесенный аванс.

Рассмотрим операцию возврата подробно.

Для осуществления возврата необходимо оформить чек на

возврат. Чтобы совершить операцию возврата, следует

нажать кнопку Возврат

(см. предыдущую таблицу),

откроется диалоговое окно поиска чека. Далее требуется

указать исходный чек продажи.

Поиск чека можно осуществлять в текущей открытой или в

закрытой смене за указанный диапазон дат. Также можно

задать отборы по официантам или столам.

404

Примечание

Если в графе со стрелкой

отображается единица, это

означает, что по данному чеку уже осуществлялся полный

либо частичный возврат.

После того, как чек найден, следует установить курсор на

строке этого чека и нажать кнопку Выбор (либо коснуться

строки чека на сенсорном экране).

При выборе чека автоматически запрашиваются все

использовавшиеся в оригинальном чеке платежные

реквизиты

(данные карт типа депозитных и т. п.) и

проверяется, возможно ли пробить чек на возврат: внесены

ли все нужные типы оплат в ФР и др.

В том случае, если это невозможно

(к примеру, чек

пробивали на другой кассе с использованием авторизатора),

вся операция возврата прерывается. При этом выводится

сообщение об ошибке и подробный текст с описанием, из-за

чего именно невозможен возврат.

Когда проверки успешно пройдены, дальнейшее зависит от

прав кассира. Если кассир не обладает правом

305. Выбирать отдельные позиции при возврате, то по

выбранному чеку автоматически пробивается чек на возврат

в точности на те же самые типы оплат и суммы,

фигурировавшие в оригинальном чеке.

Если же кассир обладает этим правом, то откроется окно

выбора режима возврата.

405

Если выбран режим Полностью, то, как и в предыдущем

случае, по выбранному чеку автоматически пробивается чек

на возврат в точности на те же самые типы оплат и суммы

оригинального чека. Если выбран режим Выбрав

отдельные позиции (частичный возврат), то откроется окно

выбора позиций для возврата.

Кнопки < и > в этом окне позволяют переносить одну

единицу выбранного блюда. Кнопки << и >> переносят все

количество выбранного блюда.

406

Кнопки <<< и >>> переносят все содержание одного заказа в

другой.

Позиции отсортированы по времени ввода. При этом оба

списка сортируются вместе, а не по отдельности.

Для возвращаемого блюда можно установить признак

списания (флажок Спис.).

Нажатие кнопки Применить выполняет операцию возврата.

Нажатие кнопки Закрыть закрывает форму, не осуществляя

операции возврата.

После выполнения операции частичного возврата с чеком

необходимо произвести одно из следующих действий:

■ назначить другие типы оплат, их суммы и пробить чек,

если проблема была в ошибочном указании способа

расчета;

■ набрать заказ заново с нужным товарным составом, если

ошибка заключалась в товарном составе.

Если для пользователя установлено право 308. Разрешить

многократный частичный возврат по чеку продажи, то с

помощью команды возврата по одному чеку можно

произвести несколько частичных возвратов, как в текущей,

так и в закрытой смене

(если установлено право

307.

Разрешить проводить возврат по чекам продаж

закрытых смен).

6.5.3. Загрузка отложенного заказа по дисконтной карте

В АРМ Фаст-фуд существует возможность определения

отложенных заказов по дисконтной карте клиента, которая

ранее была назначена на заказ/заказы. Это удобно в случае,

когда клиент сделал заказ, но не смог сразу оплатить его.

Тогда при предъявлении дисконтной карты не придется

407

повторять заказ. Система сама его предложит открыть.

В этом случае на экране отобразится диалоговое окно для

подтверждения выбора отложенного заказа по указанной

карте (показано на следующем рисунке).

Если заказов несколько, то программа отобразит полный

перечень отложенных заказов для выбора.

6.6. АРМ САМООБСЛУЖИВАНИЕ

АРМ Самообслуживание устанавливается на платежных

терминалах, расположенных в заведениях фаст-фуда, и

предназначен для самостоятельного набора и оплаты заказов

клиентами.

Чтобы не стоять в очереди в кассу, посетитель может

самостоятельно оформить и оплатить заказ

(банковской

картой, наличными) через платежный терминал

(если

408

терминал настроен на прием оплаты). Клиент получает Чек

либо Пречек (распечатанный заказ) с номером и ожидает

заказ. Номер готового заказа отобразится на электронном

табло, после чего посетитель забирает заказ в месте выдачи.

На чеке или пречеке также может печататься штрихкод

заказа (если поле штрихкода заказа добавлено в шаблоны

пречека и заголовка чека Фаст-Фуда).

Какой именно документ (Чек или Пречек) выдается клиенту

после оформления заказа в АРМ Самообслуживание,

задается в настройке кассового узла 17. На выходе из АРМа

Самообслуживание создавать:

■ Чек

— если клиент при оформлении заказа сразу

производит оплату;

■ Пречек — если клиент оформляет заказ, но сразу не

оплачивает его (в том числе, если терминал не настроен

на прием оплаты).

В зависимости от выбранного значения данной настройки в

АРМ Самообслуживание будет отображаться кнопка

Оплата или Пречек. Пока чек либо пречек не созданы, заказ

можно отменить.

На рисунке показана форма АРМ Самообслуживание

в режиме редактирования заказа.

409

Заказ, оформленный в АРМ Самообслуживание, должен

быть подтвержден кассиром. Для этого кассир находит заказ

по номеру или считывает штрихкод с чека либо пречека, и

затем пробивает чек продажи.

В АРМ Фаст-фуд и в АРМ Кассира заказы могут быть

найдены также по дисконтной карте клиента (если заказов по

клиенту несколько, то выводится список заказов для

выбора).

При помощи АРМ Самообслуживание в заведении Фаст-

фуда может быть организован прием заказов, реализуемых в

будущие дни (завтраки, обеды и пр.). Для этого в настройке

кассового узла 16. Срок жизни заказов самообслуживания

(в днях) задается количество дней, в течение которых заказ

будет действителен. Если в течение этого срока заказ не

подтверждается кассиром, то такой заказ удаляется.

Количество дней действия заказа также зависит от срока

410

действия меню, блюда из которого вошли в заказ. При

наборе заказа в АРМ Самообслуживание клиенту

отображается информация о сроках действия меню. Вид

меню в АРМ Самообслуживание можно изменять только до

выбора первого товара заказа.

Для АРМ Самообслуживание актуальны настройки, которые

задаются в свойствах рабочего места в АРМ Администратор

на

вкладке

Фаст-фуд,

например,

использование

альтернативного интерфейса (см. п. 4.3.5 «Рабочие местаª на

стр. 161).

В АРМ Самообслуживание, когда не производится набор

заказа, можно организовать заставку в виде слайдшоу

с картинками рекламы товаров, а также рекламными

роликами. Для этого необходимо в настройке кассового узла

116. Каталог для заставок указать папку, в которую

помещены картинки для слайдшоу и видеофайлы, а в

настройке кассового узла

117. Интервал слайдшоу

заставки

(в секундах) задать интервал времени показа

картинок и видеофайлов.

Способ перехода из режима заставки в режим набора заказа

определяется настройкой кассового узла

15. Выход из

заставки АРМа Самообслуживания:

■ По нажатию мыши на заставке. Либо касанием экрана.

■ По считыванию дисконтной карты. Например, в

заведении, где не для всех посетителей предусмотрено

оформление заказа через терминал.

После выхода из режима заставки, если в течение двадцати

секунд клиентом не производится набор заказа, происходит

автоматический возврат на заставку.

Если в настройках рабочего места

(на вкладке Рабочее

место)

установлен

флажок Упрощенный АРМ

411

Самообслуживания, то будет выводиться упрощенная

форма данного АРМ (показана на следующем рисунке).

Тип оплаты по умолчанию указывается в настройках

рабочего места. Если тип оплаты указан Платежная карта,

то при оплате заказа посетитель нажимает кнопку Оплатить

и система проводит оплату по безналичному расчету.

Ввод товаров осуществляется через сканер, оплата —

прокатыванием платёжной карты через авторизатор. Сканер

и авторизатор настраивается в Настройках рабочего места

«РестАртª (RSettings'е).

По нажатию кнопки Получить чек выводится форма ввода

номера телефона или е-mail клиента, а также название или

ИНН организации для отправки чека.

Для работы АРМ Самообслуживание используется ключ

защиты

«Платежный терминалª

(лицензия РестАрт:

Платежный терминал). Ключ должен находиться на

фронтовом или резервном сервере лицензирования.

См. также п. 11.4 «АРМ Платежный терминалª на стр. 502.

412

6.7.

АРМ ЭЛЕКТРОННАЯ ОЧЕРЕДЬ

В решении РестАрт для реализации товаров в режиме Фаст-

фуд может применяться электронная очередь.

АРМ Электронная очередь работает в интеграции с АРМом

Кухня и запускается при наличии лицензии РестАрт:

Электронная очередь.

Запуск АРМ Электронная очередь возможен, даже если на

этой же станции работает любой другой фронт.

Обычно в Фаст-фуде, чтобы приобрести товар, посетители

подходят к кассам, затем после оформления и оплаты заказа

клиенты здесь же получают приобретенные товары/блюда.

При большой проходимости клиентов в заведении для

отпуска товаров целесообразно использовать электронную

очередь. В этом случае кассы и места выдачи заказов

расположены отдельно. При оплате заказа посетителю

выдается квитанция с номером заказа. После того как

заказанные блюда приготовлены, их выдают в месте выдачи.

Номера готовых к выдаче и находящихся в работе заказов

клиент видит на экране, размещенном над местом выдачи

заказов.

Пример табло электронной очереди показан на следующем

рисунке. Как только заказ приняли, его номер появляется в

колонке Готовятся. Номера блюд, отмеченных в АРМ

Кухня, как приготовленные, отображаются в колонке

Готовы.

413

При поступлении нового заказа в АРМ Электронная

очередь подается звуковой сигнал. Файл звукового сигнала

задается в форме редактирования рабочего места на вкладке

Рабочее место (см. п. 4.3.5 «Рабочие местаª на стр. 161).

Если в форме рабочего места установлен флажок Разрешить

частично готовые заказы выводить в списке «Готовыª,

то в колонке Готовы наряду с готовыми заказами будут

отображаться и частично готовые (в которых готовы еще не

все блюда заказа).

Частично готовые заказы

отображаются со звёздоч-

кой в колонке Готовы.

Также данные заказы

выводятся со звёздочкой в

колонке Готовятся.

Применение электронной очереди помогает избежать

скопления людей у касс, а также создает комфортную

ГЛАВА 7

РАБОТА ОФИЦИАНТА

Эта глава описывает программные средства, которыми в

рамках программного продукта

«РестАртª пользуются

официанты при работе с решением «РестАртª в режиме

ресторана.

Для работы с заказами для пользователя должно быть

установлено право 2. Работать с АРМом Официанта.

7.1. ФОРМА ВЫБОРА ЗАКАЗА

Основной

(стартовой) формой для официанта является

форма выбора заказа. Она вызывается при выборе пункта

Официант стартового меню РестАрт Фронт.

416

Выбор зала обслуживания осуществляется выбором вкладки

с указанием названия зала

(также можно пролистывать

вкладки залов при помощи стрелок

На вкладках отображается количество мест в зале (занятых и

всего).

Если на вкладке с названием зала появился значок

, то

это значит, что по заказам этого зала есть какие-либо

оповещения и на такие заказы надо обратить внимание.

Оповещения могут быть следующими:

— заказ долго находится в состоянии «Пречекª;

— заказ долго находится без изменений;

— превышение времени подачи блюда гостю;

Глава 7. Работа официанта

417

— этот значок отображается, если одновременно

выполняется два условия: 2) и 3);

— окончание временной услуги;

— данный значок отображается, если одновременно

выполняется два условия: 2) и 5).

При одновременном наступлении нескольких условий

оповещений из пунктов 1), 3) и 5), будет отображаться

только одно оповещение, имеющее более высокий

приоритет. Наиболее высокий приоритет имеет условие 1),

затем 3), далее 5).

На рисунке показана форма заказа №289 с оповещением, что

данный заказ долго находится без изменений.

Условия появления значков оповещений на формах заказов в

АРМ задаются в форме редактирования рабочего места, на

закладке Официант и Доставка в области Параметры

оповещений о статусе заказов. Если для параметров

оповещений установлены нули, то значки оповещений

выводиться не будут.

Залы обслуживания отображаются в графическом виде.

Изображения столов

(по умолчанию) окрашиваются в

следующие цвета:

■ зеленый — на столе нет открытых заказов и открытых

броней, то есть стол свободен;

■ желтый — для стола на текущее время существует бронь

или открытый заказ, стол занят частично;

■ сиреневый — на столе есть заказ в статусе Пречек;

■ красный — стол занят полностью, на стол имеется бронь

либо открытый заказ;

■ серый — неиспользуемый стол.

418

Цвета столов пользователь может задавать по своему

усмотрению, в свойствах рабочего места

(АРМ

Администратор, Рабочие места, вкладка Интерфейс, кнопка

Ручная настройка, вкладка Столы).

Выбор стола и заказа производится:

■ щелчком левой кнопки мыши по изображению

стола/заказа;

■ касанием на сенсорном экране (Touch Screen).

В правой части формы залов обслуживания расположены две

вкладки: Все и Стол. Вкладка Стол открывается по нажатию

левой кнопкой мыши на изображении определенного стола

на схеме зала. На вкладке Стол выводится информация о

заказах для выбранного стола: их статус, дата открытия,

количество гостей, создавший заказ пользователь, сумма по

заказу, номер заказа в рамках одного стола.

На вкладке Все отображаются данные обо всех заказах зала.

Также здесь находится кнопка

для перехода в АРМ Фаст-фуд для формирования заказа

фаст-фуда

(в этом случае при оформлении заказа

не требуется заполнять реквизиты, используемые при

оформлении заказов в режиме ресторана).

Право пользователя работать с заказами определенных

столов настраивается в Редакторе плана заведения при

редактировании свойств объектов обслуживания

(см.

п. 4.5.29 «План заловª на стр. 329). Если для пользователя

установлено право 202. Работать со всеми столами, то он

имеет возможность работать с заказами всех столов.

Глава 7. Работа официанта

419

Примечание

Если на стол не задано ни одной привязки к официанту, то с

этим столом имеют право работать все официанты.

Даже если пользователь не имеет права работать с данным

столом, он всегда может работать со «своимиª заказами для

этого стола — т. е. заказами, в которых он назначен

официантом. Например, такой заказ может быть назначен

ему менеджером зала. Однако этот пользователь не сможет

открыть новый заказ для данного стола.

При выборе зала и стола обслуживания и нажатии кнопки

, либо при выборе зала обслуживания, стола

обслуживания и существующего заказа в состоянии Открыт

(в списке заказов для выбранного стола) открывается форма

редактирования заказа.

Примечание

Когда пользователь первый раз после авторизации выбирает

заказ, программа предлагает ему выбрать нужный вид меню.

В дальнейшем форма редактирования заказа автоматически

будет открываться с выбранным видом меню.

При необходимости пользователь может выбрать другой вид

меню при помощи кнопки Вид меню в форме

редактирования заказа.

В правом нижнем углу АРМ Официант расположены

кнопки, рассмотренные в следующей таблице.

Кнопка

Действие

По нажатию данной кнопки открывается форма

просмотра сообщений.

420

Кнопка

Действие

Эта кнопка служит для временной блокировки

работы. Такая блокировка может

использоваться, если, например, текущий

пользователь системы делает перерыв в работе,

либо если необходимо сменить пользователя

системы, не выходя из программы. При нажатии

кнопки происходит блокировка рабочего места

пользователя. Открывается форма авторизации.

Для снятия блокировки необходимо

авторизоваться: воспользоваться карточкой

авторизации пользователя или ввести цифровой

пароль при помощи клавиатуры калькулятора.

Если у пользователя есть право 109. При

блокировке переходить в режим просмотра

залов, столов и заказов, то блокировка работы

будет выполняться без перехода на форму

авторизации. В этом случае, для снятия

блокировки, необходимо нажать кнопку

Разблокировать и ввести пароль.

Нажатие этой кнопки закрывает АРМ

Официанта.

Глава 7. Работа официанта

421

7.2. ФОРМА РЕДАКТИРОВАНИЯ ЗАКАЗА

7.2.1. Общий вид

Основная форма редактирования заказа состоит из

нескольких областей, имеющих различное функциональное

назначение.

Эти области рассмотрены в следующих разделах этой главы.

7.2.2. Группы меню

Справа от области выбора блюд отображается

иерархический список групп элементов меню. Например, все

блюда для завтрака могут быть объединены в группу

«Завтракª; в этой группе может содержаться подгруппа

«Йогуртыª. Для перемещения по группам и подгруппам

422

меню используются кнопки навигации (см. п. 7.2.7 «Кнопки

навигацииª на стр. 426). Режим отображения области выбора

блюд можно менять. По нажатию на кнопку

открывается панель для

управления размером объектов на форме АРМа. При

помощи кнопки

данной панели можно переключать

режимы отображения области выбора блюд

(подробное

описание см.

4.3.5

«Рабочие местаª на стр. 161, вкладка

Фаст-фуд).

7.2.3. Шапка заказа

Шапка заказа содержит надписи

(индикаторы), которые

характеризуют текущий момент работы с заказом.

Эти надписи рассмотрены в следующей таблице.

Индикатор

Показывает

Карта

Карта гостя (например, дисконтная или талон на

питание).

Гость

Обслуживаемый гость.

Глава 7. Работа официанта

423

Индикатор

Показывает

Дополнение

По нажатию на кнопку открывается форма для

указания типа заказа (значение выбирается из

списка объекта Типы заказов) и ввода общего

комментария к заказу.

Типы заказов создаются в АРМ Администратор

РестАрт. В Администраторе ДДС создаются

аналогичные типы заказов и задаются правила

начисления бонусов.

Во фронте, при создании заказа, нужно выбрать

карту (на которую действуют правила

начисления бонусов), указать тип заказа (при

помощи кнопки Дополнение). Бонусы

начисляются после оплаты заказа.

В шапке заказа также могут выводиться текущие показатели

выручки каждого кассира, если для пользователя

установлено право 224. Отображать показатели выручки.

Предусмотрено отображение следующих показателей:

■ плановая выручка (по типу, по дате);

■ фиксированная выручка;

■ количество чеков;

■ средний чек.

В настройках кассового узла задаются следующие

параметры для отображения показателей выручки:

■

105. Тип планового показателя выручки — для

отображения показателей для данной настройки должно

быть задано значение, отличное от Не выводить;

■

106. Сумма фиксированной плановой выручки;

■

107. Дни периода показателя выручки.

424

Данные, которые содержатся в поле названия формы АРМ,

рассмотрены в следующей таблице.

Индикатор

Показывает

Стол/Зал

Номер стола (и количество гостей, указанных

в заказе) / Номер зала заказа.

Заказ № Номер

Для номера заказа используется три позиции.

заказа.

После достижения значения 999 нумерация

заказов снова начинается со значения 001.

Пользователь

Текущий пользователь АРМ Официант

(по умолчанию текущий пользователь

программного продукта).

7.2.4. Таблица заказа

Область Таблица заказа — это таблица, в которую вводятся

сведения о покупаемых блюдах.

В каждой строке этой таблицы указывается наименование

блюда (или модификатора), количество единиц этого блюда,

скидка и сумма к оплате по строке, номер гостя (в режиме

Глава 7. Работа официанта

425

разделения по гостям). Также отображается статус каждого

блюда:

■

— отправлено для приготовления на кухню,

■

— отправлено на подготовку на кухню,

■

— подано клиенту,

■

— принято на кухне,

■

— подано гостю,

■

— блюдо переведено поваром в статус ожидания

(например, если на подготовку ингредиентов требуется

время).

При использовании курсов в таблице заказа отображаются

их номера.

Под таблицей заказа расположены стрелки для перехода по

позициям заказа.

7.2.5. Итоговая область

Под таблицей заказа располагается итоговая область, в

которой отображается общая цена покупаемых блюд и

общая сумма скидки по заказу.

7.2.6. Индикатор ввода информации

В этой области отображается число, введенное при помощи

цифровых клавиш стандартной клавиатуры.

426

Если для какого-либо блюда установлена свободная цена, то

при выборе этого блюда необходимо сначала ввести цену

в этой области, а потом уже нажать кнопку блюда. Признак

применения свободной цены задается в карточке

номенклатуры. Также для пользователя должно быть

установлено право

215. Использовать позиции со

свободной ценой.

Для указания количества блюда пользователь может

выделить строку этого блюда, затем при помощи цифровых

клавиш ввести необходимое количество

(оно появится в

области индикатора ввода информации) и нажать кнопку

Кол-во. Аналогичные действия можно выполнить для

блюда, количество которого определяется оборудованием,

используя кнопку Вес.

Примечание

Также существует альтернативный вариант ввода: выделив

строку блюда, можно сначала нажать кнопку Кол-во,

а потом ввести необходимое количество в открывшемся

диалоговом окне.

Если для блюда не установлена свободная цена, то

пользователь при добавлении этого блюда в заказ может

сначала ввести необходимое количество при помощи

цифровых клавиш (оно появится в области индикатора

ввода информации), а потом нажать кнопку этого блюда.

Блюдо будет добавлено в заказ сразу в нужном количестве.

7.2.7. Кнопки навигации

Кнопки навигации используются для перемещения по

группам и подгруппам меню (см. п. 7.2.2 «Группы менюª на

стр. 421).

Глава 7. Работа официанта

427

Под кнопками навигации расположены кнопки групп или

подгрупп.

Действия, выполняемые с помощью кнопок навигации,

рассмотрены в таблице.

Кнопка

Действие

Нажатие этой кнопки осуществляет переход в

начало меню.

В режиме с отображением групп нажатие этой

кнопки осуществляет переход в «корневуюª

группу, т. е. выход из всех подгрупп.

Выход из группы. Нажатие этой кнопки

возвращает «назадª, в родительскую группу

(т. е. в группу, в которую входит текущая

открытая группа блюд).

По нажатию данной кнопки осуществляется

поиск блюда в текущем меню. В открывшемся

диалоговом окне Выберите позицию меню

пользователь набирает название (или часть

названия) искомого блюда. В результате, в

диалоговом окне останется список только тех

блюд, в названии которых присутствует

набранная пользователем комбинация символов.

Это существенно ускорит процесс выбора блюд

в заказ.

428

Кнопка

Действие

Кнопки со стрелками пролистывают список

блюд или групп меню, если этот список не

помещается на экране целиком.

7.2.8. Кнопки управления

Основные действия в форме редактирования заказа

выполняются при помощи кнопок управления. Эти кнопки

разделены на две группы:

■ под товарным составом заказа расположены кнопки

управления текущей позицией в заказе;

■ под областью выбора блюд и модификаторов находятся

кнопки, управляющие заказом в целом.

Действия, выполняемые с помощью кнопок управления

позициями заказа, рассмотрены в следующей таблице.

Некоторые кнопки могут быть неактивны, если данное

действие в данный момент не имеет смысла. Некоторые

формы содержат дополнительные кнопки. Эти кнопки будут

рассмотрены в описании соответствующих диалоговых окон.

1С-Рарус: РестАрт. Руководство пользователя (2020 год) - часть 7