Сырье

Выход готовой продук­ции, % от массы сырья

Мука Жир

Мякотное и малоценные субпродукты II категории

22

7

Конфискаты

24

7

Кровь сырая

17

—

Форменные элементы крови и фибрин крови

31

—

Кость сырая

43

5

Костный остаток после дообвалки мяса

42

4

Кость паренка

65

—

Кость вываренная Костный полуфабрикат

60

влажностью 10 %

98

—

влажностью 50 %

55

—

Яичная скорлупа

60

—

Отходы перо-пухового сырья, подкрылок

85

—

Рого-копытное сырье

75*

—

Отходы колбасного производства

—

1

Жнромасса

—

20