Род дельфиниум (Delphinium L.) принадлежит к семейству лютиковых и
насчитывает 366 многолетних, однолетних и двухлетних видов,
распространенных в Европе, Азии, Африке и Северной Америке. Свое
название растение получило в древней Греции за сходство бутонов цветка с
телом бурого дельфина (морской свиньи).
Цветок дельфиниума состоит из ..пяти окрашенных лепестковидных
чашелистиков. Верхний чашелистик продолжен в полый, воронковидный
придаток—шпорец. В центре цветка расположены четыре маленьких лепестка,
два верхних представляют собой нектарники, вытянутые в два шпорца,
которые входят в шпорец верхнего чашелистика, а нижние называются
стаминодиями и имеют окрашенный, голый или волосистый отгиб (рис. 1).
При описании сортов дельфиниума нектарники и стаминодии принято называть
глазком. Тычинок в цветке от 24 до 32. Плод состоит из 3—5-многосемянных
листовок. Семена трехгранные или округлые с пленчатыми выростами —
крыльями, или поверхность их покрыта пленчатыми чешуйками.
Соцветие дельфиниума мало- или многоцветковая кисть или метелка. У
некоторых высокогорных видов на стебле развивается всего один или два
цветка, но они более крупные, чем у тех, которые имеют в соцветии до 80
цветков. Изменение формы соцветия в культуре — очень длительный и
трудный процесс. Некоторые новые гибриды, в получении которых
участвовали виды, имеющие рыхлое, малоцветковое соцветие, в течение
десятков лет селекции сохраняют форму соцветия, свойственную родителям.
Стебель дельфиниумов цилиндрический, полый, иногда ребристый или
бороздчатый. Окраска его обычно зеленая, но встречаются виды и формы, у
которых стебель фиолетовый или красноватый. Высокие дельфиниумы,
произрастающие на более влажной и плодородной почве, имеют стебли
высотой до 200 см и более, а карликовые виды — 25—30 см и распространены
обычно высоко в горах. С возрастом растений количество стеблей
увеличивается. У некоторых видов было зарегистрировано до 60 стеблей,
развивающихся из одного корневища. У дельфиниумов иногда образуются
аномальные, фасциированные стебли, что связывают с произрастанием их на
почвах с избытком азота. При фасциации стебли становятся плоскими или
увеличиваются в диаметре и обычно заканчиваются уродливыми соцветиями.
У многолетних дельфиниумов с началом развития стебля у корневой шейки
происходит заложение почек возобновления, которые к концу цветения
растений достигают иногда 5 см. После срезки старого стебля почки
трогаются в рост и дают начало новым побегам. У дельфиниумов, стебель
которых сохраняется до плодоношения, почки обычно сохраняются в покое до
весны следующего года.
Листья дельфиниумов очень разнообразны по форме. У большинства видов
листья в очертании округлые, 3— 5- или 7-раздельные, с клиновидными или
ромбическими зубчатыми долями. У некоторых видов листья многократно
перисто-рассеченные с черешковыми боковыми долями. Есть виды, у которых
доли сильно расходятся в стороны, у других они сближены своими краями.
Верхние листья обычно менее рассечены, чем нижние, и в пределах соцветия
заменяются цельными или трехраздельными листовидными прицветниками. На
стебле бывает до 35 листьев, но у некоторых видов все листья
прикорневые, а на стебле иногда развивается всего один лист.
Подземные органы большинства многолетних видов состоят из короткого или
вытянутого горизонтального или вертикального корневища с большим числом
кистевидно расположенных боковых корней. У некоторых видов, растущих в
более южных местностях, подземными органами являются клубни. Однолетние
и двухлетние виды имеют стержневой корень.
Сроки жизни отдельных растений у диких видов дельфиниума еще не изучены.
В отношении дельфиниума культурного данные о продолжительности жизни
очень противоречивы. Есть указания, что отдельные растения могут
сохраняться до 50 лет, но обычно они отмирают на 4—5-й год. На
продолжительность жизни дельфиниумов влияют не только морфологические
особенности новых сортов, но и селекционная работа, проводимая в южных
местностях, где у растений отсутствует период покоя и они цветут 2—3
раза в год.
Центр образования рода дельфиниум находится в провинциях Сычуань и
Юньнань Юго-Западного Китая. Расселение дельфиниумов происходило по
субальпийским лугам, так как в нижнем поясе гор переселению растений
препятствовал лес. В Гималаях произрастают наиболее примитивные
низкорослые дельфиниумы с малоцветковыми соцветиями и полузакрытыми
цветками с короткими шпорцами длиной 6—10 мм. В результате
приспособления растений к степным местообитаниям и к опыляющим насекомым
образовались виды с многоцветковыми метельчатыми соцветиями и шпорцами
длиной 15—20 мм. В более мезофильных условиях Азии, Европы и Северной
Америки возникли высокорослые виды, у которых соцветием является
пирамидальная кисть. Образование этого типа соцветия связано с
характером полета шмелей, которые обеспечивают ксеногамное опыление. В
полупустынях появились виды с клубневой подземной частью и с более
расчлененной пластинкой листьев. Они зацветают в мае, а с наступлением
засухи стебли их отмирают, и растения вступают в период покоя, который
длится до весны следующего года. В Китае, Малой Азии и Средиземноморских
странах появились однолетние и двухлетние виды с чешуйчатыми и
сетчато-морщинистыми семенами.
В Азии дельфиниумы распространены от берегов Ледовитого океана до Индии
и Синайского полуострова. В Европе они встречаются от Белого моря до
Черного и Средиземного. Растут в горах Северной Африки и по восточной
части материка доходят до Мозамбика. В Америке распространены от Аляски
до Мексики. Нет дельфиниумов в Южной Америке и Австралии. Широкое
расселение видов свидетельствует о больших возможностях приспособления
растений к самым разнообразным условиям местообитания.
Почти все дельфиниумы ядовиты и большинство их не поедается скотом, но
для человека они не представляют опасности. Алкалоиды, которые
содержатся в растениях, находят практическое применение в медицине,
заменяя кураре — яд, извлекаемый из тропического растения рода стрихнос.
Дельфиниум полубородатый в Иране используют для получения желтой краски
при производстве персидских ковров. Однако самую широкую известность
дельфиниумы получили как растения с высокими декоративными качествами. В
садах выращивают много видов, но широкое распространение получили около
десяти.