Оборудование для переработки мяса. Каталог - часть 19

 

74

 

• Техническая характеристика 

 

Л5-ФКБ 

Л5- 

ФКБ М 

Л5-

ФКБ-01 

Вместимость 
(геометриче-
ская), м

3

 0,250 

0,250 

0,250 

Число ножей 6 

8 

8 

Станина 

чугунная, литье 

стальная, сварная, 

рабочие поверхно-

сти – нержавею-

щая сталь 

 

Корпус но-
жевого вала 

чугунный, литье 

сваренный из не-

ржавеющей стали 

Оснащен-
ность крыш-
ками чаши 

- 

оснащен 

Чаша 

чугунная 

Скорость 
резания, м/с 

87 (2600 мин

-1

) 108 

(3600 

мин

-1

) 

Установлен-
ная мощ-
ность, кВт 

50,23 84,00 

84,5 

Габаритные 
размеры, мм 

2800х1750х2400 2800х2050х2500 

Масса, кг 3180 

2580 

2640 

Поставщик — ЗАО «Проф-Мастер». 

 

 

 

КУТТЕРЫ ИПКС-032, ИПКС-032Д 

Предназначены  для  измельчения  мяса  и 

смешивания его с другими компонентами фар-

ша при производстве колбасных изделий, паш-

тетов,  измельчения  охлажденных  овощей,  бес-

костного  мяса  на  предприятиях  мясной  про-

мышленности  малой  мощности,  участках  про-

изводства колбасных изделий. 

Состоит из чаши с закрывающейся крышкой 

со  смотровым  окном  для  наблюдения  за  про-

цессом  куттерования.  На  вале  рабочего  органа 

перемешивания  устанавливаются  два  серпо-

видных  ножа.  Частота  вращения  вала  ножей 

50  с

-1

,  что  обеспечивает  равномерное  переме-

шивание  и  измельчение  различных  продуктов, 

специй

 

и  технологических  добавок  с  одновре-

менным  сбиванием  их.  Чашу  устанавливают  на 

приводной  механизм  и  разгружают  опрокиды-

ванием. 

 

ИПКС-32 

 

ИПКС-32 Д 

• Техническая характеристика 

Производительность (на тон-
коизмельченном фарше), кг/ч 

150 

Вместимость чаши, л 50 
Масса загрузки, кг 25 
Частота вращения вала но- 
жей, мин

-1

 3000 

Установленная мощность, кВт 6 
Габаритные размеры, мм 780х620х1280 
Масса, кг 

127

±10 

Поставщик — ЗАО «Проф-Мастер». 

 

 

 

75 

КУТТЕРЫ типа К 

Предназначены  для  измельчения  мяса  и 

приготовления  фарша  при  производстве  кол-
басных  изделий,  паштетов  и  пельменей,  из-
мельчения  и  смешивания  охлажденных  ово-
щей, бескостного фруктового, рыбного сырья и 
других  продуктов,  а  также  для  приготовления 
майонезных соусов. 

• Техническая характеристика 

 

К-50 

К-80 

Производитель-
ность, кг/ч 200-250 

250-450 

Вместимость 
чаши, л 50 

80 

Коэффициент 
заполнения 0,5  0,6 
Частота враще-
ния вала но- 
жей, с

-1

 

50 50 

 

Установленная 
мощность, кВт 6 

6 

Габаритные 
размеры, мм 

780х620х1280 780х620х1720 

Масса, кг 

127

±10 137±10 

Изготовитель — ООО «Асконд-Пром». 

 

КУТТЕРНЫЕ НОЖИ 

Применяются  для  быстрого  и  тонкого  из-

мельчения  мясного  фарша  при  производстве 
мясных  и  колбасных  изделий  на  предприятиях 
по переработке мяса. 

Изготовлены  из  износостойкой  высоколеги-

рованной  нержавеющей  стали  с  твердостью  на 
режущей  кромке 52-54 ед.  Конфигурация  но-
жей  определяет  особенности  конструкций  кут-
теров,  изготавливаемых  различными  предпри-
ятиями. 

 

Ножи к куттерам Л23-ФКВ (г. Воронеж) 
 

Увеличенный 

Хордовый 

Закрытый 

Тип «К» 

Объем, л 40 

125 

325 

500 

Радиус, мм 

185 

247, 251 

320 

345, 350, 364 

Ножи к куттерам Л5-ФКМ, Л5-ФКБ (г. Черкассы, Украина) 
 

 

Серповидный 

Хордовый 

Объем, л 325 

500 

Радиус, мм 327 

350 

 

Ножи к куттерам зарубежного производства 
Ножи фирмы «Кремер-Гребе» (Германия) 

Объем, л 33 45 65 80 90 

100/120 

150 

200 300 325 500 750 

Радиус, 
мм 

160  175 195 208 215  229  240 265  293 320/325 350  420 

 

Ножи фирмы «Ласка» (Австрия) 

Объем, л 15  40/45  60  80  90  100 130 

150/200

320  330 500 

Радиус, 
мм 

118 165 190 

204 

215 

230 

236 

265 

290 

315 

350 

 

 

 

76

Ножи фирмы «Штефан» (Австрия) 

 

Тип 1 

S-образные 

Двойной 

Объем, л 44-60  80  150  300  400  600 
Радиус, мм 

160, 188, 

207, 250 

133, 218 

140, 170, 

225 

207, 213, 

220, 232 

207 248 

Ножи фирмы «Майснер» (Австрия) 

 

Тип 1 

Тип 2 

Объем, л 325 

500 

Радиус 327  350 

Ножи фирмы «Кнехт» (Германия) 

 R 

R 

с насечкой 

Объем, л 

40-100 

120-200 300 325-500 750 

Радиус, мм 

165, 169, 175, 
186, 190, 195, 
198, 209, 212, 

215, 220, 230 

235, 244, 251, 
255, 258, 260, 

265 

276, 282, 285, 

293, 300 

318, 320, 324, 
330, 333, 350, 

362, 363, 385 

413, 424, 440 

Ножи фирмы «Като» (Япония) 

Объем, л 300 

Радиус, мм 302 

Ножи фирмы «Зейдельман» (Германия) 

Объем, л  40  60  90  120 200 250 300 

325/400 335/475 

500 750 1200 

Радиус, 
мм 

167 167 212 276 276 309 298 325 335 360 410 500 

Ножи фирмы «Рекс-Дюкер» (Германия) 

Объем, л 

20 30 35 45 65 100 125 150 200 300 

Радиус, 
мм 

132 

150, 

152 

158 169 195 220 238 256 280 360 

Ножи фирмы «Альпина» (Австрия) 

Объем, л 40 50-60 60  80  125  200 

300/330 

500/540 

Радиус, 
мм 

167 185 197 

212/209 

252 285 320 325 

Ножи фирмы «Килия» (Австрия) 

Объем, л 40 50-60 60  80  125  200 

300/330 

500/540 

Радиус, 
мм 

167 185 197 

212/209 

252 285 320 325 

Ножи фирмы «Флема» (Италия) 

Объем, л 40-100 

120-200 

300 750 

Радиус, мм 

165, 169, 175, 186, 
190, 195, 198, 209, 

212, 215, 220, 230 

235, 244, 251, 255, 

258, 260, 265 

276, 282, 285, 293, 

300 

420 

Поставщик — ООО «АНТЕС». 

 

 

77 

СТАНОК ЗАТОЧНОЙ ШС-03 

Предназначен  для  заточки  ножей  куттеров 

любых  марок  отечественного  и  импортного 
производства,  а  также  режущего  инструмента, 
используемого  в  различных  отраслях  про- 
мышленности,  торговли  и  общественного  пи-
тания. 

Конструкция обеспечивает заточку режущей 

кромки  по  плоскости  в  отличие  от  станков  с 
применением  абразивного  инструмента  круг-
лой формы. 

• Техническая характеристика 

Угол заточки, ° 

27 

Ширина шлифовальной ленты, мм 100 

Ток 

переменный 

Напряжение, В 380 

Мощность двигателя, кВт 0,55 

Габаритные размеры, мм 590х270х360 

Масса, кг 27 

Изготовитель — ООО «ВМЗ-Сатурн». 

СТАНОК ЗАТОЧНОЙ ШС-02 

Предназначен  для  заточки,  правки  и  поли-

ровки  режущей  кромки  куттерных  ножей  раз-
личных  типоразмеров  и  конфигураций  режу-
щей кромки. 

Оборудован  устройством  фиксации  ножа,  ко-

торое  вместе  со  сменными  копирами  позволяет 
сохранить заданную геометрию режущей кромки 
и исключает влияние квалификации заточника на 
результаты заточки. При необходимости возмож-
на установка абразивного круга. 

• Техническая характеристика 

Угол заточки,° 27 
Скорость движения заточной 
ленты, м/с 

19,6 

Ширина шлифовальной лен- 
ты, мм 

100 

Установленная мощность, кВт 1,5 
Габаритные размеры, мм 670х490х400 
Масса, кг 75 

Изготовитель — ООО «ВМЗ-Сатурн». 

СТАНОК ДЛЯ ЗАТОЧКИ 

ЗУБЧАТЫХ КУТТЕРНЫХ НОЖЕЙ СЗКЗ-02 

Предназначен для заточки куттерных ножей 

всех  видов  в  цехах  мясоперерабатывающих 
предприятий. 

• Техническая характеристика 

Тип электродвигателя 

АИР63В2У3 

Частота вращения вала электро-
двигателя, мин

-1

 

3000 

Мощность привода, кВт 0,55 
Напряжение, В 380 

 

Габаритные размеры, мм 580х600х420 
Масса, кг 30 

Изготовитель — Научно-производственное 

объединение «ДВА+К». 

 

СТАНОК ДЛЯ ЗАТОЧКИ И ПОЛИРОВКИ 

КУТТЕРНЫХ НОЖЕЙ СЗКЗ-03 

Предназначен для заточки и полировки кут-

терных ножей любой формы, обеспечивает об-
работку режущей кромки прямолинейной, кри-
волинейной, ломаной формы с постоянным уг-
лом заточки от корня до кончика лезвия ножа. 

• Техническая характеристика 

Линейная скорость движения 
абразивной ленты, м/с 

25 

Частота вращения войлочного 
круга, мин

-1

 

1500 

Мощность привода, кВт 0,55 
Напряжение, В 380 
Габаритные размеры, мм 462х220х310 
Масса, кг 28 

Изготовитель — Научно-производственное 

объединение «ДВА+К».