Оборудование для переработки мяса. Каталог - часть 11

 

42

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ МЯСНОГО СЫРЬЯ

МАШИНА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ 

ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛОКОВ Я2-ФИБ 

Предназначена  для  измельчения  монолит-

ных замороженных блоков из жилованного мя-
са  без  признаков  частичной  дефростации  на 
поверхности  блока.  Обеспечивает  образование 
стружки,  которую  можно  сразу  измельчать  на 
волчке.  Имеет  низкие  уровень  шума  и  вибра-
ции. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 2000 
Загрузочный приемник, мм 180х460 
Размер кусочков, мм 

8х40х50 

Установленная мощ- 
ность, кВт 

4 

Температура блока, °С -8…-18 
Размеры измельченных бло-
ков, мм 

370-700х350-

450х95-160 

Габаритные размеры, мм 1550х970х1740 
Масса, кг 490 

Поставщик — Производственно-коммерчес- 

кая фирма «Компонент Плюс». 

 

МАШИНА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ 

ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ БЛОКОВ 

ФИВ-2,5 

Предназначена для измельчения заморожен-

ных блоков мяса на кусочки для линий по про-
изводству  детского  питания,  мясных  полуфаб-
рикатов и колбас. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 2500 
Установленная мощность, кВт 7,5 
Размеры загрузочного окна, мм 460х200 
Масса получаемых кусочков 
мяса, кг 0,2 
Высота выгрузки, мм:  

в тележку 730 
в бункер 800 

Число ножей 4 
Габаритные размеры, мм 1400х1000х1520 
Масса, кг 650 

Поставщик — ЗАО «Проф-Мастер». 

 

 

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ 

ПРОДУКТОВЫХ БЛОКОВ КОМПО 

Предназначен  для  измельчения  заморожен-

ных  мясных  блоков  на  кусочки  в  линиях  по 
производству  детского  питания,  мясных  полу-
фабрикатов и колбас, в том числе «салями» (без 
дефростирования)  с  температурой  от -20°С  до  
-1°С. 

• Техническая характеристика 

Техническая производитель-
ность, кг/ч 

2500 

Установленная мощность, кВт 11 
Масса кусков измельченного 
продукта, г 

200 

Высота загрузочного окна, мм 1320 
Высота выгрузки измельчен-
ного продукта в тележку, мм 

710-745 

Размеры загружаемых бло- 
ков, мм 

600х400х200 

Габаритные размеры, мм 

1175х1130х1595-

1630 

Занимаемая площадь, м

2

 1,32 

Масса, кг 700 

Поставщик — Производственно-коммерче- 

ская фирма «Компонент  Плюс». 

 

ДРОБИЛКА БЛОКОВ  

Я3-ФБР 

Предназначена для измельчения заморожен-

ного жилованного мяса в блоках по ОСТ 10-20-
01-04-86  температурой -10…0°С  на  куски  не 
более 200 г.  Может  применяться  на  мясопере-
рабатывающих  предприятиях  малой  и  средней 
мощности при получении фаршей. 

В  состав  блокорезки  входят  рама,  привод 

для  основных  барабанов,  приемный  бункер, 
электрошкаф с пультом управления. 

Блок  мяса  вручную  подается  в  горловину 

приемного бункера и затягивается  в  зону  реза-
ния  двумя  встречно-вращающимися  барабана-
ми.  Измельченное  сырье  попадает  в  емкость 
(типа  тележки  ФЦВ),  установленную  под  при-
емным бункером. 

 : PRESSI ( HERSON )

 

43 

 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 2500 

Установленная мощ- 

ность, кВт 

15,0 

Габаритные размеры, мм 1470х830х1460 

Масса. кг 750 

Изготовитель — ОАО  Свердловское  ПКБ 

«УралМясоМаш». 

УСТАНОВКА ДЛЯ ГИЛЬОТИННОЙ РЕЗКИ 

МЯСНЫХ БЛОКОВ 

Предназначена  для  резки  замороженных 

мясных блоков, шпика, животного жира (сала), 

блоков  из  куриного  мяса.  Представляет  собой 

каркасную  конструкцию,  на  которой  крепятся 

гильотинные ножи для резки блока на полосы и 

ножи вертикальные для резки полос на отдель-

ные дольки. Подача блока в зону резки осуще-

ствляется  прижимным  пневмоцилиндром.  Воз-

вратно-поступательный  привод  ножей  выпол-

няется гидроцилиндром. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч  

2000 

Число режущих ножей:  

продольных 2 

поперечных 3 

Толщина резки, мм 

до 40 

Размеры мясного блока, мм 480х600х200 

Температура блока, °С 

до 25 

Потребляемая мощность, 

кВт·ч 5,5 

Габаритные размеры, мм  

2600х850х1700 

Масса, кг 800 

Изготовитель — Опытный  механический 

завод «Александровский». 

 

 

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ СПЕЦИЙ Я2-ФЯ2С 

Предназначен  для  измельчения  специй  (пе-

рец,  гвоздика,  кориандр,  кардамон),  не  содер-
жащих  значительного  количества  жировых 
элементов,  а  также  фуражного  зерна  при  при-
готовлении комбикормов. 

• Техническая характеристика 

Производительность (при из-
мельчении перца), кг/ч 70-100 
Установленная мощность, кВт 3 
Габаритные размеры, мм 850х640х1120 
Масса, кг 118 

Изготовитель — ОАО  «Санкт-Петербург- 

ский завод «Мясомолмаш». 

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ СПЕЦИЙ Я2-ФЯУ 

Предназначен  для  периодического  измель-

чения  специй  (перец,  гвоздика,  кориандр,  кар-
дамон  и  др.),  не  содержащих  значительного 
количества  жировых  элементов,  а  также  фу-
ражного  зерна  при  приготовлении  комбикор-
мов. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч:  

перец (сетка с отв. 

∅ 2 или 

2,5 мм) 

20 

зерно кукурузы (сетка с отв. 

∅ 5 или 8 мм) 60 

Установленная мощность, кВт 1,1 
Габаритные размеры, мм 300х375х630 
Масса, кг 34,5 

Изготовитель — ОАО  «Санкт-Петербург- 

ский завод «Мясомолмаш». 

 

ПЕРЦЕМОЛКИ 

Предназначены  для  измельчения  перца  и 

других специй всех видов. Допускается приме-
нение в любых отраслях пищевой промышлен-
ности  на  предприятиях  малой  и  средней  мощ-
ности. 

 

44

Измельчаемые  пряности  подаются  из  загру-

зочного  бункера  в  полость  корпуса,  где  вра-
щающимися молотками откидываются на деку, 
в  результате  происходит  их  измельчение.  Оп-
тимальный режим измельчения различных пря-
ностей  зависит  от  интенсивности  подачи  их  в 
зону обработки, что обеспечивается установкой 
заслонки  загрузочного  бункера.  Измельченный 
продукт,  просеиваясь  через  сито,  попадает  в 
приемный лоток. 

 

• Техническая характеристика 

Я3АМГ-15 15 

Производительность 
(по перцу), кг/ч 

Я3-АМГ-30 30 

Вместимость, л:  

 

Я3-АМГ-15 0,5 

бункера 

Я3-АМГ-30 1,5 
Я3-АМГ-15 1,2 

лотка 

Я3-АМГ-30 2,0 
Я3-АМГ-15 0,55 

Установленная мощ-
ность, кВт 

Я3-АМГ-30 1,5 
Я3-АМГ-15 360х200х370 

Габаритные размеры, мм 

Я3-АМГ-30 625х400х450 
Я3-АМГ-15 52 

Масса, кг 

Я3-АМГ-30 70 

Изготовитель — ОАО  Свердловское  ПКБ 

«УралМясоМаш». 

МЕЛЬНИЦА ДЛЯ СПЕЦИЙ МП 

Предназначена для измельчения пряностей. 

• Техническая характеристика 

Производительность (по пер-
цу), кг/ч 40 
Установленная мощность, кВт 1,5 
Габаритные размеры, мм 625х400х450 
Масса, кг 70 

Изготовитель — ООО «Торговый дом «Лен-

полиграфмаш». 

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ СПЕЦИЙ  

Я4-ФБЦ 

Предназначен для измельчения перца и дру-

гих  специй.  Используется  в  колбасном  произ-
водстве. 

Состоит  из  бункера,  дозировочного  меха-

низма, корпуса, молотка, деки, крыльчатки, си-
та,  емкости  для  сбора  измельченного  перца  и 
других вспомогательных узлов. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 60-70 
Установленная мощность, кВт 1,5 
Габаритные размеры, мм 565х340х965 
Масса, кг 132 

Изготовитель — НПО «Волгомясомолмаш». 

БЛОКОРЕЗКА ПМ-ФИБ-05 

Предназначена для измельчения заморожен-

ных мясных блоков максимальными размерами 
700х550х250  мм  и  температурой  от -22°С. 
Применяется  на  предприятиях  мясоперераба-
тывающей промышленности. 

Состоит из барабана с ножами, его электро-

привода,  гидропривода  толкателя  блоков,  при-
емного  стола  для  блоков,  транспортной  емко-
сти для приема измельченного мяса. 

Мясной  блок  укладывают  перед  толкателем 

на приемный стол. Толкатель перемещает блок 
к вращающемуся барабану с ножами. В процес-
се  измельчения  блока  в  стружку  толкатель 
обеспечивает  постоянный  прижим  блока  к 
вращающемуся  барабану.  При  этом  постоянно 
срезается  мясная  стружка  заданной  толщины. 
После  измельчения  блока  толкатель  автомати-
чески отходит в исходное положение и в авто-
матическом  режиме  начинает  следующее  по-
ступательное  движение  с  новым  мясным  бло-
ком  к  барабану  с  ножами,  а  в  ручном  режиме 
ожидает нового включения на перемещение. 

Позволяет  перерабатывать  жилованное  и 

нежилованное  мясо,  частично  дефростирован-
ное  и  глубоко  замороженное  в  блоки  любых 
существующих форм и размеров. 

 

45 

 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 2000-4000 
Давление в линии гидро-
станции, МПа 3,5 
Напряжение, В 380 

Мощность, кВт 8 

Габаритные размеры, мм 2130х1060х1330 

Масса, кг 900 

Изготовитель — ООО «ММ ПРИС». 

 

 

 

 

БЛОКОРЕЗКА KS-487 

(ГЕРМАНИЯ) 

Предназначена для измельчения заморожен-

ных  блоков  мяса  (максимальные  размеры 
600х400х200 мм).  

Выполнена  из  стойких  к  коррозии  сплавов. 

Имеются  стальные  зубцы  на  размалывающем 
блоке  специального  профиля.  Загрузка  осуще-
ствляется  в  тележки  на 200 л,  а  также  с  помо-
щью шнекового или ленточного транспортера. 

• Техническая характеристика 

Производительность, кг/ч 6000 
Длина блокорезного вала, мм 645 
Ширина зубьев вала, мм 44 
Установленная мощность (блоко-
резного вала), кВт 45 
Масса, кг 6500 

Поставщик — ООО «АНТЕС». 

 

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ЭМУЛЬСИТАТОРЫ 

Предназначены  для  измельчения  мясного 

сырья с вакуумированием и смешиванием ком-

понентов.  Оснащены  режущим  механизмом 

KS, состоящим из вращающейся с валом двига-

теля  ножевой  головки,  оснащенной  тремя  или 

шестью  сменными  лезвиями  (вставками)  и  ре-

шеткой,  закрепляемой  в  корпусе  режущей  ка-

меры. Наличие осевой регулировки зазора между 

ножевыми вставками и решеткой позволяет изме-

нять  степень  измельчения  обрабатываемого  про-

дукта. 

• Техническая характеристика 

Модель 

Диаметр 

режущего 
блока, мм 

Вместимость

воронки, л 

Частота 

вращения, 

мин

-1

 

Мощность 
двигателя, 

кВт 

Производительность, 

кг/ч 

Масса, кг 

FD225/100 225 

165 

74 

3500 

960 

FD225/130 225 

165 

95 

4500 

1020 

FD225/145 225 

165 

49,7 

107 5500 1050 

FV175/30 175 

30 

7,5/10 

6000 

500 

FV175/100 175 

100 

7,5/10 

6000 

950 

FV175/160 175 

100 

24,1/48,3 

7,5/10 6000 1150 

Поставщик — ООО «АНТЕС».