КОРПОРАЦІЯ "Ukrmontazhspetsstroy". Інструкції з охорони праці (1995)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

скачувати їх по похилій площині. Забороняється скидати бара-

1.27. На площадках для укладання вантажів повинні бути

бани, тому що це може порушити їх герметичність.

позначені границі штабелів, проходів і проїздів між ними. Не до-

Барабани необхідно утримувати відтягненнями, знаходя-

пускається розміщувати вантажі у проходах і проїздах.

чись з протилежного переміщенню боку.

1.28. Робоче місце в зоні проведення вантажно-розванта-

1.21. Вантажно-розвантажувальні роботи з пилоподібни-

жувальних робіт і на всьому шляху перенесення вантажів у тем-

ми матеріалами (цемент, вапно, гіпс тощо) необхідно виконувати

ний час доби повинно мати достатнє освітлення. Освітленість

механізованим способом. Ручні роботи по розвантаженню цеме-

повинна бути рівномірною, без сліпучої дії світильників на пра-

нту, як виключення, дозволяється виконувати при його темпера-

цюючих.

турі не вище 40°С.

1.29. Складувати матеріали, що розвантажуються, дозво-

Для переходу робітників по сипкому вантажу, що має ве-

ляється тільки в місцях, відведених для цього в проекті прова-

лику плинність і здатність засмоктування, варто встановлювати

дження робіт. Не допускаються складувати вантажі в охоронних

трапи чи настили з поруччям на всьому шляху пересування.

зонах діючих повітряних і кабельних ліній електропередачі й ін-

1.22. Під час розвантаження сипких вантажів з піввагонів

ших комунікацій.

люки слід відкривати спеціальними пристосуваннями, що дозво-

1.30. Під час навантаження, розвантаження і переміщен-

ляють працюючим знаходиться на безпечній відстані.

ня кислот, лугів та інших отруйних речовин необхідно дотриму-

Під час вивантаження сипких вантажів з піввагонів на під-

ватися наступних заходів безпеки:

вищених коліях, розташованих на висоті більше 2,5 м, люки слід

- перед початком роботи кожне місце повинно бути огля-

відкривати зі спеціальних містків.

нуте. Якщо виявлено незначне ушкодження тари, вантаж необ-

1.23. Під час ліквідації зависання сипких вантажів в ємно-

хідно розвантажувати особливо обережно;

стях перебування в них працюючих не допускається. Ці роботи

- переміщати сулії спеціальними візками (навантажувати і

дозволяється виконувати тільки за нарядом-допуском.

розвантажувати сулії слід тільки вручну);

1.24. Під час розвантаження сипких вантажів з автомобі-

- переносити сулії з кислотою за ручки тільки в міцних ко-

лів-самоскидів, що стоять на насипах, а також при засипанні ко-

шиках двома робітниками. Забороняється переносити сулії з ки-

тлованів ґрунтом, автомобілі-самоскиди необхідно встановлюва-

слотою на спині чи на плечах, нахиляти при перенесенні порожні

ти на відстані не менше 1 м від бровки природного укосу.

сулії з-під кислоти, тому що в них можуть бути залишки рідини.

1.25. Вантажі, розташовані поблизу залізничних і крано-

вих рейкових шляхів, при висоті їх укладання (вважаючи від го-

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

ловки рейки) до 1,2 м повинні знаходитися від зовнішньої грані

головки найближчої до вантажу рейки на відстані не менше

2.1. Робітник, зайнятий ручним переміщенням вантажів,

2,0 м, а при більшій висоті - не менше 2,5 м. Штабелі сипких ван-

перед початком роботи повинен:

тажів повинні мати укоси крутістю, що відповідає куту природно-

- одягти спецодяг, засоби індивідуального захисту;

го укосу для вантажів даного виду, або бути обгороджені міцни-

- одержати від майстра (виконроба) інструктаж про без-

ми підпірними стінками.

печні методи і прийоми праці та про послідовність виконання ви-

1.26. Місця для укладання вантажів повинні мати основу,

робничого завдання;

що забезпечує стійкість транспортних засобів, складованих ма-

- оглянути робоче місце, забрати непотрібні предмети і

теріалів.

матеріали, звільнити проходи;

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

- у темний час доби перевірити освітлення робочого місця

3.4. Перевезення вантажників у кузові автомобіля забо-

і проходів до нього;

роняються. Вони повинні супроводжувати вантаж, знаходячись у

- перевірити наявність і справність інструмента і присто-

кабіні.

сувань.

3.5. Переміщення вантажів 1-ї категорії (масою одного мі-

2.2. На будівельному об'єкті повинні бути розміщені знаки

сця менше 80 кг, дрібноштучних, що перевозяться навалом) від

безпеки відповідно до ДСТ 12.4.026-76 для привернення уваги

складу до місця навантаження чи від місця розвантаження до

працюючих до безпосередньої небезпеки і попередження про

складу може бути організоване вручну, якщо відстань по горизо-

можливу небезпеку.

нталі не перевищує 25 м, а для сипких вантажів - 35 м.

3.6. При завантаженні кузова автомобіля навалочним ва-

3. Вимоги безпеки під час виконання роботи

нтажем він не повинен підніматися над бортами кузова (станда-

ртними і нарощеними). При цьому вантаж варто розташовувати

3.1. Перед відкриттям бортів вантажних автомобілів вар-

рівномірно по всій площі підлоги.

то переконатися в безпечному розташуванні вантажу в кузові.

3.7. Поштучні вантажі, що піднімаються над бортами ку-

Відкривати борт треба одночасно двом робітникам під контро-

зова, необхідно прив'язувати міцними справними мотузками чи

лем водія, при цьому знаходитися слід збоку від борта, що від-

бавовняними канатами. Забороняється застосовувати металеві

кривається.

канати і дріт.

3.2. Автомобіль, що знаходиться під навантаженням чи

3.8. Ящиковий, бочковий і інший штучний вантаж повинен

розвантаженням, повинен бути поставлений на гальма.

бути покладений щільно, без проміжків, укріплений чи ув'язаний

3.3. Робітникам, зайнятим на вантажно-розвантажуваль-

так, щоб при русі (різкому гальмуванні, зрушенні з місця і крутих

них роботах, забороняється:

поворотах) він не зміг переміщатися по підлозі кузова. При наяв-

- запускати двигун автомобіля;

ності проміжків між місцями вантажу варто вставляти між ними

- працювати на автомобілях і причепах з несправними

міцні дерев'яні прокладки і розпірки.

підлогами, бортами і запорами кузова;

3.9. При укладанні вантажів у ковзно-бочковій тарі в кіль-

- використовувати для ув'язування вантажів мотузку з

ка рядів їх накочують по латах чи похилах бічною поверхнею.

протертими місцями і вузлами;

Бочки з рідким вантажем установлюють пробкою нагору. Кожен

- сідати на борти кузова і кабіну, стояти на підніжці авто-

ряд повинен укладатися на прокладках з дощок з підклинюван-

мобіля;

ням усіх крайніх рядів. Забороняється застосування замість кли-

- знаходитися в кузові автомобіля під час перевезення

нів інших предметів.

довгомірних, займистих, вибухових, горючих, пильних вантажів,

3.10. Бочки, барабани і рулони дозволяється вантажити

хімікатів, балонів зі стиснутим і зрідженим газом, великогабарит-

вручну шляхом перекочування за умов, якщо склад знаходиться

них вантажів;

на одному рівні з підлогою кузова автомобіля.

- знаходитися в кузові автомобіля, причепа чи напівпри-

Якщо склад розташований нижче рівня підлоги автомобі-

чепа при навантаженні вантажів механізмами чи з бункерів;

ля, навантаження і розвантаження ковзно-бочкових вантажів

- знаходитися в кузові автомобіля-самоскида. Під час ру-

вручну допускається по латах чи похилах двома робітниками при

ху автомобіля забороняється навантажувати, вивантажувати,

масі одного місця не більше 80 кг, а при більшій масі ці вантажі

перекладати вантаж з місця на місце, а також пересаджуватися.

необхідно вантажити за допомогою міцних канатів.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3.11. Вантажі, що перевищують габарити автомобіля по

3.17. Підкладки і прокладки в штабелях треба розташову-

довжині на 2 м і більше (довгомірні вантажі), слід перевозити на

вати в одній вертикальній площині. Не допускається застосуван-

автомобілях із причепами-розпусками, до яких вантажі повинні

ня круглих прокладок (підкладок).

надійно кріпитися.

3.18. Розбирати штабель необхідно зверху вниз уступа-

Навантаження і розвантаження довгомірних штучних ван-

ми. Не допускається висмикувати окремі матеріали із середини

тажів (труб, рейок, куточків, колод, дощок, арматури тощо), як

штабеля.

правило, повинно бути механізоване. Розвантаження вручну ви-

3.19. Відстань від складованих матеріалів до брівок кот-

магає обов'язкового застосування міцного похилу. Ця робота

лованів (при кутах природного укосу) повинна бути не менше 1 м

повинна виконуватися не менше, ніж двома вантажниками.

від бровки чи кріплення котловану.

При одночасному перевезенні довгомірних вантажів різ-

3.20. Забороняється спирати складовані матеріали на за-

ної довжини більш короткі вантажі повинні розташовуватися

городження, стіни споруджуваних будинків.

зверху.

3.21. Не допускається багатоярусне укладання громіздких

3.12. Забороняється:

вантажів неправильної форми, а також вантажів у неміцній тарі,

- перевозити вантажі з кінцями, що виступають за бічні

що може не витримати навантаження верхніх рядів.

габарити автомобіля;

3.22 Пилоподібні матеріали, щоб уникнути їх розпилення

- загороджувати вантажем двері кабіни водія;

під час навантаження і вивантаження, необхідно зберігати в бун-

- вантажити довгомірні вантажі вище стійок.

керах та інших закритих ємностях. Завантажувальні отвори по-

3.13. При навантаженні довгомірних вантажів (труб, ре-

винні закриватися захисними ґратами, а люки затворами.

йок, колод тощо) на автомобіль із причепом-розпуском необхід-

Бункери й інші ємності глибиною понад 2 м для зберіган-

но залишати зазор між щитом, встановленим за кабіною авто-

ня сипких і пилоподібних матеріалів повинні бути обладнані при-

мобіля і торцями вантажу, для того, щоб на поворотах і розворо-

строями для запобігання утворення склепінь і зависань матеріа-

тах вантаж не чіпляв за щит. Для запобігання переміщення ван-

лів чи пристроями для примусового їх обвалення.

тажу вперед при гальмуванні і русі під ухил вантаж повинен бути

3.23. Матеріали, що містять шкідливі чи вибухонебезпечні

надійно закріплений.

розчинники, необхідно зберігати в герметично закритій тарі.

3.14. Під час перевезення вантажів, що перевищують за

3.24. Матеріали при збереженні на будівельному майдан-

своїми розмірами ширину платформи автомобіля, звиси повинні

чику повинні укладатися в такий спосіб:

бути однаковими по обидва боки.

- цегла в пакетах на піддонах - не більше, ніж у два яруси,

3.15. Навантаження, транспортування і розвантаження

у контейнерах - в один ярус, без контейнерів - заввишки не бі-

балонів зі стиснутими і зрідженими газами необхідно здійснюва-

льше 1,7 м;

ти тільки на спеціально обладнаних автомобілях. До цих робіт

- фундаментні блоки і блоки стін підвалів - у штабель за-

допускаються спеціально навчені робітники, що мають посвід-

ввишки не більше 2,6 м на підкладках і прокладках:

чення.

- стінові панелі - у касети чи піраміди;

3.16. Під час роботи на штабелях заввишки понад 1,5 м

- стінові блоки - у штабель у два яруси на підкладках і

слід застосовувати переносні інвентарні драбини, що повинні

прокладках;

бути випробувані на міцність (металеві - один раз на 12 міс., де-

- плити перекриттів - у штабель заввишки не більше 2,5 м

рев'яні - кожні 6 міс.).

на підкладках і прокладках;

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

- палі залізобетонні прямокутного перетинання - у шта-

спеціальні ями з улаштуванням їх огородження.

бель заввишки не більше 2,5 м вістрями в один бік на підкладках

і прокладках;

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

- ригелі і колони - у штабель заввишки до 2 м на підклад-

ках і прокладках;

4.1. Упорядкувати інструменти і пристосування і здати їх

- плиткові матеріали (листи азбестоцементні хвилясті і

для зберігання.

плоскі) - у стопи заввишки до 1 м;

4.2. Повідомити керівника робіт про всі замічені несправ-

- низькосортний метал - у стелажі заввишки не більше

ності під час роботи.

1,5 м;

4.3. Зняти спецодяг, спецвзуття, упорядкувати їх, скласти

- чорні прокатні метали (листова сталь, швелери, двотав-

в спеціально відведеному місці

рові балки, сортова сталь) - у штабель заввишки до 1,5 м з під-

кладками і прокладками;

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

- дріт у бухтах - у штабель заввишки до 1,5 м;

- арматурна сітка плоска - у штабель заввишки до 2 м;

5.1. У процесі виконання вантажно-розвантажувальних

- металовироби (болти, гайки, шайби, цвяхи) повинні збе-

робіт виробничі аварії і нещасні випадки можуть відбутися у разі:

рігатися в дерев'яних чи фанерних ящиках у штабелях не біль-

- складування матеріалів і виробів з порушенням вимог

ше, ніж у 3 яруси;

технічних умов і стандартів щодо складування для даного виду

- труби діаметром до 300 мм - у штабель заввишки до 3 м

матеріалу, виробу, недотримання технологічних проїздів і про-

на підкладках і прокладках з кінцевими упорами проти розкочу-

ходів;

вання;

- незастосування засобів індивідуального захисту (спец-

- труби діаметром понад 300 мм - у штабель заввишки до

одягу, спецвзуття, рукавиць, захисної каски тощо);

3 м і сідло без прокладок. Нижній ряд труб повинен бути покла-

- непогодженості дій робітників при спільному виконанні

дений на підкладки, укріплені інвентарними металевими

навантажувально-розвантажувальних робіт;

башмаками чи кінцевими упорами;

- роботи з несправними інструментами і пристосуваннями;

- теплоізоляційні матеріали

- у штабель заввишки до

- перебування робітників попереду вантажу, що скачуєть-

1,2 м зі зберіганням у закритому сухому приміщенні;

ся чи сковзає по латах або похилах;

- рулонні матеріали (руберойд, толь) - у контейнерах,

- перебування робітників позаду при накочуванні ванта-

встановлених в один ярус. Матеріали в контейнерах необхідно

жів;

розташовувати у вертикальному положенні;

- перебування робітників у кузові автомобіля-самоскида

- круглий ліс - у штабель заввишки не більше 1,5 м із про-

при вивантаженні сипких вантажів;

кладками між рядами і встановленням упорів проти розкочуван-

- паління, виконання робіт з відкритим вогнем чи викорис-

ня; ширина штабеля менша за його висоту не допускається;

тання металевого інструмента, що може викликати іскру, при

- пиломатеріали - у штабель, висота якого при рядовому

розвантаженні чи складуванні вантажів з пальними речовинами.

укладанні складає не більше половини ширини штабеля, а при

5.2. При виникненні пожежі необхідно дотримуватися ви-

укладанні в клітки - не більше ширини штабеля;

мог "Інструкції про заходи пожежної безпеки при проведенні бу-

- бітум - у щільну тару, що виключає його розтікання, чи в

дівельних робіт".

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

5.3. При аварії чи нещасному випадку необхідно сповісти-

5.6.3. Перша допомога при переломах, вивихах, ударах.

ти про це керівника робіт, який організує подання першої медич-

При переломах і вивихах кінцівок необхідно пошкоджену

ної допомоги потерпілому і прийме рішення про подальші дії

кінцівку укріпити шиною, фанерною пластинкою, палицею, кар-

працюючих та можливості провадження робіт.

тоном або іншим подібним предметом. Пошкоджену руку можна

5.4. Якщо обстановка не загрожує життю і здоров'ю ото-

також підвісити за допомогою перев'язки або хустки до шиї і при-

чуючих працівників і розширенням аварії, необхідно її зберегти

бинтувати до тулуба.

такою, якою вона була на момент події.

При передбачуваному переломі черепа (несвідомий стан

5.5. Якщо є потерпілі, необхідно їм надати першу медичну

після удару голови, кровотеча з вух або роту) необхідно прикла-

допомогу, а при необхідності викликати “швидку медичну допо-

сти до голови холодний предмет (грілку зі льодом або снігом, чи

могу”.

холодною водою) або зробити холодну примочку. При підозрі

5.6. Надання першої медичної допомоги.

перелому хребта необхідно потерпілого покласти на дошку, не

5.6.1. Надання першої допомоги при ураженні електрич-

підіймаючи його, чи повернути потерпілого на живіт обличчям

ним струмом.

униз, наглядаючи при цьому, щоб тулуб не перегинався, з метою

При ураженні електричним струмом необхідно негайно

уникнення ушкодження спинного мозку.

звільнити потерпілого від дії електричного струму, відключивши

При переломі ребер, ознакою якого є біль при диханні,

електроустановку від джерела живлення, а при неможливості

кашлю, чханні, рухах, необхідно туго забинтувати груди чи стяг-

відключення - відтягнути його від струмоведучих частин за одяг

нути їх рушником під час видиху.

або застосувавши підручний ізоляційний матеріал.

5.6.4. Надання першої допомоги при опіках кислотами і

За відсутності у потерпілого дихання і пульсу необхідно

лугами.

робити йому штучне дихання і непрямий (зовнішній) масаж сер-

При попаданні кислоти або лугу на шкіру ушкоджені ділян-

ця, звернувши увагу на зіниці. Розширені зіниці свідчать про різ-

ки необхідно ретельно промити цівкою води на протязі

15-

ке погіршення кровообігу мозку. При такому стані необхідно не-

20 хвилин, після цього пошкоджену кислотою поверхню обмити

гайно приступити до оживлення потерпілого і викликати “швидку

5%-ним розчином питної соди, а обпечену лугом - 3%-ним роз-

медичну допомогу”.

чином борної кислоти або розчином оцтової кислоти.

5.6.2. Перша допомога при пораненні.

При попаданні на слизову оболонку очей кислоти або лугу

Для надання першої допомоги при пораненні необхідно

необхідно очі ретельно промити цівкою води протягом

15-

розкрити індивідуальний пакет, накласти стерильний перев'язо-

20 хвилин, після цього промити 2%-ним розчином питної соди, а

чний матеріал, що міститься у ньому, на рану і зав'язати її бин-

при ураженні очей лугом - 2%-ним розчином борної кислоти.

том.

При опіках порожнини рота лугом необхідно полоскати

Якщо індивідуального пакету якимсь чином не буде, то

3%-ним розчином оцтової кислоти або 3%-ним розчином борної

для перев'язки необхідно використати чисту носову хустинку, чис-

кислоти, при опіках кислотою - 5%-ним розчином питної соди.

ту полотняну ганчірку тощо. На те місце ганчірки, що приходиться

При попаданні кислоти в дихальні шляхи необхідно диха-

безпосередньо на рану, бажано накапати декілька капель настой-

ти розпиленим за допомогою пульверизатора 10%-ним розчином

ки йоду, щоб одержати пляму розміром більше рани, а після цього

питної соди, при попаданні лугу - розпиленим 3%-ним розчином

накласти ганчірку на рану. Особливо важливо застосовувати на-

оцтової кислоти.

стойку йоду зазначеним чином при забруднених ранах.

5.6.5. Надання першої допомоги при теплових опіках.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

При опіках вогнем, парою, гарячими предметами ні в яко-

му разі неможна відкривати пухирі, які утворюються, та перев'я-

зувати опіки бинтом.

При опіках першого ступеня (почервоніння) обпечене міс-

________________________ ________________ _________________

це обробляють ватою, змоченою етиловим спиртом.

(посада керівника підрозділу

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

При опіках другого ступеня (пухирі) обпечене місце обро-

/організації/ - розробника

бляють спиртом, 3%-ним марганцевим розчином або 5%-ним

розчином таніну.

При опіках третього ступеня (зруйнування шкіряної ткани-

УЗГОДЖЕНО:

ни) накривають рану стерильною пов'язкою та викликають лікаря.

5.6.6. Перша допомога при кровотечі.

Керівник (спеціаліст)

Для того, щоб зупинити кровотечу, необхідно:

служби охорони

- підняти поранену кінцівку вверх;

праці підприємства

______________ _______________

- кровоточиву рану закрити перев'язочним матеріалом (із

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

пакета), складеним у клубочок, придавити її зверху, не торкаю-

чись самої рани, потримати на протязі 4-5 хвилин; якщо крово-

Юрисконсульт

______________ _______________

теча зупинилася, то, не знімаючи накладеного матеріалу, поверх

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

нього покласти ще одну подушечку з іншого пакета чи кусок вати

і забинтувати поранене місце (з деяким натиском);

Головний технолог

______________ _______________

- при сильній кровотечі, яку неможна зупинити пов'язкою,

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

застосовується здавлювання кровоносних судин, які живлять

поранену область, за допомогою згинання кінцівок в суглобах, а

також пальцями, джгутом або закруткою; при великій кровотечі

необхідно терміново викликати лікаря.

5.7. Виконувати вказівки керівника робіт по ліквідації ава-

рійної ситуації.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

захисту, проходити у встановленому порядку попередні та пері-

____________________________________________________________

одичні медичні огляди".

(повне найменування підприємства із зазначенням підпорядкованості)

1.4. Залежно від конкретних умов організації виробничого

процесу, а також у зв'язку з допущеними аваріями і нещасними

ЗАТВЕРДЖЕНО

випадками, до інструкції можуть вноситися зміни і доповнення,

Наказ _______________________

які викладаються на окремому аркуші за підписом керівника від-

(посада роботодавця і

повідного структурного підрозділу.

1.5. Інструкція є обов'язковим для виконання нормативним

_____________________________

документом для осіб, зайнятих перевезенням, прийманням, збері-

найменування підприємства)

ганням і видачею балонів зі стиснутими і зрідженими газами.

_________________ № _________

1.6. Балони зі стиснутими і зрідженими газами відносять-

(число, місяць, рік)

ся до групи небезпечних вантажів, а за ступенем небезпеки - до

класу 2 (ДСТ 19433-88 "Вантажі небезпечні. Класифікація і мар-

кування"), що передбачає підвищені вимоги при їх транспорту-

ІНСТРУКЦІЯ

ванні.

З ОХОРОНИ ПРАЦІ № __________

1.7. До керування транспортними засобами, на яких пе-

ПІД ЧАС ПЕРЕВЕЗЕННЯ, ПРИЙМАННЯ, ЗБЕРІГАННЯ

І ВИДАЧІ БАЛОНІВ ЗІ СТИСНУТИМИ

ревозяться балони зі стиснутими і зрідженими газами, допуска-

І ЗРІДЖЕНИМИ ГАЗАМИ

ються водії, що мають стаж безперервної роботи водієм не ме-

нше трьох років, посвідчення на право керування транспортним

засобом відповідної категорії і пройшли навчання, інструктаж та

1. Загальні положення

медичний контроль.

Водій транспортного засобу для перевезення небезпеч-

1.1. Інструкція з охорони праці (далі - інструкція) розроб-

них вантажів (балонів зі стиснутими і зрідженими газами) зобо-

лена згідно з вимогами Закону України "Про охорону праці" і

в'язаний дотримуватися Правил дорожнього руху, цієї інструкції

встановлює правила виконання робіт і поведінки працівника на

й умов безпечного перевезення небезпечних вантажів.

території підприємства, у виробничих приміщеннях та на робо-

1.8. Водій, що здійснює перевезення небезпечного ван-

чому місці відповідно до державних, міжгалузевих і галузевих

тажу, крім документів, перерахованих у Правилах дорожнього

нормативних актів про охорону праці.

руху, зобов'язаний мати при собі:

1.2. Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підпри-

а) посвідчення про допуск транспортного засобу до пере-

ємства.

везення небезпечного вантажу за формою додатка № 6 діючої в

1.3. Відповідно до статті 18 Закону України "Про охорону

Україні "Інструкції з забезпечення безпечних перевезень небез-

праці" працівник зобов'язаний "знати і виконувати вимоги норма-

печних вантажів автомобільним транспортом", затвердженої на-

тивних актів про охорону праці, правила поводження з машина-

казом МВС СРСР № 181 від 23.09.85 р. Посвідчення видається

ми, механізмами, устаткуванням та іншими засобами виробниц-

організаціями Державтоінспекції;

тва, користуватися засобами колективного та індивідуального

б) посвідчення про допуск водія до перевезення небезпе-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

чного вантажу. Форма посвідчення наведена у додатку 1 дійсної

г) електричні лампи, що знаходяться усередині кузова ав-

інструкції;

томобіля, повинні бути закриті міцною сіткою чи ґратами.

в) аварійну картку системи інформації про небезпеку (при

1.13. Автомобілі для перевезення балонів зі зрідженими

відсутності особи, відповідальної за перевезення), наведену в

газами повинні бути обладнані надійним заземленням для від-

додатку 2 даної інструкції.

воду статичної електрики.

У верхньому лівому куті шляхового листа червоним ко-

1.14. В автомобілів з кузовом типу "фургон", що перево-

льором повинна бути зроблена помітка "Небезпечний вантаж".

зять небезпечні вантажі класу 2, кузов повинен бути закритим,

1.9. Особи, відповідальні за перевезення балонів зі стис-

надійним, мати вентиляцію в нижній зоні (на рівні підлоги) і роз-

нутими і зрідженими газами, а також ті, хто здійснює прийом,

ділятися з кабіною водія проміжком не менше 150 мм. Дверцята

зберігання і видачу балонів, повинні пройти навчання, перевірку

кузова повинні мати замки.

знань вимог безпеки й одержати відповідні посвідчення.

1.15. Кожен транспортний засіб, призначений для переве-

1.10. Балони зі стиснутими і зрідженими газами повинні

зення балонів, крім додаткового устаткування, зазначеного в

транспортуватися з нагвинченими на горловину запобіжними ко-

Правилах дорожнього руху, повинен бути укомплектований:

впаками на спеціально обладнаних автомобілях, за винятком

а) набором інструмента для дрібного ремонту транспорт-

перевезення в автомобілях типу "клітка", що виключає їх зітк-

ного засобу;

нення і перекидання. Транспортування балонів на вантажних

б) не менше, ніж двома порошковими або вуглекислотни-

автомобілях зі звичайним кузовом допускається при використан-

ми вогнегасниками місткістю 5 л кожний, покривалом із сукна,

ні дерев'яних ложементів чи брусів із гніздами, гумових чи моту-

пісочницею із сухим піском, лопатою;

зкових кілець.

в) не менше, ніж одним противідкатним упором;

1.11. В автомобілів, призначених для перевезення бало-

г) таблицями системи інформації про небезпеку, виготов-

нів, випускна труба від двигуна повинна бути виведена на пра-

леними відповідно до вимог ДСТ 19433 -88.

вий бік перед радіатором. Випускна труба повинна бути облад-

1.16. На автомобілях таблиці системи інформації про не-

нана справним іскрогасником.

безпеку необхідно розташовувати наступним чином:

Паливний бак повинен бути обладнаний металевими щи-

попереду - на правому боці бампера;

тками з боку передньої і задньої стінок, а з боку днища - метале-

позаду - на стінці кузова.

вою сіткою з розміром осередку 10x10 мм. Відстань від паливно-

Таблиці не повинні виступати за габарити автомобіля,

го бака до щитків і сітки повинно бути не менше 20 мм.

перекривати номерні знаки і зовнішні світлові прилади.

1.12. Електричне устаткування транспортних засобів, що

1.17. Балони з газами повинні зберігатися в спеціально

перевозять небезпечні вантажі класу 2, повинно відповідати на-

обладнаних для цього відкритих і закритих складах.

ступним вимогам:

Забороняється складське зберігання в одному приміщенні

а) номінальна напруга не повинна перевищувати 24 В;

балонів з киснем і пальними газами.

б) електричні ланцюги повинні захищатися від підвище-

1.18. Незалежно від того, де розташований склад (на ви-

них струмів за допомогою запобіжників;

робничій базі чи на будівельному майданчику), до його устатку-

в) електричні ланцюги повинні розмикатися за допомогою

вання пред'являються однакові вимоги безпеки:

вимикача, розташованого в кабіні водія;

- приміщення необхідно розташовувати осторонь від доріг

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

з інтенсивним рухом автотранспорту (із забезпеченням під'їзду

якому перевозять балони. Між підлогою рампи і підлогою складу

до нього), а також від місць провадження робіт з відкритим вог-

не повинно бути порогів.

нем (ковальські, зварювальні тощо);

1.20. За вимогами пожежної безпеки в приміщенні пови-

- біля входу в приміщення повинен бути встановлений

нно бути не менше двох вуглекислотних вогнегасників, повстина

знак безпеки за ДСТ 12.4.026-76, що забороняє паління і засто-

(азбестова тканина).

сування відкритого вогню. На складах балонів з киснем повинен

Зовні (біля входу в приміщення) повинен бути встановле-

бути додатково встановлений попереджуючий знак "Кисень. Ма-

ний ящик із сухим піском, місткістю 0,5 м³ і щит з пожежним інве-

слонебезпечно";

нтарем.

- приміщення для зберігання балонів повинно бути одно-

1.21. У закритих приміщеннях зберігання зрідженого газу

поверховим заввишки не менше 3,25 м, без горища і підвалу,

температура повітря не повинна перевищувати + 35°С. Для по-

виконано з неспалимих матеріалів, з покрівлею, що легко скида-

стійного контролю за температурою повинен бути термометр.

ється, для відбивання сонячних променів пофарбованою ззовні у

1.22. Склади для зберігання балонів з пальними газами

білий колір;

повинні бути обладнані постійно працюючої примусовою у вибу-

- вікна складу повинні бути засклені матовими стеклами

хобезпечному виконанні вентиляцією, що забезпечує п'ятикрат-

чи пофарбовані в білий колір;

ний обмін повітря, 2/3 якого повинно видалятися з нижньої час-

- вікна і двері повинні відкриватися назовні;

тини (зони) через ґрати (жалюзі) у дверях і стінах. У верхній зоні

- на дверях приміщень для збереження посудин зі стисну-

витяжка повинна здійснюватися через дефлектори. Приміщення

тими і зрідженими газами повинна бути вказана категорія вибу-

слід оснастити газоаналізаторами.

хо- і пожежонебезпеки і класифікація зон вибухонебезпеки (для

1.23. Балони з пальними газами, що мають башмаки, по-

застосовуваних балонів з газами при газополум'яній обробці ме-

винні зберігатися у вертикальному положенні з наверненими за-

талів (А; В-1а; ІІ-І), а самі приміщення і зони, у яких постійно чи

глушками на видаткові штуцери і в запобіжних ковпаках.

періодично знаходяться балони зі стиснутими і зрідженими га-

1.24. Для запобігання балонів від падіння їх слід обгоро-

зами, повинні бути відповідним чином обладнані згідно з ПУЕ

джувати прядив'яною мотузкою чи ланцюжком, закріпленим на

7.3.41; 7.4.3;

спеціальних стійках.

- склади для зберігання пальних газів можуть обладнува-

Не допускається зберігання порожніх і наповнених бало-

тися тільки водяним, паровим низького тиску чи повітряним опа-

нів в одній групі (гнізді).

ленням;

Забороняється спільне зберігання в одному приміщенні

- освітлення приміщення повинно бути штучним у вибухо-

балонів із пропан-бутаном і ацетиленом чи киснем.

безпечному виконанні чи зовнішнім (через вікна). Вимикачі осві-

1.25. Для переміщення балонів слід застосовувати спеці-

тлення повинні бути розташовані ззовні;

альні візки чи носилки.

- підлоги слід влаштовувати рівними з нековзною поверх-

Забороняється переміщати балони (як порожні так і напо-

нею, що виключали б іскроутворення.

внені) на плечах і руках.

1.19. Для зручності ведення вантажно-розвантажуваль-

При зберіганні і переміщенні порожніх балонів слід до-

них робіт склад повинен бути обладнаний прийомною рампою,

тримуватися таких же заходів безпеки, які пред'являються до

розташованою на одному рівні з днищем кузова автомобіля, на

наповнених.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Переміщення балонів вантажопідйомними механізмами

Таблиця

допускається тільки в спеціальних контейнерах, що виключають

Найменування газу

Маса газу на 1 л місткості

випадкове випадання балонів.

балона, кг, не більше

1.26. Видачу і приймання балонів зі складу повинен вико-

Бутан

0,488

нувати працівник, який пройшов навчання, перевірку знань пра-

Пропан

0,425

вил безпеки при поводженні з балонами і отримав посвідчення.

Вуглекислота

0,750

Працівник, який відпускає балони, повинен стежити за

тим, щоб на всіх балонах були навернені ковпаки. Забороняєть-

1.29. Не дозволяється:

ся приймати на склад балони без ковпаків.

- зберігання будь-яких сторонніх речовин, матеріалів, ус-

При неможливості через несправність вентилів випустити

таткування, предметів у складах балонів з газами;

на місці споживання газ з балонів чи виявленні мимовільного ви-

- транспортування балонів з газами без запобіжних ков-

тікання газу з балона останні повинні бути повернуті на напов-

паків і нагвинчених на штуцери заглушок;

нювальну станцію. Не допускається виправляти самостійно такі

- зберігання балонів з ушкодженим корпусом (ум'ятинами,

вентилі, щоб уникнути вибуху газу.

тріщинами, корозією тощо);

1.27. При прийманні балонів з наповнювальної станції

- зберігання балонів з пальними газами й окислювачами в

працівник складу зобов'язаний перевірити наявність на верхній

приміщеннях, що не є спеціальними складами балонів;

сферичній частині кожного балона наступних даних:

- ударяти балони один об інший під час навантаження,

- товарний знак заводу-виробника;

розвантаження і зберігання, падіння ковпаків і балонів на підлогу;

- номер балона;

- допуск у склад балонів з пальними газами осіб у взутті,

- фактична маса порожнього балона, кг;

підбитому металевими цвяхами чи підковами.

- дата (місяць, рік) виготовлення і рік наступного огляду;

- робочий тиск (Р), МПа (кгс/см²);

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

- пробний гідравлічний тиск (П), МПа (кгс/см²);.

- місткість балона (л);

2.1. До початку роботи особи, зайняті перевезенням, при-

- клеймо ВТК заводу-виробника круглої форми діаметром

йманням, зберіганням та видачею балонів зі зрідженими газами

10 мм.

зобов'язані одягти спецодяг.

1.28. Працівник складу повинен стежити за тим, щоб ба-

2.2. Оглянути місце роботи та під'їзди до нього.

лони зі зрідженими газами, що надходять з наповнювальних

2.3. Прибрати зайві предмети, що перешкоджатимуть ві-

станцій, були заправлені не вище встановлених правилами

льному доступу до балонів та безпечному їх переміщенню (роз-

норм, зазначених у таблиці.

вантаженню, завантаженню).

2.4. Перевірити справність пристосувань та пристроїв для

переміщення балонів.

2.5. Перевірити освітленість робочого місця.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3. Вимоги безпеки під час виконання роботи

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

3.1. При перевезенні балонів зі зрідженими і стиснутими

4.1. Необхідно перевірити правильність складування ба-

газами автомобілі типу "клітка" і бортові машини з балонами в

лонів зі зрідженими і стиснутими газами.

разі потреби дозволяється зупиняти не більше, ніж на 1 годину

4.2. Звільнити проходи від робочих пристосувань та сто-

на відстані не менше 10 м від житлових будинків і 25 м від гро-

ронніх предметів.

мадських будівель.

4.3. Прибрати пристосування, необхідні для роботи, в

Відстань від місця стоянки машини для перевезення

спеціально відведене для них місце.

зріджених газів до вигрібних ям, льохів і люків колодязів підзем-

4.4. Перевірити приміщення на дотримання вимог пожеж-

них комунікацій повинна бути не менше 5 м.

ної безпеки.

Забороняється стоянка автомашин, завантажених бало-

нами зі стиснутими і зрідженими газами в місцях: з відкритим во-

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

гнем, у багатолюдних місцях (магазини, площі з видовищними

заходами).

5.1. У випадку змушеної зупинки транспортного засобу з

3.2. Під час руху по маршруту перевезення водій здійс-

балонами водій зобов'язаний позначити місце зупинки відповід-

нює контроль за технічним станом автомобіля, кріпленням ван-

но до Правил дорожнього руху.

тажу в кузові і збереженістю маркування на автомобілі.

4.2. При поломці автомобіля і неможливості відбуксиру-

3.3. Під час керування транспортним засобом водію

вання його за межі дороги чи усунення технічної несправності

забороняється:

самотужки протягом 2 годин водій повинен вжити заходів для

а) різко зрушувати автомобіль з місця;

негайного виклику автомобіля технічної допомоги з підприємст-

б) різко гальмувати;

ва-власника автомобіля.

в) їздити з виключеним зчепленням, коробкою передач,

4.3. У випадку дорожньо-транспортної пригоди й інших

двигуном;

аварійних ситуацій водій діє відповідно до Правил дорожнього

г) палити в автомобілі;

руху. Крім того, водій зобов'язаний:

д) розводити вогонь ближче 100 м від стоянки автомобіля;

а) при необхідності вжити заходів для виклику пожежної

е) відлучатися від автомобіля без крайньої необхідності

допомоги;

(при відсутності особи, яка супроводжує).

б) вжити заходів з ліквідації наслідків аварії;

3.4. Забороняється перевезення на спеціалізованому

в) по можливості не допускати сторонніх осіб до місця

транспортному засобі сторонніх вантажів, а також осіб, не зв'я-

аварії;

заних з перевезенням даного небезпечного вантажу.

г) після прибуття на місце аварії представників органів

3.5. Особа, яка супроводжує небезпечний вантаж (бало-

внутрішніх справ, охорони здоров'я й інших служб проінформу-

ни), відповідальна за перевезення, зобов'язана мати посвідчен-

вати їх про небезпеку і вжиті заходи і пред'явити транспортні

ня, що засвідчує її право на участь у перевезенні небезпечних

документи на вантаж, що перевозиться.

вантажів. Прізвище, ініціали того, хто супроводжує, вказуються в

5.5. Якщо є потерпілі, необхідно їм надати першу медичну

шляховому листі.

допомогу, а при необхідності викликати “швидку медичну допо-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

могу”.

після удару голови, кровотеча з вух або роту) необхідно прикла-

5.6. Надання першої медичної допомоги.

сти до голови холодний предмет (грілку зі льодом або снігом, чи

5.6.1. Надання першої допомоги при ураженні електрич-

холодною водою) або зробити холодну примочку. При підозрі

ним струмом.

перелому хребта необхідно потерпілого покласти на дошку, не

При ураженні електричним струмом необхідно негайно

підіймаючи його, чи повернути потерпілого на живіт обличчям

звільнити потерпілого від дії електричного струму, відключивши

униз, наглядаючи при цьому, щоб тулуб не перегинався, з метою

електроустановку від джерела живлення, а при неможливості

уникнення ушкодження спинного мозку.

відключення - відтягнути його від струмоведучих частин за одяг

При переломі ребер, ознакою якого є біль при диханні,

або застосувавши підручний ізоляційний матеріал.

кашлю, чханні, рухах, необхідно туго забинтувати груди чи стяг-

За відсутності у потерпілого дихання і пульсу необхідно

нути їх рушником під час видиху.

робити йому штучне дихання і непрямий (зовнішній) масаж сер-

5.6.4. Надання першої допомоги при опіках кислотами і

ця, звернувши увагу на зіниці. Розширені зіниці свідчать про різ-

лугами.

ке погіршення кровообігу мозку. При такому стані необхідно не-

При попаданні кислоти або лугу на шкіру ушкоджені ділян-

гайно приступити до оживлення потерпілого і викликати “швидку

ки необхідно ретельно промити цівкою води на протязі

15-

медичну допомогу”.

20 хвилин, після цього пошкоджену кислотою поверхню обмити

5.6.2. Перша допомога при пораненні.

5%-ним розчином питної соди, а обпечену лугом - 3%-ним роз-

Для надання першої допомоги при пораненні необхідно

чином борної кислоти або розчином оцтової кислоти.

розкрити індивідуальний пакет, накласти стерильний перев'язо-

При попаданні на слизову оболонку очей кислоти або лугу

чний матеріал, що міститься у ньому, на рану і зав'язати її бин-

необхідно очі ретельно промити цівкою води протягом

15-

том.

20 хвилин, після цього промити 2%-ним розчином питної соди, а

Якщо індивідуального пакету якимсь чином не буде, то

при ураженні очей лугом - 2%-ним розчином борної кислоти.

для перев'язки необхідно використати чисту носову хустинку,

При опіках порожнини рота лугом необхідно полоскати

чисту полотняну ганчірку тощо. На те місце ганчірки, що прихо-

3%-ним розчином оцтової кислоти або 3%-ним розчином борної

диться безпосередньо на рану, бажано накапати декілька кра-

кислоти, при опіках кислотою - 5%-ним розчином питної соди.

пель настойки йоду, щоб одержати пляму розміром більше рани,

При попаданні кислоти в дихальні шляхи необхідно диха-

а після цього накласти ганчірку на рану. Особливо важливо за-

ти розпиленим за допомогою пульверизатора 10%-ним розчином

стосовувати настойку йоду зазначеним чином при забруднених

питної соди, при попаданні лугу - розпиленим 3%-ним розчином

ранах.

оцтової кислоти.

5.6.3. Перша допомога при переломах, вивихах, ударах.

5.6.5. Надання першої допомоги при теплових опіках.

При переломах і вивихах кінцівок необхідно пошкоджену

При опіках вогнем, парою, гарячими предметами ні в яко-

кінцівку укріпити шиною, фанерною пластинкою, палицею, кар-

му разі не можна відкривати пухирі, які утворюються, та перев'я-

тоном або іншим подібним предметом. Пошкоджену руку можна

зувати опіки бинтом.

також підвісити за допомогою перев'язки або хустки до шиї і при-

При опіках першого ступеня (почервоніння) обпечене міс-

бинтувати до тулуба.

це обробляють ватою, змоченою етиловим спиртом.

При передбачуваному переломі черепа (несвідомий стан

При опіках другого ступеня (пухирі) обпечене місце обро-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

бляють спиртом, 3%-ним марганцевим розчином або 5%-ним

Додаток 1

розчином таніну.

Обов'язковий

При опіках третього ступеня (зруйнування шкіряної ткани-

ни) накривають рану стерильною пов'язкою та викликають лікаря.

ПОСВІДЧЕННЯ

5.6.6. Перша допомога при кровотечі.

про допуск водія до перевезення небезпечного вантажу

Для того, щоб зупинити кровотечу, необхідно:

- підняти поранену кінцівку вверх;

Видано водію транспортного засобу ______________________

- кровоточиву рану закрити перев'язочним матеріалом (із

_____________________________________________________

(прізвище, ім'я, по батькові)

пакета), складеним у клубочок, придавити її зверху, не торкаю-

чись самої рани, потримати на протязі 4-5 хвилин; якщо крово-

в тому, що він ознайомлений з умовами безпечного перевезення

теча зупинилася, то, не знімаючи накладеного матеріалу, поверх

балонів зі стиснутими чи зрідженими газами, які відносяться до 2

нього покласти ще одну подушечку з іншого пакета чи кусок вати

групи небезпечних вантажів, пройшов навчання, інструктаж і до-

і забинтувати поранене місце (з деяким натиском);

пущений до виконання перевезень зазначеного вантажу.

- при сильній кровотечі, яку неможна зупинити пов'язкою,

застосовується здавлювання кровоносних судин, які живлять

Навчання проведене "___" __________ 200 _ р.

поранену область, за допомогою згинання кінцівок в суглобах, а

Інструктаж проведений "___" __________ 200 _ р.

також пальцями, джгутом або закруткою; при великій кровотечі

Медичний огляд проведений "___" __________ 200 _ р.

необхідно терміново викликати лікаря.

Термін дії посвідчення до "___" __________ 200 _ р.

Керівник підприємства ___________________________________

(прізвище, ініціали, підпис, печатка)

"___" __________ 200 _ р.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Додаток 2

Обов'язковий

АВАРІЙНА КАРТКА

________________________ ________________ _________________

СИСТЕМИ ІНФОРМАЦІЇ ПРО НЕБЕЗПЕКУ

(посада керівника підрозділу

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

Технічне найменування небезпечної речовини ______________

/організації/ - розробника

______________________________________________________

Інші найменування (синоніми) ____________________________

Клас і підклас небезпечної речовини за ДСТ 19433-88 "Вантажі

УЗГОДЖЕНО:

небезпечні. Класифікація і маркування" _____________________

Код негайних заходів (КНЗ) _______________________________

Присвоєний речовині номер за списком ООН ________________

Керівник (спеціаліст)

Максимальна маса речовини брутто чи маса однієї упаковки і їх

служби охорони

максимальна кількість, які можна перевозити на одному транс-

праці підприємства

______________ _______________

портному засобі ________________________________________

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

Обмежена кількість речовини брутто чи кількість упаковок на од-

ному транспортному засобі, які можна перевозити як безпечний

Юрисконсульт

______________ _______________

вантаж ________________________________________________

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

Вибухонебезпечність речовини ____________________________

Пожежонебезпечність речовини ___________________________

Головний технолог

______________ _______________

Небезпечність для живих організмів ________________________

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

Вогнегасні засоби, що рекомендуються при пожежі ___________

Індивідуальні засоби захисту:

Органів дихання ________________________________________

Очей __________________________________________________

Шкіри _________________________________________________

Заходи першої допомоги

При зупиненні дихання ___________________________________

При попаданні в очі і на шкіру _____________________________

При ковтанні ___________________________________________

Дії на випадок пошкодження тари (упаковки) і інших можливих

аварійних ситуацій ______________________________________

Способи і засоби знешкодження ___________________________

Дії на випадок дорожньо-транспортної пригоди _______________

Дії на випадок поломки транспортного засобу ________________

Організація, відповідальна за перевезення __________________

______________________________________________________

(повне найменування)

Особа, відповідальна за перевезення

______________________________________________________

(посада, прізвище, ініціали, підпис, дата, печатка)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

та скляра.

____________________________________________________________

1.4. Власник повинен застрахувати скляра від нещасних

(повне найменування підприємства із зазначенням підпорядкованості)

випадків та професійних захворювань.

В разі пошкодження здоров'я скляра з вини власника, він

ЗАТВЕРДЖЕНО

(скляр) має право на відшкодування заподіяної йому шкоди.

Наказ _______________________

1.5. За невиконання даної інструкції скляр несе дисциплі-

(посада роботодавця і

нарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відповіда-

льність.

_____________________________

1.6. До роботи склярем допускаються особи не молодше

найменування підприємства)

18 років, які мають відповідну кваліфікацію, пройшли медичний

_________________ № _________

огляд, вступний інструктаж з охорони праці, інструктаж на робо-

(число, місяць, рік)

чому місці та інструктаж з пожежної безпеки.

1.7. Скляр повинен:

1.7.1. Виконувати правила внутрішнього трудового розпо-

рядку.

ІНСТРУКЦІЯ

1.7.2. Користуватися спецодягом, спецвзуттям та засоба-

З ОХОРОНИ ПРАЦІ № __________

ПІД ЧАС СКЛІННЯ ТА ГЕРМЕТИЗАЦІЇ ТЕПЛИЦЬ

ми індивідуального захисту.

1.7.3. Вміти надавати першу медичну допомогу потерпі-

лим при нещасних випадках.

1. Загальні положення

1.7.4. Виконувати тільки ту роботу, яка доручена керівни-

ком робіт та по якій він проінструктований.

1.1. Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підпри-

1.7.5. Не допускати сторонніх осіб на своє робоче місце.

ємства.

1.7.6. Не виконувати вказівок, які суперечать правилам

1.2. Інструкція розроблена на основі ДНАОП 0.00-8.03-93

охорони праці.

"Порядок опрацювання та затвердження власником норматив-

1.7.7. Пам'ятати про особисту відповідальність за вико-

них актів про охорону праці, що діють на підприємстві", ДНАОП

нання правил охорони праці та безпеку товаришів по роботі.

0.00-4.15-98 "Положення про розробку інструкцій з охорони пра-

1.7.8. Вміти користуватись первинними засобами пожеже-

ці", ДНАОП 0.00-4.12-99 "Типове положення про навчання з пи-

гасіння.

тань охорони праці".

1.8. Основні шкідливі та небезпечні виробничі фактори, які

1.3. За даною інструкцією скляр інструктується перед по-

діють на скляра:

чатком роботи (первинний інструктаж), а потім через кожні 3 мі-

1.8.1. Захаращеність робочого місця.

сяці (повторний інструктаж).

1.8.2. Недостатня освітленість робочої зони.

Результати інструктажу заносяться до «Журналу реєст-

1.8.3. Відсутність спеціальних пристосувань, інструменту,

рації інструктажів з питань охорони праці», в журналі після про-

обладнання.

ходження інструктажу повинні бути підписи особи, яка інструктує,

1.8.4. Незахищені струмоведучі частини електрооблад-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

нання.

реміщення.

1.8.5. Падіння предметів.

1.8.6. Підвищена або знижена температура повітря в ро-

3. Вимоги безпеки під час виконання роботи

бочій зоні.

1.8.7. Підвищена концентрація пестицидів в повітрі, на по-

3.1. Для масового скління теплиць розкроювання листово-

верхні скла і рослин.

го скла необхідно виконувати в централізованих майстернях.

1.8.8. Фізичні перевантаження.

При невеликих об'ємах скляних робіт розмітку і розкрою-

1.9. Скляр забезпечується спецодягом, спецвзуттям та

вання скла допускається виконувати на об'єкті в опалюваних

засобами індивідуального захисту згідно з колективним догово-

приміщеннях, обладнаних столами-шаблонами.

ром (угодою).

3.2. Транспортування скла до місця розкрою необхідно

1.10. На об'єкті, де ведуться скляні роботи і герметизація

виконувати без поштовхів та ударів, при цьому ящики з склом

теплиць, повинні бути аптечки з медикаментами та засобами

повинні бути встановлені торцем за напрямком руху транспорту.

для надання першої долікарняної допомоги потерпілим.

3.3. Ящики зі склом необхідно встановлювати вертикаль-

1.11. Об'єкт скління повинен бути забезпечений засобами

но, а не плазом.

підмащування (драбини, помости, трапи та інше), які відповіда-

3.4. При ручному перенесені скла його слід тримати збоку.

ють ГОСТ 12.2.012-75.

Переносити його, тримаючи перед собою, а також в горизонта-

1.12. Засоби захисту працюючих, які застосовуються при

льному положенні і без рукавиць забороняється.

склінні і герметизації теплиць підлягають періодичному контро-

3.5. При різанні скла слід одягти захисні окуляри.

льному огляду та випробуванню згідно з інструкціями завода-

3.6. Не слід різати забруднене і мокре скло, його необхід-

виготівника.

но протерти хоча б по лінії різання.

1.13. Відповідальність за використання засобів захисту

3.7. При різанні скла алмазними і сталевими склорізами

покладається на осіб, які безпосередньо виконують роботу, та

необхідно користуватися гумовими і шкіряними напальцями.

на керівників робіт.

3.8. При різанні скла необхідно застосовувати алмаз чи

склоріз в залежності від товщини скла.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

Алмази №№ 1 і 2 (самий м'який камінь) застосовують при

різанні двоміліметрового скла; алмаз № 3 - трьохміліметрового;

2.1. Отримати завдання від керівника робіт.

№ 4 - чотирьохміліметрового, № 5 - п'ятиміліметрового.

2.2. Оглянути та одягти спецодяг та засоби індивідуально-

3.9. При різанні скла необхідно виконувати наступні пра-

го захисту.

вила:

2.3. Оглянути, упорядкувати та розмістити в безпечному

3.9.1. Різання скла необхідно виконувати в окремому при-

та зручному місці для користування інструменти, пристосування

міщенні, на верстаках чи столах, які покриті повстю чи сукном.

та обладнання.

Столи повинні бути забезпечені мірними лінійками, рейсшинами,

2.4. Оглянути та перевірити на справність засоби підма-

шаблонами.

щування.

3.9.2. Необхідно звертати увагу на положення ріжучої кро-

2.5. Підготувати скло, мастику та засоби їх підйому та пе-

мки алмазу: гострий кут його повинен бути звернутий вперед в

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

в напрямку різання скла.

3.20. Ремонтні роботи по склінню і герметизації покрівлі

3.9.3. Не упускати алмаз на підлогу, так як його грань мо-

повинні виконуватись з трапів, які опираються на лотки або про-

же змінити напрямок.

гони споруди.

3.9.4. Різати скло, навіть дрібне, не на верстаті не дозво-

3.21. Кожна ланка повинна мати два трапи довжиною, яка

ляється.

дорівнює довжині схилу і шириною не менше 70 см.

3.9.5. При різанні скла алмаз необхідно тримати вертика-

3.22. Трапи повинні забезпечувати зручність та безпеч-

льно, не відриваючи алмаз від скла до кінця розрізу.

ність при роботі на них. Для цього вони повинні бути обладнані з

3.10. Якщо зроблений алмазом поріз недостатньо глибо-

одного боку поруччям та ящиками для зберігання мастики,

кий, необхідно зробити новий поріз поряд з першим чи зі зворот-

інструмента та інше.

ного боку, на тому ж місці.

Механічна міцність поруччя повинна забезпечувати умови

3.11. Ламати скло без порізу забороняється.

фіксації працюючих за допомогою запобіжних поясів.

3.12. Краще всього ламати скло о край верстака, а вузькі

3.23. Піднімання скла на покрівлю виконується як ручним

кромки скла відламувати склорізом, захоплюючи їх прорізами

так і механізованим способом в спеціальних касетах, користую-

оправи.

чись тросом.

3.13. При правильному порізі скло ламають, тримаючи за

3.24. Для уникнення коливання касет необхідно викорис-

край руками.

товувати страхувальний трос, який закріплюється до нижньої

3.14. При невеликому затупленні алмазу чи різанні стале-

частини вантажу.

вим склорізом скло точно по лінії порізу зі зворотного боку необ-

3.25. Зона піднімання скла повинна огороджуватись.

хідно простукувати оправою склоріза чи іншим інструментом по-

3.26. Ремонт пошкоджених дільниць скління необхідно ви-

ки не з'явиться початкова тріщина. Потім скло ламають.

конувати в наступній послідовності:

3.15. Роботи по склінню рам теплиць необхідно виконува-

3.26.1. Встановити трапи.

ти ланками не менше, ніж з двох чоловік.

3.26.2. Зняти клямки чи інші закріплюючи пристрої.

3.16. Скління теплиць слід починати з бокового огоро-

3.26.3. Видалити пошкоджене скло з рам.

дження з навітряного боку споруди.

3.26.4. Очистити металеві конструкції від залишків масти-

3.17. Після закінчення скління бокового огородження не-

ки скребачкою і протерти розчинником.

обхідно приступати до скління покрівлі. При цьому спочатку слід

3.26.5. Нанести шар мастики на раму.

засклити всі навітряні схили, а потім підвітряні.

3.26.6. Встановити в проріз нове підігнане по розмірах і

3.18. Скління бокових, торцевих огороджень, а також по-

очищене скло.

крівлі слід виконувати з драбин, помостів, трапів, настилів та ін-

3.26.7. Нанести шар мастики на раму по торцях скла.

ших засобів підмащування, які відповідають вимогам безпеки.

3.26.8. Встановити закріпляючі пристрої.

3.19. Роботи з приставних драбин допускаються на висоті,

3.27. Забороняється виконувати скляні роботи та роботи

яка не перевищує 5 м.

по герметизації теплиць під час ожеледі, густого туману, вітру

При обпиранні на ґрунт чи підлогу драбини повинні мати

силою 15 м/с і більше, зливи, грози і сильного снігопаду.

гострі металеві наконечники, а при обпиранні на тверду основу -

3.28. Після закінчення зміни, а також під час перерви в

гумові башмаки.

роботі залишки матеріалів, пристосування та інструменти необ-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

хідно прибрати або надійно закріпити.

4.7. Доповісти керівникові робіт про всі недоліки, які мали

3.29. Приготування герметизуючих мастик на бітумній ос-

місце під час роботи.

нові виконується на спеціальній площадці, віддаленої від вогне-

небезпечних будівель і складів не менше, ніж на 50 м.

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

3.30. Котли для варіння, розігріву бітумних мастик повинні

бути в справному стані і мати щільні неспалимі кришки.

5.1. Аварійна ситуація може виникнути в разі: падіння з

Заповнення котлів допускається не більше, ніж на 3/4 їх

висоти, ураження електричним струмом, термічних опіків, пора-

ємності.

нення та інше.

3.31. Наповнювач, який завантажується в котел, повинен

5.2. При виникненні такої ситуації необхідно припинити

бути сухим.

виконання робіт. Огородити небезпечну зону. Не допускати в

3.32. Транспортувати бітумну мастику до робочих місць

небезпечну зону сторонніх осіб. Повідомити про те, що сталося,

вручну необхідно в металевих ємностях, які мають форму зріза-

керівника робіт.

ного конуса, оберненого широкою частиною вниз, з щільно за-

5.3. Якщо є потерпілі, надати їм першу медичну допомогу.

криваючими кришками.

При необхідності викликати «швидку медичну допомогу».

Ємність заповнюється на 3/4 об'єму.

5.4. Надання першої медичної допомоги.

3.33. Підігріту мастику на місці виконання робіт слід збері-

5.4.1. Надання першої допомоги при ураженні електрич-

гати в спеціальних термошафах.

ним струмом.

3.34. Забороняється різання скла та заправлення шприців

При ураженні електричним струмом необхідно негайно

для герметизації на покрівлі.

звільнити потерпілого від дії електричного струму, відключивши

електроустановку від джерела живлення, а при неможливості

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

відключення - відтягнути його від струмоведучих частин за одяг

або застосувавши підручний ізоляційний матеріал.

4.1. Залишки матеріалів, пристосування та обладнання

При відсутності у потерпілого дихання і пульсу необхідно

прибрати та покласти у відведене для них місце.

робити йому штучне дихання і непрямий (зовнішній) масаж сер-

4.2. Прибрати бите скло з місця виконання роботи і пере-

ця, звернувши увагу на зіниці. Розширені зіниці свідчать про різ-

нести в призначене для нього місце.

ке погіршення кровообігу мозку. При такому стані необхідно не-

Видалення битого скла слід здійснювати в тарі, яка забез-

гайно приступити до оживлення потерпілого і викликати “швидку

печує безпечне його переміщення по всьому шляху.

медичну допомогу”.

4.3. Збирати бите скло слід тільки в захисних рукавицях.

5.4.2. Перша допомога при пораненні.

4.4. Якщо застосовувалась бітумна мастика, усунути дже-

Для надання першої допомоги при пораненні необхідно

рело нагрівання (в залежності від типу і виду підігрівника).

розкрити індивідуальний пакет, накласти стерильний перев'язо-

4.5. Зняти спецодяг, засоби індивідуального захисту, по-

чний матеріал, що міститься у ньому, на рану і зав'язати її бин-

класти їх у відведене для них місце.

том.

4.6. Помити руки, обличчя теплою водою з милом. При

Якщо індивідуального пакету якимсь чином не буде, то

можливості прийняти душ.

для перев'язки необхідно використати чисту носову хустинку,

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

чисту полотняну ганчірку і т. ін. На те місце ганчірки, що прихо-

При найменшому утрудненні слід звернутися до лікаря.

диться безпосередньо на рану, бажано накапати декілька кра-

Після видалення стороннього тіла пошкоджене місце слід

пель настойки йоду, щоб одержати пляму розміром більше рани,

змастити йодом і накласти стерильну пов'язку.

а після цього накласти ганчірку на рану. Особливо важливо за-

5.4.5. Надання першої допомоги при теплових опіках.

стосовувати настойку йоду зазначеним чином при забруднених

При опіках вогнем, парою, гарячими предметами ні в яко-

ранах.

му разі не можна відкривати пухирі, які утворюються, та перев'я-

5.4.3. Перша допомога при переломах, вивихах, ударах.

зувати опіки бинтом.

При переломах і вивихах кінцівок необхідно пошкоджену

При опіках першого ступеня (почервоніння) обпечене міс-

кінцівку укріпити шиною, фанерною пластинкою, палицею, кар-

це обробляють ватою, змоченою етиловим спиртом.

тоном або іншим подібним предметом. Пошкоджену руку можна

При опіках другого ступеня (пухирі) обпечене місце обро-

також підвісити за допомогою перев'язки або хустки до шиї і при-

бляють спиртом, 3%-ним марганцевим розчином або 5%-ним

бинтувати до тулуба.

розчином таніну.

При передбачуваному переломі черепа (несвідомий стан

При опіках третього ступеня (зруйнування шкіряної ткани-

після удару голови, кровотеча з вух або роту) необхідно прикла-

ни) накривають рану стерильною пов'язкою та викликають лікаря.

сти до голови холодний предмет (грілку з льодом або снігом, чи

5.4.6. Перша допомога при кровотечі.

холодною водою) або зробити холодну примочку.

Для того, щоб зупинити кровотечу, необхідно:

При підозріванні перелому хребта необхідно потерпілого

- підняти поранену кінцівку вверх;

покласти на дошку, не підіймаючи його, чи повернути потерпіло-

- кровоточиву рану закрити перев'язочним матеріалом (із

го на живіт обличчям униз, наглядаючи при цьому, щоб тулуб не

пакета), складеним у клубочок, придавити її зверху, не торкаю-

перегинався, з метою уникнення ушкодження спинного мозку.

чись самої рани, потримати на протязі 4-5 хвилин; якщо крово-

При переломі ребер, ознакою якого є біль при диханні,

теча зупинилася, то не знімаючи накладеного матеріалу,

кашлю, чханні, рухах, необхідно туго забинтувати груди чи стяг-

поверх нього покласти ще одну подушечку з Іншого паке-

нути їх рушником під час видиху.

та чи кусок вати і забинтувати поранене місце (з деяким натис-

5.4.4. Надання першої допомоги при попаданні сторонніх

ком);

тіл в органи і тканини.

- при сильній кровотечі, яку не можна зупинити пов'язкою,

Якщо в око потрапили дрібні частинки металу, дерева,

застосовується здавлювання кровоносних судин, які живлять

комах їх можна видалити промиванням ока струменем води, на-

поранену область, за допомогою згинання кінцівок в суглобах, а

правленого від зовнішнього кута ока до внутрішнього.

також пальцями, джгутом або закруткою; при великій кровотечі

Можна також вивернути віко і видалити частинку чистою

необхідно терміново викликати лікаря.

вологою ватою чи чистою носовою хусткою. Терти очі не слід.

5.5. Якщо сталася пожежа, приступити до її гасіння, ви-

Не можна самому видаляти частинки, які потрапили в ро-

кликати пожежну частину.

говицю. Треба на око накласти суху стерильну пов'язку і напра-

5.6. Виконувати всі вказівки керівника робіт по усуненню

вити потерпілого до лікарні.

аварійної ситуації.

Видалити самому сторонні тіла з м'яких тканин можна

тільки в тому випадку, якщо це можна зробити легко і повністю.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

рації інструктажів з питань охорони праці», в журналі після про-

____________________________________________________________

ходження інструктажу повинні бути підписи особи, яка інструктує,

(повне найменування підприємства із зазначенням підпорядкованості)

та закрійника.

1.5. Власник повинен застрахувати закрійника від нещас-

ЗАТВЕРДЖЕНО

них випадків та професійних захворювань.

В разі пошкодження здоров'я закрійника з вини власника, він

Наказ _______________________

(закрійник) має право на відшкодування заподіяної йому шкоди.

(посада роботодавця і

1.6. За невиконання даної інструкції закрійник несе дисци-

плінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відпові-

_____________________________

дальність.

найменування підприємства)

1.7. До самостійної роботи закрійником допускаються

особи не молодше 18 років, які пройшли медичний огляд, на-

_________________ № _________

вчання за професією, вступний інструктаж з охорони праці, ін-

(число, місяць, рік)

структаж на робочому місці та інструктаж з пожежної безпеки.

1.8. Закрійник повинен:

1.8.1. Знати будову та методику безпечного виконання

робіт на розкрійних машинах. Вивчати та удосконалювати мето-

ІНСТРУКЦІЯ

ди безпечного виконання робіт на них.

З ОХОРОНИ ПРАЦІ № __________

1.8.2. Виконувати правила внутрішнього трудового розпо-

ПІД ЧАС РОБОТИ НА РОЗКРІЙНИХ МАШИНАХ

рядку.

(ДЛЯ ЗАКРІЙНИКА)

1.8.3. Виконувати тільки ту роботу, яка доручена керівни-

ком і по якій він проінструктований.

1.8.4. Дотримуватись правил пожежної безпеки. Палити

1. Загальні положення

тільки в місцях, для цього відведених.

1.8.5. Не виконувати наказів, якщо вони суперечать вимо-

1.1. Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підпри-

гам правил охорони праці та пожежної безпеки.

ємства.

1.8.6. Знаходячись на території підприємства, звертати

1.2. Інструкція розроблена на основі ДНАОП 0.00-8.03-93

увагу на знаки безпеки, написи, попереджуючі про небезпеку, та

“Порядок опрацювання та затвердження власником норматив-

виконувати їх вимоги.

них актів про охорону праці, що діють на підприємстві”, ДНАОП

1.8.7. Працювати тільки на справних розкрійних машинах,

0.00-4.15-98 “Положення про розробку інструкцій з охорони пра-

користуватися справним інструментом та пристосуванням.

ці”, ДНАОП 0.00-4.12-99 “Типове положення про навчання з пи-

1.8.8. Не приступати до роботи на несправних розкрійних

тань охорони праці”.

машинах, при відсутніх або несправних огорожах небезпечних

1.3. Інструкція встановлює основні вимоги безпеки при ви-

зон, при несправності запобіжних та блокувальних пристроїв.

конанні розкрою, різання матеріалів на пересувних та стаціонар-

Забороняється самостійно проводити ремонт механічного та

них розкрійних машинах.

електричного обладнання розкрійних машин.

1.4. За даною інструкцією закрійник інструктується перед

1.8.9. Пам'ятати про особисту відповідальність за вико-

початком роботи (первинний інструктаж), а потім через кожні 3

нання правил охорони праці та безпеку товаришів по роботі.

місяці (повторний інструктаж).

1.8.10. Вміти надавати першу медичну допомогу потерпі-

Результати інструктажу заносяться до «Журналу реєст-

лим від нещасних випадків.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.8.11. Вміти користуватися первинними засобами поже-

них пристроїв.

жегасіння.

1.8.12. Не допускати сторонніх осіб на своє робоче місце.

3. Вимоги безпеки під час виконання роботи.

1.8.13. Не захаращувати робоче місце, підходи та прохо-

ди до нього.

3.1. Перед розкроєм сировини (тканини, повсті тощо) опу-

1.9. Основні небезпечні та шкідливі виробничі фактори, які

стити запобіжний щиток, закривши всю неробочу частину ножа

діють на закрійника:

таким чином, щоб спрацював блокувальний пристрій.

1.9.1. Розкрійні круги та вертикальні ножі.

3.2. При виконанні робіт бути пильним, не відвертати ува-

1.9.2. Вали, що обертаються.

гу на сторонні справи та розмови, не заважати іншим працюю-

1.9.3. Частини машин, що під час роботи переміщаються.

чим.

1.9.4. Ураження електричним струмом.

3.3. Закрійник повинен виконувати такі правила безпеки:

1.9.5. Підвищена запиленість робочої зони.

3.3.1. Не доторкатися до працюючого обладнання, елект-

1.9.6. Недостатня освітленість робочої зони.

роапаратів, оголених проводів, арматури загального освітлення.

1.10. Закрійник забезпечується спецодягом згідно з колек-

Не відкривати дверцята розподільних електрощитів, електро-

тивним договором (угодою).

шаф, не проводити самостійно заміну електрозапобіжників, еле-

1.11. Крім даної інструкції, закрійник повинен керуватися

ктроламп.

інструкцією по експлуатації розкрійних машин завода-виготовлю-

3.3.2. Не вмикати та не вимикати (крім аварійних ситуацій)

вача.

обладнання, робота на якому не доручалась.

3.3.3. Не зберігати на робочому місці горючі матеріали.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

3.3.4. Не користуватися електронагрівальними приладами

з відкритою спіраллю.

2.1. Отримати завдання від керівника на виконання робіт.

3.3.5. Дотримуватись правил особистої гігієни. Не вживати

2.2. Одягти спецодяг, акуратно його заправити, не допус-

їжу на робочому місці та брудними руками.

каючи звисаючих кінців, застібнути рукава, волосся прибрати під

3.4. При користуванні переносною розкрійною машиною

головний убір.

захищати струмоведучий провід, що її живить, від випадкових

2.3. Оглянути і упорядкувати робоче місце. Прибрати зай-

пошкоджень. Безпосередній контакт цього проводу з гарячими,

ві речі, звільнити проходи. Впевнитись в тому, що робоче місце

вологими та замастиленими поверхнями неприпустимий.

достатньо освітлене.

3.5. При раптовій зупинці ручної розкрійної машини (за-

2.4. Перевірити надійність кріплення заземлюючого про-

клинення ножа, зникнення напруги в електромережі тощо) її тре-

воду до корпусу розкрійної машини, електродвигуна, пускових

ба негайно вимкнути з електромережі.

пристроїв, справність з'єднувальних колодок, відсутність обірва-

3.6. Працювати з ручною розкрійною машиною слід таким

них та оголених проводів, цілісність ізоляції та вільне перемі-

чином, щоб уникнути її механічних пошкоджень, перевантажень,

щення живлячого проводу по направляючому тросу.

забруднення, дії вологи. Не передавати її стороннім особам.

2.5. Перевірити правильність встановлення та надійність

3.7. Забороняється користуватися ручним розкрійним

кріплення, очистити від бруду, залишків матеріалу направляючу

електроінструментом при виникненні хоча б однієї з перерахо-

канавку.

ваних несправностей:

2.6. Впевнитись у справності машини (шляхом запуску її

3.7.1. Пошкодження штепсельних з'єднань з електроме-

на холостому ході), її пускових пристроїв, пристроїв аварійної

режею, електричної ізоляції, захисних гумових трубок на живля-

зупинки, наявності та справності запобіжних та захисних при-

чому електропроводі.

строїв (сіток, щитків, огорож), а також у спрацюванні блокуваль-

3.7.2. Пошкодження ковпачків щіткоутримувачів.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3.7.3. Нечітка робота електровимикача.

5. Вимоги безпеки в аварійній ситуації

3.7.4. Іскроутворення на колекторі, яке супроводжується

утворенням на його поверхні кільцевого вогню.

5.1. Причинами виникнення аварійної ситуації та нещас-

3.7.5. Поява диму чи запаху горілої ізоляції.

ного випадку при роботі на розкрійних машинах можуть бути:

3.7.6. Поява ненормального шуму, гуркоту, вібрації.

ураження електричним струмом, поранення ножами, затягуван-

3.7.7. Поломка чи тріщини на корпусних деталях.

ня недбало одягнутого одягу рухомими частинами обладнання

3.8. На ручних розкрійних машинах заточення вертикаль-

та інше.

ного ножа слід робити тільки після її відключення від електроме-

5.2. При виникненні ситуації, що може привести до аварії

режі і повній зупинці ножа.

та нещасного випадку (коротке замикання, поява електричної

3.9. По закінченні розкрою матеріалу машину слід вимкну-

напруги на корпусі машини, поява запаху горілої гуми, диму та

ти. Переносити її можна тільки у вимкненому стані за умови по-

інше), необхідно негайно відключити машину від електромережі;

вної зупинки ножа.

не допускати сторонніх осіб до небезпечної зони.

3.10. При роботі на розкрійних машинах з круглим ножем

5.3. Якщо є потерпілі, надати їм першу медичну допомогу;

завжди знаходитись збоку від площини його обертання.

при необхідності викликати «швидку медичну допомогу».

3.11. При розкрої матеріалу круглим ножем його слід під-

5.4. Надання першої медичної допомоги.

водити плавно, без ударів.

5.4.1. Надання першої допомоги при ураженні електрич-

3.12. Регулювання розкрійної машини та усунення дефек-

ним струмом.

тів слід проводити тільки після відключення її від електромережі

При ураженні електричним струмом необхідно негайно

та повної зупинки ножа.

звільнити потерпілого від дії електричного струму, відключивши

3.13. Заточення круглого ножа слід проводити тільки за

електроустановку від джерела живлення, а при неможливості

допомогою спеціального заточувального пристрою.

відключення - відтягнути його від струмоведучих частин за одяг

3.14. Інструмент та допоміжні пристрої слід зберігати у

або застосувавши підручний ізоляційний матеріал.

спеціально відведеному місці.

При відсутності у потерпілого дихання і пульсу необхідно

3.15. При залишенні робочого місця хоча б на короткий

робити йому штучне дихання і непрямий (зовнішній) масаж сер-

час, слід вимкнути розкрійну машину з електромережі.

ця, звернувши увагу на зіниці. Розширені зіниці свідчать про різ-

ке погіршення кровообігу мозку. При такому стані необхідно не-

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

гайно приступити до оживлення потерпілого і викликати швидку

медичку допомогу.

4.1. Відключити розкрійну машину від електромережі.

5.4.2. Перша допомога при пораненні.

Очистити її від пилу, шматків матеріалу, зробити змащення вуз-

Для надання першої допомоги при пораненні необхідно

лів згідно з картою змащування.

розкрити індивідуальний пакет, накласти стерильний перев'язо-

4.2. Прибрати робоче місце. Винести обрізки та сміття у

чний матеріал, що міститься у ньому, на рану і зав'язати її бин-

відведене місце. Вимкнути освітлення.

том.

4.4. Ріжучі частини ножів закрити чохлами (щитками), опу-

Якщо індивідуального пакету якимсь чином не буде, то

стити та зачинити захисні огорожі.

для перев'язки необхідно використати чисту носову хустинку,

4.5. Зняти, очистити спецодяг. Укласти його у відведене

чисту полотняну ганчірку тощо. На те місце ганчірки, що прихо-

місце. Вимити руки та обличчя. При можливості прийняти душ.

диться безпосередньо на рану, бажано накапати декілька кра-

4.6. Доповісти керівнику робіт про всі недоліки, які мали

пель настойки йоду, щоб одержати пляму розміром більше рани,

місце під час роботи.

а після цього накласти ганчірку на рану. Особливо важливо за-

стосовувати настойку йоду зазначеним чином при забруднених

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ранах.

поранену область, за допомогою згинання кінцівок в суглобах, а

5.4.3. Перша допомога при переломах, вивихах, ударах.

також пальцями, джгутом або закруткою; при великій кровотечі

При переломах і вивихах кінцівок необхідно пошкоджену

необхідно терміново викликати лікаря.

кінцівку укріпити шиною, фанерною пластинкою, палицею, кар-

5.4.6. Перша допомога при попаданні в око сторонніх тіл.

тоном або іншим подібним предметом. Пошкоджену руку можна

Якщо в око потрапила дрібна частинка каміння, дерева,

також підвісити за допомогою перев'язки або хустки до шиї і при-

металу та інше то її можна видалити, промиваючи око струме-

бинтувати до тулуба.

нем води (зі склянки, за допомогою питного фонтанчика), напра-

При передбачуваному переломі черепа (несвідомий стан

вленого від зовнішнього кута ока до внутрішнього.

після удару голови, кровотеча з вух або роту) необхідно прикла-

Якщо стороннє тіло потрапило в роговицю ока, треба на

сти до голови холодний предмет (грілку з льодом або снігом, чи

око накласти стерильну пов'язку і направити потерпілого до лі-

холодною водою) або зробити холодну примочку. При підозрінні

карні.

перелому хребта необхідно потерпілого покласти на дошку, не

5.5. Якщо сталася пожежа, приступити до її гасіння наяв-

підіймаючи його, чи повернути потерпілого на живіт обличчям

ними засобами пожежегасіння. При необхідності викликати по-

униз, наглядаючи при цьому, щоб тулуб не перегинався, з метою

жежну частину.

уникнення ушкодження спинного мозку.

5.6. Виконувати всі вказівки керівника робіт по ліквідації

При переломі ребер, ознакою якого є біль при диханні,

аварійної ситуації.

кашлю, чханні, рухах, необхідно туго забинтувати груди чи стяг-

нути їх рушником під час видиху.

________________________ ________________ _________________

5.4.4. Надання першої допомоги при теплових опіках.

(посада керівника підрозділу

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

При опіках вогнем, парою, гарячими предметами ні в яко-

/організації/ - розробника

му разі не можна відкривати пухирі, які утворюються, та перев'я-

зувати опіки бинтом.

При опіках першого ступеня (почервоніння) обпечене міс-

УЗГОДЖЕНО:

це обробляють ватою, змоченою етиловим спиртом.

При опіках другого ступеня (пухирі) обпечене місце обро-

бляють спиртом, 3%-ним марганцевим розчином або 5%-ним

Керівник (спеціаліст)

розчином таніну.

служби охорони

При опіках третього ступеня (зруйнування шкіряної ткани-

праці підприємства

______________ _______________

ни) накривають рану стерильною пов'язкою та викликають лікаря.

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

5.4.5. Перша допомога при кровотечі.

Для того, щоб зупинити кровотечу, необхідно:

Юрисконсульт

______________ _______________

- підняти поранену кінцівку вверх;

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

- кровоточиву рану закрити перев'язочним матеріалом (із

пакета), складеним у клубочок, придавити її зверху, не торкаю-

Головний технолог

______________ _______________

чись самої рани, потримати на протязі 4-5 хвилин; якщо крово-

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

теча зупинилася, то не знімаючи накладеного матеріалу, поверх

нього покласти ще одну подушечку з іншого пакета чи кусок вати

і забинтувати поранене місце (з деяким натиском);

- при сильній кровотечі, яку не можна зупинити пов'язкою,

застосовується здавлювання кровоносних судин, які живлять

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ходження інструктажу повинні бути підписи особи, яка інструктує,

____________________________________________________________

та кондитера.

(повне найменування підприємства із зазначенням підпорядкованості)

1.5. Власник повинен застрахувати кондитера від нещас-

них випадків та професійних захворювань. В разі пошкодження

ЗАТВЕРДЖЕНО

здоров'я з вини власника, він (кондитер) має право на відшкоду-

вання заподіяної йому шкоди.

Наказ _______________________

1.6. За невиконання даної інструкції кондитер несе дисци-

(посада роботодавця і

плінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відпові-

дальність.

_____________________________

1.7. До роботи кондитером допускаються особи не моло-

найменування підприємства)

дше 18 років, які мають відповідну кваліфікацію, пройшли меди-

чний огляд, вступний інструктаж з охорони праці та інструктаж на

_________________ № _________

робочому місці.

(число, місяць, рік)

Кондитери, які працюють на електро- та газовому облад-

нанні, повинні пройти навчання по правилах безпечної експлуа-

тації та мати відповідне посвідчення.

1.8. Кондитер повинен:

ІНСТРУКЦІЯ

1.8.1. Виконувати правила внутрішнього трудового розпо-

З ОХОРОНИ ПРАЦІ № __________

рядку.

ДЛЯ ПЕКАРЯ-КОНДИТЕРА

1.8.2. Користуватися спецодягом та засобами індивідуа-

льного захисту.

1.8.3. Працювати тільки на справному обладнанні.

1. Загальні положення

1.8.4. Не допускати сторонніх осіб на своє робоче місце.

1.8.5. Утримувати робоче місце в чистоті, не захаращува-

1.1. Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підпри-

ти його.

ємства.

1.8.6. Пам'ятати про особисту відповідальність за вико-

1.2. Інструкція розроблена на основі ДНАОП 0.00-8.03-93

нання правил охорони праці та безпеку товаришів по роботі.

"Порядок опрацювання та затвердження власником норматив-

1.8.7. Виконувати заходи по усуненню порушень правил

них актів про охорону праці, що діють на підприємстві", ДНАОП

охорони праці.

0.00-4.15-98 "Положення про розробку інструкцій з охорони пра-

1.8.8. Приступаючи до роботи після відлучки з робочого

ці", ДНАОП 0.00-4.12-99 "Типове положення про навчання з пи-

місця і після стикання з забрудненими предметами, руки необ-

тань охорони праці", ДНАОП 7.1.30-1.02-96 "Правил охорони

хідно мити намилюванням не менше двох разів. Особливо рете-

праці для підприємств громадського харчування".

льно їх слід мити після відвідування вбиральні. В цих випадках

1.3. Інструкція діє на протязі 3 років з дня затвердження.

руки треба вимити теплою водою з милом, а потім 0,2 % освіт-

1.4. За даною інструкцією пекар-кондитер (далі - конди-

леним розчином хлорного вапна, а потім знову помити теплою

тер) інструктується перед початком роботи на підприємстві (пер-

водою з милом.

винний інструктаж), а потім через кожні 3 місяці (повторний ін-

Особи, які працюють в одязі з короткими рукавами, пови-

структаж).

нні мити руки до ліктів.

Результати інструктажу заносяться до «Журналу реєст-

1.8.9. Утримувати нігті коротко підстриженими та не нано-

рації інструктажів з питань охорони праці», в журналі після про-

сити на них лак.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.8.10. Чоловіки - чисто поголені, жінки - охайно причесані.

1.8.11. Повідомляти про одержані на виробництві чи вдо-

Характер робіт

Гранично допу-

ма порізи, удари, інші поранення, а також про інфекційні захво-

стима вага, кг

рювання в сім'ї.

Підіймання і переміщення вантажів при чергуванні

1.9. Основні небезпечні та шкідливі виробничі фактори, які

з іншою роботою (до 2 разів на годину)

діють на кондитера:

Підіймання і переміщення вантажів постійно про-

1.9.1. Протяги.

тягом робочої зміни

1.9.2. Захаращеність робочого місця.

1.9.3. Відсутність спеціальних пристосувань, інструменту,

Сумарна вага вантажу, який переміщується протягом ко-

обладнання.

жної години робочої зміни, не повинна перевищувати:

1.9.4. Підвищена температура обладнання.

з робочої поверхні

- 350 кг

1.9.5. Підвищена температура, вологість, рухливість пові-

з підлоги

- 175 кг

тря робочої зони.

1.9.6. Недостатня освітленість робочої зони.

Примітка: 1. У вагу вантажу, що переміщується, включа-

1.9.7. Незахищені струмопровідні частини електрооблад-

ється вага тари і упаковки.

нання.

2. При переміщенні вантажу на візках або у контейнерах

1.9.8. Підвищена загазованість робочої зони.

докладене зусилля не повинно перевищувати 10 кг.

1.10. Кондитер забезпечується спецодягом: куртка біла

3. Рівнем робочої поверхні вважається робочий рівень

бавовняна, брюки світлі бавовняні (спідниця біла бавовняна для

конвеєра, стола, верстата, тощо.

жінок), фартух білий бавовняний, ковпак білий бавовняний або

косинка біла бавовняна, рушник, тапочки або туфлі, або череви-

1.16. Кожний електронагрівальний апарат підключається

ки текстильні чи текстильно-комбіновані на неслизькій підошві.

до зовнішньої мережі окремою електропроводкою з індивідуаль-

1.11. Заколювати спецодяг і тримати у кишенях одягу бу-

ними плавкими вставками та пусковими пристроями.

лавки, скляні та інші гострі предмети забороняється.

1.17. Пускові пристрої повинні знаходитись у безпосеред-

1.12. Всі рухомі частини машин і обладнання, що викли-

ній близькості від робочого місця, забезпечуючи при цьому шви-

кають небезпеку травмування, повинні бути закриті суцільними

дке і безпечне вмикання та вимикання апарату.

або сітчастими огорожами. Сторони вічка або діаметри отворів

1.18. У виробничих приміщеннях електропроводка пови-

сітки огорожі повинні бути не більше 10 мм.

нна бути прокладена в трубах для захисту від механічних по-

1.13. Ємності з мішалкою повинні мати кришки, зблоковані

шкоджень та вологи.

з пусковим пристроєм електродвигуна мішалки.

1.19. Засоби захисту повинні приводитися до готовності

1.14. Обладнання, в яке завантажуються компоненти, що

перед початком роботи обладнання і бути зблоковані так, щоб

виділяють пил, повинно бути оснащене місцевим відсмоктува-

виконання робочого процесу було неможливе при відключенні

чем з наступною очисткою викиду повітря.

засобів захисту або їх несправності.

1.15. Граничні норми підіймання і переміщення важких ре-

1.20. Пускові пристрої електродвигунів повинні мати за-

чей жінками:

хист від самовільного запуску при відновленні напруги у мережі

після перерви у постачанні енергії.

1.21. Проводити очищення, ручне змащення і ремонт об-

ладнання під час його роботи категорично забороняється. Ці опе-

рації слід виконувати тільки після повної зупинки обладнання.

1.22. Забороняється працювати на обладнанні з несправ-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ним або знятим огородженням рухомих частин.

крани пальників.

1.23. Не повинні захаращуватись проходи до обладнання,

2.15. Не допускається робота обладнання з несправною

до місць його включення та виключення.

автоматикою безпеки та регулювання.

1.24. Робітники, які працюють на обладнанні, повинні бути

2.16. Перед кожним апаратом на підвідній газовій лінії по-

забезпечені інструкціями по експлуатації обладнання, в яких ви-

винен бути пробковий газовий кран.

кладені вимоги з охорони праці.

2.17. Відкривати крани пальників і запалювати газове об-

ладнання дозволяється тільки при палаючому запальнику.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.18. Перевірити, щоб підлога не була мокрою, щоб не

була пролита рідина, масло, технологічні продукти.

2.1. Отримати завдання від керівника робіт.

2.19. Перед початком роботи обладнання необхідно огля-

2.2. Одягти спецодяг і упорядкувати його.

нути, перевірити правильність складання, надійність кріплення,

2.3. Підготувати робоче місце до виконання робіт, прибра-

наявність заземлення та його справність.

ти всі непотрібні речі.

2.20. Перед вмиканням обладнання необхідно перекона-

2.4. Впевнитись, що робоче місце достатньо освітлене.

тись у відсутності в машині сторонніх предметів та у надійності

2.5. Підібрати та підготувати необхідні інструменти, при-

кріплення механізмів.

стосування, обладнання. Розташувати їх в безпечному для ви-

користання порядку.

3. Вимоги безпеки під час виконання роботи

2.6. Колючі, ріжучі інструменти розташовувати так, щоб

випадково не отримати поранення.

3.1. Перед вмиканням у роботу тістомісильної машини не-

2.7. Перевірити справність всіх пускових та блокувальних

обхідно перевірити надійність кріплення змінної діжки до плат-

пристроїв механізованого обладнання, наявність захисного за-

форми, після чого випробувати роботу машини на холостому

землення. Перевірити роботу обладнання на холостому ході.

ході.

2.8. Впевнитись в наявності у електрообладнання діелек-

3.2. Лопать місильного важеля тістомісильної машини не

тричних килимків.

повинна торкатися внутрішньої поверхні діжі.

2.9. Перед початком роботи електроплити необхідно пе-

3.3. Накочування та скочування змінної діжі з платформи

ревірити справність терморегулятора та пакетних перемикачів.

машини треба проводити тільки при верхньому положенні міси-

2.10. Під час роботи на газовому обладнанні необхідно

льного важеля і при вимкнутому електродвигуні.

ввімкнути вентиляцію, перевірити положення газових кранів на

3.4. Категорично забороняється працювати на тістоміси-

колекторі, відчинити шибер на димоході, перевірити тягу.

льній машині без огороджувального щитка діжі або з піднятим

2.11. Забороняється працювати на газовому обладнанні

щитком, завантажувати продукти у діжу при роботі місильного

за відсутності тяги, перевіряти герметичність газопроводу полу-

важеля.

м'ям сірника.

3.5. Під час роботи тісторозкатувальної машини заборо-

2.12. Приміщення, у якому розміщено газове обладнання,

няється протирати вальці, відчиняти облицьовку, проводити

повинно мати вентиляцію, яка забезпечує триразовий обмін по-

огляд і очистку механізмів.

вітря за годину.

3.6. Збивачка та резервуари збивальної машини повинні

2.13. У приміщенні, де відчувається запах газу, забороня-

бути надійно закріплені заколесником та установочним гвинтом.

ється вмикати або вимикати електроприлади, запалювати сірни-

3.7. Збивачка повинна бути встановлена так, щоб між нею

ки, палити.

та дном резервуара був зазор не менше 5 мм.

2.14. Не слід залишати без догляду працююче газове об-

3.8. Продукти, що підлягають обробці, завантажуються

ладнання, а у разі припинення подачі газу слід негайно зачинити

тільки після повного складання збивальної машини. Додавати

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

продукти у резервуар під час роботи машини забороняється.

3.25. Забороняється знімати під час роботи жаровні щітки,

3.9. Забороняється знімати резервуар та збивачку до по-

що огороджують редуктор та кришки автоматичних вимикачів, а

вної зупинки машини.

також працювати зі знятими кришками.

3.10. Забороняється переключати швидкості під час робо-

3.26 Не дозволяється зливати у сорочку жаровні масло

ти машини.

марок, які не вказані в експлуатаційній документації.

3.11. Кількість одноразового завантаження машини про-

3.27. Забороняється працювати на сковородах при виті-

дуктами регламентується паспортними даними машини.

канні з сорочки масла або при недостатньому його рівні.

3.12. Забороняється працювати на автоматах для сма-

3.28. Перед вмиканням сковороди необхідно залити необ-

ження пончиків у разі несправності приладів автоматики, сигна-

хідну кількість жиру.

льних ламп, повітряного манометру.

3.29. Забороняється встановлювати контакти електрокон-

3.13. У разі заклинювання лопаток барабану автомату при

тактного термометра сковороди на температуру вище 260°С.

його обертанні необхідно негайно відімкнути автомат від мережі.

3.30. Електротермостат повинен мати штепсельний роз’їм

3.14. Звільняти лопатки від пончиків, що налиплі або по-

з додатковим заземлюючим контактом.

трапили під лопатки, можна тільки виделкою зі стандартною руч-

Не дозволяється вмикати термостат без рідини.

кою при вимкнутому автоматі.

3.31 Категорично забороняється мити та чистити облад-

3.15. При появі в роботі автомату, магнітного пускача або

нання, яке включене в електромережу.

в інших приладах шуму або стуку, іскріння та тріску потрібно не-

3.32. Під час роботи з електропічками, щоб не отримати

гайно від’єднати пончиковий автомат від електромережі.

опіків, необхідно користуватися рукавицями, серветками тощо.

3.16. Забороняється переповнювати жарочну ванну авто-

3.33. Під час завантаження і розвантаження електропе-

мату жиром вище встановленого рівня.

чей, духових шаф деками, жаровнями, сковородами необхідно

3.17. Не дозволяється працювати на автоматі при не-

розміщати їх на столі таким чином, щоб робітники, які знахо-

справній вентиляції.

дяться поряд не одержали випадкових опіків.

3.18. Перед вмиканням автомату для приготування і жа-

3.34. При виготовлені помадки необхідно заповнювати

рення пиріжків необхідно зробити перевірку механізмів, переко-

ємність посуду не більше, ніж на 40 %.

натися у відсутності сторонніх предметів.

3.19. Забороняється вмикати пончиковий автомат для ро-

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

боти з несправною сигналізацією та автоматикою.

3.20. Забороняється усунення виявлених дефектів при

4.1. Після закінчення роботи необхідно вимкнути облад-

включеному автоматі.

нання. При відключенні механічного та теплового обладнання

3.21. Всі щитки кожуху, кришки і дверцята автомату під

вимикаються пакетні перемикачі та кнопкові станції, після цього

час роботи повинні бути зачинені.

вимикаються рубильники, магнітні пускачі та станції управління.

3.22. Злив олії з пончикового автомату проводиться тільки

При виключенні газового обладнання необхідно перекрити пода-

після вимкнення та охолодження нагрівальних елементів.

чу газу до пальників, закрити їх крани і загальний кран на газо-

3.23. Не дозволяється робота жарочно-кондитерських та

проводі.

пекарських шаф з несправними терморегуляторами, пакетними

4.2. Вимикати вилки слід за корпус.

перемикачами, знятими кожухами, які закривають прилади та

4.3. Прибрати робоче місце. Звільнити його від відходів

електрокомунікації.

виробництва, винести сміття, звільнити проходи.

Забороняється працювати біля шафи з голими руками.

4.4. Почистити, помити інвентар, інструмент, скласти його

3.24. Під час роботи обертаючої жаровні забороняється

в відведене для нього місце.

чистити ніж відсікача від млинцевої плівки, яка налипла.

4.5. Зняти спецодяг, покласти його в відведене для цього

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

місце.

совувати настойку йоду зазначеним чином при забруднених ра-

4.6. Помити обличчя, руки теплою водою з милом. При

нах.

можливості прийняти душ.

5.5.3. Перша допомога при переломах, вивихах, ударах.

4.6. Доповісти керівникові робіт про всі недоліки, які мали

При переломах і вивихах кінцівок необхідно пошкоджену

місце під час роботи.

кінцівку укріпити шиною, фанерною пластинкою, палицею, кар-

тоном або іншим подібним предметом. Пошкоджену руку можна

5. Вимоги безпеки в аварійній ситуації

також підвісити за допомогою перев'язки або хустки до шиї і при-

бинтувати до тулуба.

5.1. Негайно відключити від мережі електрообладнання,

При передбачуваному переломі черепа (несвідомий стан

відключити від систем газ.

після удару голови, кровотеча з вух або роту) необхідно прикла-

5.2. Не допускати до небезпечної зони сторонніх осіб.

сти до голови холодний предмет (грілку з льодом або снігом, чи

5.3. Повідомити про те, що сталося, керівника робіт.

холодною водою) або зробити холодну примочку. При підозрінні

5.4. Якщо стався нещасний випадок, необхідно надати по-

перелому хребта необхідно потерпілого покласти на дошку, не

терпілому першу медичну допомогу, а в разі потреби викликати

підіймаючи його, чи повернути потерпілого на живіт обличчям

"швидку медичну допомогу".

униз, наглядаючи при цьому, щоб тулуб не перегинався, з метою

5.5. Надання першої медичної допомоги.

уникнення ушкодження спинного мозку.

5.5.1. Надання першої допомоги при ураженні електрич-

При переломі ребер, ознакою якого є біль при диханні,

ним струмом.

кашлю, чханні, рухах, необхідно туго забинтувати груди чи стяг-

При ураженні електричним струмом необхідно негайно

нути їх рушником під час видиху.

звільнити потерпілого від дії електричного струму, відключивши

5.5.4. Надання першої допомоги при опіках кислотами і

електроустановку від джерела живлення, а при неможливості

лугами.

відключення - відтягнути його від струмоведучих частин за одяг

При попаданні кислоти або лугу на шкіру ушкоджені ділян-

або застосувавши підручний ізоляційний матеріал.

ки необхідно ретельно промити цівкою води на протязі

15-

При відсутності у потерпілого дихання і пульсу необхідно

20 хвилин, після цього пошкоджену кислотою поверхню обмити

робити йому штучне дихання і непрямий (зовнішній) масаж сер-

5%-ним розчином питної соди, а обпечену лугом - 3%-ним роз-

ця, звернувши увагу на зіниці. Розширені зіниці свідчать про різ-

чином борної кислоти або розчином оцтової кислоти.

ке погіршення кровообігу мозку. При такому стані необхідно не-

При попаданні на слизову оболонку очей кислоти або лугу

гайно приступити до оживлення потерпілого і викликати “швидку

необхідно очі ретельно промити цівкою води протягом

15-

медичну допомогу”.

20 хвилин, після цього промити 2%-ним розчином питної соди, а

5.5.2. Перша допомога при пораненні.

при ураженні очей лугом - 2%-ним розчином борної кислоти.

Для надання першої допомоги при пораненні необхідно

При опіках порожнини рота лугом необхідно полоскати

розкрити індивідуальний пакет, накласти стерильний перев'язо-

3%-ним розчином оцтової кислоти або 3%-ним розчином борної

чний матеріал, що міститься у ньому на рану, і зав'язати її бин-

кислоти, при опіках кислотою - 5%-ним розчином питної соди.

том.

При попаданні кислоти в дихальні шляхи необхідно диха-

Якщо індивідуального пакету якимсь чином не буде, то

ти розпиленим за допомогою пульверизатора 10%-ним розчи-

для перев'язки необхідно використати чисту носову хустинку,

ном питної соди, при попаданні лугу - розпиленим 3%-ним роз-

чисту полотняну ганчірку тощо. На те місце ганчірки, що прихо-

чином оцтової кислоти.

диться безпосередньо на рану, бажано накапати декілька капель

5.5.5. Надання першої допомоги при теплових опіках.

настойки йоду, щоб одержати пляму розміром більше рани, а

При опіках вогнем, парою, гарячими предметами ні в яко-

після цього накласти ганчірку на рану. Особливо важливо засто-

му разі не можна відкривати пухирі, які утворюються, та перев'я-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

зувати опіки бинтом.

При опіках першого ступеня (почервоніння) обпечене міс-

це обробляють ватою, змоченою етиловим спиртом.

При опіках другого ступеня (пухирі) обпечене місце обро-

________________________ ________________ _________________

бляють спиртом, 3%-ним марганцевим розчином або 5%-ним

(посада керівника підрозділу

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

розчином таніну.

/організації/ - розробника

При опіках третього ступеня (зруйнування шкіряної ткани-

ни) накривають рану стерильною пов'язкою та викликають лікаря.

5.5.6. Перша допомога при кровотечі.

УЗГОДЖЕНО:

Для того, щоб зупинити кровотечу, необхідно:

- підняти поранену кінцівку вверх;

Керівник (спеціаліст)

- кровоточиву рану закрити перев'язочним матеріалом (із

служби охорони

пакета), складеним у клубочок, придавити її зверху, не торкаю-

праці підприємства

______________ _______________

чись самої рани, потримати на протязі 4-5 хвилин; якщо крово-

теча зупинилася, то не знімаючи накладеного матеріалу, поверх

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

нього покласти ще одну подушечку з іншого пакета чи кусок вати

і забинтувати поранене місце (з деяким натиском);

Юрисконсульт

______________ _______________

- при сильній кровотечі, яку не можна зупинити пов'язкою,

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

застосовується здавлювання кровоносних судин, які живлять

поранену область, за допомогою згинання кінцівок в суглобах, а

Головний технолог

______________ _______________

також пальцями, джгутом або закруткою; при великій кровотечі

(особистий підпис)

(прізвище, ініціали)

необхідно терміново викликати лікаря.

5.6. Якщо сталася пожежа - викликати пожежну частину та

приступити до гасіння підручними засобами пожежегасіння.

5.7. В усіх випадках виконувати вказівки керівника робіт по

ліквідації аварійної ситуації.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Результати інструктажу заносяться до «Журналу реєст-

____________________________________________________________

рації інструктажів з питань охорони праці», в журналі після про-

(повне найменування підприємства із зазначенням підпорядкованості)

ходження інструктажу повинні бути підписи особи, яка інструктує,

та буфетника.

ЗАТВЕРДЖЕНО

1.5. Власник повинен застрахувати буфетника від нещас-

Наказ _______________________

них випадків та професійних захворювань. В разі пошкодження

(посада роботодавця і

здоров'я з вини власника, він (буфетник) має право на відшкоду-

вання заподіяної йому шкоди.

_____________________________

1.6. За невиконання даної інструкції буфетник несе дис-

найменування підприємства)

циплінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відпо-

_________________ № _________

відальність.

(число, місяць, рік)

1.7. До роботи буфетником допускаються особи не моло-

дше 18 років, які мають відповідну кваліфікацію, пройшли на-

вчання по правилах безпечної експлуатації апаратів, машин, об-

ладнання, медичний огляд, вступний інструктаж з охорони праці,

ІНСТРУКЦІЯ

інструктаж на робочому місці та інструктаж з пожежної безпеки.

З ОХОРОНИ ПРАЦІ № __________

ДЛЯ БУФЕТНИКА

1.8. Буфетник повинен:

1.8.1. Виконувати правила внутрішнього трудового розпо-

рядку.

1. Загальні положення

1.8.2. Користуватися спецодягом та засобами індивідуа-

льного захисту.

1.1. Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підпри-

1.8.3. Виконувати тільки ту роботу, яка доручена керівни-

ємства.

ком робіт та по якій він проінструктований.

1.2. Інструкція розроблена на основі ДНАОП 0.00-8.03-93

1.8.4. Пам'ятати про особисту відповідальність за вико-

“Порядок опрацювання та затвердження власником норматив-

нання правил охорони праці та безпеку товаришів по роботі.

них актів про охорону праці, що діють на підприємстві”, ДНАОП

1.8.5. Не виконувати вказівки, які суперечать правилам

0.00-4.15-98 “Положення про розробку інструкцій з охорони пра-

охорони праці.

ці”, ДНАОП 0.00-4.12-99 “Типове положення про навчання з пи-

1.8.6. Вміти надавати першу медичну допомогу потерпі-

тань охорони праці”, ДНАОП 7.1.30-1.02-96 "Правила охорони

лим при нещасних випадках.

праці для підприємств громадського харчування", ДНАОП 1.7.00-

1.8.7. Вміти користуватись первинними засобами пожеже-

1.01-96 "Правила охорони праці для об'єктів роздрібної торгівлі".

гасіння.

1.3. Інструкція діє на протязі 3 років з дня затвердження.

1.9. Основні шкідливі та небезпечні виробничі фактори, які

1.4. За даною інструкцією буфетник інструктується перед

діють на буфетника:

початком роботи на підприємстві (первинний інструктаж), а потім

1.9.1. Протяги.

через кожні 3 місяці (повторний інструктаж).

1.9.2. Захаращеність робочого місця.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.9.3. Відсутність спеціальних пристосувань, інструменту.

дке і безпечне вмикання та вимикання апарату.

1.9.4. Підвищена температура обладнання.

1.17. Буфетник повинен мати під ногами сухий настил,

1.9.5. Підвищені температура, вологість повітря робочої

який ізолює його від підлоги.

зони.

1.18. Кавоварка, кавомолка, апарат для варки сосисок по-

1.9.6. Підвищені шум, вібрація на робочому місці.

винні бути заземлені. Заземлення необхідно періодично

1.9.7. Незахищені струмоведучі частини електрооблад-

перевіряти.

нання.

1.19. Кавомолка повинна знаходитись у стійкому поло-

1.9.8. Недостатня освітленість робочої зони.

женні. Гвинти, що скріплюють жорнова і диск, повинні бути щіль-

1.10. Буфетник забезпечується спецодягом: куртка біла

но затягнені.

бавовняна, шапочка біла бавовняна, фартух білий бавовняний,

1.20. Кип'ятильник встановлюється на рівних і міцних під-

рушник, кітель білий полотняний, блузка біла бавовняна, накол-

ставках.

ка біла.

1.21. Автоматика кип'ятильника повинна забезпечувати:

Заколювати спецодяг і тримати у кишенях одягу булавки,

1.21.1. Неможливість включення електронагрівачів при

скляні та інші гострі предмети забороняється.

відсутності води в живильній коробці і кип'ятильній посудині чи

1.11. Жінки, зайняті роботою з продовольчими товарами,

рівні її нижче допустимої межі.

повинні бути охайно причесані, а чоловіки ретельно виголені.

1.21.2. Відключення електронагрівачів при пониженні рів-

1.12. Після відлучки з робочого місця і після спілкування з

ня води в живильній коробці і кип'ятильній посудині нижче допу-

забрудненими предметами необхідно ретельно мити руки з ми-

стимої межі.

лом. Особливо ретельно їх необхідно мити після відвідування

1.21.3. Відключення електронагрівачів при наповненні збі-

вбиральні, упорядкування одягу, взуття. В цих випадках руки не-

рника кип’ятку і включення їх при зниженні рівня до заданої межі.

обхідно вимити теплою водою з милом, а потім 0,2%-ним розчи-

1.22. Живильний клапан повинен забезпечувати припи-

ном хлорного вапна, а потім знову помити руки з милом.

нення надходження води з водопроводу при досягненні рівня

Особи, які працюють в одязі з короткими рукавами, пови-

води в перекидній трубці нижче її краю на 55-56 мм для кип'яти-

нні мити руки до ліктів.

льників продуктивністю 25-50 л і 70 мм для кип'ятильників про-

1.13. Нігті повинні бути коротко підстриженими. За ними

дуктивністю 100 л.

необхідно систематично слідкувати. На них не слід наносити

1.24. Ножі повинні мати гладкі, без задирок, зручні і міцно

лак.

насаджені дерев'яні рукоятки.

1.14. Необхідно повідомити про всі одержані на виробниц-

1.25. Ножі повинні мати на рукоятках запобіжні виступи.

тві чи дома порізи, удари та інші поранення, а також про інфек-

1.26. Розділові дошки повинні бути виготовлені з твердих

ційні захворювання в сім'ї.

порід дерева, з гладкою поверхнею, без тріщин.

1.15. Кожний електронагрівальний апарат повинен під-

1.27. При механічній нарізці гастрономічних товарів обла-

ключатися до зовнішньої мережі окремою електропроводкою з

днання встановлюється на робочій поверхні так, щоб рухомі час-

індивідуальними плавкими вставками та пусковими пристроями.

тини його не виступали за межі цієї поверхні і в положенні, що

1.16. Пускові пристрої повинні знаходитись у безпосеред-

виключало б його переміщення. На непрацюючій машині регуля-

ній близькості від робочого місця, забезпечуючи при цьому шви-

тор товщини нарізки повинен знаходитись в нульовому поло-

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

женні. Заточувальний пристрій для ножа машини повинен зна-

або пропарочну вкладку, включити апарат за допомогою вими-

ходитись в неробочому положенні.

кача.

1.28. На робочому місці буфетника повинні бути встанов-

3.6. Воду в резервуарі нагрівати при максимальному сту-

лені зручні стільці для відпочинку. Не дозволяється використо-

пені нагріву елементів, по досягненні необхідної температури

вувати для цих цілей ящики та інші випадкові речі.

перевести нагрівач на середній чи слабкий нагрів.

3.7. Завантажити в варочну або пропарочну сосиски для

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

проведення обробки.

3.8. Забороняється експлуатація апарату без води.

2.1. Одягти спецодяг, перевірити наявність засобів захисту.

3.9. Під час роботи кип'ятильника не повинно бути парін-

2.2. Інструмент, пристосування розташувати в зручному і

ня, викиду кип'ятку. З метою уникнення опіку парою і кип'ятком

безпечному для користування порядку.

забороняється відкривати кришку збірника кип'ятку.

2.3. Перевірити справність обладнання, наявність на ньо-

3.10. При роботі з ножем лезо необхідно тримати від себе.

му засобів захисту, захисного заземлення, справність автомати-

3.11. Забороняється експлуатація машини для нарізки га-

чного виключення їх живлення

строномічних товарів без огороджувального щитка ножа і зато-

2.4. Перед включенням кип'ятильника необхідно переко-

чувального пристрою, експлуатація заточувального пристосу-

натись у справності автоматики, поплавкового пристрою, запов-

вання без блокувального пристрою.

ненні його водою і безупинному її надходженні.

3.12. Забороняється перевіряти гостроту ріжучих кромок

ножа рукою.

3. Вимоги безпеки під час виконання роботи

3.13. Не допускається підтримувати продукт в лотку рукою

чи іншими предметами під час роботи машини, перевіряти зазо-

3.1. Відкривати крани подачі пари і гарячої води на каво-

ри на працюючій машині.

варку необхідно плавно, без ривків.

3.14. Очищати ніж від засмальцьовування необхідно за

3.2. Забороняється експлуатація кавоварки за відсутності

допомогою виделки-лопатки і чистої серветки.

води в котлі, несправності манометра, сигнальної лампочки рів-

3.15. Знімати решту продуктів з ножа рукою забороняється.

ня води, датчика автоматичного виключення живлення котла.

3.16. Відкривати консервні банки необхідно спеціальними

3.3. При застосуванні гідрофорів (посилювачів тиску) до

ключами або пристроями.

кавоварочних машин гідравлічної дії з блок-кранами дуплекс-

3.17. Розкриття та розпаковку тари необхідно проводити з

вимикач тиску гідрофору повинен бути налагоджений на вими-

використанням спеціальних інструментів (цвяходери, кліщі то-

кання насосу після досягнення в резервуарі тиску не більше

що).

0,29 МПа.

3.18. При відкриванні пляшок з шипучими напоями не мо-

3.4. Забороняється працювати на кавоварці при несправ-

жна направляти їх горловину в напрямку людей.

них тепловому автоматі, регуляторі тиску, манометрі та запобіж-

3.19. Відкривати пляшки необхідно штопором або ключем.

ному клапані.

3.20. При заливанні кави, какао у резервуар автомату для

3.5. Перед включенням апарату для варки сосисок необ-

продажу гарячих напоїв треба користуватись спеціальною під-

хідно заповнити резервуар водою, помістити в апарат варочну

ставкою. Використання інших випадкових підставок, стільців,

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ящиків забороняється.

5.4. Якщо є потерпілі, надавати їм першу медичну допо-

3.21. Не дозволяється витягування коркових пробок з гор-

могу. При необхідності викликати "швидку медичну допомогу".

ловини пляшки шляхом нанесення ударів по дну пляшки доло-

5.5. Надання першої медичної допомоги.

нею руки або по твердій поверхні.

5.5.1. Надання першої допомоги при ураженні електрич-

3.22. Використовувати для розливу напоїв посуд (чарки,

ним струмом.

фужери, келихи тощо), який має тріщини, сколи, забороняється.

При ураженні електричним струмом необхідно негайно

3.23. Скляні пляшки, склянки необхідно переміщати та

звільнити потерпілого від дії електричного струму, відключивши

ставити таким чином, щоб вони не вдарялися.

електроустановку від джерела живлення, а при неможливості

3.24. При митті посуду в мийці спочатку необхідно вклю-

відключення - відтягнути його від струмоведучих частин за одяг

чати холодну воду, а потім гарячу.

або застосувавши підручний ізоляційний матеріал.

3.25. Харчові продукти, пролиті рідини, масло, осколки

При відсутності у потерпілого дихання і пульсу необхідно

розбитого посуду і склотари, які впали на підлогу, слід негайно

робити йому штучне дихання і непрямий (зовнішній) масаж сер-

прибрати.

ця, звернувши увагу на зіниці. Розширені зіниці свідчать про різ-

ке погіршення кровообігу мозку. При такому стані необхідно не-

4. Вимоги безпеки після закінчення роботи

гайно приступити до оживлення потерпілого і викликати швидку

медичку допомогу.

4.1. Вимкнути обладнання.

5.5.2. Перша допомога при пораненні.

4.2. При відключенні механічного та теплового обладнан-

Для надання першої допомоги при пораненні необхідно

ня вимикаються пакетні перемикачі та кнопкові станції, після

розкрити індивідуальний пакет, накласти стерильний перев'язо-

цього вимикаються рубильники, магнітні пускачі та станції

чний матеріал, що міститься у ньому, на рану і зав'язати її бин-

управління.

том.

4.3. Механізм кавомолки необхідно очищати тільки щіткою

Якщо індивідуального пакету якимсь чином не буде, то

чи сухою ганчіркою. Зовнішні поверхні кавомолки протираються

для перев'язки необхідно використати чисту носову хустинку,

сухою ганчіркою.

чисту полотняну ганчірку тощо. На те місце ганчірки, що прихо-

4.4. Злити кип'яток із збірника кип'ятку, закрити крани зли-

диться безпосередньо на рану, бажано накапати декілька капель

ву кип'ятку та на трубопроводі підводу холодної води.

настойки йоду, щоб одержати пляму розміром більше рани, а

4.5. Прибрати робоче місце, інструмент.

після цього накласти ганчірку на рану. Особливо важливо засто-

4.6. Доповісти керівникові про всі недоліки, які мали місце

совувати настойку йоду зазначеним чином при забруднених ра-

під час роботи.

нах.

5.5.3. Перша допомога при переломах, вивихах, ударах.

5. Вимоги безпеки в аварійній ситуації

При переломах і вивихах кінцівок необхідно пошкоджену

кінцівку укріпити шиною, фанерною пластинкою, палицею, кар-

5.1. Негайно відключити всіх споживачів електроструму.

тоном або іншим подібним предметом. Пошкоджену руку можна

5.2. Повідомити про те, що сталося, керівникові робіт.

також підвісити за допомогою перев'язки або хустки до шиї і при-

5.3. Не допускати до небезпечної зони сторонніх осіб.

бинтувати до тулуба.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

При передбачуваному переломі черепа (несвідомий стан

При опіках другого ступеня (пухирі) обпечене місце обро-

після удару голови, кровотеча з вух або роту) необхідно прикла-

бляють спиртом, 3%-ним марганцевим розчином або 5%-ним

сти до голови холодний предмет (грілку з льодом або снігом, чи

розчином таніну.

холодною водою) або зробити холодну примочку. При підозрінні

При опіках третього ступеня (зруйнування шкіряної ткани-

перелому хребта необхідно потерпілого покласти на дошку, не

ни) накривають рану стерильною пов'язкою та викликають лікаря.

підіймаючи його, чи повернути потерпілого на живіт обличчям

5.5.6. Перша допомога при кровотечі.

униз, наглядаючи при цьому, щоб тулуб не перегинався, з метою

Для того, щоб зупинити кровотечу, необхідно:

уникнення ушкодження спинного мозку.

- підняти поранену кінцівку вверх;

При переломі ребер, ознакою якого є біль при диханні,

- кровоточиву рану закрити перев'язочним матеріалом (із

кашлю, чханні, рухах, необхідно туго забинтувати груди чи стяг-

пакета), складеним у клубочок, придавити її зверху, не торкаю-

нути їх рушником під час видиху.

чись самої рани, потримати на протязі 4-5 хвилин; якщо крово-

5.5.4. Надання першої допомоги при опіках кислотами і

теча зупинилася, то не знімаючи накладеного матеріалу, поверх

лугами.

нього покласти ще одну подушечку з іншого пакета чи кусок вати

При попаданні кислоти або лугу на шкіру, ушкоджені діля-

і забинтувати поранене місце (з деяким натиском);

нки необхідно ретельно промити цівкою води на протязі 15-

- при сильній кровотечі, яку не можна зупинити пов'язкою,

20 хвилин, після цього пошкоджену кислотою поверхню обмити

застосовується здавлювання кровоносних судин, які живлять

5%-ним розчином питної соди, а обпечену лугом - 3%-ним роз-

поранену область, за допомогою згинання кінцівок в суглобах, а

чином борної кислоти або розчином оцтової кислоти.

також пальцями, джгутом або закруткою; при великій кровотечі

При попаданні на слизову оболонку очей кислоти або лугу

необхідно терміново викликати лікаря.

необхідно очі ретельно промити цівкою води протягом

15-

5.6. Якщо сталася пожежа - викликати пожежну частину та

20 хвилин, після цього промити 2%-ним розчином питної соди, а

приступити до гасіння підручними засобами пожежегасіння.

при ураженні очей лугом - 2%-ним розчином борної кислоти.

5.7. В усіх випадках виконувати вказівки керівника по лік-

При опіках порожнини рота лугом необхідно полоскати

відації аварійної ситуації.

3%-ним розчином оцтової кислоти або 3%-ним розчином борної

кислоти, при опіках кислотою - 5%-ним розчином питної соди.

При попаданні кислоти в дихальні шляхи необхідно диха-

ти розпиленим за допомогою пульверизатора 10%-ним розчи-

ном питної соди, при попаданні лугу - розпиленим 3%-ним роз-

чином оцтової кислоти.

5.5.5. Надання першої допомоги при теплових опіках.

При опіках вогнем, парою, гарячими предметами ні в яко-

му разі не можна відкривати пухирі, які утворюються, та перев'я-

зувати опіки бинтом.

При опіках першого ступеня (почервоніння) обпечене міс-

це обробляють ватою, змоченою етиловим спиртом.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ходження інструктажу повинні бути підписи особи, яка інструктує,

____________________________________________________________

та апаратника.

(повне найменування підприємства із зазначенням підпорядкованості)

1.4. Власник повинен застрахувати апаратника від неща-

сних випадків та професійних захворювань.

ЗАТВЕРДЖЕНО

В разі пошкодження здоров'я апаратника з вини власника,

він

(апаратник) має право на відшкодування заподіяної йому

Наказ _______________________

шкоди.

(посада роботодавця і

1.5. За невиконання даної інструкції апаратник несе дис-

циплінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відпо-

_____________________________

відальність.

найменування підприємства)

1.6. До самостійної роботи апаратника термічного оброб-

лення ковбасних виробів і м'ясопродуктів допускаються особи не

_________________ № _________

молодше 18 років, які пройшли медичний огляд, курсове на-

(число, місяць, рік)

вчання за фахом, стажування у досвідченого фахівця і здали ек-

замен кваліфікаційній комісії, санітарний мінімум, мають профе-

сійні навички і посвідчення встановленої форми про присвоєння

кваліфікаційного розряду, пройшли вступний інструктаж, інструк-

ІНСТРУКЦІЯ

таж на робочому місці та інструктаж з пожежної безпеки.

З ОХОРОНИ ПРАЦІ № __________

1.7. При роботі апаратника на апаратах з газоподібним

ДЛЯ АПАРАТНИКА ТЕРМІЧНОГО ОБРОБЛЕННЯ

паливом і електрообігрівом він повинен пройти спеціальне

КОВБАСНИХ ВИРОБІВ І М'ЯСОПРОДУКТІВ

навчання і мати відповідне посвідчення.

1.8. Апаратник повинен:

1.8.1. Виконувати правила внутрішнього трудового розпо-

1. Загальні положення

рядку.

1.8.2. Користуватися спецодягом та засобами індивідуа-

1.1. Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підпри-

льного захисту.

ємства.

1.8.3. Проходити періодичний медичний огляд.

1.2. Інструкція розроблена на основі ДНАОП 0.00-8.03-93

1.8.4. Виконувати тільки ту роботу, яка доручена керівни-

“Порядок опрацювання та затвердження власником норматив-

ком та по якій він проінструктований.

них актів про охорону праці, що діють на підприємстві”, ДНАОП

1.8.5. Пам'ятати про особисту відповідальність за вико-

0.00-4.15-98 “Положення про розробку інструкцій з охорони пра-

нання правил охорони праці та відповідальність за товаришів по

ці”, ДНАОП 0.00-4.12-99 “Типове положення про навчання з пи-

роботі.

тань охорони праці”, ДНАОП 7.1.30-1.02-96 "Правила охорони

1.8.6. Не допускати на своє робоче місце сторонніх осіб і

праці для підприємств громадського харчування"

не захаращувати його.

1.3. За даною інструкцією апаратник термічного оброб-

1.8.7. Не виконувати вказівок, які суперечать правилам

лення ковбасних виробів і м'ясопродуктів (далі - апаратник) ін-

охорони праці.

структується перед початком роботи (первинний інструктаж), а

1.8.8. Вміти надавати першу медичну допомогу потерпі-

потім через кожні 3 місяці (повторний інструктаж).

лим від нещасних випадків.

Результати інструктажу заносяться до «Журналу реєст-

1.8.9. Вміти користуватись первинними засобами пожеже-

рації інструктажів з питань охорони праці», в журналі після про-

гасіння.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.9. Основні небезпечні та шкідливі виробничі фактори, які

щоб він цілком закривав особистий одяг, підібрати волосся під

діють на апаратника:

косинку або ковпак і двократно вимити руки теплою водою з ми-

1.9.1. Рухомі та обертові частини устаткування (термока-

лом. Після закінчення роботи також прийняти душ.

мери, термоагрегати, приводи, двері димогенераторів).

1.16. Заміна спецодягу повинна проводитися щоденно і за

1.9.2. М'ясопродукти і ковбасні вироби, що переміщуються

мірою забруднення.

на рамах, у корзинах, люльках, лотках тощо.

1.17. У періоди епідеміологічного неблагополуччя за вка-

1.9.3. Підвищена температура і відносна вологість повітря

зівками санітарно-епідеміологічної станції або органів державно-

робочої зони.

го ветеринарного нагляду працівники цехів перед миттям рук по-

1.9.4. Підвищена температура поверхонь устаткування,

винні їх дезінфікувати 0,2%-им розчином хлораміну або 0,1%-им

м'ясопродуктів і ковбасних виробів.

освітленим розчином хлорного вапна.

1.9.5. Підвищена загазованість повітря робочої зони.

1.18. У разі нездужання, ураження шкіри у вигляді пора-

1.9.6. Слизькість підлоги.

нень, опіків, гноячок, злущування слід звернутися до медпункту,

1.10. Крім санітарного одягу, апаратник забезпечується

за невеликих пошкоджень - обробляти антисептичними розчи-

спецодягом та засобами індивідуального захисту: черевики шкі-

нами.

ряні, рукавиці комбіновані. При переміщенні рам по коліях вруч-

1.19. Для запобігання попаданню сторонніх предметів у

ну додатково: каска захисна, козирок захисний.

сировину та готову продукцію забороняється:

1.11. До початку роботи і впродовж роботи працюючі на

1.19.1. Заносити і зберігати в харчових цехах дрібні скляні

підприємстві повинні підлягати медичним обстеженням у відпо-

і металеві предмети (крім металевих інструментів і технологічно-

відності з вимогами, встановленими установами санітарно-

го інвентарю).

епідеміологічної служби.

1.19.2. Застібати спецодяг шпильками, голками і зберігати

1.12. Усі працівники до початку роботи повинні пройти під-

в кишенях халатів предмети особистого вжитку (дзеркала, гребі-

готовку за програмою санмінімуму і здати іспити з відміткою про

нці, обручки, значки, цигарки, сірники тощо).

це у відповідному журналі і в особистій медичній книжці. Пода-

У кожному харчовому цеху повинен бути організований

льше всі працівники, незалежно від термінів їх прийняття на ро-

облік битких предметів.

боту, повинні один раз на два роки проходити навчання і переві-

1.20. Не дозволяється заходити у виробничі цехи без

рку санмінімуму. Особи, які не здали санмінімум, до роботи не

спецодягу або в спецодязі для роботи на вулиці.

допускаються.

1.21. Працівники повинні слідкувати за чистотою рук. Нігті

1.13. Не допускаються до роботи в цехах з виробництва

на руках необхідно стригти коротко і не покривати їх лаком. Мити

м'ясних продуктів особи, які страждають захворюваннями, за-

руки необхідно перед початком роботи і після кожної перерви в

значеними в інструкції про порядок проведення медичних об-

роботі, у разі переходу від однієї операції до іншої, після стикан-

стежень осіб, які поступають на роботу і працюють на харчових

ня із забрудненими предметами.

підприємствах, на спорудах водопостачання, у дитячих устано-

Після відвідування вбиральні мити руки необхідно дво-

вах тощо.

кратно: у шлюзі після відвідування вбиральні до одягнення хала-

1.14. Працівники виробничих цехів повинні під час появи

ту і на робочому місці, безпосередньо перед тим, як стати до

ознак шлунково-кишкових захворювань, підвищенні температури,

роботи.

нагноєнні і симптомах інших захворювань повідомляти про це ад-

1.22. При виході з убиральні слід продезінфікувати взуття

міністрацію і звертатися до медичного пункту підприємства чи ін-

на дезінфікувальному килимку.

шої медичної установи для одержання відповідного лікування.

1.23. Вживати їжу необхідно тільки в їдальнях, буфетах,

1.15. Працівники виробничих цехів перед початком роботи

кімнатах для вживання їжі або інших пунктах харчування, розта-

повинні прийняти душ, одягнути чистий спеціальний одяг так,

шованих на території підприємства або поблизу нього.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Не дозволяється зберігати харчові продукти в індивідуа-

винні бути споряджені запобіжними решітками.

льних шафах гардеробної.

Решітки повинні бути міцними, справними і періодично

1.24. Виробничі приміщення, де встановлені камери для

очищатись. Розташовувати решітки слід на відстані від рівня під-

термічної обробки ковбасних виробів і м'ясопродуктів, повинні

логи (вогнища) не менше ніж 1,5 м.

відповідати вимогам пожежобезпеки за ГОСТ 12.1.004-85 і обла-

1.34. Камери повинні обладнуватися приладами автома-

днані засобами техніки пожежегасіння згідно з ГОСТ 12.4.009-83.

тики і контрольно-вимірювальними приладами, що дозволяють

Поряд з входом в камери повинні знаходитись засоби по-

проводити спостереження і регулювання процесу, знаходячись

жежегасіння і протипожежний інвентар.

поза камерою.

1.25. Улаштування і експлуатація топок, що працюють на

1.35. Обжарювальні і коптильні камери повинні бути об-

газоподібному паливі, повинні відповідати Правилам безпеки

ладнані зонтами місцевого відсмоктування.

систем газопостачання.

1.36. Двері термокамери повинні бути зблоковані з пуско-

Подача палива через виробничі приміщення не дозволя-

вим пристроєм. При відкритих дверях повинна зупинятися пода-

ється.

ча пари і вмикатися вентилятори.

1.26. Димогенератори повинні установлюватись в окре-

1.37. Лопасті вентиляторних установок повинні бути за-

мому приміщенні.

криті огороджувальними решітками.

Приміщення повинні бути обладнані механічною загаль-

1.38. Повітроводи розподілу димоповітряної суміші пови-

нообмінною вентиляцією.

нні мати пристрій, що забезпечує за необхідності відвід і скид в

Конструкція димогенератора і його дверей повинна забез-

атмосферу диму, що подається.

печувати герметичність.

Пристрій повинен бути обладнаний фільтрами.

1.27. Вміст оксиду вуглецю (СО) на робочому місці опера-

1.39. Зусилля при відкритті дверей секції термокамери не

тора від працюючого димогенератора не повинен перевищувати

повинно перевищувати 80 Н (8,0 кгс).

гранично допустимої концентрації (20 мг/м³).

1.40. Завантажувальні і вивантажувальні дверні отвори

Повинен бути забезпечений безпосередній контроль за

автокоптилок повинні мати суцільні бар'єри з висотою не мен-

вмістом СО в повітрі робочої зони з використанням газоаналіза-

шою за 1,0 м, які захищають від падіння працівників у шахту.

тора і сигналізацією про перевищення гранично допустимих кон-

Двері (завантажувальні, вивантажувальні, оглядові, ремо-

центрацій.

нтні тощо) повинні бути споряджені прокладками, що забезпечу-

1.28. Завантаження тирси у топку повинно бути механізо-

ють щільність прилягання їх до дверних рам і герметичність ша-

вано.

хти. Двері повинні відкриватися назовні з шахти. Підіймальні

1.29. У конструкції кожуха вентилятора і димоводів у най-

двері автокоптилок щитового типу повинні мати пристрої (засу-

більш низьких їх частинах повинні бути передбачені пристрої

ви, собачки тощо), що перешкоджають самочинному їх опускан-

для відводу смоляних вод, що конденсуються.

ню при обриві канатів.

1.30. Температура диму повинна регулюватись автомати-

1.41. Автокоптилки повинні бути обладнані в місцях зава-

чно.

нтаження і вивантаження двосторонньою звуковою і світловою

1.31. Для запобігання попадання іскор і золи в коптильні

сигналізацією. Приводити автокоптилки в дію необхідно тільки з

камери після димогенераторів повинні бути встановлені іскрога-

одного місця. Кнопки "Стоп" установлюються біля кожного робо-

сильні камери.

чого місця, де проводиться завантаження або вивантаження

1.32. Димогенератор повинен бути термоізольований та-

продуктів, і на рамі привода.

ким чином, щоб температура зовнішніх поверхонь на робочих

1.42. Улаштування і обслуговування ротаційних печей для

місцях не перевищувала 45°С.

запікання хлібів, буженини, карбонату з газовим обігрівом пови-

1.33. Обжарювальні і коптильні неавтоматичні камери по-

нні відповідати Правилам безпеки систем газопостачання, а з

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

електрообігрівом - Правилам безпечної експлуатації електроус-

ГОСТ 26887-86.

тановок та Правилам безпечної експлуатації електроустановок

споживачів.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

Гарячі поверхні печі, доступні для обслуговуючого персо-

налу, повинні бути ізольовані. Ручки на завантажувальних двер-

2.1. Перевірити стан і придатність до користування сані-

цях повинні бути виготовлені із нетеплопровідного матеріалу.

тарного одягу, спецодягу, спецвзуття та інших засобів індиві-

1.43. Над печами за їх фронтом необхідно влаштовувати

дуального захисту.

пристрої (зонти витяжної вентиляції) для видалення газів.

2.2. Надягти санодяг і спецодяг таким чином, щоб не було

1.44. Варильні котли, що працюють під тиском понад

вільно звисаючих кінців, зав'язок та інше; заправити волосся під

0,07 МПа (0,7 кгс/см²), повинні відповідати вимогам Правил бу-

головний убір.

дови та безпечної експлуатації посудин, що працюють під тис-

2.3. Оглянути своє робоче місце. Звільнити підходи до

ком.

нього і не захаращувати їх під час роботи.

1.45. Варильні котли, що працюють під тиском, повинні

2.4. Перевірити достатність освітлення робочої зони; на-

бути обладнані манометрами і запобіжними клапанами, відрегу-

явність та справність підніжної дерев'яної решітки, впевнитись в

льованими на гранично допустимий тиск.

її стійкості.

1.46. Відвід охолоджувальної води повинен проводитися в

2.5. Повісити на пульт управління плакат "НЕ ВКЛЮЧАТИ.

каналізацію закритим способом з розривом струменя.

ПРАЦЮЮТЬ ЛЮДИ!" і при знятій напрузі перевірити:

1.47. Варильні котли і паропроводи повинні бути термо-

2.5.1. Санітарний стан обладнання, відсутність в ньому

ізольовані. Температура зовнішньої поверхні теплоізоляції не

сторонніх предметів.

повинна перевищувати 45°С.

2.5.2. Наявність і справність контрольно-вимірювальних

Кришка повинна щільно закривати котел, на ній повинен

приладів, запобіжні пристрої і пристрої автоматики (манометрів,

бути установлений клапан, що запобігає підвищенню тиску все-

редукційного і запобіжного клапанів).

редині котла. Кришка котла обладнується противагами, зручни-

2.5.3. Стан ущільнюючих прокладок.

ми і безпечними пристосуваннями для її відкривання.

2.5.4. Наявність і справний стан теплоізоляції.

1.48. Перекидні котли повинні бути забезпечені пристро-

2.5.5. Наявність і цілісність заземлення, огородження при-

єм, що унеможливлює їх самоперекидання.

водів.

Висота верхньої кромки котла від площадки обслугову-

2.6. Перевірити в димогенераторах:

вання повинна бути не менше, ніж 1,0 м.

2.6.1. Відсутність золи в димогенераторі і нагару на коло-

Варильні котли повинні бути обладнані місцевою витяж-

снику.

ною вентиляцією, що забезпечує видалення пари і газів.

2.6.2. Наявність і справність пристроїв, які попереджують

1.49. Перфоровані корзини для завантаження сировини в

самовільне опускання підіймальних дверей при обриві канатів.

котли повинні мати надійні фіксатори стулок днища і пристрої

2.6.3. На холостому ході роботу ворушителя, нагнітально-

для підвішування на гак підіймального механізму.

го вентилятора, вентиля подачі води, роботу сигналізації і плав-

1.50. Паропроводи повинні відповідати Правилам будови і

ність хода транспортного ланцюга.

безпечної експлуатації трубопроводів пари і гарячої води.

2.7. Перевірити в камері (обжарювальні, коптильні, паро-

1.51. Конструкція ярусів сушарки для ковбасних виробів

варильні):

повинна бути міцною. Корисне технологічне навантаження на

2.7.1. Справність металевих решіток на підлозі.

1 м² ярусу може бути до 390 Н (40 кгс).

2.7.2. Справність стопорів і зрізів підвісних шляхів, відсут-

1.52. Для обслуговування верхніх ярусів сушарок повинні

ність зміщення у стрілок, наявність контррейок на поворотах і

бути передбачені огороджені площадки і сходи у відповідності з

над місцями проходу людей.

КОРПОРАЦІЯ "Ukrmontazhspetsstroy". Інструкції з охорони праці (1995) - 32