содержание .. 1 2 ..

Taylor Комбинированный фризер Модель C606. Инструкция по эксплуатации (2016 год) - часть 1

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

РУКОВОДСТВО

ОПЕРАТОРА

Модель C606

Комбинированный фризер

Оригинальная инструкция по эксплуатации

059714RU

Оригинальное издание: май 2004 г.

Дата последней редакции: 1 июля 2016 г.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Содержание

Раздел 1

В помощь установщику

Безопасность установщика

Подготовка площадки

Устройства с воздушным охлаждением

Электрические соединения

Направление вращения битера

Хладагент

Раздел 2

В помощь оператору

Раздел 3

Техника безопасности

Раздел 4

Детали, обслуживаемые оператором

Изображение в разобраном виде

Вид спереди

Шкаф для сиропов. Общий вид

Насос и трубки для сиропа

X57028-XX. Насос в сборе для смеси, упрощенный, сторона коктейлей

X57029-XX. Насос в сборе для смеси, упрощенный, сторона мороженого

X59304. Линия сиропа в сборе, для разжиженных сиропов

X56652. Линия сиропа в сборе, для густых сиропов (заказное оборуд.)

X58450. Линия сиропа в сборе, для сиропов в пакетах

Бункер для смеси. Вид сверху

Принадлежности

X44127. Комплект щеток в сборе

X53800-BRN/TAN. Насос для сиропа (шоколад / карамель)

Дверца битера в сборе, сторона коктейлей

Дверца битера в сборе, сторона мороженого

059088. Лоток под детали, сторона коктейлей

059087. Лоток под детали, сторона мороженого

056525. Лоток под детали, упрощенный насос

Раздел 5

Вниманию оператора!

Значения символов

Выключатель питания

Газоразрядный дисплей

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Светоиндикация

Символ режима термообработки

Механизм перезапуска

Перезапуск насоса аэрированной смеси

Регулируемая ручка раздачи

Регулировка уровня наполнения коктейля

Экраны газоразрядного дисплея

Меню менеджера

Раздел 6

Порядок эксплуатации

Настройка оборудования

Морозильный цилиндр в сборе, сторона коктейлей

Морозильный цилиндр в сборе, сторона мягкого мороженого

Насос для смеси в сборе

Дезинфекция - сторона коктейлей

Дезинфекция - сторона мягкого мороженого

Первичная заправка - сторона коктейлей

Первичная заправка - сторона мягкого мороженого

Порядок ежедневного закрытия станции

Порядок ежедневного открытия станции

Система подачи сиропа

Насос топпинга сиропа

Ручная очистка щеткой

Слив продукта из морозильного цилиндра

Промывка

Очистка и дезинфекция

Разборка, сторона коктейлей

Разборка, сторона мороженого

Очистка щеткой

Система подачи сиропа - плановое техобслуживание

Раздел 7

Внимание! Контрольный перечень оператора

Порядок очистки и дезинфекции

Контроль за бактериальным загрязнением

Контрольный перечень планового технического обслуживания

Сезонный вывод из эксплуатации

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Раздел 8

Устранение неисправностей

Раздел 9

График замены деталей

108

Раздел 10

Ограниченные гарантийные обязательства на оборудование

109

Раздел 11

Ограниченные гарантийные обязательства на детали

111

Примечание: в результате постоянных исследований конструкция постоянно

совершенствуется, в результате чего информация в данном руководстве может

изменяться без предварительного уведомления.

Примечание: оригинальным комплектом инструкций признается только комплект,

полученный от изготовителя или его уполномоченного представителя по

техническому переводу.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Раздел 1

В помощь установщику

Нижеприведенная информация включается в данное

пособие в качестве инструкции по вопросам

безопасности и нормативных требований. Для

В узлах данной машины имеется много

получения полной информации об установке

острых краев, способных причинить тяжелую травму.

оборудования обращайтесь к контрольному перечню

по установке оборудования.

Подготовка площадки

Безопасность установщика

Распаковывайте оборудование только после того, как

будет изучена площадка под оборудование. Убедитесь

в устранении всех потенциальныхопасностей для

пользователей и оборудования.

В любом регионе мира оборудование

устанавливайте в соответствии с местным

Устройства с воздушным

законодательством. Если у Вас возникли какие-либо

вопросы, обращайтесь в местные органы власти.

охлаждением

Во время установки и выполнения работ по

ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и выходные

техническому обслуживанию оборудования компании

вентиляционные отверстия: Чтобы обеспечить

"Тейлор" следите за выполнением основных правил

необходимый поток воздуха через конденсатор в

техники безопасности.

машинах с воздушным охлаждением со всех сторон

фризера предусмотрите пространство не менее 3



Только персонал по обслуживанию компании

дюймов (76 мм). Для предотвращения рециркуляции

"Тейлор" имеет право проводить установку и

теплого воздуха установите прилагаемый дефлектор.

ремонт данного оборудования.

Отсутствие достаточного пространства вокруг машины

может снижать охлаждающую мощность фризера и



Перед выполнением любых работ по

привести к полному выходу компрессора из строя.

установке или ремонту оборудования

Только для эксплуатации внутри помещений:

уполномоченный персонал по обслуживанию

машина предназначена только для эксплуатации

должен ознакомиться с требованиями

внутри помещений с температурой окружающей среды

стандарта 29CFRI910.147 OSHA (или с

70°-75°F (21°-24°C). Фризер можно успешно

соответствующими промышленными

эксплуатировать при температуре окружающей среды

нормативами, применяющимися на

до 104°F (40°C) с некоторым снижением

территории монтажа оборудования) по

производительности.

блокировке и установке предупредительных

табличек.



Во время установки и технического

ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать оборудование

обслуживания оборудования уполномоченный

местах применения водомета или шланга.

персонал по обслуживанию должен иметь и

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать водомет или шланг для

при необходимости применять СИЗ.

промывки или очистки оборудования. Невыполнение

данного требования может привести к поражению



Перед любыми работами по обслуживанию

электрическим током.

электрического оборудования

уполномоченный персонал по

техобслуживанию обязан снять с себя все

Оборудование устанавливайте на ровной

металлические драгоценности, кольца и часы.

поверхности для исключения опрокидывания. При

перемещении оборудования по любой причине

проявляйте максимальную осторожность. Для

безопасного перемещения данного оборудования

Перед проведением любых ремонтных работ

необходимы как минимум два человека.

отключите главный источник (источники) питания

Невыполнение этого требования может привести к

фризера. Невыполнение данного требования может

травмам или повреждению оборудования.

привести к травме или смертельному исходу

вследствие поражения электрическим током или

Распакуйте оборудование и убедитесь в отсутствии

контакта с опасными подвижными частями; а также

повреждений. При обнаружении любых повреждений

снижению эксплуатационных характеристик или

сообщите о них своему дистрибьютору компании

повреждению оборудования.

"Тейлор".

Примечание: все ремонтные работы должны

Данное оборудование изготовлено в США с

выполняться уполномоченным компанией

применением фурнитуры американского страндарта

"Тейлор" специалистом.

размерных единиц. Все переводы в метрические

единицы приводятся приближенно и с различной

степенью точности.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

устанавливать размыкатели на все контакты с

Электрические соединения

контактным зазором не менее 3 мм. Размыкатели

устанавливайте отдельно от оборудования.

На территории США устанавливайте данное

оборудование в соответствии с национальным

электрическим стандартом NEC, ANSI/NFPA 701987.

Те приборы, которые постоянно подключены

Назначение NEC - защита людей и имущества от

к жесткой электрической разводке и утечка тока с

возникающих при использовании электроэнергии

которых может превышать 10 мА (особенно в

рисков. Он содержит обязательные для соблюдения

отключенном состоянии или при длительных

безопасности требования. Во других странах мира

перерывах в эксплуатации, а также в период их

устанавливайте в соответствии с действующими

установки), оснащайте защитными устройствами,

местными нормативами. За информацией

например, УЗО, для защиты от утечек тока. Такие

обращайтесь в местные органы власти.

устройства должен устанавливать уполномоченный

персонал, в соответствии с местными требованиями.

ВЫПОЛНЯЙТЕ ТРЕБОВАНИЯ

МЕСТНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ

СТАНДАРТОВ!

Используемые в этой машине шнуры питания

должны быть гибкими, маслостойкими и с оплеткой

Для каждой единицы (паспортной таблички)

качества не ниже обыкновенного полихлорпрена или

оборудования) предусмотрите выделенный источник

другого эквивалентного синтетического кабеля с

питания. Сведения о номинале разъединителей или

эластомерной оплеткой (код норматива - 60245 IEC

плавких предохранителей, допустимой токовой

57), и обеспечиваться устройством разгрузки

нагрузке сети и других электрических характеристиках

натяжения и защиты от перекручивания у всех

- см. паспортную табличку фризера. Для правильной

соединительных колодок, а также защитой изоляции

разводки питания обратитесь к схеме электрических

проводников от истирания.

соединений внутри электрического щитка.

При повреждении шнура питания во избежание риска

его замена должна осуществляться производителем,

его уполномоченным представителем или иным

ВНИМАНИЕ: ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

лицом, имеющим соответствующую квалификацию.

НЕОБХОДИМО ПРАВИЛЬНО ЗАЗЕМЛИТЬ!

НЕВЫПОЛНЕНИЕ ЭТОГО ТРЕБОВАНИЯ МОЖЕТ

ПРИВЕСТИ К ТЯЖЕЛОЙ ТРАВМЕ ВСЛЕДСТВИЕ

Направление вращения битера

ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер с

Вращение битера должно происходить по

предохранителем большего номинала, чем тот,

часовой стрелке, если смотреть на него со стороны

который указан на паспортной табличке машины.

морозильного цилиндра.

Невыполнение данного указания может привести к

поражению электрическим током или к повреждению

Примечание: нижеуказанные действия должны

машины.

выполняться квалифицированным техником по

обслуживанию.

В данном оборудовании предусмотрена

Чтобы поменять направление вращения в трехфазной

равнопотенциальная клемма для подключения

машине - поменяйте местами два любых провода

заземления. Ее необходимо правильно соединить с

входного питания (только на главной клеммной

задней частью корпуса машины (подключение должно

колодке фризера).

выполнять лицо, уполномоченное устанавливать

оборудование). Место установки обозначено

Чтобы поменять направление вращения на

символом равнопотенциального соединения (5021, в

однофазной машине поменяйте местами провода

соответствии с требованиями IEC 60417-1) на съемной

разводки внутри двигателя битера (см. схему на

панели и на раме оборудования.

двигателе).

Подводите питания непосредственно к клеммной

На тех стационарных приборах, которые не

колодке. Клеммная колодка находится в

имеют шнуров питания и вилок (или других методов

ответвительной коробке за правой боковой панелью.

отключения от источника питания), необходимо

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Хладагент

Компания "Тейлор" напоминает всему

техническому персоналу о необходимости выполнять

установленные правительством требования по

Из соображений защиты окружающей среды

эвакуации, переработки и повторному использованию

компания "Тейлор" использует только экологичные

хладагентов. Если у Вас возникли какие-либо вопросы

хладагенты из ГФУ. В данном фризере используется

в отношение этих требований, обращайтесь в отдел

хладагент R404A, изготовляемый из ГФУ. В целом,

технического обслуживания предприятия.

этот хладагент считается нетоксичным и негорючим

веществом, с нулевым воздействием на озонный слой.

Тем не менее, под давлением любой газ потенциально

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: хладагент R404A, в

опасен, и с ним нужно обращаться осторожно.

сочетании с полиэфирными маслами, - очень сильный

абсорбент влаги. При открытии контура системы

ЗАПРЕЩАЕТСЯ полностью заправлять жидкостью

охлаждения максимальное время нахождения системы

баллоны с хладагентом. Заполняйте баллон примерно

в открытом состоянии не должно превышать 15 минут.

на 80%, чтобы оставить пространство для

Устанавливайте в открытую трубную проводку

нормального расширения.

заглушки для предотвращения поглощения маслом

влаги из воздуха и воды.

Используйте только хладагент R404A,

который соответствует стандарту 700 AHRI.

Использование любого другого хладагента может

представлять для безопасности пользователей и

операторов риск, все виды которого невозможно

предусмотреть.

Контакт охлаждающей жидкости с кожей

может вызывать тяжелое поражение тканей.

Защищайте кожу и глаза! Если в результате контакта с

хладагентом возник ожог, немедленно промойте

пораженную область холодной водой. При тяжелых

ожогах обложите пораженную область льдом и

немедленно обратитесь к врачу.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Раздел 2

В помощь оператору

Приобретенный Вами фризер был тщательно

запрет выбрасывать вместе с обычным мусором), то

спроектирован и изготовлен так, чтобы он мог надежно

на данный продукт распространяются требования

выполнять свои функции. При правильной

Директивы ЕС и других подобных нормативов, которые

эксплуатации и должном уходе фризеры компании

вступили в действие после 13 августа 2005 г. Поэтому

"Тейлор" обеспечивают стабильное качество

после истечения срока эксплуатации этого

продукции. Эта машина, как и все механические

оборудования его необходимо утилизировать

изделия, требует очистки и обслуживания. При

отдельно (чтобы он не попадал в обычный

соблюдении всех процедур, указанных в настоящем

несортированный коммунальный мусор).

пособии, машине потребуется лишь минимальный

Эксплуатирующая организация обязана

уход и внимание.

самостоятельно отправлять это изделие на

соответствующий приемный пункт, в соответствии с

Перед эксплуатацией машины или выполнением

местными требованиями.

любых действий по обслуживанию ознакомьтесь с

настоящей инструкцией по эксплуатации.

Для получения дополнительной информации по

вопросам, касающимся соответствующих местных

Ваш фризер компании "Тейлор" НЕ СМОЖЕТ

нормативов, обращайтесь в свое коммунальное

исправить или скорректировать ошибки, допущенные в

предприятие и/или к местному дистрибьютору.

ходе установки или заправки машины. Поэтому сборка

и первичная заправка представляются особенно

важными. Мы настоятельно рекомендуем всем

Правовая оговорка о

связанным с эксплуатацией этого оборудования

работникам ознакомиться с данными процедурами,

гарантийных обязательствах на

чтобы получить соответствующие навыки и устранить

компрессор

любое непонимание.

Компрессор(ы) охлаждения настоящей машины

Если Вам необходима техническая помощь,

предоставляются с гарантией на срок, который указан

обратитесь к местному уполномоченному

в разделе "Ограниченные гарантийные обязательства"

дистрибьютору компании "Тейлор".

данного руководства. Однако, в связи с принятием

Монреальского протокола и поправок к закону о

Примечание: гарантийные обязательства компании

нормах загрязнения воздуха в США от 1990 г.

"Тейлор" действуют только в том случае, если

разрабатываются и тестируются многие новые

используются соответствующие запчасти компании

хладагенты, некоторые из которых могут попасть в

"Тейлор", которые были приобретены у местного

сферу технического обслуживания.

уполномоченного дистрибьютора компании "Тейлор".

Кроме того, все необходимое техническое

Некоторые из этих новых хладагентов рекламируются

обслуживание должен выполнять уполномоченный

как прямая замена для многочисленных сфер

техник по обслуживанию оборудования "Тейлор".

Компания "Тейлор" оставляет за собой право

применения. Следует иметь в виду, что при обычном

обслуживании системы охлаждения данной машины

отказаться от выполнения гарантийных обязательств

необходимо использовать только тот хладагент,

на машины или их детали, если в машине применялся

посторонний хладагент или запчасти, которые не были

который указан на паспортной табличке.

Произвольное использование альтернативных

разрешены компанией "Тейлор", или если в систему

хладагентов приведет к тому, что гарантийные

были внесены нерекомендованные изготовителем

обязательства на ваш компрессор "Тейлор" будут

изменения, или если будет установлено, что отказ

аннулированы. Владелец машины сам несет

оборудования был вызван халатным или небрежным

отношением к оборудованию или невыполнением

ответственность за уведомление всех нанятых им

техников об этом обстоятельстве.

инструкций по эксплуатации. Полный текст

гарантийных обязательств компании "Тейлор" - см.

"Ограниченные гарантийные обязательства" в данном

Следует также указать, что компания "Тейлор" не

руководстве.

предоставляет гарантии на тот хладагент, который

используется в ее оборудовании. Например, если

Примечание: непрерывные исследования приводят к

хладагент утерян в ходе планового обслуживания

постоянным усовершенствованиям. Поэтому

машины, компания "Тейлор" не будет нести каких-либо

информация, которая предоставлена в настоящей

обязательств в отношение поставки или замены этого

инструкции, может быть изменена без

хладагента, как бесплатно, так и за плату. Компания

предупреждения.

"Тейлор" обязуется рекомендовать подходящую

замену, если изначальный хладагент будет запрещен,

устареет или больше не будет доступным в течение

пяти лет гарантии на компрессор.

Если на изделии поставлен символ

"перечеркнутый мусорный бак" (указывающий на

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Компания "Тейлор" будет следить за развитием

Чтобы узнать о ситуации с тем или иным

событий в этой области и тестировать альтернативы

альтернативным хладагентом в свете гарантийных

существующим хладагентам по мере их появления.

обязательств на Ваш компрессор, обращайтесь к

Если в ходе наших испытаний будет установлена

местному дистрибьютору компании "Тейлор" или на

пригодность такой альтернативы в качестве прямой

завод компании. Будьте готовы предоставить нужную

замены использующегося хладагента, данная

информацию (номер модели и серийный номер

правовая оговорка утратит свою силу.

соответствующей машины).

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Раздел 3

Техника безопасности

Компания "Тейлор" заботится о безопасности

оператора, который вступает в контакт с фризером и

его компонентами. Чтобы обезопасить Вашу работу и

работу техника по обслуживанию, компания "Тейлор"



ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер без

приложила максимум усилий при разработке и

соответствующего заземления.

изготовлении встроенных элементов системы

безопасности. Так, на фризере установлены



ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер с

предупредительные таблички c указаниями оператору.

предохранителем большего номинала, чем

тот, который указан на паспортной табличке.



Любые ремонтные работы должны

ВНИМАНИЕ! Невыполнение нижеуказанных

выполняться техником по обслуживанию,

правил техники безопасности может привести к

который уполномочен компанией "Тейлор".

серьезной травме или смертельному исходу.



Перед проведением любых ремонтных работ

Невыполнение данных указаний может также

необходимо отключить главные источники

повредить эту машину и ее компоненты. Повреждение

питания машины.

компонентов приведет материальным затратам

(замена деталей и ремонт).



Машины, подключаемые с помощью шнура:

установку вилок на этой машине могут

осуществлять только уполномоченные

техники по обслуживанию оборудования

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер,

"Тейлор".

не ознакомившись с данным руководством.

Невыполнение этого требования может привести к



На тех стационарных приборах, которые не

повреждению оборудования, снижению рабочих

имеют шнуров питания и вилок (или других

характеристик фризера, возникновению угрозы для

методов отключения от источника питания),

здоровья или травме.

необходимо устанавливать размыкатели на

все контакты с контактным зазором не менее

3 мм. Размыкатели устанавливайте отдельно

от оборудования.

Только обученный персонал имеет право



Те приборы, которые постоянно подключены к

использовать данный прибор. Запрещается

жесткой электрической разводке и утечка тока

эксплуатация данного прибора детьми или лицами с

с которых может превышать 10 мА (особенно

физическими, сенсорными или умственными

в отключенном состоянии или при длительных

заболеваниями, а также лицами, у которых нет

перерывах в эксплуатации, а также в период

должного опыта и знаний, за исключением тех

их установки), оснащайте защитными

случаев, когда лицо, отвечающее за их безопасность,

устройствами, например, УЗО, для защиты от

провело инструктаж или непосредственно следит за

утечек тока. Такие устройства должен

эксплуатацией данного прибора. Не допускайте

устанавливать уполномоченный персонал, в

шалости детей с данным оборудованием.

соответствии с местными требованиями.



Используемые в этой машине шнуры питания

должны быть гибкими, маслостойкими и с

В данном оборудовании предусмотрена

оплеткой качества не ниже обыкновенного

равнопотенциальная клемма для подключения

полихлорпрена или другого эквивалентного

заземления. Ее необходимо правильно соединить с

синтетического кабеля с эластомерной

задней частью корпуса машины (подключение должно

оплеткой (код норматива - 60245 IEC 57), и

выполнять лицо, уполномоченное устанавливать

обеспечиваться устройством разгрузки

оборудование). Место установки обозначено

натяжения и защиты от перекручивания у всех

символом равнопотенциального соединения (5021, в

соединительных колодок, а также защитой

соответствии с требованиями IEC 60417-1) на съемной

изоляции проводников от истирания.

панели и на раме оборудования.

При повреждении шнура питания во

избежание риска его замена должна

осуществляться производителем, его

уполномоченным представителем или иным

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать водомет или

лицом, имеющим соответствующую

шланг для промывки или очистки оборудования.

Невыполнение данного требования может привести к

квалификацию.

поражению электрическим током.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Невыполнение данных указаний может привести к

поражению электрическим током. Для получения

технического обслуживания обращайтесь к своему

Фризер необходимо устанавливать на

местному уполномоченному дистрибьютору компании

плоской поверхности. Невыполнение этого требования

"Тейлор".

может привести к возникновению травм или к

повреждению оборудования.

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать эту машину

Частота проведения процедур по очистке и

в том случае, если обслуживающий ее

дезинфекции определяется местным

персонал не прошел обучение.

законодательством. Соблюдайте эти требования.

Смотри раздел "Очистка" в данном руководстве для

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер,

ознакомления с порядком очистки машины.

если любые рабочие панели или дверцы

доступа не закреплены болтами.

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ снимать любые внутренние

эксплуатационные детали (например: дверцу,

Данная машина разработана так, чтобы

битер и скребки), если хотя бы один из

температура продукта удерживалась ниже уровня в

переключателей управления не находится в

41°F (5°C). Если в машину добавляется какой-либо

положении "ВЫКЛ".

продукт, его температура должна быть ниже 41°F

Невыполнение этих указаний может привести к

(5°C). Невыполнение данного требования может

тяжелой травме из-за наличия опасных подвижных

привести к возникновению угрозы здоровью и

деталей.

снижению рабочих характеристик фризера.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и выходные

вентиляционные отверстия: Чтобы обеспечить



В узлах данной машины имеется

необходимый поток воздуха через конденсатор в

много острых краев, способных причинить

машинах с воздушным охлаждением со всех сторон

тяжелую травму.

фризера предусмотрите пространство не менее 3

дюймов (76 мм). Для предотвращения рециркуляции

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ помещать предметы или

теплого воздуха установите прилагаемый дефлектор.

пальцы в раздаточный патрубок дверцы.

Отсутствие достаточного пространства вокруг машины

Такие действия могут привести к загрязнению

может снижать охлаждающую мощность фризера и

продукта или тяжелой травме из-за контакта с

привести к повреждению машины.

ножом.

 БУДЬТЕ ПРЕДЕЛЬНО ОСТОРОЖНЫ при

Только для эксплуатации внутри помещений:

снятии узла битера. Лезвия скребков очень

машина предназначена только для эксплуатации

остры!

внутри помещений с температурой окружающей среды

70°-75°F (21°-24°C). Фризер можно успешно

 ОСТОРОЖНО! ОСТРЫЕ ПОВЕРХНОСТИ!

эксплуатировать при температуре окружающей среды

Для операций с раздатчиком стаканчиков или

до 104°F (40°C) с некоторым снижением

вафельных рожков нужны два человека.

производительности.

Используйте защитные перчатки.

Запрещается использовать монтажные

отверстия для съема или переноски

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать машину без

раздатчика. Невыполнение этого требования

заправки продуктом. Невыполнение данного указания

может привести к травмам пальцев или

может привести к повреждению машины.

повреждению оборудования.

УРОВЕНЬ ШУМА: излучение шума в окружающую

среду не превышает 78 дБ(А) при измерении на

Доступ к служебным участкам машины

расстоянии 1,0 метра от поверхности машины на

предоставляется только тем лицам, которые имеют

высоте 1,6 метра от пола.

теоретические знания и практический навык работы с

прибором, в частности, в вопросах безопасности и

гигиены.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Раздел 4

Детали,обслуживаемые оператором

Изображение в разобранном виде.

Рис. 1

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Изображение в разобранном виде (см. рис. 1).

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Комплект крышки бачка

X65368-SP

Панель боковая правая

055950

Значок “Осторожно! Активатор”

045191

Каплесборник

033812

Активатор бачка смеси - 20

X44797

Брызговик

033813

Фиксир. шплинт крышки бачка

043934

Крышка ванночки для сиропа

042706

Каплесборник задний

X56003

Ванночка д/сиропа, пластмасса

036573

Панель задняя верхняя

066724

Ванночка д/сиропа, нерж. сталь

036574

Узел направл., каплесборник

X48228

Черпак, 1 унция

033637-1

насоса смеси

Каплесборник, дл. 19,5 дюйм.

035034

Панель задняя нижняя

055959

Панель декоративная

056131-1

Каплесборник боковой

X56005

Панель боковая левая

055957

Декор. уголок задний правый

056692

Фильтр воздушный, 18х13,5х0,7

052779-3

Декор. уголок задний левый

056693

(дл. х выс. х шир.)

Ролик опорный 4 дюйма

044106

Ролик 4 дюйм., рулимый, ось

046437

3/4-10, блокируемый

Винт 1/4-20X3/8

011694

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Вид спереди.

Рис. 2

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Вид спереди (см. рис. 2).

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Цапфа конусная

055987

Шланг, напитки в.д. 3/8 х 5/8 д.

053052-36

Фитинг, монтаж на панели, QD

056674

Трубка забора сиропа в сборе

X53175

зажим держателя стаканчиков

068394

*7d

Хомут, в.д. 0,625, NP, бронза

053036

Линия подачи сиропа - дверца

X59304

*7e

Фитинг, перистальтич. насос

054526

Датчик пироэлектр. в сборе

X59268-SER

*7f

Кольцо уплотнит., н.д. 0,5 шир.

024278

Комплект в сборе.- дверца

X65932

0,07 (мин. заказ 50 шт.)

сиропа (удержив. магнит)

в составе:

Узел линии подачи сиропа (для

X58450

систем с сиропом в пакетах)

Винт 6-32X3/8 SLTD

(4) 002201

Дверца шкафчика в сборе

X58607-SER

Удерживающий магнит в сборе

(2) 016121

Корзинка дверцы проволочная

059144

Гайка 10-32 фланцевая стоп.

(4) 020983

Держатель пироэлектрического

X69102

Винт 10-32X3/8 SLTD

(4) 024298

датчика в сборе - 25DCC

Ручка дверцы, короткая

(2) 065933

Винт регулировочный 5/16 - 18

051574

Кронштейн магнита дверцы

(1) 065934

Насос в сборе для сиропа

X53800-BRN

Фитинг емкости сиропа 36 д.

X53353-BLU

шоколадного, подогреваемый

Фитинг емкости сиропа 36 д.

X53353-BRN

Насос в сборе для сиропа

X53800-TAN

Фитинг емкости сиропа 36 д.

X53353-RED

карамельного, подогреваемый

Фитинг емкости сиропа 36 д.

X53353-WHT

Прокладка кромки

036435

Крышка емкости для сиропа

053040-BLU

каплесборника

Крышка емкости для сиропа

053040-RED

*НА РИСУНКЕ НЕ ПОКАЗАНЫ

Крышка емкости для сиропа

053040-BRN

Крышка емкости для сиропа

053040-WHT

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Шкаф для сиропов. Общий вид.

Рис. 3

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Полка для сиропов

056016

Шайба # 4 стопорн., внеш. зубч.

043075

Перистальтический насос

052916

Винт 6-32 х 3/8 SLTD сквозной

002201

Блок мотора 161 об./мин. /

058725-SER

Кронштейн дверного магнита

065934

короткий вал

Ручка дверцы, короткая

065933

Корзина дверцы проволочная

059144

Винт 10-32 х 3/8 SLTD соедин.

024298

Блок-петля

058613

Гайка 10-32 фланц. стопорная

020983

Блок-петля

058614

Винт 10-32 х 3/8 SLTD

006749

*7a

Удерживающий магнит в сборе

016121

Шайба # 8 стопорн., внеш. зубч.

000964

Винт 4-40 х 3/8 под 6-гр. ключ

058317

Винт 8-32 х 1/4 SLTD круглый

016540

*Для серийных номеров до K4091994 используйте

магнит в сборе, деталь № 058630.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Насос и трубки для сиропа.

Рис. 4

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Перистальтический насос

052916

Хомут, вн.д. 0,625

053036

Комплект в сборе: трубка

X54978

Фитинг перистальтического

054526

перистальтического насоса (в

насоса

комплекте 1 штука)

Уплотнит. кольцо, нар. д. 1/2 x

024278

Комплект в сборе: трубка

X54979

0,07

перистальтического насоса (в

Линия сиропа в сборе

X62426-8

комплекте 4 штука)

* НА РИСУНКЕ НЕ ПОКАЗАНА

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

X57028-XX. Насос в сборе для смеси, упрощенный, сторона коктейлей.

Рис. 5

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

1 - 7

Насос в сборе для смеси,

X57028-10

Приводной вал в сборе, насос

X41947

упрощенный, сторона

д/ смеси

коктейлей

10a

Приводной эксцентрик, насос д/

039235

Цилиндр насоса бункера

057944

смеси

д/коктейлей

10b

Приводной вал, насос д/ смеси

041948

Фиксирующая шпилька

X55450

10c

Уплотн. кольцо нар. д. 1,75 х

008904

Поршень насоса упрощ.

053526

шир. 0,139

(мин. заказ 25 шт.)

Уплотн. кольцо нар. д. 2-1/8 х

020051

шир. 0,139 - № 225

10d

Уплотн. кольцо нар. д. 0,5 х

048632

Крышка клапанного корпуса -

056873-10

шир. 0,139

(мин. заказ 25 шт.)

сторона коктейлей

Фиксатор насоса для смеси

044641

Прокладка клапана насоса

053527

упрощ.

Трубка подачи в сборе, сторона

X55973

коктейлей

Адаптер на входе смеси,

054944

сторона коктейлей, синий

Кольцевой фиксатор трубки

056524

Уплотн. кольцо нар. д. 11/16 х

016132

подачи

шир. 103, красное

Втулка в сборе, насос д/ смеси

X44761

(мин. заказ 50 шт.)

*В стандартн. комплект поставки входит крышка

Шпилька фиксирующая, д.1/8

044731

(вала клап. корпуса) размера 10. Имеются и другие

размеры под заказ.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

X57029-XX. Насос в сборе для смеси, упрощенный, сторона мороженого.

Рис. 6

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

1 - 7

Насос в сборе для смеси,

X57029-12

10a

Приводной эксцентрик, насос

039235

упрощенный, сторона мягкого

для смеси

мороженого

10b

Приводной вал, насос для

041948

Цилиндр насоса бункера

057943

смеси

д/мягкого мороженого

10c

Уплотн. кольцо нар. д. 1,75 х

008904

Фиксирующая шпилька

X55450

шир. 0,139

Поршень насоса упрощ.

053526

10d

Уплотн. кольцо нар. д. 0,5 х

048632

шир. 0,139

Уплотн. кольцо нар. д. 2-1/8 х

020051

шир. 0,139 - № 225

Фиксатор насоса для смеси

044641

Крышка клапанного корпуса -

056874-12

Трубка подачи в сборе, сторона

X55974

сторона мягкого мороженого

мягкого мороженого

Прокладка клапана насоса

053527

Кольцевой фиксатор трубки

056524

упрощ.

подачи

Адаптер на входе смеси,

054825

Втулка в сборе, насос для

X44761

сторона мороженого, красный

смеси *HT

Уплотн. кольцо нар. д. 11/16 х

016132

*Примечание: в стандартный комплект поставки

шир. 103, красное

входит насос X57029-12. Перерасход может

регулироваться сменой крышек клапанного корпуса.

Шпилька фиксирующая, д.1/

044731

Чем выше (-), тем больше перерасход.

Приводной вал в сборе, насос

X41947

для смеси

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

X59304. Линия сиропа в сборе, для разжиженных сиропов.

Рис. 7

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Хомут, вн. д. 0,65 NP бронза

029834

Клапан контрольный “утиный

500598

Штуцер-вставка, QD-CPC-3/8

056675

нос”

Уплотн. кольцо вн. д. 11 мм х

053890

Наконечник фитинга сиропа,

056649

шир. 2 мм, зеленое

паз 0,075 (узкий)

(мин. заказ 25 шт.)

Уплотн. кольцо вн. д. 11 мм х

053890

шир. 2 мм, зеленое

Трубка в нейлоновой оплетке

500038-9

вн. д. 3/8 х 5/8

Фитинг линии сиропа угловой

056651

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

X56652. Линия сиропа в сборе, для густых сиропов (заказывается отдельно).

Рис. 8

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Хомут, вн. д. 0,65

053036

Клапан контрольный “утиный

500598

нос”

Штуцер-вставка

056675

Наконечник фитинга сиропа,

056650

Уплотн. кольцо

500205

(широкий паз)

Трубка, напитки

053052-9

Уплотн. кольцо вн. д. 11 мм,

053890

Фитинг линии сиропа угловой

056651

зеленое (заглушки линии

сиропа)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

X58450. Линия сиропа в сборе, для сиропов в пакетах.

Рис. 9

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Уплотн. кольцо нар. д. ½ х 0,07

024278

Фитинг-штуцер QD с

058452

Фитинг с охват. концом

054526

охватываемым концом 1/4

Хомут, вн. д. 0,625 NP бронза

053036

Трубка поливиниловая, вн. д.

020940-8

3/16 х шир. 1/16 (R30314)

Фитинг QD с охватывающим

058451

Трубка, напитки, вн. д. 3/8

053052-36

концом 3/8

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Бункер для смеси. Вид сверху.

Рис. 10

внутренний

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Втулка в сборе насоса для

X44761

смеси

Корпус активатора в сборе

X51661

Узел датчика “нет смеси”

X41348

(сторона мороженого)

Корпус активатора в сборе

X51664

Узел датчика “низкий уровень

X42077

(сторона коктейлей)

смеси”

Магнит активатора в сборе,

X41733

Крышка магнита

080826

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Принадлежности.

Рис. 11

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Принадлежности (см. рис. 11)

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Комплект в сборе - заглушки

X58474

Лоток для деталей - сторона

059087

линий сиропа

мягкого мороженого

Заглушка линии сиропа

053867

Ведро, 10 кварт

013163

Уплотн. кольцо вн. д. 11 мм х

053890

Диспенсер в сборе для

X56121

шир. 2 мм, зеленое

стаканчиков и рожков

(мин. заказ 25 шт.)

14a

Направляющая для рожков,

052193

Иструмент монтажный для

035460

резина

уплотнений

Лоток в сборе для сиропов (для

X59143

Уплотн. кольцо нар. д. 1-11/16

041923

заказного варианта сиропов в

х шир. 0,139 (мин. заказ 25 шт.)

пакетах)

(колпачок раздаточного крана)

Контейнер для сиропов, 4

056673

Колпачок раздаточного крана в

X54704

кварты. (Вариант - система с 4

сборе

контейнерами.)

Черпак изогнутый, 1 унц.,

033637-1

Комплект трубки

X54978

д. 120

перистальтического насоса в

Мензурка двойная для сиропов

017203

сборе

Иструмент для демонтажа

048260-WHT

Комплект запасных частей для

X53795

насоса топинга

уплотнительных колец

Комплект регулировочного

X49463-94

Смазка “Тэйлор” повыш.

048232

лезвия в сборе

эффективности

Воздушный дефлектор -

047912

Бутылка для промывки,

044818

пластмасса

выпуск

Инструмент для демонтажа

057167

Ящик инструментальный, 15-

058669

дюймовый, пластмассовый

вала насоса для смеси

* НА РИСУНКЕ НЕ ПОКАЗАНЫ

Лоток для деталей насоса

056525

упрощ.

Лоток для деталей - сторона

059088

коктейлей

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

X44127. Комплект щеток в сборе.

Рис. 12

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №.

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №.

1 Щетка, черн. щетина

013071

6 Набор щеток (3 шт.)

050103

2 Щетка двусторонняя

013072

7 Щетка, желт. щетина

039719

3 Щетка, бел. щетина (1 x 2 д.)

013073

8 Щетка, бел. щетина (3 x 7 д.)

023316

4 Щетка, бел. щетина (1,5 x 3 д.)

014753

9 Щетка для патрубка насоса

054068

5 Щетка, бел. щетина (0,5 x 3 д.)

033059

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

X53800-BRN/TAN. Насос для сиропа (шоколад / карамель).

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Насос для сиропа в сборе,

X53800-BRN

подогрев. (шоколадный)

Насос для сиропа в сборе,

X53800-TAN

подогрев. (карамельный)

Плунжер в сборе (шоколадн.)

X36576-BRN

Плунжер в сборе (карамельн.)

X36576-TAN

Головка плунжера насоса для

032762-BRN

сиропа (шоколадн.)

Головка плунжера насоса для

032762-TAN

сиропа (карамельн.)

Гильза плунжера

032757

Вставка плунжера

032758

Пружина плунжера насоса для

032761

сиропа

Шайба капроновая

032760

Плунжер

036578

Уплотнитель в сборе

X33057

Гайка плунжера

036577

Гайка стопорная насоса для

039680

сиропа

Насос подогрев. сиропа в

X53798-SER

сборе (неглубокий)

Крышка

036579

ПРИМЕЧАНИЕ: ПОКАЗАНО ДЛЯ

ОЗНАКОМЛЕНИЯ. В КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

НОВЫХ УСТРОЙСТВ НЕ ВХОДИТ.

Рис. 13

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Дверца битера в сборе, сторона коктейлей.

Рис. 14

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Дверца битера в сборе, сторона коктейлей (см. рис. 14).

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

ПОЗ.

ОПИСАНИЕ

ДЕТ. №

Уплотнение приводного вала

032560

Заглушка линии подачи

053867

сиропа

Вал битера, 7 кварт

050985

Фиксатор клапана сиропа

054554

Лезвие скребка 16 дюйм.

041103

Уплотн. кольцо нар. д. 1-1/16

020571

Передний подшипник, дверца

055605

х шир. 0,139 (раздат. кран)

Битер с фигурным ножом в

X50958

Уплотнение вала спиннера

036053

сборе, 7 кварт

Спиннер

034054

Уплотн. кольцо 6 дюйм.

033493

(дверца фризера)

Лопасть спиннера в сборе

X59331

Дверца в сборе,сторона

X55825SER2

Ограничительный колпачок

033107

коктейлей

Раздаточный кран в сборе

059000

Гайка для короткой шпильки

055989

Уплотн. кольцо 11 мм отв.

053890

подачи сиропа

содержание .. 1 2 ..

///////////////////////////////////////