содержание      ..     7      8      9      10     ..

МакДоналдс (обслуживание и сервис). Тесты с ответами для сотрудников (2021 год) - вариант 9

Если на Комбо машине загорелась сигнальная лампа MIX OUT ( смесь отсутствует):
А. Можно продолжать работать.
Б. Нельзя продолжать работать (+)
 

Допускается ли заранее заготавливать бургеры до заказа?
- да
- нет (+)
 

Общее время обслуживания на прилавке от момента, когда гость стал в очередь, до момента, когда с гостем попрощались, полностью выдав заказ:
А. Макс. 60 сек.             
Б. Макс. 210 сек. (+)
В. Макс. 90 сек.

Что такое HBO?
-пакет с заказом в окне – Have-Bag Out (HBO)  (+)

Уровень газированных напитков со льдом должен быть:
А. По желтую или верхнюю красную линию на стакане. (+)
Б. По метку объема соответствующего размера напитка, т.е. 0,25 / 0,4 / 0,5 / 0,75 л.
В. По самые края стакана.
Г. Уточнен у посетителя.

Общее время обслуживания на драйве от момента, когда гость стал в очередь, до момента, когда с гостем попрощались, полностью выдав заказ:
А. Макс. 60 сек.                
Б. Макс. 210 сек. (+)              
В. Макс. 90 сек.
 

На втором шаге обслуживания «прием заказа» нельзя перебивать гостя. Это утверждение:
А. Верно (+)
Б. Неверно 
 

Время расчета на МкДрайв? 
-10-15 сек (+)

Можно ли упаковать 2 БигТейсти в пакет В?
А. Да
Б. Нет (+)

Стандарт времени обслуживания на прилавке  от момента, когда названа сумма, до момента, когда с гостем попрощались, полностью выдав:
А. Макс. 60 сек. (+)
Б. Макс.210 сек.          
В. Макс.90 сек.
 

Гость на драйве заказывает: "Мне, пожалуйста, Биг Мак меню". Фраза кассира: "Вам меню с Кока-колой?" это:
А. Уточнение (+)        
Б. Подсказка

Скорость обслуживания важна на  ....
- третьем/сборе заказа шаге (+)

Время хранения сандвичей на бине:   10  минут (+)
 -  Время взбивания порции МкФлури: мин. 8 сек. (+)
 -  Вес мороженого для порции МкФлури:  155 гр (+)
 

Система Table Service даёт возможность посетителю...
- делать заказ, сидя за столом (+)
- получать скидку
- получать более разнообразное меню

Гость на прилавке заказывает Картошку фри. Фраза кассира: "Картошку фри стандартную?" это:
А. Уточнение                         
Б. Подсказка (+)

На каком шаге обслуживания делается подсказка?    
- на втором (+)

При приготовлении кофе, вместо обычного сахара можно ли использовать фруктозу?
- да (+)
- нет

 

Можно ли по просьбе посетителей изменять посуду с выдаваемой продукцией ?
- нет такой услуги (+)
- можно

На МкДрайв посетитель не должен ожидать приветствия более 
- 10 сек. (+)

Контроль порции и качества продукции осуществляется на следующем шаге обслуживания:
 А. Прием заказа
      Б. Сбор заказа (+)
      В. Подсказка заказа

Если на драйве нет гостей, то окошко драйва должно быть закрыто на замок. Утверждение:      
А. Верно.    (+) 
Б. Неверно.
 

Как происходит смешивание газированных сиропных напитков?
- вручную
- в установке Multiplex (+)

 

Стандартный объем готового шейка – по желтую или верхнюю красную линию на стакане. Это утверждение:
А. Верно (+)
Б. Неверно 

При заказе посетителем детской Кока - Колы без льда уровень напитка должен быть:
А. По желтую линию на стакане.
Б. По метку объема 0,25 л . (+)
В. По самые края стакана.
Г. Уточнен у посетителя .

Какая должна быть высота мороженого в рожке над вафельным конусом?   
-7,5 см. (+)

Время хранения готовых салатов в витрине - кулере на сервисе
– 4 часа. (+)

Перечислите все виды подсказки:
1)      Недостающее наименование. (+)
2)      Большую порцию заказанного продукта. (+)
3)      Продукт, на который в данный момент проводится рекламная акция - специальное предложение. (+)

Напишите 2 цели использования продажи с подсказкой:
1)      Помочь гостю с выбором продукта. (+)
2)      Увеличить продажи ресторана (средний чек). (+)

Перечислите шаги, которые выполняет бекап при работе на сервисе:
А. Собирает заказ  (+)
Б. Презентует заказ (+)
В. Желает приятного аппетита и приглашает прийти снова. (+)
 

Время хранения готовых Мафинов на сервисе
– 9 часов. (+)

Процесс обслуживания гостей состоит из следующих этапов:
 1.Приветствие (+)
2.Контакт/Общение (+)
3. Выдача заказа/Предоставлеие (+)
4. Прощание  (+)

Перечислите все случаи, в которых мы не делаем подсказку:
1)      Детям. (+)
2)      Родителям с детьми на десерты и детские продукты (Хеппи Мил). (+)
3)      Посетителю, который сказал «Все». (+)
4)      Если уже была сделана 1 подсказка (+)

На МкДрайв прием заказа, включая приветствие, должно составлять не более
-25 сек. (+)

Вес мороженого МкСанди со стаканчиком (без крышки и топпинга):
А. 114 гр (+)    
 Б. 100 гр             
 В. 85 гр

Перечислите порядок сбора заказа:
-Холодные напитки, шейки (+)
-Горячие напитки (+)
-Салаты (+)
-Сандвичи с бина (+)
-Продукты ВОР (+)
-Мафины, пирожки (+)
-Картофель (+)
-Мороженое и МкФлури  (+)
 
 

Существует ли меню для слабовидящих и незрячих посетителей?
- да (+)
- нет

Если на Комбо машине загорелась сигнальная лампа ADD MIX (добавить смесь) :
А. Можно продолжать работать. (+)
Б. Нельзя продолжать работать.
 

 

Кто и в каком случае принимает решение об отправлении машины на HOLD?
- Сборщик заказов (Ранер), в случае если заказ не будет готов в течении 10-15 сек. с момента прибытия машины к окну выдачи, а следующий заказ уже собран. (+)

Что делать, если гость просит добавить горячей воды в напиток:
А. Выполнить просьбу, долив воды прямо в стакан с напитком по самые края
Б. Выполнить просьбу, налив воды в стакан для горячих напитков с крышкой – посетитель сам добавит горячей воды в напиток (+)
В. Позвать менеджера
Г. Отказать – у нас стандартная температура напитков

В какой посуде посетителям предлагается продукция?
- в индивидуальной одноразовой посуде (+)
- в посуде многоразового использования
- в одноразовой или многоразовой посуде

Время обслуживания на МакДрайв с COD составляет:
А. 90 сек (+)
Б. 60 сек
В. 45 сек
Г. 15 сек

С какого момента начинается время обслуживания на драйве с СOD и когда заканчивается?
- Время отсчитывается с момента, когда работник поприветствовал гостя, до момента, когда гость получил заказ, и его поблагодарили. (+)

При работе на кассе к Вам обращается гость с сообщением о том, что ему дали не тот соус к салату, который он заказывал. После замены соуса можно ли его использовать повторно?
А. Можно                         
Б. Нельзя (+)

Перечислите 6 шагов обслуживания на прилавке: 
1)      приветствие с улыбкой (+)
2)      прием заказа (+)
3)      прием оплаты    (+)
4)      сбор заказа   (+)
5)      презентация заказа  (+)
6)      пожелание приятного аппетита и приглашение прийти снова (+)

Время хранения готовых напитков на центральном острове:
А. Пока не растает лед.               
В. 1 час
Б. Отсутствует - они не должны храниться. (+)      
Г. 24 часа

содержание      ..     7      8      9      10     ..