Гигиена. Тесты с ответами для магистров (2020 год)

 

 

 

 

1.Характерные признаки водных эпидемий:

а)медленный подъем кривой заболеваемости;

б)быстрый подъем кривой заболеваемости;

в)непродолжительное стояние кривой на высоком уровне и быстрый спад;

г)связь заболеваний с использованием воды из определенного источника; д)присоединение «контактного хвоста» при вспышках, вызванных контагиозным возбудителем.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)б, в, г, д

2)а, б, в

3)а, г, д

4)в, г, д

5)все перечисленное

 

2. Под термином «рациональное питание» понимают:

а)питание, соответствующее по калорийности энергозатратам человека;

б)питание, содержащее все пищевые вещества в необходимых количествах;

в)питание, сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ;

г)питание, способствующее хорошему усвоению питательных веществ вследствие высоких органолептических свойств пищи;

д)питание, предусматривающее соблюдение определенного режима.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)а, б 2)б, в 3)в, г 4)г, д 5)все перечисленное

 

3. Продукты, богатые полноценным белком:

а)злаковые и продукты их переработки;

б)мясо и мясные продукты;

в)молоко и молочные продукты;

г)рыба и рыбные продукты;

д)овощи и фрукты.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)б, в, г 2)в, г, д 3)а, б, в 4)б, г, д 5)все перечисленное

 

4. Продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами:

 а)сливочное масло;

б)растительные масла;

в)бараний жир;

г)рыбий жир.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)а, б 2)б, г 3)б, в 4)а, в 5)в, г

 

5. Продукты – основные источники углеводов:

а)овощи и фрукты;

б)мясо и мясные продукты;

в)злаковые и продукты их переработки;

г)молоко и молочные продукты;

д)сахар и кондитерские изделия.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)б, в, г 2)а, в, д 3)б, г, д 4)в, г, д 5)а, б, г

 

6. Продукты – богатые источники хорошо усваиваемого кальция:

1)молоко и молочные продукты

2)овощи и фрукты

3)зерновые, бобовые продукты

4)мясо и мясные продукты

5)рыба и рыбные продукты

 

7. Микроорганизмы – возбудители пищевых токсикоинфекций:

а)энтеротоксигенный стафилококк;

б)сальмонеллы;

в)е. соli;

г)микроорганизмы группы протея;

д)сl. реrfringens.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)б, в, г, д 2)а, б, в, г 3)а, в, д 4)в, г, д 5)а, б, г

 

8. Микроорганизмы – возбудители пищевых интоксикаций:

а)энтеротоксигенный стафилококк;

б)сl. реrfringens;

в)е. соli;

г)сl. botulinum;

д)сальмонеллы.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)а, б 2)б, в 3)а, г 4)б,д 5)г, д

 

9. Общие меры профилактики пищевых отравлений бактериального происхождения: а)предупреждение попадания возбудителей пищевых отравлений в продукты; б)предупреждение их размножения в продуктах путем применения холода;

в)уничтожение микроорганизмов в пище термической обработкой.

Выберите комбинацию, дающую исчерпывающий ответ:

1)а, б 2)а, в 3)б, в 4)все перечисленное

 

10. Основные принципы защиты при работе с радиоактивными веществами в закрытом виде:

 а)защита временем;

б)защита расстоянием;

в)защита количеством (активностью);

 г)использование индивидуальных защитных средств;

д)защита экранами.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)а, б, в, д 2)б, в, г, д 3)а, в, г, д 4)а, б, г, д 5)все перечисленное

 

11. Основные принципы защиты при работе с радиоактивными веществами в открытом виде:

а)защита временем;

б)герметизация оборудования и зон;

 в)защита количеством (активностью);

г)использование индивидуальных защитных средств;

д)защита экранами.

Выберите правильную комбинацию ответов:

1)а, б 2)б, г 3)а, в 4)б, д 5)в, г

 

 

 Ответы

1 – 1

2 – 5

3– 1

4 – 2

5 – 2

6– 1

7 – 1

8 – 3

9 – 4

10 – 1

11 – 2