Министерство образования и науки Российской Федерации

Введение.

Глава №1

Глава №2.

Код	Центр ответственности	Менеджер центра ответственности	Показатели, за которые установлена ответственность менеджера
11.0	Центр затрат на снабжение (ЦЗС)	Начальник отдела сырьевого обеспечения	- Объем закупок сырья и материалов необходимого качества (кг./мес.)
21.0	Центр производственных затрат (ЦПЗ)	Директор по производству	- Объём производства продукции (кг/мес.);
21.1	Центр ответственности по формированию кондитерских изделий (ЦПЗ)	Начальник цеха по формированию кондитерских изделий	- Объём производства продукции (кг/мес.);
21.2	Центр ответственности по формированию кондитерских изделий (ЦПЗ)	Начальник цеха по формированию кондитерских изделий	- Объём производства продукции (кг/мес.);
31.0	Центр дохода (ЦД)	Начальник отдела продаж	- Объём проданной продукции (кг./мес.)
41.0	Центр управленческих затрат (ЦУЗ)		- Затраты, на содержание персонала (руб/месс)
41.1	Центр управления финансами (ЦУЗ)	Финансовый директор	- Затраты, на содержание персонала (руб/месс)
41.2	Центр управления персоналом (ЦУЗ)	Начальник отдела кадров	- Затраты, на содержание персонала (руб/месс)
41.3	Центр управления юридическими делами (ЦУЗ)	Начальник юридического отдела	- Затраты, на содержание персонала (руб/месс)

Затраты	По способу включения в с/с	По экономической роли в процессе производства	По отношению к объему производства	По отношению к продукту
Затраты на сырье и материалы	Прямые	Основные	Переменные	На продукт
Заработная плата основных производственных рабочих	Прямые	Основные	Переменные	На продукт
Страховые взносы на заработную плату основных производственных рабочих	Прямые	Основные	Переменные	На продукт
Премиальный фонд основных производственных рабочих	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Затраты на вспомогательные материалы	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Заработная плата управляющих	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Страховые взносы на заработную плату управляющих	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Заработная плата рабочих, обслуживающих оборудование	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Страховые взносы на заработную плату рабочих, обслуживающих оборудование	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Текущий ремонт оборудования	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Амортизация оборудования	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Электроэнергия для технологических целей	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Затраты на топливо для технологических целей	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Амортизация здания	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Затраты на капитальный ремонт помещений	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Затраты на коммунальные услуги	Косвенные	Накладные	Условно-постоянные	Отчетного периода
Заработная плата охранников предприятия	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Страховые взносы на заработную плату охранников	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Затраты на тару и упаковку продукции на складе готовой продукции	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Расходы на доставку продукции покупателю	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	Отчетного периода
Затраты на рекламу, маркетинговые исследования	Косвенные	Накладные	Условно-постоянные	Отчетного периода
Заработная плата отдела продаж	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Страховые взносы на заработную плату отдела продаж	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода
Потери от брака	Косвенные	Накладные	Условно-переменные	На продукт
Прочие административные расходы	Косвенные	Накладные	Постоянные	Отчетного периода

№	Статьи калькуляции	Стоимостное значение, руб/кг	Характеристика	Центр ответственности	База распределения
1	Сырье и материалы	85,446	Прямая	Центр
2	ЗП основных производственных рабочих	0,565	Прямая	Центр производственных затрат
3	Страховые взносы на ЗП ОПР	0,147	Прямая	Центр производственных затрат
4	Премиальный фонд ОПР	0,889	Косвенная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
5	Вспомогательные материалы	0,18	Косвенная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
6	Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования	0,255	Косвенная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
7	ЗП рабочих, обслуживающих производство	0,264	Косвенная		Норма на кг продукции
8	Страховые взносы на ЗП рабочих, обслуживающих производство	0,069	Косвенная		Норма на кг продукции
9	Текущий ремонт оборудования	0,096	Косвенная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
10	Амортизация оборудования и транспортных средств	0,084	Косвенная		пропорционально объему выпущенной продукции
11	Энергия и топливо для технологических целей	0,384	Косвенная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
12	Затраты на содержание здания	0,099	Косвенная		пропорционально занимаемой площади цехов
13	затраты на рекламу, маркетинговые исследования	0,027	Косвенная		пропорционально выручке
14	расходы на доставку продукции покупателю	0,034	Косвенная	Центр дохода	Норма на кг продукции
15	Затраты на тару и упаковку продукции на складе готовой продукции	0,027	Косвенная	Центр затрат на снабжение	Норма на кг продукции
16	Потери от брака	0,048	Косвенная	Центр производственных затрат	Норма на кг продукции
17	ЗП отдела продаж	0,414	Косвенная		пропорционально выручке
18	Страх взносы на ЗП отдела продаж	0,108	Косвенная		Пропорционально выручке
19	Административно-управленческие расходы	1,416	Косвенная		пропорционально объему выпущенной продукции

Так же на предприятии будет рационально смежное использование еще одной системы: «стандарт-кост» - это нормативный метод учета затрат и финансовых результатов. Данный метод основан на том, что учет затрат и выручки ведется по нормативным (плановым) показателям, которые определяются на основе прошлого опыта, а отклонения от плановых норм учитываются отдельно и списываются в конце бюджетного периода на соответствующую стадию финансового цикла, в результате чего устанавливаются фактические затраты и финансовые результаты предприятия.Система «стандарт-кост» служит мощным инструментом предприятия «Столичная кондитерская фабрика» для контроля производственных затрат. На основе установленных стандартов можно заранее определить сумму ожидаемых затрат на производство и реализацию изделий, а также составить бюджеты и отчет об ожидаемых доходах будущего года. Такая организация учета позволяет осуществлять текущий контроль за затратами на производство, поскольку фактические затраты в текущем учете сопоставляются с нормативными и выявляются отклонения от норм.В рамках системы «стандарт-костинг» на предприятии «Столичная кондитерская фабрика» используется такой инструмент, как бюджетирование. Для составления бюджетов разработаны следующие нормы:· Норма расхода рабочего времени на единицу продукции;· Норма расхода материалов на единицу продукции по видам материалов;· Нормативная тарифная ставка оплаты труда основных производственных рабочих;· Нормативные цены закупки материалов по видам материалов.Благодаря применению системы «стандарт-кост» предприятие может учитывать и контролировать фактические показатели затрат с выделением отклонений от стандартов, выявлять причины возможных отклонений от установленных норм и нерациональное использование ресурсов.

Глава №3

Показатели	ст-сть ед. затрат, руб.	Содержание веществ, г	Руб.
Сахар	25	110	2,75
Патока	12	17	0,204
Молоко-сгущеное	45	60	2,7
Орехи	240	30	7,2
Какао-масло	48	79	3,792
Какао-ликер	80	680	54,4
Спирт	100	4	0,4
Коньяк	700	20	14

Затраты	Норма на партию, руб
Вспомогательные материалы	180
Премиальный фонд	889
Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования	255
ЗП рабочих, обслуживающих производство	264
Страховые взносы на ЗП рабочих, обслуживающих производство	69
Текущий ремонт оборудования	96
Электроэнергия для технологических целей	168
Топливо для технологических целей	216
Потери от брака	48

Затраты	Норма на партию, руб
Затраты на тару и упаковку продукции на складе готовой продукции	27
расходы на доставку продукции покупателю	34

Вид продукции	Переменные затраты на труд	Переменные затраты на сырье	Производственные переменные затраты	Переменные затраты на продажу	Общие переменные затраты на кг
шок конфеты	0,7119	85,446	2,185	0,061	88,4039
карамель	4,2336	33,08	2,185	0,061	39,5596
шок плитки	2,8476	33,19	2,185	0,061	38,2836
ирис	4,2336	57,45	2,185	0,061	63,9296
леденцы	2,8224	20,448	2,185	0,061	25,5164

Вид продукции	Цена, руб	Переменные затраты на кг.	Удельный вес	МПед	Норма маржинал. прибыли	КТ, руб	КТ, кг
Шоколадные конфеты	125	88,4	60%	37	0,29	17 421 891	139 375
Карамель	70	39,6	10%	30	0,43	2 903 649	41 481
Шоколадная плитка	80	38,3	14%	42	0,52	4 065 108	50 814
Ирис	100	64	10%	36	0,36	2 903 649	29 036
Леденцы	85	25,5	6%	59	0,70	1 742 189	20 496
Общее			100%			29 036 486	281 203

Заключение.

Список использованной литературы.

1. Исследования маркетинговых агентств “Информкондитер” (http://www.conditer.ru)

2. Справочник экономиста №7, 2005 г.

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  837  838  839   ..

 

Наименование показателя		На начало отчетного периода	На конец отчетного периода
АКТИВ
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
	Основные средства	60 000 000	59 400 000
	Прочие внеоборотные активы	50 000	65 000
	Итого по разделу I	60 050 000	59 465 000
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
	Запасы	1 100 346	3 938 746
	Дебиторская задолженность	7 300 500	10 120 000
	Денежные средства	350 000	2 345 000
	Итого по разделу II	8 750 846	16 403 746
	БАЛАНС	68 800 846	75 868 746
ПАССИВ
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
	Уставный капитал	37 000 000	37 000 000
	Резервный капитал	10 000 000	18 000 000
	Нераспределенная прибыль	12 600 346	15 500 746
	Итого по разделу III	59 600 346	70 500 746
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
	Заемные средства	6 000 000	3 000 000
	Итого по разделу IV	6 000 000	3 000 000
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
	Кредиторская задолженность перед поставщиками и подрядчиками	3 200 500	2 368 000
	Итого по разделу V	3 200 500	2 368 000
	БАЛАНС	68 800 846	75 868 746