содержание ..
111
112
113 ..
Открытие пивоварни по производству живого пива
Открытие пивоварни по производству живого пива
+
Продукция
Описание
Blanche
Обладает естественной мутностью, благодаря высокому (40%) содержанию пшеницы, входящей в его состав. Кориандр и апельсиновые корки, добавляемые в процессе приготовления, придают пиву оригинальный аромат. Пиво Blanche нефильтрованное и подвергается дополнительной ферментации непосредственно в таре.
KIRIN ICHIBAN
Необычный вкус этого пива достигается тем, что брожение происходит после первой варки, в результате чего KIRIN ICHIBAN содержит меньше горьких танинов.
Corona Extra
Это светлое и легкое на вкус пиво, в нем содержится всего 4,5% алкоголя. Подается охлажденным с кусочком лайма или обычного лимона.
«Пиво фараонов»
Археологи из Общества исследования Египта работали над восстановлением забытого рецепта шесть лет, а толчком к поиску секрета «пива фараонов» стала находка при раскопках Южного дворца Нефертити большого кухонного комплекса. С недавних пор рецепт стал достоянием общественности.
Характеристики
Коэффициент весомости bi
Абсолютные значения показателей
№
Наименования
Единицы измерения
Наше пиво
"Старгород"
"Славутич Шато"
"ПИВЗАВОД "РОГАНЬ"
"Изюмская пивоваренная компания"
"Бел-Гер"
Другие производители (усредненные показатели)
Гипотетический
1
Вкусовые
балл
0,32
5
5
5
3
4
2
5
5
2
Срок хранения
дн.
0,09
2
1
1
5
5
5
5
5
3
Содержание алкоголя
% oб.
0,21
3,2
3,5
3,5
4,4
4
4,3
5
5
4
Калорийность, 100г пр.
к/калл
0,18
42,12
47
47
43
45
43,2
45
42,12
5
Оригинальность, удобность, функциональность тары (упаковки)
балл
0,2
5
3
3
3
3
4
5
5
Относительные значения показателей
Наше пиво
"Старгород"
"Славутич Шато"
"ПИВЗАВОД "РОГАНЬ"
"Изюмская пивоваренная компания"
"Бел-Гер"
Другие производители (усредненные показатели)
Гипотетический
Ki1
Ki1*bi
Ki2
Ki2*bi
Ki3
Ki3*bi
Ki4
Ki4*bi
Ki5
ki5*bi
Ki6
Ki6*bi
Ki7
Ki7*bi
1,00
0,32
1,00
0,32
1,00
0,32
0,60
0,19
0,80
0,26
0,40
0,13
1,00
0,32
1
0,32
0,40
0,03
0,20
0,02
0,20
0,02
1,00
0,09
1,00
0,09
1,00
0,0851
1,00
0,09
1
0,09
0,64
0,14
0,70
0,15
0,70
0,15
0,88
0,19
0,80
0,17
0,86
0,18
1,00
0,21
1
0,21
1,00
0,18
1,12
0,20
1,12
0,20
1,01
0,18
0,94
0,17
0,98
0,18
0,94
0,17
1
0,18
1,00
0,20
0,60
0,12
0,60
0,12
0,60
0,12
0,60
0,12
0,80
0,16
1,00
0,20
1
0,20
0,87
0,81
0,81
0,77
0,80
0,73
0,99
1
Возраст
Доля
Кол-во чел.
Коэфф. охвата
Sполн.l
до 25 лет
50
%
56 855
0,67
38 093
чел.
26-50 лет
30
%
34 113
0,67
22 856
чел.
свыше 51 года
20
%
22 742
0,67
15 237
чел.
113 710
Всего потребителей:
76 186
чел.
Частота употребления пива в теплое время года
Доля, %
Почти каждый день, каждый день
6%
Несколько раз в неделю
11%
Несколько (4-5) раз в месяц
13%
Несколько раз за сезон
10%
Вообще не пью пиво
60%
Частота употребления пива в холодное время года
Доля, %
Почти каждый день, каждый день
2%
Несколько раз в неделю
8%
Несколько (4-5) раз в месяц
13%
Несколько раз за сезон
13%
Вообще не пью пиво
64%
Характеристики
Доля тех, кто пьет пиво в холодное время года (% от общего числа потребителей пива, 100% по таблице)
Пьющие пиво в теплое время года:
почти каждый день, каждый день
несколько раз в неделю
несколько (4-5) раз в месяц
несколько раз за сезон
вообще не пью пиво
Затру-дняюсь отве-тить
почти каждый день, каждый день
4%
6%
3%
1%
несколько раз в неделю
1%
14%
10%
2%
1%
несколько (4-5) раз в месяц
1%
17%
12%
2%
1%
несколько раз за сезон
1%
18%
5%
1%
Количество пива, выпиваемого за один раз
Доля ответивших
До 0,5 литра
55%
От 0,5 до 1 литра
32%
Более 1 литра
13%
Группы потребителей
Размер группы (% от числа тех, кто пьет пиво)
Доля в общем объеме потребления пива
"Легкие потребители" (выпивают до 1 л пива в месяц)
36%
4%
"Средние потребители" (выпивают до 1 л пива в неделю)
24%
12%
"Тяжелые потребители" (выпивают более 1 л пива в неделю)
40%
84%
Варианты предпочтения пива при практически равной цене
Все потребители
"Тяжелые потребители"
"которое мне нравится" (консерваторы)
83%
91%
"которое я еще не пробовал (новаторы)
8%
4%
"когда как, затрудняюсь ответить" (колеблющиеся)
9%
5%
Варианты действий, если поблизости нет в продаже любимых сортов пива
Все потребители
"Тяжелые потребители"
"продолжу поиски"
5%
7%
"выберу другое более или менее подходящее"
50%
68%
"временно откажусь от покупки"
30%
21%
"когда как, затрудняюсь ответить"
47%
4%
ПЛАН МАРКЕТИНГА
Название
Ед. изм.
Кол-во
Цена, грн.
Стоим-ть
Солод обработанный
кг
10
1,16
11,6
Вода родниковая минеральная
л
200
0,3
60
Хмель "Hallertauer Magnum" (горький)
кг
0,25
4,8
1,2
Хмель "Spalter Select" (ароматный)
кг
0,25
4,8
1,2
Электроэнергия
кВт
500
0,3707
185,35
Итого:
259,35
Стоимость 1 бокала =259,35/(200/2)=2,59 грн.
Номенклатурная группа
Наименование
Кол-во, шт.
Цена, грн.
Стоимость, грн.
Тепловое оборудование
Электросковороды и жарочные поверхности
СЭЧ-0,45 - Электросковорода
1
7 960,00
7 960,00
Электрогрили
Командор-2/1 - Гриль шампурного типа
1
2 600,00
2 600,00
Электрические пищеварочные котлы
КПЭСМ-60 - Котел пищеварочный
1
9 000,00
9 000,00
Плиты
Плита электрическая промышленная ПЭМ2-020
1
1 976,00
1 976,00
Печи для пиццы
Печь для пиццы GGF E6/A (R) Италия
1
2 300,00
2 300,00
Механическое оборудование
Cоковыжималки
Соковыжималка ZUMOVAL MINI MATIC Испания
1
248,00
248,00
Мясорубки
Мясорубка ERGO TJ-12H (Корея)
1
260,00
260,00
Тестоделители
ТД-30 "Универсал" тестоделитель валковый (стандартное исполнение)
1
196,00
196,00
Посудомоечные машины
Посудомоечная машина FAGOR LVC 21 B (Испания)
1
6 980,00
6 980,00
Холодильное оборудование
Низкотемпературные камеры
КХН- 24,97 Камера холодильная низкотемпературная
1
6 740,00
6 740,00
Лари морозильные с прямыми раздвижными стеклами
Морозильный ларь ARCOS ARO-200/1
1
3 000,00
3 000,00
Весы. Весовое оборудование
Весы механические
ВРНЦ-3 - Весы настольные циферблатные
1
720,00
720,00
Мебель
Столы
Стол обеденный фирменный
15
100,00
1 500,00
Стол пластиковый
10
40,00
400,00
Стол кухонный
4
75,00
300,00
Стулья
Стул деревянный резной
60
45,00
2 700,00
Стул пластиковый
40
22,00
880,00
Стул барный
5
50,00
250,00
Кресла
Кресло офисное "The BOSS"
1
250,00
250,00
Кресло офисное (кожа, пластик, сталь)
3
220,00
660,00
Кресло с подлокотниками "VIP"
4
200,00
800,00
Диваны
Диван кожаный "Buisness Style"
2
800,00
1 600,00
Диван мягкий "VIP"
2
680,00
1 360,00
Барные стойки
Стойка барная "Zed-Europe"
1
1 500,00
1 500,00
Шкафы
Шкаф офисный "Crystal"
4
300,00
1 200,00
Оргтехника
Компьютеры
Компьютер Acer Aspire L3600 (92.6GL9Z.9CP) (CPU Intel E4700 2,7GHz/2048Mb/640Gb/X3100/DVD-RW/Fire-Wire/Vista HP/Keyboard/Mouse)
5
3 016,00
15 080,00
Принтеры, МФУ
Printer Canon LBP-2900 (12 стр/мин, 600x600 dpi)
1
672,80
672,80
МФУ Canon PIXMA MP210 (принтер: 22/14 стр/мин, 4800 x 1200 dpi; сканер: 600x1200; копир: 22/17 коп/мин; USB2.0)
2
435,00
870,00
Телефоны
Телефон Panasonic KX-TS2350UAB Black
7
56,84
397,88
Телевизоры, плазменные панели
LCD-TV Sony 40W2000 /40" (8ms, 8000:1, 500кд/м2, 178/178, 2x10Вт, HDMI x 2, S-Video, Scart x 2, D-Sub)
1
4 640,00
4 640,00
ЖК-телевизор LCD-TV JVC 32" LT-32EX18 (8ms, 1000:1, 500кд/м2, 178/178, 2x10Вт, 2xHDMI, Вход для ПК)
1
2 784,00
2 784,00
Проектор Epson EMP-S5 (технология LCD/разрешение SVGA 800x600/яркость 2000 ANSI/контрастность 400:1/Коррекция +/-30 градусов (вертикальная)/3000 часов/2,6 кг)
1
348,00
348,00
Акустические системы
Speaker Genius SW-HF 5.1 6000 (Subwoffer 400W/Sattelite 10x20W) MapleWood
1
1 500,00
1 500,00
Кассовые аппараты
Кассовый аппарат "Snag-It" M-4032
3
300,00
900,00
Кондиционеры
Кондиционер "LG-JetCooL L-230" на 50 м2
3
1 150,00
3 450,00
Итого:
86 022,68
Оценка остаточной стоимости ОФ, грн.
Показатели
Виды основных фондов
Группа 1
Группа 2
Группа 3
Группа 4
Итого
Первоначальная стоимость
2 320 000,00
17 570,00
51 260,00
27 192,68
Годовая норма
2%
10%
6%
15%
амортизации, %
1
2
3
4
5
6
7
1-й год
1-й квартал
46 400
1 757
3 076
4 079
55 312
2 273 600
15 813
48 184
23 114
2-й квартал
45 472
1 581
2 891
3 467
53 411
2 228 128
14 232
45 293
19 647
3-й квартал
44 563
1 423
2 718
2 947
51 650
2 183 565
12 809
42 576
16 700
4-й квартал
43 671
1 281
2 555
2 505
50 012
2 139 894
11 528
40 021
14 195
2-й год
1-й квартал
42 798
1 153
2 401
2 129
48 481
2 097 096
10 375
37 620
12 066
2-й
41 942
1 037
2 257
1 810
47 046
квартал
2 055 154
9 337
35 363
10 256
3-й
41 103
934
2 122
1 538
45 697
квартал
2 014 051
8 404
33 241
8 717
4-й
40 281
840
1 994
1 308
44 423
квартал
1 973 770
7 563
31 247
7 410
3-й год
1-й квартал
39 475
756
1 875
1 111
43 218
1 934 295
6 807
29 372
6 298
2-й
38 686
681
1 762
945
42 074
квартал
1 895 609
6 126
27 609
5 354
3-й
37 912
613
1 657
803
40 984
квартал
1 857 697
5 514
25 953
4 551
4-й
37 154
551
1 557
683
39 945
квартал
1 820 543
4 962
24 396
3 868
4-й год
1-й квартал
36 411
496
1 464
580
38 951
1 784 132
4 466
22 932
3 288
содержание ..
111
112
113 ..