Предоставление услуг	Давыдов	Дворянское гнездо	Русский ампир	Палкинъ
Количество залов	4+банкетный зал на 450	2 + музыкальная гостиная	5 + 2 дополнительные комнаты отдыха	2 + бар, гостиная, банкетный зал на 180
Вместимость	90+450	56+38	84	116+180
Музыкальное оформление	Живая музыка – гитара, русские романсы	Живая классическая музыка	Музыкальный ансамбль (вокал, фортепиано, скрипка, гитара)	живая музыка - фортепиано, цыганские и русские романсы
Особенности	икорный и водка-бар	Меню по старинным рецептам Юсуповых, Романовых	Церемония лондонского чаепития + «Строгановская оливка»	Собственное вино
Местоположение	Большая Морская ул., д.39	Декабристов ул., д.21	пр. Невский, 17	Невский просп., д.47
Средний чек	3000	3000	От 3000	3000
Дата открытия	2000 год	1994 год	2004 год	2002 год
Часы работы	c 07:00 до 24:00	c 12:00 до 24:00	С 13.00 до п/п	С 12.00 до п/п
Требование к клиентам	-	С 18:00 вечерние туалеты обязательны.	-	-
Кейтеринг	_	_	+	+
Наличие выставочных залов	нет	нет	Экскурсии в подвалы и потайные комнаты	Гостиная искусств
Меню
кухня	Русская, европейская	Русская, европейская	Русская, европейская	Русская, европейская, французская
Вина	Широкий выбор	Широкий выбор	Широкий выбор	Своя винотека
Наличие новинок (как часто обновляется меню)	Ближе к праздникам	Мало изменений	Ближе к праздникам	Сезонные новинки
Обслуживание
Уровень обслуживания	высокий	высокий	высокий	высокий
Шеф-повар	Леонид Иванов делает акцент на традиционные блюда	Не афишируют	Не афишируют	Не афишируют
Сайт. Доступность информации о ресторане	davidovrestaurant.ru	dvgnezdo.ru	concord-catering.ru Собственного сайта нет, только в рамках компании, представляющей его. Сложно найти. Мало информации. Музыкальное оформление очень навязчиво. Есть возможность переключения на английский язык	palkin.ruУдачный сайт, много информации, есть возможность просмотра на английском, полностью даёт представление о ресторане. Музыку можно отключить
Потребители
Пол	Мужчины	Мужчины	Мужчины	Мужчины
Возраст	35-55	40-55+	30-55	35-55
Доход	Высокий	Высокий	Высокий	Высокий
Род занятий	Бизнесмены	Бизнесмены	Бизнесмены	Бизнесмены
Семейное положение	женаты	женаты	женаты	женаты
Образование	Высшее(2 и более)	высшее(2 и более)	высшее(2 и более)	высшее(2 и более)
Методы продвижения
Наличие вывесок	-	-	-	+
Статьи в интернете	+	+	+	+
Реклама в СМИ	+	+	+	+
Предложения и скидки	Банкеты, свадьбы, сезонные	Банкеты, свадьбы	Банкеты, свадьбы, акции	Сезонные

Возможности:	Угрозы:
Сильные стороны:	Воспользоваться возможностями:	Снизить угрозы:
Слабые стороны:	Что может помешать:	Самые большие угрозы:

Наружная реклама	04	05	06	07	08	09	цена	размещение	итого
Объемные буквы PALKIN	+	+	+	+	+	+	120 000	120 000	120 000
Перетяжка над рестораном	+	60 000	60 000	60 000
Панели-кронштейны на невском2	+	+	+	18 000	27 000	45 000
панель-кронштейн на дворц.мост	+	+	+	9 000	27 000	36 000
Видео-ролик на электронном табло	25-30	23-29	20-25	25-30	29-31	1-3	7 200	223 200	223 200
Наружная у аэропорта	+	+	+	+	+	+	28 000	168 000	168 000
Видео-ролик в аэропорту	1 -10	1и-10	1я-10	1-10	24 000	96 000	96 000
Итоговая сумма на наружную рекламу	748 200

Печать	04	05	06	07	08	09	Тираж	Выпуск	Стоимость
Деловой Петербург	-	3	1	-	1	1	21000	5раз в неделю	192 576
Светский Петербург	+	+	+	+	+	10000	9раз в год	180 000
The SPbTimes	4;18	1;15	6;20	20000	По средам	247 800
РБК daily СПб	19-22	23-26	10000	ежедневно	136 880
Саквояж СВ	+	+	50000	ежемесячно	310 635
Where St.P	+	50000	ежемесячно	205 320
The of.city guide	+	+	+	30000	4 раза в год	254 880
St.P in your pocket	+	+	+	+	+	+	60000	6-7раз в год	49 560
Simple Wine News	9	35000	10раз в год	148 680
Петербургские жених и невеста	+	+	+	5000-8000	ежемесячно	99 900
Свадебный каталог	4	4	10000	4раза в год	63000
Итого	1 889 231

Радио	5выходов в день	Апрель (4 недели)	Reach (за неделю)	Share
Эрмитаж	4500	135 000	474500 (11,5%)	1,3

Интернет	04	05	06	07	08	09	Стоимость
3d-тур	+	+	+	+	+	+	16 000
Поддержка сайта	+	+	+	+	+	+	18 000
Google (контекстная)	+	+	+	+	+	+	75000
Yandex (контекстная)	+	+	+	+	+	+	75000
РБК Daily	16	13	11	83190
Петербургские жених и невеста	+	+	+	+	+	+	10 000
Итого	0

Заключение

Список литературы

1. Захаров С.В. Маркетинг / Б.Ю. Сербиновский, В.И.Павленко. - Ростов н/Д. : Феникс, 2007г. – 318 с.

2. Сребник Б.В. Маркетинг/ - М. : Высшая школа, 2008 г. – 360 с.

3. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс. / - М. : Вильямс, 2008. – 656 с.

4. Федько В.П. Основы маркетинга. / Федько Н.Г. - Ростов н/Д.: Феникс, 2005. С. 328

5. Сайт о ресторанах / http://restoran.us/trivia/facts.htm

6. Ирина Фролова. Где сто лет назад обедали купцы и журналисты?/ Смена №253. -1995.- 1 ноября.

7. Логика в интернете/ Факты из истории ресторанов/ http://www.l2000.ru/factrest.html

8. Гид по Спб/http://guid.spb.ru/ed.html

9. Электронная энциклопедия/ Ресторан/ http://ru.wikipedia.org/wiki/ресторан

10. Газете Смена. -2000.-15 марта.

11. Сайт о рестроранах/ http://vkusnorestoran.ru/foto/vidy-restoranov/pic_4.html

12. Сайт о ресторанном бизнесе/ Классификация ресторанов по ГОСТ/ http://www.restus.ru/klassifikaciya_restoranov/

13. Сайт о ресторанах/ Зыбин О.С. Общественное питание в Санкт-Петербурге – этапы развития. //www.allcafe.info/readingroom/history/1374/

14. Сайт о трактирах. История трактиров на Руси/ http://traktir-sp.ru/articles/186-istorija-traktirov-na-rusi.html

15. Фото-видео ассоциация «ПетроВидео». История ресторанов./ http://www.petrovideo.ru/journal/atc_027.html

16. Газета Смена. -2000. - 15 марта.

17. Журнал Родина №5. - 1997. Российский исторический журнал

18. Деловая Русь. Статья./ http://www.trapeza.ru/press/?pid=11

19. Плановик.ру Обзор рынка ресторанов./ http://planovik.ru/research/2009/05/29/3015.html

20. Сайт о ресторанах. Обзоры, аналитика. Рестораны СПб./ http://kazan.allcafe.info/business/analytics/piter/1353/

21. AUP-исследования. Типовой бизнес-план организайии./ http://mi.aup.ru/res/29/562949978750929.html

22. Интернет-журнал деловой информации

23. для ритейлеров, рестораторов и отельеров. Куликова С. Кризис заставляет сидеть дома американцев, но не россиян/http://www.delinform.ru/publ.php?numn=736

24. Сайт о ресторанах. Реклама ресторанов. Васильева А.А. -2004. -10 ноября./ http://www.allcafe.info/rex/advance/advertising/2004

25. Сайт о рекламе. Реклама ресторанов. / http://reklamablog.com/reklama-restoranov/reklama-restorana.html

26. Сайт о Санкт-Петербурге. Гостиница Астория./http://www.spbin.ru/hotels/astoria.htm

27. Сайт о Санкт-Петербрге. Дворянское гнездо./ http://www.opeterburge.ru/restaurant_177.html

28. Сайт ресторана Дворянское гнездо./http://www.dvgnezdo.ru/ru/01042010.html

29. Сайт-каталог ресторанов Санкт-Петербурга. Дворянское гнездо/ http://www.restoclub.ru/site/all/main/100/

30. Сайт компании Конкорд Кейтеринг. Ресторан Русский Ампир./ http://www.concord-catering.ru/restaurants/russian-ampir/

31. Городской он-лайн журнал о рекламе. Реклама ресторанов./ http://adlife.spb.ru/main/1465.shtml

32. Сайт ресторана Палкин./ http://www.palkin.ru

33. Плановик ру. Планирование маркетинга. –М. -2003./ http://planovik.ru/marketing/10/2_2.htm

34. Деловая пресса. Петербургские рестораны открыли навигацию. / http://www.businesspress.ru/newspaper/article_mId_39_aid_500937.html

35. Сайт о ресторанном бизнесе. Характеристика потребителей рынка./ http://www.michurin-hotel.ru/article96-page2.html

36. Сайт о ресторанах. Старый ресторанный Петербург: от «капернаума» до ресторана. По материалам 5-ой межрегиональной

37. научно-практическаой конференции – экспозиции

38. от 4 ноября 2004./ гhttp://www.allcafe.info/readingroom/history/1388/

39. Сайт о рекламе. Реклама ресторанов./ http://www.idea.ru/creative/news/2009/10/30/50

[1] Русские рестораны по всему миру. О том как появились рестораны - Режим доступа: http://restoran.us/trivia/facts.htm

[2] Ирина Фролова. Где сто лет назад обедали купцы и журналисты?/ СМЕНА №253. -1995.- 1 ноября.

[3] Гид // История парижских ресторанов – Режим доступа: http://guid.spb.ru/ed.html

[4] Ресторан-это – Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/ресторан

[5] Смена 15 марта.- 2000

[6] Ваш ресторан // Классификация ресторанов. – Режим доступа: http://vkusnorestoran.ru/foto/vidy-restoranov/pic_4.html

[7] Сайт ресторана «Палкинъ» // Раздел современность Режим доступа: http://www.palkin.ru/#/rus/about

[8] Рестораны и гостиницы // Зыбин О.С. Общественное питание в Санкт-Петербурге – этапы развития. -2004г –Режим доступа: http://www.allcafe.info/readingroom/history/1374/

[9] Трактир Сыт-Пьян // История трактиров на Руси -2008г.– Режим доступа: http://traktir-sp.ru/articles/186-istorija-traktirov-na-rusi.html

[10] Рестораны и гостиницы // Зыбин О.С. Общественное питание в Санкт-Петербурге – этапы развития. -2004г –Режим доступа: http://www.allcafe.info/readingroom/history/1374/

[11] Рестораны в истории Петербурга // Серия: дела давно минувыших дней. Рестораны - Режим доступа: http://petrovideo.ru/journal/atc_027.html

[12] Журнал Родина №5. - 1997. Российский исторический журнал

[13] Ирина Фролова. Где сто лет назад обедали купцы и журналисты?/ СМЕНА №253. -1995. -1 ноября.

[14] О ресторанном бизнесе// История ресторанного бизнеса.-Режим доступа: http://www.restus.ru/istoriya_restorannogo_biz/

[15] Деловая Русь// Ресторан сегодня. –Режим доступа: http://www.trapeza.ru/press/?pid=11

[16] Плановик. Ру // Обзор рынка ресторанов СПб. Источник РБК. Исследования рынков. –Режим доступа: http://planovik.ru/research/2009/05/29/3015.html

[17] Бизнес консультации: гостиничный и ресторанный бизнес// Ресторанный Петербург. От люкса до фаст-фуда. – Режим доступа: http://kazan.allcafe.info/business/analytics/piter/1353/

[18] Исследования// Типовой бизнес-план ресторана –Режим доступа: http://mi.aup.ru/res/29/562949978750929.html

[19] Интернет-журнал деловой информации//Куликова С. Кризис заставляет сидеть дома иностранцев, но не Россиян – 2010г –Режим доступа: http://www.delinform.ru/publ.php?numn=736

[20] Рестораны и гостиницы//Васильева А.А. Реклама в ресторанах приобретает новые формы.-2004г - Режим доступа: http://www.allcafe.info/rex/advance/advertising/2004

[21] Блог о рекламе// Реклама ресторанов – Режим доступа:http://reklamablog.com/reklama-restoranov/reklama-restorana.html

[22] http://www.spbin.ru/hotels/astoria.htm

[23] Всё, что важно знать о СПб// Ресторан Дворянское гнездо-Режим доступа: http://www.opeterburge.ru/restaurant_177.html

[24] Ресторан «Дворянское гнездо»-Режим доступа: http://www.dvgnezdo.ru/ru/01042010.html

[25] Все рестораны Петербурга// «Дворянское гнездо»- Режим доступа: http://www.restoclub.ru/site/all/main/100/

[26] Ресторана «Русский Ампир»-Режим доступа: http://www.concord-catering.ru/restaurants/russian-ampir/

[27] Городской журнал о рекламе// Крамская А. Рестораны не кормят клиентов рекламой-2005г-Режим доступа: http://adlife.spb.ru/main/1465.shtml

[28] Рестораны и гостиницы// Старый ресторанный Петербург: от «капернаума» до ресторана-2004г- Режим доступа: http://www.allcafe.info/readingroom/history/1388/

[29] Креативное обозрение//Борисов Ю. Реклама ресторанов-особая реклама- 2009г- Режим доступа: http://www.idea.ru/creative/news/2009/10/30/50

[30] Рестораны и гостиницы // Зыбин О.С. Общественное питание в Санкт-Петербурге – этапы развития. -2004г – Режим доступа: http://www.allcafe.info/readingroom/history/1374/

[31] Гостиничный бизнес// Ресторан, как досуг -2008г-Режим доступа: http://old.next-stop.ru/252-restoran-kak-dosug.html

[32] Богданов И. Ресторан Палкина /Нева №7. -1987. С. 200

[33] Сайт ресторана «Палкинъ»// История - Режим доступа: http://www.palkin.ru/#/rus/history

[34] http://planovik.ru/marketing/10/2_2.htm

[35] Захаров С.В. Маркетинг / Б.Ю. Сербиновский, В.И.Павленко. - Ростов н/Д: Феникс, 2007г. С. 42.

[36] Захаров С.В. Маркетинг / Б.Ю. Сербиновский, В.И.Павленко. - Ростов н/Д: Феникс, 2007г. С. 43.

[37] Сребник Б.В. Маркетинг/ - М.: Высшая школа, 2008 г. С. 116

[38] Деловая пресса// Петербургские рестораны открыли навигацию- 2010г- Режим доступа: http://www.businesspress.ru/newspaper/article_mId_39_aid_500937.html

[39] Ресторанный бизнес// Характеристика потребителей рынка – Режим доступа:http://www.michurin-hotel.ru/article96-page2.html

[40] Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс. / - М. : Вильямс, 2008. С. 207.

[41] Конкуренция – это// Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki

[42] Федько В.П. Основы маркетинга. / Федько Н.Г. - Ростов н/Д.: Феникс, 2005. С.187-188

[43] Захаров С.В. Маркетинг / Б.Ю. Сербиновский, В.И.Павленко. - Ростов н/Д.: Феникс, 2007. С. 238-239

[44] Федько В.П. Основы маркетинга. / Федько Н.Г. - Ростов н/Д.: Феникс, 2005. С. 328

[45] Всё, что важно знать о СПб// Ресторан «Палкинъ» -Режим доступа: http://www.opeterburge.ru/restaurant_310.html

[46] Культурно-развлекательный портал АКТИВИСТ// Ресторан Палкинъ -2008г-Режим доступа: http://www.aktivist.ru/restaurants/413/

[47] Статьи о маркетинге и рекламе ресторана// Архипова О.Е. Стратегия продвижения ресторана -2006г – Режим доступа: http://www.newrestoran.ru/12/3.htm

[48] Маркетинговые коммуникации – 28 инструментов миллениума. С.270

[49] Там же. С.271

[50] Статьи о маркетинге и рекламе ресторана// Архипова О.Е. Стратегия продвижения ресторана -2006г – Режим доступа: http://www.newrestoran.ru/12/4.htm

[51] Статьи о маркетинге и рекламе ресторана// Травницкий А., Ходаков А. Партизанские методы рекламы ресторана -2006г – Режим доступа: http://www.newrestoran.ru/12/7.htm

[52] Сайт советов// Открываем ресторан -2010г – Режим доступа: http://faqlife.ru/advice/6483

[53] Производство наружной рекламы// Согласование наружной рекламы – Режим доступа: http://www.simwol.com/agreement.html

[54] Наружная реклама// Панель-кронштейн. –Режим доступа: http://www.adproject.ru/#/objects/corbel/

[55] Имшинецкая И. Креатив в рекламе. Использование знаков и символов.- Режим доступа: http://www.evartist.narod.ru/text11/87.htm

[56] Фаулер Д. Печатная реклама. Трамплин для роста продаж. –М.2002 год

[57] Рейтинг деловых изданий в Спб.// Режим доступа: http://www.reklama-online.ru/rating/smi/index/gorod/17/per/2/tema/9

[58] Там же.

[59] Медиа-кит Деловой Петербург//Читательская аудитория. Режим доступа: http://www.dpgazeta.ru/dp-mediakit/page-7-1.html

[60] Реклама он-лайн// Светский Петербург.-Режим доступа: http://www.reklama-online.ru/vetskiy-eterburg-ankt-eterburg/reklama-ceny/

[61] Коллегия директоров// Журнал Светский Петербург – Режим доступа: http://directorscollegium.ru/partners/2618/

[62] Реклама он-лайн// TheSaint-PetersbergTime- Режим доступа: http://www.reklama-online.ru/the-st-petersburg-times-angl-sankt-peterburg/reklama-ceny/

[63] Медиа-кит SPBTimes// Информационные материалы- Режим доступа: http://www.sptimes.ru/media_kit_pdf/MPack%20SPT%202011%20ru_rub.pdf

[64] РБК Санкт-Петербург- Режим доступа: http://spb.rbc.ru/daily/

[65] VIPPulkovo// О залах- Режим доступа: http://www.vip-pulkovo.ru/

[66] Медиа-кит Сапсан// Информация о журнале- Режим доступа: http://www.spn.ru/media/pdf/_original/6/Sapsan_Mediakit_RU_2011.pdf

[67] СПН Паблишинг // Аудитория журнала Саквояж САПСАН – Режим доступа: http://spn.ru/publishing/sakvoyage/audit

[68] Медиа-кит Сапсан// Информация о журнале- Режим доступа: http://www.spn.ru/media/pdf/_original/6/Sapsan_Mediakit_RU_2011.pdf

[69] http://spn.ru/publishing/wherespb/advertising

[70] Медиа-кит SimpleWineNews// Информация – Режим доступа: http://www.simplewinenews.ru/mkits/Media-kit_for_web_2011.pdf

[71] Официальный сайт журнала «Петербургские Жених и Невеста»// Размещение рекламы- Режим доступа:http://www.svadba-club.ru/advertising-in-magazine/

[72] Свадебный каталог СПб// Общие характеристики- Режим доступа: http://www.advmarket.ru/catalog/spb/magazines/katalogsvadby_pay.htm

[73] Реклама на радио// Информация-Режим доступа: http://zema-reklama.ru/index/reklama_v_smi/0-5

[74] Н.А.Голядкин Творческая радиореклама. Из американского опыта. ИПКРТР, 1999, С.11

[75] Сайт радио Эрмитаж// Размещение рекламы-Режим доступа: http://www.rhfm.ru/advert/

[76] Рейтинг СМИ// Рейтинг радио-Режим доступа: http://www.tns-global.ru/rus/data/ratings/radio

[77] Агентство рекламы//Реклама на радио-Режим доступа: http://ralegion.ru/reklama-na-radio.php

[78] Маркетинговые коммуникации – 28 инструментов миллениума.

[79] Там же.

[80] 3D туры//Виртуальное путешествие или знакомство- Режим доступа: http://360.nagava.ru/virtual-tur/

[81] Блог о рекламе// Контекстная реклама-Режим доступа: http://advertisment-blog.com/index.php/page/9

[82] Маркетинговые коммуникации -28 инструментов миллениума.

[83] Сайт PromoEffect//Контекстная реклама-Режим доступа: http://www.promoeffect.ru/structure/?subsection=2

[84] Официальный сайт журнала «Петербургские Жених и Невеста»// Размещение рекламы- Режим доступа: http://www.svadba-club.ru/advertising-in-magazine/

[85] Сайт РА Diamand//Рекламный бюджет.-Режим доступа: http://www.simaxmedia.ru/article42.html

[86] Дмитриева Л.М. Основы рекламы//Формирование рекламного бюджета. – Режим доступа: http://uamconsult.com/book_508_chapter_37_7.2._KHarakteristika_otdelnykh_vidov_dogovorov_transportnojj_ehkspediсii.html

[87] Энциклопедия маркетинга// Методы расчёта бюджета стимулирования.-Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/read/article/a14.htm

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  598  599  600   ..

 

Цена	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Итого:
Наружная реклама	748 200
Объемные буквы	120 000	120 000
Перетяжка	60 000	60 000
Панели-кронштейны на невском2	18 000	27 000	9 000	9 000	45 000
панель-кронштейн на дворц.мост	9 000	18 000	9 000	9 000	36 000
Видео-ролик на табло	7 200	43 200	50 400	43 200	43 200	21 600	21 600	223 200
Наружная у аэропорта	28 000	28 000	28 000	28 000	28 000	28 000	28 000	168 000
Ролик в аэропорту	24 000	24 000	24 000	24 000	24 000	96 000
Печатная реклама	1 889 231
Деловой Петербург	48 144	48 144	48 144	48 144	192 576
Светский Петербург	36 000	36 000	36 000	36 000	36 000	180 000
The SPbTimes	41 300	82600	82600	82600	247 800
РБК daily СПб	17 110	68 440	68 440	136 880
Саквояж СВ	159 300	151 335	310 635
Where St.P	205 320	205 320
The of.city guide	84 960	84 960	84 960	254 880
St.P in your pocket	16 520	16 520	16 520	49 560
Simple Wine News	148 680	148 680
Петербургские жених и невеста	33 300	33 300	33 300	99 900
Свадебный каталог	31 500	31 500	63000
Радио реклама	900	135 000	135 000
Интернет реклама	277 190
3d-тур	16 000	16 000
Поддержка сайта	3 000	3 000	3 000	3 000	3 000	3 000	18 000
Google (контекстная)	15 000	15 000	15 000	10 000	10 000	10 000	75000
Yandex (контекстная)	15 000	15 000	15 000	10 000	10 000	10 000	75000
РБК Daily	27 730	27 730	27 730	83190
Петербургские жених и невеста	10 000	10 000
Итого:	716 840	817 594	695 229	380 990	282 224	156744	3 049 621