ВЕТЕРИНАРИЯ. БОЛЬШОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ

правилами ветеринарно-санитарной экспертизы, и от животных, неблагополучных по
некоторым заболеваниям по заключению ветеринарного врача и при соблюдении
специального режима переработки сырья (см. Условно годное мясо). На выработку
кормовых и технических Ж. ж. используют непищевое жиросырьё и конфискаты
ветеринарные, применяя режимы обработки, обеспечивающие обезвреживание сырья.
Для повышения стойкости при хранении пищевые и кормовые Ж. ж. обрабатывают
специальными антиокислителями (обработка антиокислителями кормовых Ж. ж.
обязательна). Готовые Ж. ж. упаковывают в соответствии с требованиями стандарта. При
оптимальных условиях (t — 12{{°}}C, относительная влажность 85—90%) Ж. ж. пищевые
хранят до 12 мес, а обработанные антиокислителем — до 2 лет. Ж. ж. кормовые при t не
выше 20{{°}}C хранят до 6 мес. По органолептическим и физико-химическим
показателям Ж. ж. пищевые, кормовые и технические должны удовлетворять требованиям
соответствующих стандартов. В зависимости от этих показателей Ж. ж. пищевые и
кормовые подразделяют на два, а технические — на три сорта. Для определения качества
и сортности Ж. ж. проводят органолептические и лабораторные исследования, используя
методы, предусмотренные соответствующими стандартами. При отправке Ж. ж. на
экспорт ветеринарная служба предприятия выдаёт на него ветеринарное свидетельство.
+++
жир

морск

х млекопит

ющих и рыб

ветеринарные

, природные витаминизированные

продукты, получаемые из жиров рыб, китов и тюленей, предназначенные для
ветеринарных целей и подкормки сельскохозяйственных животных. Ж. м. м. и р. должны
быть прозрачными или слегка опалесцирующими, от светло-жёлтого до светло-
коричневого цвета (жир окунёвый — от жёлтого до красного), не иметь постороннего
запаха и прогорклости, с кислотным числом не более 3,0 и содержанием неомыляемых
веществ (в %) не более 2,0. Ж. м. м. и р., предназначенные для подкормки скота, должны
содержать (в интернациональных единицах на 1 г) витамина A 1000—3000, витамина D

500—1000; предназначенные для подкормки птиц — соответственно 1000 и 4000.
Ж. м. м. и р. упаковывают в стальные бочки, стеклянные бутылки и банки; выпускают их
для реализации с удостоверениями о качестве. Для проверки качества Ж. м. м. и р.
подвергают лабораторному исследованию с применением методов, предусмотренных
соответствующими стандартами. Хранят жиры в тёмном помещении при t не выше
10{{°}}C до 1 года; при сохранении качества продукта срок хранения может быть продлён
ещё на 6 мес.
+++

З
+++
заболев

емость в

ветеринарии

, показатель распространения болезней животных;

исчисляется за определённый период времени отношением (в %) количества заболевших
животных к общему поголовью или к 1 тыс., 10 тыс., 100 тыс. голов. Различают З.
частную (по отдельным видам болезней, например ящуром, туберкулёзом), групповую
(например, по инфекционным болезням) и общую (по всем болезням). Уровень и
структура З., определяемые по материалам первичного ветеринарного учёта и
статистической отчётности, свидетельствуют об эффективности профилактической
работы ветслужбы. Учёт З. в СССР ведут ветеринарные специалисты хозяйств и
учреждений государственной ветеринарии; в мировом масштабе (по опасным
инфекционным болезням) — Международное эпизоотическое бюро.
+++
зав

д техн

ческих фабрик

тов, составная часть мясокомбината, осуществляющая

обезвреживание и переработку конфискатов ветеринарных, непищевых отходов и трупов

животных, павших на скотобазе мясокомбината. Основная продукция З. т. ф. — сухие
корма, технические жиры и альбумин.
З. т. ф. размещают в отдельном здании или в изолированном отсеке мясожирового
корпуса с такой планировкой его производственных помещений, которая бы исключала
пересечение потоков необезвреженного сырья и готовой продукции. С этой целью
сырьевое отделение и его бытовые помещения изолируют от других помещений З. т. ф., а
его персонал не допускают к работе в другие отделениях завода. Рассортированное,
промытое и измельчённое сырьё для сухих кормов стерилизуют с соблюдением режимов,
установленных в зависимости от вида сырья и конструкции оборудования.
Стерилизованную кормовую массу дополнительно обезжиривают прессованием или
центрифугированием, охлаждают, измельчают, просеивают и пропускают через
магнитную установку для удаления металлических примесей. Полученные сухие корма
затаривают в тканевые мешки или крафтмешки. Повторно используемые тканевые мешки
предварительно дезинфицируют. Технический жир, вытопленный при тепловой обработке
сырья, отстаивают или сепарируют, отсаливают поваренной солью, сливают в бочки и
охлаждают. Технический альбумин вырабатывают путём высушивания непищевой
дефибринированной или стабилизированной крови, собираемой при убое здоровых
животных. Сушку крови производят в сушилках различной конструкции. Качество
продукции З. т. ф. контролируют с помощью химических и микробиологических
анализов, с применением стандартных методов. Ветеринарная служба предприятия
проверяет сырьё и контролирует соблюдение ветеринарно-санитарных и температурных
режимов в процессе производства; на продукцию, отправляемую на экспорт, выдает
ветеринарные свидетельства. См. также Мясокомбинат и лит. при этой статье.
+++
завор

т век (Entropium palpebrae), положение век, при котором их края прилегают кожной

поверхностью к глазному яблоку. Бывает у всех животных, чаще у собак. Возникают З. в.
при хроническом конъюнктивите, смещении глазного яблока в глубину орбиты или при
его отсутствии и атрофии (спастический З. в.), после травмирования конъюнктивы
(рубцовый З. в.).

Лечение

: в лёгких случаях укрепление выправленного века с помощью липкого пластыря,

фиксированного к щеке, или внутрикожных швов; в сложных — в участке века, где
заворот наиболее выражен, пинцетом образуют складку кожи параллельно краю века и
вырезают кожный лоскут круглой и продолговатой формы. На рану целесообразно
наложение шва. Образовавшийся рубец оттягивает край века, придавая ему нормальное
положение.
+++
з

ворот жел

дка (Torsio ventriculi), перекручивание желудка вокруг кардиа справа налево

и сзади наперёд. Наблюдается у собак. Возникает при резком движении животного,
расслаблении или разрыве желудочных связок (при повторном переполнении желудка).
Болезнь развивается быстро; наблюдают учащение пульса, затруднённое дыхание (иногда
признаки удушья), синюшность слизистых оболочек, болезненность в области желудка,
прогрессирующее вздутие живота. Пищевой зонд задерживается у входа в желудок. Рвота
н дефекация отсутствуют. Диагноз устанавливают по симптомам.

Лечение

оперативное (лапаротомия, удаление газов при проколе желудка иглой,

расправление желудка).
+++
з

ворот киш

к (Volvulus), поворот кишечной петли вместе с брыжейкой вокруг

продольной оси. Наблюдается преимущественно у лошадей (левые колена большой
ободочной кишки, слепая и малая ободочная кишки). Возникает после поедания
недоброкачественного корма, в результате чего могут возникнуть бурная перистальтика,
метеоризмы. Наблюдают лёгкие, а затем сильные колики, гиперемию конъюнктивы,
повышение температуры тела, учащение пульса, дыхания; в последующем прекращение

перистальтики и дефекации. При непроходимости кишечника — рвота. Диагноз основан
на симптомах болезни; уточняется ректально или лапаротомией.

Лечение

: снятие болевых

ощущений наркотическими средствами, удаление через зонд желудочного содержимого и
газов, введение через зонд противобродильных средств. З. к. пытаются расправить,
перекатывая тело лошади через спину, при необходимости делают лапаротомию с
последующей репозицией смещённой кишки.
+++
з

ворот сычуг

(Torsio abomasi), поворот сычуга вокруг своей оси. Наблюдается у

крупного рогатого скота в стойловый период, в последний месяц стельности или в первые
сутки после отёла. Предрасполагающий, фактор — смещение сычуга в правую сторону
при язвах и скоплении в нём песка, сужении в области пилоруса и длительной
ацетонемии. Вначале происходит смещение сычуга; он сильно расширяется и, если
животное своевременно не оперировать, развивается З. с. Состояние животного
напоминает шоковое, пульс до 120—160 ударов в минуту, температура тела понижена.
Животное принимает необычные позы, бьёт конечностями по животу, аппетит и
дефекация отсутствуют. Ректально устанавливают резкое расширение и смещение сычуга,
нередко до входа в таз. Через 1—2 сут возможна гибель животного.

Лечение

: вскрытие сычуга (абомазотомия) и удаление его содержимого. После наложения

швов на рану сычуга ему придают естественное положение и стенку сычуга пришивают к
брюшной стенке, несколько правее белой линии живота.
+++
заг

р м

са, порча мяса, возникающая при быстром развитии аутолитичного

безмикробного процесса, в результате действия тканевых ферментов. Характерные
признаки З. м. — выраженный кислый запах и размягчение мышечной ткани,
приобретающей в зависимости от интенсивности процесса коричнево-красный, жёлто-
красный или серо-красный цвет; при загаре тушек птиц мясо становится медно-красным.
В отличие от гнилостной (микробной) порчи, мясо при загаре имеет кислую реакцию (pH
5,0—5,4), в нём не образуется аммиак, отсутствует сладковатый гнилостный запах. З. м.
развивается при плотном размещении парных туш в помещении с t 18—20{{°}}C и выше
и с недостаточной циркуляцией воздуха, вследствие чего отсутствуют условия для
нормального охлаждения парного мяса. Наиболее подвержены З. м. крупные жирные
туши. Если З. м. незначителен, то при разрубе туши и хорошем проветривании кусков
запах в мясе может исчезнуть. В этом случае вопрос об использовании мяса в переработку
на пищевые изделия решается по результатам бактериологического исследования. При
неисчезающем запахе мясо с загаром бракуют и по заключению специалиста
ветеринарной службы направляют на производство сухих кормов. См. также Мясо и лит.
при этой статье.
+++
загрязн

ние микр

бное, наличие микроорганизмов в пищевых продуктах, кормах,

биопрепаратах.
+++
задерж

ние посл

да (Retentio secundinarum, s. retentio placentae), задержание в матке

плодных оболочек по истечении определённого времени после рождения плода. В норме
время, в течение которого должен отделиться послед, составляет: у кобыл — 35 мин, у
коров — 6—8 ч, у овец и коз — 5—6 ч, у собак, кошек и кроликов — 2—3 ч. З. п. может
быть у всех видов животных, но чаще — у коров, особенно при бруцеллёзе. Различают
полное З. п., когда все плодные оболочки остаются в матке, и частичное, когда в полости
матки остаётся часть хориона или отдельные плаценты (у коров).

Этиология

. Непосредственные причины З. п.: слабость последовых схваток или их

отсутствие (атония матки); прочные сращения детской и материнской плацент вследствие
патологических процессов в эндометрии или хорионе плода. В свою очередь, они могут
быть результатами инфекционных и неинфекционных процессов. Основные

предрасполагающие факторы к З. п. — одностороннее неполноценное кормление,
отсутствие или недостаточный моцион, неправильная эксплуатация (у коров 300-дневная
и более длительная лактация, короткий сухостойный период), неблагоприятный
микроклимат в животноводческих помещениях, чрезмерное растяжение матки при
двойнях или водянке плода, тяжёлые, патологические роды.

Симптомы и течение

. У коров послед, выступающий из наружных половых органов,

имеет бугристую, а у кобыл бархатистую поверхность. При сильной атонии матки послед
остаётся в её полости. Различные животные по-разному реагируют на З. п. У коров
общее состояние в течение 2 сут сохраняется в пределах нормы. У кобыл через несколько
часов после родов отмечают общее угнетение, повышение температуры тела; к концу
первых или вторых суток развивается сепсис, заканчивающийся в большинстве случаев
летально. У коз, свиней З. п. часто осложняется септикопиемией. Прогноз зависит от
продолжительности З. п., наличия воспалительного процесса в матке и результатов
отделения последа.

Диагноз

ставят по результатам внешнего осмотра, пальпации влагалища, полости матки и

исследования выделившейся плодной плаценты.

Лечение

направлено на быстрое удаление задержавшихся плодных оболочек, борьбу с

инфекцией, повышение тонуса матки и всего организма. Лучшее лечебное средство —
выпаивание роженице околоплодных вод (5—6 л). Действие этих вод проявляется от 4 до
8 ч после их применения. Синэстрол (1%-ный масляный раствор, 5 мл подкожно или
внутримышечно) обладает менее сильным и менее продолжительным действием (до 5—
6 ч). Питуитрин (6 мл), прозерин (2 мл в 0,5%-ном растворе) вызывают
непродолжительные, но интенсивные сокращения матки через 20—30 мин. При сильной
атонии матки или прочном сращении детской и материнской плацент все эти средства, как
правило, не дают результата и послед удаляют оперативно (ручным способом). Отделение
последа у коров начинают через 24 ч, а при сращении плодной части плаценты с
материнской — через 48 ч после рождения телёнка. При этом ни перед операцией, ни
после неё не следует вводить в метку дезинфицирующие растворы, во избежание
возникновения различных патологических процессов, иногда приводящих к гибели
животного. В процессе ручного отделения последа необходимо щадить эндометрий от
возможной травматизации. Отделение последа облегчается при эпидуральной анестезии.
В дальнейшем для ускорения инволюции матки, профилактики эндометритов назначают
маточные и антибактериальные средства.

Профилактика

состоит в применении комплекса зооветеринарных мероприятий во время

беременности, родов и в послеродовой период. Основные из них: полноценное кормление,
своевременный запуск, предоставление активного моциона, проведение родов в боксе,
облизывание коровой новорождённого, дача околоплодных вод и молозива, осеменение
животных в первый месяц после родов.
Лит.: Студенцов А. П. [и другие], Ветеринарное акушерство и гинекология, 5 изд., М.,
1980.
+++
зак

вка, ранение основы кожи подошвы или стенки копыта подковным гвоздём. Если

гвоздь находится в роговом слое копыта и давит на основу кожи, то такая З. называется

косвенной

; при непосредственном проникновении гвоздя в основу кожи З. называется

прямой

. Причины З.: неопытность кузнеца, плохое качество подковных гвоздей,

неправильное направление гвоздевых отверстий в подкове, а также деформация, сухость и
ломкость рога. При косвенной З. хромота возникает через 2—3 сут после подковывания, в
случаях прямой З. болевая реакция и хромота появляются сразу же. При инфицировании
раны возможен гнойный пододерматит.

Лечение

: извлечение гвоздя и введение в канал раны раствора йода. При гнойном

пододерматите подкову снимают и рану воронкообразно углубляют для стока экссудата.
В дальнейшем лечат, как при гнойном пододерматите.

+++
законод

тельство ветерин

рное, совокупность законодательных актов, включающих

законы СССР, указы Президиума Верховного Совета СССР, правительственные
постановления (в том числе Ветеринарный устав Союза ССР), регулирующие вопросы
организации ветеринарной службы и устанавливающие ответственность руководителей
организаций и учреждений, должностных лиц и граждан за выполнение ветеринарных
правил. К З. в., относят также нормативные акты (положения, инструкции, наставления и
правила, издаваемые МСХ СССР и его главным управлением ветеринарии),
определяющие правовое положение организаций и учреждений государственной
ветеринарии, ветеринарные службы колхозов, совхозов и др. хозяйств и предприятий,
порядок проведения мероприятий по борьбе с болезнями животных, требования
ветеринарно-санитарного надзора в различных отраслях народного хозяйства, на
транспорте, государственной границе и на рынках, а также правила ветеринарно-
санитарной экспертизы продуктов животноводства.
За рубежом З. в. имеется в социалистических и некоторых капиталистических странах.
Лит.: Ветеринарное законодательство, под ред. А. Д. Третьякова, т. 1—3, М., 1972—1981.
+++
закр

чивание язык

индюшат

, заворот языка вверх и назад. Наблюдается в первую

неделю жизни после приёма порошкообразных мучнистых кормов, в которых
отсутствуют необходимые аминокислоты и витамины. Язык принимает форму кольца.
Роговая часть его упирается в гортань и глотку. Индюшата худеют, теряют аппетит, у них
часто возникают стоматит, гастроэнтерит.

Лечение

: слабые дезинфицирующие растворы с

питьевой водой.

Профилактика

основана на соблюдении правил кормления молодняка в

первые сутки жизни. К рациону добавляют кашицу из лука и чеснока по 0,5 г на птицу.
+++
зак

порка з

ба (Obstructio ingluviei),

твёрдый зоб

, переполнение зоба кормом. Возникает

при поедании больших кусков корнеклубнеплодов, трудно перевариваемого корма и
инородных предметов, закупоривающих нижний участок пищевода. Наблюдается при
содержании цыплят и индюшат на подстилке из опилок или половы. З. з. происходит
также при ослаблении тонуса стенки зоба и нерегулярной даче корма. Больная птица
угнетена, аппетит отсутствует, иногда наблюдается затруднённое дыхание при
сдавливании растянутым зобом. Область зоба твёрдая на ощупь; возможен разрыв его
стенки.

Лечение

. Птице выпаивают слабый дезинфицирующий раствор формальдегида,

перманганата калия, салициловой кислоты. В индивидуальных случаях зоб промывают
через зонд или применяют инглювиотомию. Профилактика основана на соблюдении
правил кормления птицы.
+++
зак

порка киш

чника (Obstructio intestini) у

птиц

, непроходимость, возникающая при

закупорке просвета их кишок кормом, инородными телами. Наблюдается у всех видов
птиц; массовая З. к. встречается у утят, индюшат, цыплят при поедании кормов (особенно
после длительного голодания), содержащих повышенное количество клетчатки, песка,
глины, а также ядохимикатов. В результате З. к. развивается катарально-геморрагическое
воспаление слизистых оболочек кишок. Цыплята погибают с явлением судорог;
смертельность достигает 50% . На вскрытии обнаруживают во всех отделах кишечника
или в некоторых из них спрессованные непереваренные кормовые массы.

Лечение

: антибиотики — тетрациклин, биомицин (200—300 г на 1 т корма), выпаивание

слабых дезинфицирующих растворов.

Профилактика

основана на контроле за качеством

кормов (клетчатки в рационе цыплят должно быть не более 5%).
+++
зак

порка кн

жки (Obstructio omasi), непроходимость книжки вследствие скопления в ней

чрезмерно большого количества кормовых масс с последующим их высыханием;
сопровождается увеличением органа. Возникает при длительном кормлении животных

измельчённым сухим кормом (мякина, мелко нарезанная солома, веточный корм,
картофельные очистки), отходами от переработки свёклы (жом, патока), особенно
мёрзлыми и засоренными песком и землёй; при продолжительном содержании животных
на пастбищах с бедным травостоем; при недостатке сочных кормов в рационе.
В результате гипотонического и тонического состояния преджелудков (рубца и сетки)
нарушается функция книжки, в последующем развиваются воспаление слизистой
оболочки книжки и некроз её листочков. Симптомы: снижение аппетита, прекращение
жвачки, ослабление моторики рубца, отсутствие перистальтических шумов книжки,
повышенная болевая реакция брюшной стенки справа между 7-м и 10-м рёбрами по линии
плече-лопаточного сочленения при пальпации и перкуссии; учащение пульса и
повышение температуры тела. Чаще наблюдается запор (отсутствие дефекации) и реже
непроизвольное выделение жидкого кала. Фекалии у больных животных иногда плотные,
чёрного цвета. Коровы резко снижают удой и упитанность.
Диагноз основан на данных анамнеза и симптомах болезни. Для подтверждения диагноза
делают прокол книжки троакаром. Неподвижность ручки троакара, введённого в книжку,
свидетельствует об отсутствии сокращений, переполнении и засорении книжки. Если при
контрольном проколе книжки ощущается твёрдый конгломерат, то животное подлежит
выбраковке на мясо.

Лечение

. Внутрь (через зонд) назначают 500 г сульфата натрия с 7—10 л воды.

Непосредственно в книжку (через иглу Боброва) вводят 500 мл 15—20%-ного раствора
сульфата натрия, 300 мл касторового или растительного масла. Раствор соли, а затем и
масла нагнетают шприцем Жане. Внутривенно вводят 200—300 мл 5—10%-ного раствора
хлорида натрия. Из рациона исключают корма, вызвавшие переполнение и закупорку
книжки, заменяя их сочными. Воду дают вволю. Профилактика: ветеринарно-санитарный
контроль за качеством кормов и соблюдение зоогигиенических правил кормления.
Лит.: Коробов А. В., Диагностика и сравнительные методы лечения засорения и
переполнения книжки, «Ветеринария», 1975, № 4, с. 87—89; Внутренние незаразные
болезни сельскохозяйственных животных, под ред. И. Г. Шарабрина, 5 изд., М., 1976.
+++
зак

порка пищев

да (Obstructio oesophagi), непроходимость пищевода в результате

закрытия его просвета инородными телами или кормовыми массами. Наблюдается
преимущественно у крупного рогатого скота, реже у других видов животных.
У крупного рогатого скота З. п. может произойти при скармливании без соответствующей
подготовки и жадном поедании (особенно голодными животными) клубней картофеля,
свёклы, капустных кочерыжек, яблок. У свиней и собак просвет пищевода может
закупориться кусками костей, хрящей и т. п. Реже З. п. происходит случайно
проглоченными предметами — тряпками, проволокой и др. Наблюдают внезапное
прекращение приёма корма, слюнотечение, беспокойство, иногда позывы к рвоте. Течение
болезни острое. При своевременной ветеринарной помощи исход благополучный; при
запоздалом лечении на месте закупорки развивается воспаление, отёк, некроз, возможны
перфорация стенки пищевода при зондировании и тимпания преджелудков. Закупорку
шейной части пищевода определяют прощупыванием застрявшего тела в левом яремном
жёлобе, грудной части — зондированием пищевода. Застрявшие кости или металлические
предметы обнаруживают рентгеноскопией или рентгенографией.

Лечение

неотложное. У крупного рогатого скота застрявшие предметы вблизи от глотки

извлекают рукой, в более удалённых частях пищевода — с помощью зонда Хохлова. Если
застрявший предмет не удаётся извлечь, его осторожно проталкивают зондом в рубец.
Застрявшие кости или металлические предметы удаляют оперативным способом.

Профилактика

: правильная подготовка корма к скармливанию и контроль за его

качеством.
+++

залёживание бер

менных (Paraplegia gravidarum), расстройства функций органов

движения у беременных животных. Наблюдается обычно у коров и коз главным образом в
сухостойный период, за несколько суток или недель до родов; реже встречается у кобыл.
З. б. нередко обусловливает бесплодие животных. Причины З. б. не выяснены; в
стойловый период может быть широко распространено. Признаки З. б. чаще нарастают
постепенно, но могут возникнуть внезапно. Вначале животное с трудом поднимает
заднюю часть туловища, затем теряет способность подниматься самостоятельно. Если
З. б. начинается за месяц и более до родов, то наблюдают расстройства желудочно-
кишечного тракта, пролежни; животные могут погибнуть от сепсиса.

Лечение

. Больным назначают диетические корма, инъекции концентратов витаминов A,

D, тривитамина, внутривенно — 40%-ный раствор глюкозы 200—300 мл (повторяют через
3 сут). Дают обильную мягкую подстилку, 2—3 раза в сутки массируют конечности и
круп с втиранием камфорного спирта. Осторожно переворачивают (во избежание
перекручивания матки) животное с одной стороны на другую. Приподнимают корову с
помощью верёвки, обведённой вокруг туловища.
Лит.: Студенцов А. П. [и другие], Ветеринарное акушерство и гинекология, 5 изд., М.,
1980.
+++
зап

р (Obstipatio), продолжительная задержка кала в кишечнике, вызванная частичным

или полным прекращением дефекации. З. — чаще один из признаков желудочно-
кишечных болезней животных. У крупного рогатого скота З. возникают при дистонии,
переполнении или тимпании рубца, закупорках отверстий между преджелудками, при
многих патологических процессах, сопровождающихся лихорадкой. У лошадей — при
завалах кишечника, хронических катарах желудка и кишок, непроходимости и др. У собак
длительные З. развиваются на почве простатитов, склеивания шерсти вокруг
заднепроходного отверстия и тяжёлых проктитов. Причинами З. могут быть отсутствие
моционов, неправильное кормление, голодание.
+++
зараж

ние, проникновение или введение патогенных микробов в организм. См. также

Инфекция.
+++
зар

зные бол

зни, болезни, возникающие вследствие внедрения в организм

специфических возбудителя инфекции (инвазии). См. Инфекционные болезни,
Инвазионные болезни.
+++
зар

зный агранулоцитоз, то же, что инфекционный гастроэнтерит кошек.

+++
зар

дыш,

эмбрион

, организм на ранней стадии развития, происходящего в лицевых

оболочках или в специальных органах материнского организма. Биологи включают в
зародышевое, или эмбриональное, развитие (эмбриогенез) у животных весь период
развития — от оплодотворения до начала самостоятельного существования нового
организма. С другой стороны, в акушерстве различают эмбриональный период, когда идёт
закладка органов, и плодный период, когда происходит рост органов и завершается
оформление тела (см. Плод). Первый период, например у крупного рогатого скота,
продолжается 4 нед.

Развитие

З. В эмбриональном периоде различают следующие этапы. 1) Оплодотворение,

завершающееся образованием зиготы и слиянием мужского и женского ядер.
2) Дробление — деление зиготы на бластомеры, вначале кажущиеся однородным
массивным скоплением клеток (морула). 3) Перестройка морулы в однослойный З. —
бластулу. 4) Выделение из неё зародышевой (эмбриобласт) и вне-зародышевой
(трофобласт) частей; образование из эмбриобласта двухслойного З. — гаструлы из двух
зародышевых листков (эктодермы и энтодермы). 5) Выделение из материала первичной

эктодермы (у высших позвоночных) третьего зародышевого листка — мезодермы,
образование трёхслойного З. 6) Формирование на его спинной стороне нервной трубки, на
её переднем конце З., а позже 5 мозговых пузырей; под нервной трубкой — тяжа хорды;
эту стадию иногда называют нейрулой. 7) Первичная дифференцировка мезодермы: по
обе стороны от нервной трубки и хорды мезодерма делится на 3 отдела. Её медиальные
части дают массивные мезодермальные скопления (сомиты); следующий, очень
небольшой отдел нефротом — зачаток выделительной системы. Латерально
располагаются между экто- и энтодермой боковые листки мезодермы. 8) Вторичная
дифференцировка мезодермы, затрагивающая прежде всего сомиты; от них отделяется
вентрально-медиальная часть, разделяющаяся на рыхлую ткань, окружающую нервную
трубку и хорду. Этим начинается выделение первичной ткани — мезенхимы,
заполняющей пространства между зародышевыми листками и зачатками органов. После
выделения склеротома (скелетный листок) от каждого сомита остаётся кожно-мышечный
листок, в свою очередь делящийся на дорзальную мезенхимную часть — дерматом
(будущий соединительнотканный отдел кожи) и глубокую часть — миотом, сильно
разрастающийся и дающий скелетную мускулатуру (рис. 1, 2). 9) Выделение мезенхимы,
сигнализирующее о начале гистогенеза. 10) Органогенез — переход к плодному развитию.
Боковые листки мезодермы расщепляются на париетальный и висцеральный листки, а
между ними образуется вторичная полость тела — целом (рис. 3). Из эктодермы
образуются эпидермис и его производные — нервная система, чувствительные клетки
органов чувств, а также эпителиальная выстилка переднего отдела пищеварительной
трубки. Из энтодермы развивается выстилка среднего и заднего кишечника, органов
дыхания, печень и поджелудочная железа. Из мезодермы образуется мышечная система,
органы выделения, половая система. Мезенхима, выделяющаяся преимущественно из
мезодермы, является источником развития опорно-трофических тканей: крови, разных
видов соединительной ткани, хрящевой и костной тканей. Каждый вид ткани проходит
свойственный ему гистогенез и участвует в органогенезе. Кроме того, зародышевые
листки образуют плодные оболочки: в развитии амниона и хориона участвуют эктодерма
и париетальная мезодерма; в развитии аллантоиса и желточного мешка — энтодерма и
висцеральный листок мезодермы.
Лит.: Шмидт Г. А., Эмбриология животных, ч. 1—2, М., 1951—1953; Боголюбский С. Н.,
Эмбриология сельскохозяйственных животных, М., 1968.

Рис. 1. Разрезы зародышей курицы: I —-трёхслойный зародыш; II —нейрула; III —
первичная дифференцировка мезодермы; IV — вторичная дифференцироика мезодермы,
замыкание амнионистич. складки; 1 — эктодерма; 2 — мезодерма; 3 — энтодерма; 4 —
нервная трубка; 5 — хорда; 6 — сомит; 7 — нефротом; 8 — боковые пластинки; 9 —
париетальный листок; 10 — висцеральный листок; 11 — целом; 12 — склеоотом; 13 —
дерматом; 14 — многом; 15 — мезенхима; 16 — кровеносные сосуды; 17 — амнион; 18 —
серозная оболочка (по Кацнельсону и Рихтер).
Рис. 2. Схема развития мезенхимы. Слева — более ранняя стадия; справа — более поздняя
с выделившейся мезенхимой: 1 — эктодерма; 2 — нервная трубка; 3 — энтодерма; 4 —
париетальный листок мезодермы; 5 — висцеральный листок мезодермы; 6 — целом; 7 —
склеротом; 8 — дерматом; 9 — миотом; 10 — нефротом; 11 — ганглнонарная пластинка;
12 — хорда (по Кацнельсону).
Рис. 3. Зародыш крупного рогатого скота, длина 9 мм, возраст около 4 нед: 1 —
обонятельная ямка; 2 — зачаток глаза; 3 — теменной выступ; 4 — зачаток заднего мозга;
5 — крыша ромбовидного мозга; 6 — затылочный выступ; 7 — шейный синус; 8 —
ретробронхиальная складка; 9 — валик конечностей; 10 — зачаток плечевого пояса; 11 —
зачаток тазового пояса; 12 — копчиковый бугор; 13 — печеночный бугор; 14 —
сердечный бугор; 15 — бугор первичной почки; 16 — хвост; 17 — пуповина (по Михелю).

+++

зас

чка в

нчика, ушибленная рана в области венчика, нанесённая подковой или копытом

соседней конечности. Возникает при несвоевременном обрезывании отрастающего рога
копытной стенки, неправильном подковывании, а также при движении животного по
скользкой дороге или глубокому снегу. Способствует З. в. неправильная постановка
конечностей. В свежих случаях ранения обнаруживают дефект тканей и небольшое
кровотечение. В последующие 2—3 сут появляются значительная припухлость венчика, а
затем истечение гнойного экссудата. Венечный край стенки нередко отслаивается.
Возможны осложнения: флегмона венчика, некроз мякишного хряща, гнойный артрит
копытного сустава.

Лечение

. В свежих случаях шерсть вокруг раны выстригают; ниже её истончают рог

копытной стенки, удаляют с поверхности раны грязь. Рану смазывают раствором йода и
накладывают на неё антисептическую повязку. При развившихся осложнениях (флегмона,
некроз мякишного хряща, образование келоида) применяют оперативное лечение.
+++
заст

йный сос

к (Oedema papillae n. optici), отёк и венозный застой крови соска

зрительного нерва. Бывает двусторонним и односторонним. Возникает при повышенном
внутричерепном давлении, отёках, опухолях и др. болезнях мозга и глазной орбиты,
сопровождающихся затруднённым оттоком крови и лимфы по межоболочковым
пространствам зрительного нерва. Симптомы выраженной формы З. с. при
офтальмоскопии: сильный отёк, гиперемия и грибовидное выпячивание соска в сторону
стекловидного тела. Вены соска сильно расширены, извилисты, тёмные артерии сужены.
Зрачок расширен. Хроническое течение заканчивается атрофией соска зрительного нерва
и слепотой (в этих случаях З. с. диагностируется у животных).

Лечение

. Применяют

рассасывающие, отвлекающие и осмотические средства.
+++
затёки, затекание гнойного экссудата в ткани и в естественные полости тела животного из
вышележащих первичных гнойных очагов. Наблюдаются у животных с пониженной
реактивностью вследствие алиментарного или раневого истощения, а также при
диффузных гнойных воспалениях. Способствуют З. некроз тканей и протеолитическое
действие гнойного экссудата. Обычно (у лошадей) З. локализуются в области мышц шеи,
холки, крупа и бедра, мышц сгибателей пальца. В некоторых случаях образуются
натёчные абсцессы (у овец при бруцеллёзе и актинобациллёзе, у коров при туберкулёзе, у
лошадей при мыте). Гнойный экссудат З. вызывает развитие воспалительной реакции с
образованием демаркационного вала. Слабые животные могут погибнуть от сепсиса или
раневого истощения (гипопротеинемии).

Лечение

: ликвидация первичного очага воспаления, вскрытие З., обработка его полости

антибиотиками и сульфаниламидными препаратами, дренирование.
+++
затруднённая яйцекл

дка (Retardatio ovi), задержка яиц в яйцеводе. Наблюдается

преимущественно у молодых кур в результате несформированности их половых органов,
узости таза или образования крупных яиц, а также при сальпингите, опухолях, параличе
мускулатуры яйцевода. Предрасполагают к З. я. однообразие кормового рациона,
недостаток в нём витаминов или протеина. У молодых кур З. я. происходит при ранней
яйцекладке после длительного светового режима. У кур — ярко-красные гребень и
серёжки, беспокойное поведение, попытки к отыскиванию гнезда. Куры широко
расставляют ноги, держат хвост опущенным, а переднюю часть тела приподнятой. Живот
горячий, брюшная стенка сильно напряжена. Возникают судороги, параличи, и куры
погибают.

Профилактика

: включение в рацион травяной муки или зелёной травы,

корнеклубнеплодов. Обеспеченность кормов витамином A предупреждает 3. я.
Лит.: Болезни птиц (сост. Ф. М. Орлов), 2 изд., М., 1971.
+++

защ

та жив

тных от излуч

ний ионизирующих, комплекс мер, направленных на

предохранение сельскохозяйственных животных от воздействия ионизирующего
излучения в случае ядерных взрывов. Обеспечивается укрытием животных в специально
подготовленных помещениях и сооружениях, эвакуацией из пригородных хозяйств
крупных городов и зон возможных затоплений, использованием средств защиты органов
дыхания и кожи, применением протекторов, удалением радиоактивных веществ (РВ) с
поверхности тела.
Подготовка животноводческих помещений заключается в тщательной их герметизации:
заделке щелей в стенах, потолке, оконных и дверных проёмах глино-солидольной
замазкой, цементным раствором и т. п. Окна должны быть закрыты синтетической
плёнкой. Вентиляционные приточные отверстия и вентиляционные короба (колодцы)
необходимо затыкать мешковиной, мешочками, заполненными опилками, песком и др.
Для защиты от гамма-излучения деревянные стены снаружи обваливают на высоту 140—
150 см (до окон) слоем земли толщиной 60—70 см. Птицефабрики и животноводческие
комплексы для обеспечения работы механизмов и вентиляционной системы должны
снабжаться автономными источниками электроэнергии (электрогенераторами, походными
электростанциями и др.). Проём воздухозабора для очистки воздуха заполняют фильтром
из угля, мешками с опилками или специальной тканью.
В подготовленном помещении нужно создать запас грубых и концентрированных кормов:
крупным животным по 5—6 кг, овцам, телятам по 0,5—1 кг, взрослым свиньям по 2—3 кг
(концентратов); при отсутствии централизованного водоснабжения — запас воды на 5—
7 сут в разных ёмкостях в расчёте на одно животное: 20—30 л крупному рогатому скоту,
6—8 л свиньям, 2—3 л овцам. Помещения необходимо оборудовать щитами с
противопожарным инвентарём, огнетушителями; территорию фермы опахивают по
периметру. Для ухода за животными должно быть оставлено минимальное количество
людей: 3 человека на одно помещение или 4—5 человек на 150 дойных коров. Для защиты
людей от радиации в животноводческом помещении необходимо оборудовать комнату
или построить рядом землянку с выходом в тамбур скотного двора. При этом нужно иметь
запас пищи на 3—5 сут, воды, а также индивидуальные средства защиты, дозиметры,
аптечки. Животное ставят в герметизированное помещение по сигналу: «радиационная
опасность». Продолжительность пребывания зависит от объёма воздуха в помещении,
температуры, скорости ветра наружного воздуха и от условий микроклимата. При
оптимальном объёме (по зоогигиеническим нормам) помещения животных можно в нём
содержать зимой трое суток, летом — менее одних. После окончания локального
выпадения из воздуха РВ нужно открыть окна с подветренной стороны и вентиляционные
короба. В деревянных животноводческих помещениях доза облучения в 3—5 раз, в
кирпичных в 10—15 раз меньше, чем вне помещения. После герметизации концентрация
РВ в воздухе кирпичного помещения уменьшается в 300 раз и более, деревянного — в
130 раз. Ценные племенные животные должны содержаться в землянке или блиндаже,
обладающих более высоким коэффициентом ослабления радиации.
В некоторых случаях для защиты животных от лучевой болезни за 1—4 ч до облучения
гамма-лучами требуется ввести препараты-протекторы. Протекторы уменьшают
поражающий эффект от гамма-излучения. Мероприятия по З. ж. от и. в период угрозы
нападения противника должны проводить формирования гражданской обороны,
созданные в хозяйствах.
Лит.: Круглов В. Т., Титов В. В., Защита животноводческих ферм от средств массового
поражения, М., 1968; Акимов Н. И., Ильин В. Г., Гражданская оборона на объектах
сельскохозяйственных производства, 2 изд., М., 1978.
+++
зеарален

н, см. Микотоксины, Фузариотоксины.

+++

зевн

к, инструмент, применяемый для расширения ротовой полости животного при его

осмотре и лечении. Вставляют З. между челюстями по беззубому краю или между
коренными зубами верхней и нижней челюстей. Форма и размеры З. зависят от цели его
использования и вида животного (рис.).

Зевники: 1 — клин ротовой для крупных животных; 2 — зевник Шарабрина для мелких
животных; 3 — зевник простой для лошадей; 4 — зевник винтовой для лошадей; 5 —
зевник для крупного рогатого скота; 6 — зевник Еайера; 7 — клин Байера для собак.

+++
зев

та, особое непроизвольное дыхательное движение; состоит из глубокого затяжного

вдоха, при котором широко открыт рот, и быстрого выдоха. З. свойственна только
млекопитающим. Наблюдается у здоровых животных при пребывании в плохо
проветриваемом помещении, утомлении, сонливом состоянии, отсутствии мышечной
деятельности, в условиях избыточного содержания углекислоты в воздухе. З. — признак
некоторых патологических состояний: отравления, болезни центральной нервной
системы, потери крови и др.
+++
земнов

дные,

амфибии

(Amphibia; от греч. amphibious — живущий двоякой жизнью),

класс позвоночных животных. Современные З. представлены 4 отрядами (хвостатые,
трахистомовые, безногие и бесхвостые), включающими около 2850 видов. З. — первые
позвоночные, перешедшие от водного к постоянному водно-наземному образу жизни.
Морфофизиологические особенности З., за исключением выделительной системы и
органов размножения, прямо или косвенно связаны с выходом их на сушу и служат
приспособлением к новым условиях обитания. Интенсивность обмена веществ невысока,
температура тела непостоянна и соответствует температуре внешней среды
(пойкилотермные животные). Развитие З. происходит, как правило, в воде (икру
откладывают в воду, некоторые живородящие) с метаморфозом, в результате которого
личинка превращается во взрослую форму, обитающую в воде (водные З.), или на суше
(наземные З.). Личинки дышат жабрами, взрослые — лёгкими. В дыхании участвует и
кожа, увлажнённая выделениями слизистых желез. З. обычно обладают 2 парами
пятипалых конечностей. Поедают вредных насекомых и мальков рыб, служат пищей
некоторым промысловым животным; являются промежуточными хозяевами в циклах
развития паразитич, червей; З. — экспериментальные животные. 8 видов З. включено в
Красную книгу СССР.
Лит.: Жизнь животных, т. 4, ч. 2, М., 1969.
+++
зерн

стая дистроф

я,

мутное набухание

, наиболее часто встречающийся вид белковой

дистрофии, характеризующийся нарушением коллоидных свойств цитоплазмы клеток с
выявлением в ней белка в виде зёрен. Причины З. д.: инфекции, неполноценное
кормление, интоксикация, расстройства крово- и лимфообращения; факторы,
вызывающие гипоксию тканей, их ацидоз или реже алкалоз. З. д. наиболее ярко выражена
в печени, почках, миокарде, а также в скелетных мышцах. Вначале она проявляется
набуханием, помутнением цитоплазмы, а затем возникновением в ней зернистости.
Сущность З. д. состоит в изменении белкового метаболизма в клетке, в ферментопатии с
последующим повреждением её органелл. Органы увеличены, дрябловаты, малокровны,
поверхность их разреза тусклая, сероватого цвета, мышечная ткань напоминает
ошпаренное кипятком мясо. Функции поражённых органов нарушаются. З. д. —
обратимый процесс, но в тяжёлых случаях может перейти в гидропическую,
гиалиновокапельную или жировую дистрофию и в некроз. З. д. необходимо отличать от
физиологического синтеза белка в клетке с накоплением белковой зернистости и от
посмертного изменения органов (трупной тусклости). См. также Дистрофия и лит. при
этой статье.
+++

зигомиц

ты (Zygomycetes), класс грибов, характеризующийся неклеточным мицелием.

Размножаются спорангиоспорами, реже конидиями, половым путём (зигогамия). В классе
З. выделен порядок энтомофилов — паразитов насекомых. Некоторые из них вызывают
гибель личинок комаров и мух, что используется как биологическийметод борьбы с
вредными насекомыми.
+++
зиг

та (от греч. zyg{{ō}}t{{ó}}s — соединённый вместе), клетка, возникающая в

результате оплодотворения, то есть слияния мужской и женской гамет; начальная стадия
развития зародыша. См. также Зародыш, Оплодотворение.
+++
зл

я к

рча, см. Эрготизм.

+++
злок

чественная, катар

льная гор

чка кр

пного рог

того скот

(Coryza gangraenosa

bovum), острая вирусная болезнь, характеризующаяся крупозным воспалением слизистых
оболочек ротовой полости, дыхательных путей, лобной пазухи и желудочно-кишечного
тракта, поражением глаз и центральной нервной системы. Болезнь неконтагиозная,
распространена в виде единичных случаев и вспышек во многих странах, в том числе и в
СССР; в отдельных хозяйствах наносит значительный экономический ущерб в связи с
высокой летальностью (80—90%).

Этиология

. Возбудитель болезни — специфический вирус, обнаруживаемый в крови,

мозге, паренхиматозных органах и в лимфатических узлах больных животных. Вирус
сохраняет жизнеспособность в крови при комнатной температуре в течение 24 ч, при
t 4{{°}}C — 14 сут. Замораживание разрушает его. В естественных условиях вирус
сохраняет активность до 35 сут.

Эпизоотология

. Чаще болеют крупный рогатый скот и

буйволы. Источник возбудителя инфекции — больные животные, вирусоносители.
Установлено, что З. к. г. к. р. с. чаще возникает при совместном его содержании с овцами.
Болезнь проявляется осенью, редко зимой и весной и в единичных случаях летом.
Предрасполагают к болезни резкие изменения климатических условий, сырая, холодная
погода, способствующие ослаблению резистентности организма.

Иммунитет

переболевших животных не образуется.

Течение и симптомы

. Инкубационный период от нескольких недель до 3—4 мес. Течение

болезни острое, реже подострое, иногда атипичное. Первые симптомы болезни —
настороженность, пугливость животного, признаки буйства или, наоборот, угнетения.
В первые 1—2 сут — резкое повышение температуры тела (до 41—42{{°}}C и выше),
озноб. При этом лихорадка постоянного типа. Животные проявляют сильную жажду при
полной потере аппетита и отсутствии жвачки. Молокоотделение прекращается. На 2-е сут
поражаются глаза и слизистая оболочка носовой и ротовой полостей. Наблюдаются
гиперемия конъюнктивы, светобоязнь, обильное слезотечение, опухание век, вначале
серозно-слизистое, а затем гнойное истечение из глаз. Затем поражаются радужная
оболочка и роговица (паренхиматозный кератит). В тяжёлых случаях на роговице
появляются язвы, часто наблюдаются прободение её и выпадение радужной оболочки с
капсулой хрусталика. Отмечаются интенсивная гиперемия оболочки ротовой полости,
набухание её, а затем — слизистое истечение из ноздрей, переходящее в гнойное с
хлопьями фибрина. Воспалительный процесс распространяется на гортань, бронхи и
лобные пазухи, на костное основание рогов, в результате чего рога отпадают или легко
снимаются рукой. Слизистая оболочка ротовой полости покрасневшая сухая, горячая,
затем на ней появляются многочисленные омертвевшие участки, которые легко
отторгаются, на их месте остаются эрозии и язвы с гранулирующим дном. Акт глотания
затруднён, саливация повышена. Запах из ротовой полости становится гнилостным.
В начале болезни — атония преджелудков и запор, затем — понос; в кале примесь крови,
фибринозные хлопья и отторгнутый эпителий слизистой оболочки кишечника.

Патологоанатомические изменения

. Труп истощён. На коже, слизистой оболочке ротовой

и носовой полостей некротические участки. Роговица глаз помутневшая. В подкожной
клетчатке множественные кровоизлияния. Слизистая оболочка рубца, сычуга, кишечника
воспалена и утолщена. Печень и почки кровенаполнены. Лимфатические узлы увеличены,
сочны на разрезе.

Диагноз

ставят на основании клинических, патологоанатомических и эпизоотологических

данных. Необходимо исключить чуму, ящур, бешенство, лептоспироз, листериоз.

Лечение

. Применяют сердечные средства, глюкозу, на голову — холодные компрессы.

Показана аутогемотерапия (80—100 мл крови вводят подкожно двукратно через 48 ч). Для
предупреждения отёка лёгких внутривенно вводят раствор хлорида кальция (200—
300 мл). Назначают также сульфаниламиды, антибиотики. Больному животному дают
мягкие сочные корма и воду, подкисленную соляной кислотой.

Профилактика и меры борьбы

заключаются в создании оптимальных условий содержания,

кормления и эксплуатации животных. Не допускают совместного содержания крупного
рогатого скота с овцами. При возникновении болезни хозяйство объявляют
неблагополучным. Больных животных изолируют и лечат, ежедневно проводят осмотр и
термометрию здоровых животных. Помещения, кормушки и предметы ухода очищают и
дезинфицируют. Хозяйство объявляется благополучным через 2 мес после последнего
случая выделения больного животного.
Лит.: Петренко А. Е., Злокачественная катаральная горячка, в кн.: Инфекционные болезни
крупного рогатого скота, М., 1974.
+++
злок

чественный отёк (Oedema malignum),

газовый отёк

, острая токсикоинфекция,

характеризующаяся воспалительными отёками с образованием газов, омертвением
поражённых тканей и интоксикацией организма. З. о. в виде спорадических случаев
регистрируется повсеместно и отличается высокой летальностью.

Этиология

. Возбудители З. о. — анаэробные бактерии из рода Clostridium

(см. Клостридии). Из поражённых тканей чаще выделяют Cl. perfringens (60—80%), реже
Cl. oedematiens (20—30%), Cl. septicum (10—20%) и Cl. histolyticum (2—5%). Болезнь
вызывают как каждый из этих микроорганизмов, так и их ассоциации. Болезнь, вызванная
ассоциацией микробов, протекает более остро и в более тяжёлой форме. Нередко в
выделениях обнаруживают и Cl. sporogenes, стрептококки, стафилококки, протей и др.
микроорганизмы, которые самостоятельно З. о. не вызывают, но, обладая выраженным
протеолитическим действием, подготавливают условия для развития патогенных
анаэробов. Возбудители З. о. — почвенные микробы, широко распространены во внешней
среде. С кормом они попадают в желудочно-кишечный тракт животных, где при
благоприятных условиях размножаются. Животные, выделяя микробов с испражнениями,
способствуют их рассеиванию.

Эпизоотология

. З. о. болеют все виды домашних животных и диких млекопитающих,

птицы. Болезнь у животных возникает после ранений, оперативных вмешательств, укусов,
родов, стрижки и вследствие других причин, когда нарушается целостность кожи и
слизистых оболочек и в раны попадают возбудители З. о. Возможно появление болезни
после инъекций нестерильных растворов медикаментов, биологических препаратов и
проведения прививок в антисанитарных условиях. Наиболее интенсивно возбудители
размножаются в рваных ранах с размозжёнными и омертвевшими тканями и наличием
сгустков крови. При поражении участков тела с богатой мускулатурой и соединительной
тканью болезнь развивается быстрее.

Иммунитет

. Установлена возможность

формирования активного и пассивного антитоксического иммунитета.

Течение и

симптомы

. Инкубационный период от нескольких часов до нескольких суток. У больных

животных наблюдают угнетение, отказ от корма, учащённый пульс, затруднённое
дыхание, цианоз слизистых оболочек. Температура тела чаще повышенная, но может
оставаться нормальной; перед смертью температура обычно понижается. Через несколько
часов после заболевания при исследовании отёчной припухлости обнаруживают ясно

выраженную крепитацию, за исключением случаев, вызванных Cl. oedematiens. Ткани в
области поражения отёчны и чаще зеленовато-жёлтого цвета, теряют свою структуру. Из
раны или разреза вытекает пенистая жидкость желтоватого или коричнево-красного цвета,
в зависимости от вида возбудителя. При смешанной инфекции выделения имеют
гнилостный запах. У лошадей З. о. чаще возникает в связи с травмами или после
кастраций. При З. о. послекастрационного происхождения развивается отёк мошонки,
бедра и живота. Первый симптом болезни — появление очень болезненной и горячей
припухлости, которая позднее становится холодной и малочувствительной. Болезнь
длится до 2—3 сут. У крупного рогатого скота причиной возникновения З. о., кроме
ранений, могут служить тяжёлые отёлы, аборты, выпадение матки, задержание последа.
В этих случаях наблюдаются опухание срамных губ, покраснение слизистой оболочки
влагалища, обильное грязноватое истечение со зловонным запахом. У некоторых
животных отёчная припухлость распространяется на область бедра, промежность, вымя.
При поражении матки такие отёки могут отсутствовать. В большинстве случаев болезнь
через несколько суток заканчивается смертью. У овец различают З. о. послеродовой и
развивающийся после ранений при стрижке, кастрации, обрезании хвостов. Как правило,
болезнь у овец протекает тяжело, заканчивается летально. Характерные признаки —
шерсть с поражённых участков легко отделяется, на коже появляются сине-багровые и
зеленоватые пятна. Известен З. о. сычуга у ягнят 2—7-недельного возраста, возникающий
при витаминно-минеральном голодании и связанном с ним поедании земли, остатков
грубого корма, которые повреждают стенки сычуга. Животные угнетены, отказываются от
корма, у них отсутствует жвачка, вздут живот, появляются признаки расстройства
функций нервной системы. У свиней болезнь протекает очень бурно с образованием
больших отёков.

Патологоанатомические изменения

. Трупы животных, павших от З. о., в большинстве

случаев вздуты и быстро разлагаются. На месте первичного поражения ткани обильно
пропитаны инфильтратом различного оттенка. При разрезе из отечного участка вытекает
серозная или серозно-геморрагическая жидкость. Поражённые мышцы сочны и легко
рвутся, имеют тёмно-бурый или бледно-серый цвет. В брюшной полости обнаруживают
кровянистую жидкость. Брюшина лишена блеска, её кровеносные сосуды сильно
инъецированы. Изменения внутренних органов типичны для токсикоинфекций. При
гибели животных от З. о., вызванного Cl. oedematiens, отёчная ткань студенистая,
бесцветная или имеет кремовый оттенок. При поражении Cl. histolyticus отмечают распад
всех тканей (даже костной), экссудат кровянистый с частицами распавшихся тканей. При
послеродовом З. о. слизистая оболочка влагалища и матки сильно утолщена и покрыта
грязными, кашицеобразными, издающими неприятный запах массами. При поражении
сычуга отмечают его значительное увеличение, утолщение стенок и их крепитацию.
Слизистая оболочка сычуга геморрагически воспалена, с очагами кровоизлияний и
некроза. Содержимое жидкой консистенции, с примесью шерсти, остатков корма, земли;
часто находят фитопилобезоары различной величины и формы.

Диагноз

устанавливают на основании клинических признаков, патологоанатомической

картины и бактериологического исследования кусочков поражённой ткани, экссудата,
внутренних органов. З. о. дифференцируют от эмфизематозного карбункула крупного
рогатого скота и овец, карбункулёзной формы сибирской язвы.

Лечение

включает хирургическую обработку, применение антибиотиков,

симптоматических средств. Рану промывают 2—3%-ным раствором перекиси водорода
или перманганата калия и присыпают норсульфазолом и йодоформом. Показано также
внутримышечное введение антибиотиков тетрациклинового ряда.

Профилактика и меры борьбы

. Предупреждение З. о. основывается на антисептической

обработке ран и соблюдении асептики при хирургических вмешательствах, инъекциях
лекарственных веществ и биопрепаратов. Своевременная обработка ран с иссечением
поражённых тканей предупреждает развитие болезни. При оказании акушерской помощи

необходимо производить антисептическую обработку рук и инструментария. При
тяжёлых родах и задержании последа рекомендуется животным вводить антибиотики,
орошать их половые пути дезинфицирующими веществами. Возможна специфическая
профилактика З. о. овец поливалентным анатоксином.
Лит.: Коваленко Я. Р., Анаэробные инфекции сельскохозяйственных животных, М., 1954;
Арапов Д. А., Анаэробная газовая инфекция, М., 1972.
+++
зм

и ядов

тые, животные отряда чешуйчатых (Squamata) подотряда змей (Ophidia, или

Serpentes) класса пресмыкающихся (Reptilia), имеющие ядовыделяющие железы и
ядовитые зубы, через которые при укусах впрыскивают яд. Известно 410 видов З. я.; в
СССР 10 видов: в лесной зоне — гадюка обыкновенная (Vipera berus), в степной и
лесостепной зонах — гадюка степная (V. ursini), на Кавказе — гадюка кавказская
(V. kaznakowi), гадюка рогатая, или песчаная (V. ammodytes), и гадюка Радде (V. raddei), в
Закавказье и на юге СреднейАзии — гюрза (V. lebetina), на Дальнем Востоке —
щитомордник восточный (Ancistrodon blomhoffi), в республиках Средней Азии —
щитомордник Паласса, или обыкновенный (A. halys), эфа песчаная (Echis carinatus), серая
кобра (Naja oxiana).
Окраска З. я. разнообразна — от серой, серо-жёлтой до красно-коричневой и чёрной;
длиной тела от 35 см до 120—250 см и более. З. я. живут очагами с разной плотностью
заселения, обитают главным образом в кустарнике, траве, под камнями, в норах, на
деревьях. Питаются преимущественно лягушками, грызунами, ящерицами, птицами,
насекомыми. Зимуют обычно в норах грызунов, уходя под землю на , 70—90 см. Живут до
10 и более лет, половой зрелости достигают, как правило, в 2-летнем возрасте. По способу
размножения различают З. я. яйцекладущих (кобра, гюрза) и яйцеживородящих
(например, эфа песчаная, щитомордники, гадюка степная). З. я. могут наносить
существенный вред животноводству. Наиболее чувствительны к змеиному яду лошади,
крупный рогатый скот, овцы; отравления свиней редки, так как жировая ткань
препятствует всасываемости яда. Змеи кусают животных обычно на пастбище (за морду,
конечности, вымя).
Характер действия яда зависит от вида змеи, глубины укуса и др. факторов. Наиболее
опасны укусы гюрзы. Для

лечения

животных используют специфические противоядные

сыворотки (антигюрза, антикобра, антиэфа и др.), а также симптоматические средства
(камфора, кофеин и др.). Доврачебная помощь должна заключаться только в даче
обильного количества жидкости. Для предупреждения укусов животных не следует
выпасать в местах, где водятся З. я. См. также Ядовитые животные и лит. при этой
статье.
+++
з

бная желез

, см. Вилочковая железа.

+++
з

на санит

рно-защ

тная, расстояние между жилой застройкой и предприятиями или

сооружениями, выделяющими в окружающую среду вредные и неприятно пахнущие
вещества и являющимися источником других производственных вредностей. Размер З. с.-
з. определяется «Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий»
(СН245-71). В зависимости от характера и количества производственных вредностей,
выделяемых в окружающую среду, для предприятий и сооружений, относящихся к сфере
деятельности ветеринарной службы, установлены следующие размеры З. с.-з.: 1000 м
(утилизационные и клееваренные заводы, птицефабрики); 500 м (мясокомбинаты, бойни,
кишечные мастерские, дезопромывочные станции, свиноводческие фермы); 300 м (бойни
кроликов и птиц, предприятия по обработке кожевенного, мехового сырья и шерсти,
фермы птицеводческие, звероводческие, мелкого и крупного рогатого скота); 200 м
(ветеринарные лечебницы); 100 м (желатиновые и сыродельные заводы, предприятия по
переработке рыбы и обработке волосяного и перо-пухового сырья, коневодческие и

кролиководческие фермы); 50 м (молочные, маслодельные, мясо-перерабатывающие,
консервные, рыбо-коптильные заводы, холодильники). В отдельных случаях, в
зависимости от гигиенических условий, размер З. с.-з. может быть изменён решением
органов Государственного санитарного надзора и Госстроя СССР.
+++
зонд

рование (от франц. sonder — исследовать), введение с диагностической или

лечебной целью в полые органы, естественные полости, раны, патологические каналы и
свищевые ходы специальных инструментов — зондов. В хирургии с помощью зондов
исследуют направление и протяжённость раневых каналов, свищевых ходов, полостей,
определяют наличие в них инородных тел. В терапевтической практике чаще у лошадей,
собак и свиней зондируют желудок, у крупного рогатого скота и верблюдов — пищевод и
рубец, у телят — сычуг, у птиц — зоб. С помощью зондов освобождают желудок от
содержимого и газов, промывают его при отравлениях, удаляют из пищевода
задержавшиеся кормовые частицы, инородные тела, а также вводят внутрь растворы
лекарственных веществ.
Перед введением зонда его промывают, дезинфицируют 3%-ным раствором карболовой
кислоты. Резиновые зонды смазывают вазелином. Зонд вводят без особого усилия, чтобы
не травмировать ткани. При введении желудочного зонда крупному рогатому скоту и
лошадям необходимо учитывать наличие в краниальной половине их носового хода
особой складки, образующей карман, в который может попасть конец зонда. При З.
желудка у лошадей зонд проводят по нижнему носовому ходу. Когда зонд окажется на
границе между глоткой и пищеводом, необходимо вызвать у животного глотательное
движение. Правильность введения зонда в пищевод и желудок проверяют пальпацией
области глотки и пищевода, а также прослушиванием звуков на свободном конце зонда.
Если зонд находится в желудке, то слышны урчание или переливающиеся звуки,
ощущается специфический слабокислый запах. При З. пищевода и рубца у рогатого скота
и верблюдов через носовые ходы необходимо следить, чтобы зонд из глотки не попал в
ротовую полость или в трахею. В этих случаях зонд немедленно извлекают наружу. При
З. через рот зонд вводят в отверстие зевника и продвигают по средней линии нёбного
свода до мягкого нёба, откуда он попадает в пищевод. Для З. сычуга у телят применяют
медицинские зонды № 8, 10, 12, изготовленные из мягкой резины. Зафиксировав голову
телёнка, зонд вводят через нос в глотку и пищевод на глубину 50—60 см. Затем из
сосковой поилки в зонд осторожно вливают физиологический раствор или молоко и
продвигают зонд на глубину 75—80 см в зависимости от величины животного. З. желудка
у свиней и собак проводят через ротовую полость. В центральное отверстие зевника
вводят зонд и продвигают его до глотки. Во время глотательного движения его
проталкивают в пищевод и желудок. У птиц З. зоба, проводится с помощью медицинского
зонда или резиновой трубки толщиной 6—8 мм и длиной 50 см. Вводимый конец трубки
закруглён. Птицу фиксируют, открывают клюв, вводят в глотку зонд и, постепенно
продвигая его, проникают им в пищевод и зоб. Положение зонда в зобе можно определить
пальпацией.
З. противопоказано при кровотечениях из носовой полости и желудка, при
новообразованиях в пищеводе, болезнях носоглотки и носовых раковин, общей слабости и
тяжёлом состоянии животного, при инфекционных болезнях, затруднённом дыхании и
сердечной слабости. См. также Зонды.
Лит.: Ионов П. С., Кумсиев Ш. А., Основы терапевтической техники в ветеринарии, М.,
1957.
+++
з

нды (франц., ед. ч. sonde), инструменты для зондирования. В ветеринарной хирургии

применяются зонды металлические, каучуковые и из китового уса. По форме
хирургические зонды могут быть пуговчатыми и желобоватыми (рис. 1). В ветеринарной
терапевтической практике применяют большей частью резиновые полые З. (рис. 2) для

ВЕТЕРИНАРИЯ. БОЛЬШОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ - часть 26