ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ИНКУБАЦИОННОГО ПЕРИОДА НЕКОТОРЫХ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ

  Главная      Учебники - Медицина     Детские болезни с уходом за детьми и анатомо-физиологическими особенностями детского возраста (Бисярина В. П.) – 1981 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  20  21  22  23  24 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ


 ВЫСШИЕ И СУТОЧНЫЕ ДОЗЫ ЯДОВИТЫХ И СИЛЬНО СОГЛАСНО ГОСУДАРСТВЕННОЙ ФАРМАКОПЕЕ СССР

Лекарственные средства

Список

До Уэ года

—————————————

•/2-

-1 год

 

 

разовая

суточная

рэзовая

суточная

Acidum hydrochloricum dilu-

Б'

1

 

 

2

6

 

 

tum, капли

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Acidum nicotinicum, г Acricliinum, г Adonisidum, капли

Б Б Б

0.005 0,0125 1

0,015 0,025 2

0,008 0,0125

0,024 0,025

 

 

Aethazolum, г Amidopyrinum, г Aminazinum, г

Б Б Б

0,2 0,025 0,005—

0,075 0,01—

2 На 1 кг 0,05 0,01

4 массы тела 0,15 0,02

 

 

Anaesthesinum, г Analginiim, г Antipyrinum, г Atropini sulfas, г Barbamylum, г Barbitaium-natriLim, г Benzyl penicillinum-natrium (Benzylpenicilliniiin-kalium) ЕД Bromisovalum, г Butadionurn, г Carbromalum, г

Б Б Б А Б Б Б

Б Б Б

0,0075 0,025 0,025 Не на 0,0001 0,01 0,03 50000

0,05 Не наз

0,015 0,075 0,075 значают 0,0002 0,02 0,06 100000

0,1 начают

0,04 0,05 0,05 0,0002 0,01 0,075 100000

0.1

0,01

0,12 0,15 0,15 0,0004 0,02 0,15 200 000

0,2

0,03

 

 

Chloralurn hydralum, г Chlortetracyclini hydrochlori-diim, г

Б Б

» 0,1

» 0,3 0,025

0,1 0,15 па 1 кг м

0,2 0,45 ассы тела

 

 

Codeinurn, г

 

 

Не наз

начают

 

 

 

 

 

 

Codeini phosphas, r Coffeinum, г Coffeinum-natrii-benzoas, г Corazoium (внутрь и подкож­но), г

Б Б Б Б

» » 0,05 0,02

» 0,15 0,04

0,0025 0,02 0,06 0,02

0,0075 0,06 0,18 0,03

 

 

Cordiarninurn (подкожно), мл Cordiaminum (внутрь), капли Cytitonum (в вену и внутри­мышечно), мл

Б Б Б

0,1

2 0,15

0,2 6 0,3

0,1 3 0,15

0,2 9 0,3

 

 

Dibazolum (при заболеваниях гервной системы), г

Б

0,001

0,001

0,001

0,001

 

 

Digalen-neo (внутрь), капли Dimedroliim, г Ephedrini hydrochloridum (внутрь, подкожно), г Erythromycinum, г

Б Б Б Б Б

1

0,002 0,0025 0,002 0,005—

3 0,006 0,0075 0,006

2 0,005 0,006 0,005 На 1

6

0,015 0,02 0,015 кг массы

 

 

Euphyllinum, г Extractum Belladonnae siccum, г

Б

Б

0,008 Не назм »

ача:от »

ре 0,01

0,0025

бенка на 0,03 0,0075

 

 

 

428

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ДЕЙСТВУЮЩИХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ДЕТЕЙ, ДЕСЯТОГО ИЗДАНИЯ (ГФХ) В СОКРАЩЕННОМ ВИДЕ

 

 

2 года

3—4 года

5—6 лет

7—9 лет

10—14 дет

разо­вая

суточ­ная

разо­вая

суточ­ная

разО-ВРЯ

суточ­ная

разо­вая

суточ­ная

разо­вая

суточ­ная

 

 

2

6

3

9

5

15

7

20

8

20

 

 

0,01

0,03

0,0)5

0,045

0,025

0,075

0,03

0,09

0,05

0,15

 

 

0.025

0,05

0,04

0,08

0,05

0,1

0,075

0,15

0,1

0.2

 

 

3

6

5

10

6

12

8

15

10

20

в сутки

0.35

2,0

0,4

2.5

0,5

3,0

0,5

3,0

 

 

0,05

0,15

0,075

0,2

0,1

0,3

0,15

0,45

0,2

0,6

 

 

0,015

0,03

0,025

0,05

0,05

0,1

0,075

0,15

0,1

0,2

 

 

0,06

0,18

0,08

0,24

0,12

0,36

0,16

0,5

0,2

0,6

 

 

0,1

0,3

0,15

0,45

0,2

0,6

0,25

0,75

0,3

0,9

 

 

0,075

0,2

0,1

0,3

0,15

0,45

0,2

0,6

0,25

0,75

 

 

0,0002

0,0004

0,00025

0,0005

0,0003

0,0006

0,0004

0,0008

0,0005

0,001

 

 

0,02

0,04

0,03

0,06

0,04

0,08

0,05

0,1

0,1

0,2

 

 

0,1

0,2

0,15

0,3

0,2

0,4

0,25

0,5

0.3

0,6

 

 

125000

250 000

200 000

400000

250000

500000

300 ОСО

600000

375000

750000

 

 

0,15

0.3

0.2

0,4

0,25

0,5

0,3

0,6

0,4

0,8

 

 

0,02

0,06

0,03

0,09

0,04

0,12

0,05

0,15

0,8

0,24

 

 

0,15

0,3

0.2

0,4

0,2

0.4

0.25

0,5

0.3

0,6

 

 

0,2

0,6

0,25

0,75

0,3

0,9

0,4

1,2

0,5

i,5

 

 

в сутки

 

 

0,075

0,3

0,1

0,4

0,15

0,6

0,2

0,8

 

 

0,002

0,006

0,004

0,012

0,005

0,015

0,006

0,02

0,006

0,02

 

 

0,004

0,012

0,005

0,015

0,006

0,02

0,01

0,03

0,015

0,045

 

 

0,04

0,12

0.05

0,15

0,06

0,18

0,075

0,25

0,1

0,3

 

 

0,07

0,2

0,08

0.25

0,1

0.3

0,15

0,5

0,2

0,6

 

 

0,03

0,09

0,05

0,15

0,06

0,18

0,075

0,2

0,08

0,25

 

 

0,15

0,3

0,25

0,5

0,3

0,6

0,5

1,0

0,8

1,5

 

 

4

12

5

15

6

18

8

25

15

40

 

 

0,2

0,4

0,25

0,5

0,3

0,6

0,4

0,8

0,6

1,2

 

 

0,002

0,002

0,004

0,004

0,005

0,005

0,006

0,006

0,008

0,008

 

 

4

12

6

18

7

21

8

24

10

30

 

 

0,01

0,03

0,015

0,045

0,02

0,06

0,03

0,09

0,04

0,1

 

 

0,01

0,03

0,015

0,045

0,015

0,045

0,02

0.06

0,025

0,075

 

 

0,008

0,025

0.01

0,03

0,012

0,036

0,015

0,045

0,02

0.06

тела

0,125

0,5

0,15

0,6

0,2

0,8

0,25

1,0

прием

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,02

0,06

0,03

0,09

0,05

0,15

0,075

0,25

0,1

0.3

 

 

0,003

0,009

0,004

0,012

0,005

0,015

0,0075

0,025

0,01

0,03

 

428


 

 

 

 

До '/; года

'A—I год

 

 

Лекарственные средства

СПИС01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

t разовая

суточная

разовая

суточная

 

 

Extractum Filicis maris spis-suni, г

Б

ъ

[е нгзнача

ЮТ

 

 

 

 

Folium Digitalis, r Galanthamini hydrobromidum (подкожно), г

Б

А

0,005 Не на.

0,02 значают

0,01

0,00025

0,04 0,0005

 

 

Herba Adonidis vernalis, г Herba Thermopsidis, г Laevomycetinuin, г

Б Б Б

0,03 0,005 Разовая

0,12 0,015 0,02 и су

0,05

0,005 точная О,

0.2 0,015 2 на 1 кг

 

 

Lantosidum, капли

 

 

1

3

 

 

 

 

 

 

Liquor Kalii arsenitis, капли NorsuifazolLim, г Omnoponum, г Oxytetracyclini dihydras, г Papaverini hydiochloridum, г Phenobarbitalum, r Pbenoxyrnethylpenicillinum, p Phthivazidum, г

А Б А Б Б Б Б Б

Не наз 0,005

Не на 0,2 Не на. 0,025 начают 0,01 0,015 в

2 эначают на 1 кг iv значают на 1 кг k 0,005 0,01 а 1 кг мг

6

лассы тела

'ассы тела 0.01 0,02 ссы тела

!

Platyphilini hydrotartras (внутрь и подкожно), г

А

0,0004

0,04 0,0012

» I » 0,0006

» » 0,0025

 

 

Prednisolonum, г Prednisonum, г

Б

0,001

ia 1 кг мг » i

0,001 » i » » » » » эссы тела

ребенка в

 

 

Promedolum, r

А

 

 

Protnedolum (подкожно), г

л

1\

Не назначают » »

 

 

Proserinum (внутрь), г Solatio Adrenal ini hydrochio-ridi 0,1 % (подкожно), мл

А Б

Не наз 0,1

начают 0,3

0,001 0,15

0,001 0,5

 

 

Solutio Proserini 0,05 % (под­кожно), мл

А

Не наз

1ачают

0,1

0,1

 

 

Solutio Strophanthini К 0,05 % (внутривенно), мл

А

0,05

0,05

0,05

0,05

 

 

Streptocidum, г Streptomycinum sulfas (внутри­мышечно), г Strychnini nitras, г Sulfacylum-natrmm, p Sulfadimezinum, г

Б Б

А Б Б

 

 

0,2 i 0,02 »

Не наз 0,2 i

а 1 кг ма 1 »

начают

на 1 кг м

ссы тела » »

ассы тела

 

 

Tetracyclinum, r Theophyllinum, г Tliymolum, г

Б Б Б

0,2 » 1 » » » 0,025 » 1 » » » Не назначают

 

 

Thyreoidinum, г Tinctura Belladonnae, капли

Б Б

0,01 1

0,03 3

0,02

0,06

 

 

Tinctura Opii simplex, капли Tinctura Strychni, капли

А Б

 

 

На наз

1

)ачают

3

 

 

Vicasolum, г

Б

0,002—

» 0,006—

» 0,002—

0,006—

 

 

 

 

 

 

0,005

0,015

0,005

0,015

 

 

430

 

 

 

 

 

Продолжение

2 года

3—t года

5—6 лет

7—9 лет

10—14 лет

разо­вая

суточ-

НЙЯ

разо­вая

суточ­ная

разо­вая

суточ­ная

разо­вая

суточ­ная

разо­вая

суточ­ная

1,0

1,0

1,5—2,0

1,5-2,0

2,5—3,0

2,5-3,0

3,5-4,0

3,5—4,0

5,0

5,0

0,02

0,08

0,03

0,12

0,04

0,16

0,05

0,2

0,075

0,3

0,0005

0,001

0,001

0,002

0,0025

0,005

0,003

0,006

0,005

0,01

0,1

0,4

0,15

0,6

0,2

0,8

0,3

1,2

0,5

2,0

0,01

0,03

0,015

0,045

0,02

0,06

0,025

0.075

0,03

0,1

массы т

ела

0,25

1,5

0,25

1,5

0,3

1,8

0,4

2,0

3

9

5

15

6

18

10

30

15

45

1

3

1

3

2

6

2

6

3

9

в сутки

0,35

2,0

0,4

2,5

0,5

3,0

0,5

3,0

0,002

0,004

0,003

0,006

0,005

0,015

0,006

0,02

0,0075

0,02

в сутки

0,15

0,3

0,2

0.4

0,25

0,5

0,3

0,6

0,01

0,02

0,015

0,03

0,02

0,04

0,03

0,05

0,05

0,15

0,02

0,04

0,03

0,06

0,04

0,08

0,05

0,1

0,075

0,15

в сутки

0,1

0,2

0,125

0,25

0,15

0,3

0,2

0,4

» »

0,3

0,6

0,35

0,7

0,4

0,8

0,5

1,0

0,001

0,003

0,0015

0,0045

0,0025

0,0075

0,003

0,009

0,005

0,015

сутки

 

 

 

 

 

 

 

 

0,02

 

 

0,025

 

 

0,04

)>

 

 

 

 

0,02

0,025

0,04

0,005

0,01

0,0075

0,015

0,01

0,02

0,01

0.02

0,015

0,03

0,003

0,006

0,005

0,01

0,0075

0,015

0,0075

0,015

0,01

0,02

0,002

0,002

0,003

0,003

0,005

0,005

0,007

0,007

0,01

0,01

0,2

0,6

0,25

0,75

0,4

1,2

0,5

1,5

0,75

2,0

0,2

0,2

0,3

0,3

0,5

0,5

0,6

0,6

0,75

0,75

0,1

0,1

0,15

0,15

0,2

0,2

0,25

0,25

0,25

0,5

в сутки

 

 

0,35

2,0

0,4

2,5

0,5

3,0

0,5

3,0

» »

 

 

0,15

0,3

0,175

0,35

0,2

0,4

0,25

0,5

0,00025

0,0005

0,0003

0,0006

0,0005

0,001

0,0005

0,0012

0,00075

0,0015

в сутки

0,35

2,0

0,4

2,5

0,5

3,0

0,5

3,0

» »

0,35

2,0

0,4

2,5

0,5

3,0

0,5

3,0

» »

0,15

0,3

0,2

0,4

0,25

0,5

0,3

0,6

0.04

0,12

0,05

0,15

0,06

0,2

0,08

0,25

0,1

0,3

0,05

0,2

0,1

0,4

0,15

0,6

0,25

1,0

0,3

1,2

0,03

0,09

0,05

0,15

0,075

0,25

0,1

0,3

0,15

0,45

2

6

3

9

3

9

4

12

4

12

 

 

 

 

1

2

3

6

4

8

5

10

1

2

2

4

3

6

4

8

5

10

0,005

0,018

0,008

0,025

0,01

0,03

0,01

0,03

0,015

0,045

 

431


 ПРИЛОЖЕНИЕ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СОЧЕТАНИЙ ДВУХ АНТИБИОТИКОВ (ПО Я. Б. МАКСИМОВИЧУ)

п/п

Препараты

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

1

Пенициллин

0

4-4-

4-4-

++

++

++

++

++

+

^

±

++

++

+4

2

Эритромицин

4-4-

о

±

++

+

+

+

+

+

+++

++

+-+

+

+

3

Олеандомицин

4-4-

±

о

4-4-

+

+

+

+

+

+++

++

++

+

+

4

Новобиоцин

4-4-

4-4-

++

о

+

+

+

+

+

++

+

++

+

+

5

Рпстомицпн

4-4-

+

+

+

о

+

+

+

+

+

++

+

+

6

Стрептомицин

4-4-4-

+

+

+

+

о

+

+

+

+

+4

7

Мономицин

++

+

+

+

+

о

+

+

+

+

+4

8

Канамицин

++

+

4-

+

+

о

+

+

+

+

+4

9

Неомицин

+

+

+

+

+

о

+

+

+

+

4-4

10

Тетрациклин

±

+++

4-4-4-

4-4-

+

+

+

+

+

о

+

++

4-

4-4-

11

Левомицетин

ч;

4-4-

++

+

+

+

+

+

+

о

++

+

4-4-

12

Ннтрофураны

4-4-

4-4-

4-4-

++

++

+

+

+

+

++

++

о

++

4-

13

Сульфаниламиды

++

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

++

о

4-

14

Нистатин, леворин

++

+

+

+

+

++

++

+4-

++

+++

+++

+

+

0

Примечание. 4-+ и +++ сочетание рекомендуется, -)- допустимо, ± маложелательно (возможен антагонизм — недопустимо.

 


 432

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ИНКУБАЦИОННОГО ПЕРИОДА НЕКОТОРЫХ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ

Болезнь

Инкубационный период (дни)

средний

минималь­ный

максималь­ный

Аденовирусная инфекция

5—7

4

14

Вирусный гепатит А

20—30

15

45

» » В

90

30

120-180

Грипп

1

12 ч

2

Дизентерия

2—3

1

7

Дифтерия

3—5

2

10

Коклюш, паракоклюш

5—7

2

14

Коли-инфекция

4-5

3

6

Корь

10

9

17

Краснуха

16—20

11

24

Оспа ветряная

13—17

10

21

Парагрипп

5—7

2

7

Паротит эпидемический

16

11

23

Полиомиелит

10-12

5

35

Риновирусная инфекция

2—3

1

5

Скарлатина

3—6

1

12

Энтеровирусная инфекция (Коксаки и СНО)

3—4

2

10

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 4 ПРИВИВОЧНЫЙ КАЛЕНДАРЬ (утвержден министром здравоохранения СССР 14.01. 1980 г.)

№ п/п

Вид прививки

Вакцинация

Ревакцинация

I

II

in

IV

1

Против тубер­

На 5—7-й

7 лет

12 лет

17 лет

 

 

 

 

кулеза

день жизни

 

 

 

 

 

 

 

 

2

Против полио­

В 3 мес

1 год

2 года

7—8 »

15—16 лет

 

 

миелита

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

Против дифте-

» 3 »

Через

 

 

 

 

.рии, коклюша,

 

 

1V2-2

 

 

 

 

 

 

 

 

столбняка

 

 

года

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

после

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

вакци­

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

нации

 

 

 

 

 

 

4

Против дифте­

6 лет

11 лет

 

 

рии и столбняка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

Против столб­

16—17 лет

 

 

няка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

Против кори

В 15-18 мес

7

Против паро­

В 15--18 мес

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

тита

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

433


 ПРИЛОЖЕ НИЕ 5

ПРИМЕРНЫЕ РЕЦЕПТЫ НАИБОЛЕЕ ЧАСТО УПОТРЕБЛЯЕМЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ

Rp.: Adonisidi 15,0

DS. По 7 капель 2—3 раза в день ребенку 7 лет

Rp.: Acidi acetylsalicylici 0,5 D. t. d. N. 6 in tabul. S. По 1 таблетке 4 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Acidi ascorbinici 0,1 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 12 S. По 1 порошку 3 раза в день ребенку 4 лет

Rp.: Sol. Acidi ascorbinici 5 % 2,0 D. t. d. N. 5 in ampullis S. По 1 мл внутримышечно ребенку 5 лет

Rp.: Sol. Acidi Borici 2 % 100,0

DS. Для промывания глаз 2 раза в день

Rp.: Acidi hydrochlorici diluti 1,0 Pepsini 1,5 Aq. destill. 100,0 MDS. По 1 чайной ложке перед едой 3 раза вдень ребенку 1 года

Rp.: Sol. Acidi glutaminici I % 100,0

DS. По 1 чайной ложке 4 раза в день ребенку 1 года

Rp.: Acidi nicotinici 0,02 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 20 S. По 1 порошку 2 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Sol. Acidi nicotinici I % 1,0 D. t. d. N. 10 in ampullis S. По 0,5 мл внутримышечно ребенку 2 лет

Rp.: Sol. Adrenalin; hydrochloridi 1 : 1000 1,0 D. t. d. N. 5 in ampullis S. По 0,4 мл подкожно ребенку 3 лет

Rp.: Aethaminali-natrii 0,1 D. t. d. N. 6 in tabul. S. По 1 таблетке за полчаса до сна ребенку 12 лет

Rp.: Amidopyrini 0,25

D. t. d. N. 6 in tabul. S. По 1 таблетке 3 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Sol. Aminasini 2,5 % 5,0 D. t. d. N. 6 in ampul-lis

S. Для внутримышечных инъекций по 3 мл 2 раза в день (пред­варительно развести в 5 мл 0,5 % раствора новокаина) ребенку 10 лет

Rp.: Aminazini 0,025

D. t. d. N. 30 in tabul. S. По 1 таблетке 3 раза в день после еды ребенку 12 лет

Rp.: Ampicillini 0,25

D. t. d. N. 20 in tabul. S. По -Уз таблетки 6 раз в день ребенку 6 лет

Rp.: Analgini 0,5

D. t. d. N. 10 in tabul. S. По •'Уз таблетки 3 раза в день ребенку 8 лет

Rp.: Sol. Analgini 50 % 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,2 мл внутримышечно ребенку 3 лет

Rp.: Sol. Atropini sulfatis 0,1 % 5,0

DS. По 2 капли в чайной ложке 1—2—3 раза в день ребенку 2 мес (при пилороспазме)

Rp.: Benzylpenicillini-natrii 300000 ЕД D. t. d. N. 6 in ampullis

S. Растворить в 3 мл 0,25 % стерильного раствора новокаина и вводить внутримышечно по 150 000 ЕД 4 раза в день ребенку 5 лет

Rp.; Bicillini-5 1 500000 ЕД D. t. d. N. 3

S. По 1 200 000 ЕД внутримышечно 1 раз в месяц ребенку 10 лет

Rp.: Butadioni 0,1 D. t. d. N. 30 S. По 1 таблетке 2 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Sol. Calcii gluconatis 10% 10,0 D. t. d. N. 10 in ampullis S. По 3 мл внутримышечно (внутривенно) ребенку 5 лет

Rp.: Calcii gluconatis 1,0 D. t. d. N. 30 S. По 1 порошку 3 раза в день ребенку 9 лет

Rp.: Calcii chloridi 10,0 Aq. destill. 100,0 MDS. По 1 десертной ложке 3 раза в день ребенку 5 лет

Rp.: Sol. Camphorae oleosae 20 % 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,5—1 мл подкожно ребенку 5 лет

Rp.: Kanamycini disulfatis 1,0 D. t. d. N. 6

S. Растворить в 5 мл 0,5 % раствора новокаина и вводить внутримышечно по 2 мл 2 раза в день ребенку 1 года

Rp.: Sol. Corasoli 10 % 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,5 мл подкожно ребенку 6 лет

Rp.: Chlorali hydratis 0,3 Mucilaginis Amyli Aq. destill. aa 15,0 MDS. На одну клизму ребенку 5 лет

Rp.: Cocarboxylasi 0,05

D. t. d. N. 10 in ampullis

S. Содержимое ампулы растворить в прилагаемом растворителе,

вводить внутримышечно 2 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Codeini phosphatis 0,05 Aq. destill. 100,0 MDS. По 1 чайной ложке 3 раза в день ребенку 12 лет

1Б*

435


 Rp.: Cordiamini 1,0

D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,1 мл под кожу 2 раза в день ребенку 10 мес

Rp.: Cordiamini 10,0

DS. По 4 капли 3 раза в день ребенку 4 лет

Rp.: Sol. Coffeini natrio-benzoatis 1 % 100,0

DS. По 1 чайной ложке 3 раза в день ребенку 2 лет

Rp.: Sol. Coffeini natrio-benzoatis 10 % 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,25 мл 2 раза в день подкожно ребенку 2 лет

Rp.: Sol. Corglvconi 0,06 % 1,0 D. t. d. N'. 12 in ampullis

S. Растворить 0,5 мл коргликона в 10 мл 20 % раствора глю­козы, вводить медленно ребенку 10 лет внутривенно

Rp.: Erythromycini 100000 ЕД D. t. d. N. 10 in tabul. S. По i/g таблетки 4 раза в день ребенку 1 года

Rp.: Euphyllini 0,1

D. t. d. N. 10 in tabul. S. По Vg таблетки 2—3 раза в день ребенку 6 лет

Rp.: Ferri lactatis 1,0

D. t. d. N. 15 in caps. gelat. S. По 1 капсуле 3 раза в день во время еды

Rp.: Sol. Furacilini 0,02% 200,0

DS. Для орошения полости рта ребенку 3 лет

Rp.: Gamma-globulini 3,0

D. t. d. N. 3 in ampullis S. Для внутримышечного введения ребенку 3 лет

Rp.: Cytitoni 1,0

D. t. d. N. 3 in ampullis S. По 0,2 мл под кожу 2 раза в день ребенку 2 лет

Rp.: Dibasoli 0,003 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 12 S. По 1 порошку в день натощак ребенку 4 лет

Rp.: Digoxini 0,00025

D. t. d. N. 50 in tabul. S. По I/a таблетки 3 раза в день ребенку 5 лет

Rp.: Dimedroli 0,015 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 6 S. По 1 порошку 3 раза в день ребенку 4 лет

Rp.: Sol. Dimedroli I % 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,5 мл внутримышечно ребенку 5 лет

Rp.: Ephedrini hydrochloridi 0,01 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 12 S. По 1 порошку 2 раза -в день ребенку 5 лет

Rp.: Extract! Filicis maris 0,5 D. t. d. N. 8 in caps. gelat. S. По 1 капсуле через 10—15 мин ребенку 8 лет

Rp.: Sol. Glucosi 25 % 20,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. На одно вливание в вену ребенку 3 лет

Rp.: Int. herbae Adonidis vernalis 2,0 : 100,0

DS. По 1 столовой ложке 3—4 раза в день ребенку 12 лет

Rp.: Infusi radicis Althaeae 2,0 : 100,0

DS. По 1 чайной ложке 4—5 раз в день ребенку 2 лет

Rp.: Insulini 5,0

DS. По 4 ед. подкожно ребенку 7 лет

Rp.: Laevomycetini 0,15 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 30

S. По 1 порошку в сахарной воде за полчаса до еды 4 раза в день ребенку 2 лет

Rp.: Lantosidi 15,0

DS. По 12 капель.3 раза в день ребенку 12 лет

Rp.: Lipocaini 0,1

D. t. d. N. 50 in tabul. S. По 1 таблетке 2 раза в день ребенку 7 лет

Rp.: Sol. Lobelini hydrochloridi 1 % 1,0 D. t. d. N. 3 in ampullis S. По 0,2 мл подкожно ребенку 1 года

Rp.: Phenobarbitali 0,015 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 4 S. По 1 порошку 2 раза в день ребенку 2 лет

Rp.: Sol. Magnesii sulfatis 25 % 10,0 D. t. d. N. 3 in ampullis S. По 5 мл внутримышечно 2 раза в день ребенку 9 лет'

Rp.: Methicillini-natrii 1,0 D. t. d. N. 6

S. Растворить в 10 мл стерильного изотонического раствора хлорида натрия и вводить внутримышечно по 2,5 мл 4 раза в день ребенку 1 года

Rp.: Methionini 0,25

D. t. d. N. 50 in tabul. S. По 1 таблетке 3 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Methylandrostendioli 0,01 D. t. d. N. 20 in tabul.

S. По 1 таблетке 2 раза в день ребенку 5 лет. Таблетку дер­жать во рту под языком до полного растворения

Rp.: Monomycini 500 000 ЕД D. t. d.N.3

S. Растворить в 5 мл 0,5 % раствора новокаина и вводить вну­тримышечно по 1 мл 3 раза в день ребенку 5 лет Sol. Morphini hydrochloridi 1 % 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,3 мл подкожно ребенку 7 лет Natrii para-aminosalicylicylatis 0,5 D. t. d. N. 30 in tabul.

S. По 1 таблетке 4 раза в день через полчаса после еды ре­бенку 4 лет

Rp.: Sol. Natrii bromidi 2 % 100,0

DS. По 1 чайной ложке 3 раза в день ребенку 1 года

Rp.:

Rp.:


 Pp.: Neomycini sulfatis 500000 ЕД D. t. d. N. 4

S. Растворить в 10 мл 0,5 % раствора новокаина и вводить внутримышечно по 0,8 мл 2 раза в день ребенку 1 года

Rp.: Nystatini 250000 ЕД D. t. d. N. 20 in tabul. S. По 1 таблетке 4 раза в день ребенку 5 лет

Rp.: Oleandomycini phosphatis 125000 ЕД D. t. d. N. 25 in tabul. S. По ^ таблетки 4 раза в день ребенку 1 года

Rp.: 01. Ricini 30,0

DS. По 1 десертной ложке на прием ребенку 2 лет

Rp.: Oletetrini 125000 ЕД D. t. d. N. 25 in tabul. S. По ^/з таблетки 4 раза в день ребенку 1 года

Rp.: Sol. Omnoponi 2% 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,5 мл подкожно ребенку 10 лет

Rp.: Oxacillini-natrii 0,25

D. t. d. N. 20 in caps. gelat. S. По 1 капсуле 4 раза в день ребенку 5 лет

Rp.: Pancreatini 0,3

Calcii carbonatis 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 20

S. По 1 порошку 3 раза в день перед едой ребенку 5 лет

Rp.: Piperazini adipinatis 0,2

D. t. d. N. 20 in tabul.

S. По 5 таблеток 2 раза в день после еды ребенку 12 лет Rp.: Prednisoloni 0,005

D. t. d. N. 50 in tabul.

S. По 2 таблетки 4 раза в день ребенку 10 лет Rp.: Sol. Promedoli I % 1,0

D. t. d. N. 6 in ampullis

S. По 0,5 мл подкожно ребенку 7 лет Rp.: Sol. Proserini 0,05% 1,0

D. t. d. N. 6 in ampullis

S. По 0,4 мл под кожу 2 раза в день ребенку 5 лет Rp.: Diprazini 0,025

D. t. d. N. 25 in tabul.

S. По 1 таблетке 2 раза в день ребенку 7 лет Rp.: Phthivazidi 0,1

Sacchari 0,15

M. f. pulv. D. t. d. N. 50

S. По 1 порошку 3 раза в день ребенку 1 года Rp.: Sol. Pyridoxini 2,5 % 1,0

D. t. d. N. 6 in ampullis

S. По 1 мл 2 раза в день внутримышечно ребенку 10 лет Rp.: Riboflavini 0,005

D. t. d. N. 20 in tabul.

S. По 1 таблетке 4 раза в день ребенку 5 лет Rp.: Ristomycini sulfatis 100000 ЕД

D. t. d. N.6

S. Растворить в 20 мл 5 % раствора глюкозы и ввести внутри-

венно медленно. Вводить 2 раза в сутки ребенку 1 года

Rp.: Sol. Ephedrini hydrochloridi 5 % 1,0 D. t. d. N. 3 in ampullis S. По 0,25 мл подкожно ребенку 6 лет

Rp.: Sigmamycini 100000 ЕД D. t. d. N. 6

S. Растворить в 2 мл стерильного изотонического раствора хлорида натрия и вводить внутримышечно 2 раза в день ре­бенку 1 года

Rp.: Streptomycin! sulfatis 250000 ЕД D. t. d. N. 6 in ampullis

S. Растворить в 2 мл стерильного 0,5 °о раствора новокаина и вводить по 1 мл 2 раза в день ребенку 2 лет внутримышечно

Rp.: Strophanthini 0,05% 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 0,5 мл в вену (развести в 10 мл 20 % раствора глюкозы;

вводить медленно) ребенку 10 лет

Rp.: Sulfadimezini 0,5

D. t. d. N. 24 in tabul. S. По 1 таблетке 4 раза в день ребенку 3 лет

Rp.: Suprastini 0,025

D. t. d. N. 25 in tabul. S. По 1 таблетке 2 раза в день ребенку 7 лет

Rp.: Tetracyclini 100000 ЕД D. t. d. N. 10 in tabul. S. По 1/^ таблетки 4 раза в день ребенку 1 года

Rp.: T-rae Valerianae 20,0 T-rae Convallariae 10,0 MDS. По 15 капель 3 раза в день ребенку 15 лет

Rp.: Sol. Thiamini bromidi 3 % 1,0 D. t. d. N. 10 in ampullis S. По 1 мл внутримышечно ребенку 5 лет

Rp.: Thiamini bromidi 0,007 Sacchari 0,2

M. f. pulv. D. t. d. N. 20 S. По 1 порошку 3 раза в день ребенку 7 лет

Rp.: Triamcinoloni 0,004

D. t. d. N. 100 in tabul. S. По 1 таблетке 3 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Vikasoli 0,015

D. t. d. N. 10 in tabul. S. По 1 таблетке 2 раза в день ребенку 10 лет

Rp.: Sol. Vikasoli I % 1,0

D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 1 мл в мышцу 1 раз в день

Rp.: Videini 0,25 D. t. d. N. 20 S. По 1 порошку 2 раза в день в течение 12 дней ребенку 8 мео

Rp.: Sol. Cyanocobalamini 0,003 % 1,0 D. t. d. N. 6 in ampullis S. По 1 мл внутримышечно 1 раз в день ребенку 3 лет

Rp.: Sol. Ergocalciferoli spirituosae 0,5 "о 20,0

DS, По 5 капель 1 раз в день в течение 20 дней ребенку 10 мес


 ПРИЛОЖЕНИЕ 6

СРОКИ ИЗОЛЯЦИИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЬНЫХ И ЛИЦ, КОНТАКТИРОВАВШИХ С НИМИ

Название болазни

Срок изоляции

больных

контактировавших с больными

Брюшной тиф и паратифы А и В

1. Изоляцию больного прекра­щают после исчезновения кли­нических симптомов и проведе­ния троекратного бактериоло­гического исследования (с от­рицательным результатом) кала и мочи и однократного—дуоде­нального содержимого Выписку больных, леченных антибиотиками, проводят не ра­нее 21-го дня после установле­ния нормальной температуры, не леченных антибиотиками—не ранее 14-го дня 2. Реконвалесцентов-бактерио-носителей выписывают в ука­занные сроки и передают под наблюдение участкового врача и эпидемиолога Примечание. Работников центрального водоснабжения, пищевой промышленности и общественного питания, а также персонал, обслуживающий ле­чебные, детские учреждения, санатории и дома отдыха, имеющий непосредственное от­ношение к питанию и уходу за больными и детьми, обследуют и разобщают согласно специаль­ной инструкции

Лица, контактировавшие с боль­ными, разобщению не подле­жат, но остаются под медицин­ским наблюдением в течение 24 дней с момента изоляции больного; испражнения и мочу у них подвергают бактериоло­гическому исследованию на ти-фо-паратифозную группу Примечание. Лиц, пере­численных в примечании к раз­делу 1 настоящей таблицы, а также носителей обследуют и разобщают согласно специаль­ной инструкции

Дизентерия

1. Больных, перенесших дизен­терию, подтвержденную бакте­риологически, лечившихся в больнице или дома, выписывают

нормализации стула, темпера­туры и обязательного однократ­ного контрольного бактериоло­гического обследования (с отри­цательным результатом;, прове­денного не ранее чем через 2 дня после окончания лечения 2. Детей, посещающих дошколь­ные учреждения, и детей из специализированных санаториев,

Разобщение не применяют. Устанавливают медицинское на­блюдение на 7 дней

 

440

Продолжение

Назпание болезни

Срок изоляции

больных

контактировавших с больными

 

 

выписанные из больницы, а так­же детей, лечившихся на дому, допускают в коллективы после клинического выздоровления и на месяц за ними устанавли­вают наблюдение

 

 

Вирусный гепатит А (болезнь Боткина)

Изоляцию прекращают после исчезновения клинических явле­ний, восстановления функций печени, нормализации содержа­ния билирубина в крови и мо­че, но не ранее чем через 3 нед ог появления желтухи и 30 дней от начала заболевания

Разобщение не применяют, про­водят медицинское наблюдение в течение 50 дней от момента последнего общения с больным

Эпидеми­ческий сыпной тиф

Выписку больного производят по клиническим показаниям, но не ранее 12-го дня после сни­жения температуры

Разобщение прекращают после тщательной санитарной обра­ботки и дезинсекции белья, одежды, постельных принадлеж­ностей и жилища больного, за ним устанавливают медицин­ское наблюдение и производят термометрию в течение 25 дней

Возвратный тиф

Изоляцию больного прекращают через 20 дней с момента усга-новления нормальной темпера­туры после последнего приступа

Разобщение прекращают после тщательной санитарной обра­ботки и дезинсекции белья, одежды, постельных принад­лежностей и помещения боль­ного, за ним устанавливают медицинское наблюдение и про­изводят термометрию в течение 25 дней

Оспа ветряная

Изоляция дз 9-го дня с момента заболевания. В детское учре­ждение, где были повторные за­болевания ветряной оспой, за­болевшего допускают по исчез­новении острых явлений бо­лезни

Для детей в возрасте до 3 лет, не болевших ранее ветряной оспой, разобщение применяют в течение 21 дня с момента на­чала контакта, независимо от того, изолирован больной или нет. При точном установлении времени контакта разобщение проводят с 11-го по 21-й день предполагаемой инкубации

 

441


 

 

 

 

Продолжение

Название болезни

Срок и больных

ЗОЛЯЦИЙ

контактировавших с больными

Дифтерия

Изоляцию больного прекращают после его клинического выздо­ровления и двукратного кон­трольного бактериологического исследования отделяемого зева и носоглотки с отрицательным результатом; исследование про­изводят с 2-дневным интерва­лом. Детей, выписанных из больницы, допускают в детские учреждения после дополнитель­ного двукратного бактериологи­ческого исследования с отри­цательным результатом (первое исследование проводят через 3 дня после выписки, второе— через 1 день)

Детей и взрослых, обслуживаю­щих учреждения, указанные в разделе 1, допускают в эти учреждения после изоляции больного, дезинфекции помеще­ния и получения отрицатель­ного результата бактериологи­ческого исследования на носи-тельство. При обнаружении у них нссительства разобщение прекращают после получения отрицательного результата дву­кратного бактериологического исследования, проведенного с 2-дневным интервалом При продолжающемся носи-тельстве носителей нетоксиген-ных палочек допускают в дет­ские и приравненные к ним учреждения. Носителей токси-генных палочек или палочек,

делена, допускают в детские учреждения, где все дети при­виты против дифтерии, с 21-го дня с момента усгановления носительства

Скарлатина

Изоляцию (в больнице или на дому) прекращают после клини­ческого выздоровления, но не ранее 10-го дня от начгла за­болевания Посещение детьми-реконвале-сцентами дошкольных учрежде­ний и первых 2 классов школ, а также работа взрослых в этих учреждениях, в хирургических и родильных отделениях и мс-лочнсм производстве допускает­ся после дополнительной изо­ляции на дому в течение 12 дней Больные ангиной из очагов скарлатины не допускаются в эти учреждения в течение 12 дней

Не болевших скгрлатиной де­тей, посещающих дошкольные детские учреждения и первые 2 класса школы, не допускают в эти учреждения в течение 7 дней от момента изоляции больного (в больнице или на дому) За детьми, переболевшими скарлатиной, а также за школь­никами старших классов и взрослыми, работающими в учреждениях, перечисленных в разделе 1, устанавливают меди­цинское наблюдение в течение 7 дней после изоляции боль­ного

 

Название болезни

Срок изо больных

ляции контактировавших с больными

Корь

Изоляцию больного прекра­щают через 4 дня от начала высыпания, а при наличии пневмонии—не ранее 11-го дня

Детей, не болевших корью и не подвергавшихся активной иммунизации, разобщают на 17 дней, пассивно иммунизиро­ванных—на 21-й день с момен­та первого бесспорного контакта. Если больной оставлен дома, сроки разобщения не удлиняют. При условии точного установ­ления контакта разобщение детей, имевших контакт с боль­ными корью на дому, проводят с 8-го дня контакта

Краснуха

Изоляцию больного прекращают через 4 дня от начала высыпа­ния

Разобщение не применяют

Коклюш

Изоляцию больного прекращают по истечении 30 дней от начала заболевания

Дети до 7 лет, не болевшие коклюшем, подлежат разобще­нию в течение 14 дней от мо­мента последнего контакта с больным Если больной оставлен дома, разобщение прекращают к мо­менту окончания его изоляции За детьми старше 7 лет и взрослыми, обслуживающими детские учреждения, устана­вливают наблюдение в течение 14 дней, а если больной не изолирован, то до момента окончания его изоляции

Полиомие­лит

Изоляцию больного прекращают по истечении 21 дня от начала . заболевания

При отсутствии повышения тем­пературы, расстройства кишеч­ника и катаральных явлений в носоглотке разобщение не применяют. За лицами, быв­шими в контакте с больными, устанавливают медицинское на­блюдение в течение 20 дней

 


 Продолжение

Название болезни

Срок изоляции

больных

контактировавших с больными

Менингит эпидеми­ческий

Изоляцию больного прекращают после исчезновения клинических явлений (не ранее 14-го дня от начала заболевания) после дву-кра-iHoro (с интервалом в 1 день) бактериологического исследова­ния с отрицательным резуль­татом

Дети, а также взрослые, обслу­живающие детские учреждения и детские больницы, подлежат разобщеним до получения отри­цательных результатов дву­кратною бактериологического исследования отделяемого носо­глотки При невозможности произвести бактериологическое исследова­ние разобщение прекращают че­рез 7 дней после изоляции больного

Эпидеми­ческий паротит

Изоляцию больного прекращают через 9 дней от начала заболе­вания при условии исчезнове­ния острых клинических явле-

Детей до 10 лет, не болевших паротитом, разобщают до 21-го дня от начала контакта с.боль­ным. Этот срок разобщения устанавливают также при остав­лении больною на дому. При точном установлении времени контакта с больным разобщение проводят с 11-го дня от начала заболевания

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 7 УВЕЛИЧЕНИЕ МАССЫ ТЕЛА И РОСТА НА 1-м ГОДУ ЖИЗНИ

Возраст, мес

Месячная прибавка массы тела, г

Прибавка массы за истгкщи и период, г

Месячная прибавка роста, см

Прибавка роста за истекший период, см

1

600

600

3

3

2

800

1400

3

6

3

800

2200

2.5

8,5

4

T~,f)

1 if\J

2950

2,5

11

5

700

3650

2

13

 

 

650

4300

2

15

7

Рпл cuu

4900

2

17

 

 

c'-n

oou

5450

2

19

о у

^no

>JvU

5950

1,5

20,5

10

4^0

TtJU

КАОП utuu

1,5

22

и

400

допл DoUU

1,5

23,5

19 i ^

Ч г- (\ o0l/

7}V)

1 I iJ\f

1,5

25

 

444

445


 Наименование

 

 

 

 

 

 

Меся

ц жизни

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

продуктов и блюд

'

2

3

4

5

6

7

8

9

10—12

фруктовый сок, мл

С 5 мл ежедневно, увеличивая по 5 мл, до 30 мл

30

30

40—50

50

50

50

50

50

50

Пюре яблочное, г

С I^a мес с 5 г ежедневно, уве­личивая по 5 г, до 30 г

30

30

40

50

50

50

50

50

50

Фруктово-овощной от­вар, мл

30

40

50

50

60

70

70

70

70

70

Рыбин жир (чайных ложек)

С 5 капель до 1 чайной ложки

1

1

1

2

2

2

2

2

2

Творог, г

По показаниям

По пока­заниям

По пока­заниям

20

30

40

40

40

40

50

Желток, шт.

V4

Vi

V2

Va

^

V2

V2

V2

Пюре овощное, г

 

 

 

 

 

 

С 4i/2 мес с 10 до 60—80 г

130

130

150

150

160

160

 

ПРИЛОЖЕНИЕ 8

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СРОКИ ВВЕДЕНИЯ И ПРИМЕРНОЕ КОЛИЧЕСТВО ОТДЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ И ПРИКОРМА ДЕТЯМ 1-го ГОДА ЖИЗНИ, НАХОДЯЩИМСЯ НА ГРУДНОМ ВСКАРМЛИВАНИИ

 

Продолжение

Наименование продуктов и блюд

Месяц жизни

1

J&

3

4

5

6

7

8

9

10—12

Сливочное масло, г

 

 

 

 

2

3

3

4

5

5

5

Растительное масло, г

——

1

1—1,5

2

2,5

2,5

3

3

Каши 8—10 % (т гречневой, рисовой,

——

С 10 до 60—130 г

150

160

180

180

180

овсяной муки), г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бульон, мл

——

30

50

50

50

Хлеб, г

——

3

5

5

10

Сухари, г

——

3—5

5

5

5

Печенье, г

——

10

10

10

Мясо, г

——

5—20

20

20

30

Печень, г

——

5—10

10

10

20

20

Молоко, мл

——

100

200

200

250

250—300

250—300

250—300

Кефир, мл

——

200

200

200

400—600

Число кормлений

7—6

6

6

6-5

5

5

5

5

5

5

 

Примечание. При смешанном и искусственном вскармливании все виды прикорма дают на 1 мсс раньше.


 Продукты

Нормы продуктов (г) для детей в возрасте

1-Г/2

года

Г/2-3

года

3-5 лет

5-7 лет

7-11 лет

11—14 лет

Хлеб пшеничный

40

70

100

125

150

200

» ржаной

10

30

30

50

75

125

Мука картофельная

5

5

5

5

5

5

» пшеничная

5

5

10

15

25

35

Крупа, макароны, бобо­

25

35

40

45

65

80

вые

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Картофель

100

150

200

200

300

400

Овощи разные

100

150

200

200

300

400

Фрукты свежие

100

100

200

200

300

400

» сухие

10

10

20

20

20

20

Сладости

10

10

10

10

15

15

Сахар

60

60

60

60

60

60

Соль

3

5

6—7

8

10

10

Чай

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

Кофе

 

 

1

2

3

3

3

Какао

 

 

0,3

0,5

0,5

1

1

Масло растительное

2

2

5

5

8

10

Мясо

55

60

75

95

120

175

Рыба

5

10

20

50

50

75

Яйцо (штук)

Vi

V2

Va

^2

1

1

Масло сливочное

15

18

25

30

40

50

Молоко

700

700

600

550

550

500

Творог 9 % жирный

35

35

45

45

45

50

Сметана

5

10

10

15

20

Сыр

3

5

5

8

10

15

 

 

Среднее содержание белков, жиров, углеводов

 

 

и калорий в приведенных выше нормах продуктов

 

 

по возрастам

Белки

46

54

60

67

81

104

Жиры

49

52

60

69

80

94

Углеводы

175

223

261

285

345

433

Калории

1365

1608

1874

2085

2.490

3076

 

1Е СУТОЧНЫЕ НОРМЫ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАЗНЫХ ВОЗРАСТОВ


 ПРИЛОЖЕНИЕ 10 ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ

Продукты

Коли­чество продук­тов, г

Химический состав

Добавить к суточному рациону (4 ), снять с нег о (—)

белки, г

жиры, г

угле­воды, г

 

 

Замена хлеба

 

 

 

 

 

 

Хлеб пшеничный

100.0

7,00

0,70

49,10

 

 

Мука пшеничная

75,0

6,97

0,75

52,27

 

 

Макароны

75,0

7,07

0,60

49,67

 

 

Крупа манная

75,0

7,12

0,52

52,57

 

 

 

 

Замена картофеля

 

 

 

 

Картофель

100,0

1,30

 

 

15,10

 

 

Свекла

160,0

1,28

12,32

 

 

Морковь

150,0

1,32

8,56

 

 

Капуста

110,0

1,32

4,51

 

 

 

 

Замена молока

 

 

 

 

 

 

Молоко

100,0

2,80

3,50

4,50

 

 

Творог

25,0

3,00

2,12

0,82

Масло сливочное +1,0

Мясо

25,0

3,22

0,65

 

 

» » 4-3,0

Рыба (судак)

35,0

2,87

0,14

 

 

» » +3,5

Сыр

15,0

3,14

3,54

0,30

 

 

 

 

 

 

Замена мяса

 

 

 

 

Мясо

100,0

12,90

2,60

 

 

 

 

Творог

110,0

13,20

9,35

3,63

Масло сливочное —6,5

Рыба (судак)

155,0

12,72

0,62

 

 

» » 4 2,0

Молоко

140,0

12,60

13,58

0,42

» > —13,5

Яйцо

140,0

12,60

13,58

0,42

» » -11,0

 

 

 

 

Замена рыбы

 

 

 

 

Рыба (судак)

100,0

8,20

0,40

 

 

 

 

Мясо

65,0

8,38

1,69

 

 

Масло сливочное —1,0

Творог

70,0

8,40

5,95

2,31

» » — 5,5

Молоко

300,0

8,40

10,50

13,50

» » —10,0

Яйцо

90,0

8,10

8,73

0,27

» » —8,0

 

 

 

 

Замена

 

 

 

 

 

 

 

 

творога

 

 

 

 

Творог

100,0

12,0

8,50

3,30

 

 

Мясо

95,0

12,26

2,47

 

 

Масло сливочное 4-6,0

Рыба (судак) Молоко

145,0 430,0

11,89 12,04

0,58 15,05

19,35

» » 4-8,0 » » 4 6,5

Яйцо

130,0

11,70

12,61

0,39

> » —4,0

 

 

 

 

Замена яйца

 

 

 

 

Яйцо

50,0

4,50

4,85

0,15

 

 

Творог Мясо

40,0 35,0

4,80 4,48

3,40 0,91

1,32

Масло сливочное 4-^4 » » 4-4>0

Рыба (судак) Молоко

55,0 160,0

4,51 4,48

0,22 5,60

7,20

» » 4-4,6 » » —1,0

Сыр

20,0

4,18

4,72

0,40

 

 

 

448


 ПРИЛОЖЕНИЕ 11

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ДЕТБЙ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ

Возраст, годы

Средняя масса тела, кг

Белки, г

Жиры, г

Угле­воды, г

Витамины

Минеральные вещества

А

Bi

в,

рр

в.

с

D

Са, г

Р. г

Mg,

МГ/К"

Ре,

мг

ИЕ

 

 

 

 

МГ

1—3

13

50—52

50—52

150—200

3300

1

1,5

10

1

40

500

1

1,5

7-8

3—7

18

60—65

60-65

200—300

3300

1,5

2,5

10

1,5

50

500

1

1,5

12—13

7-8

7—11

26

75

75

300—350

.5000

1,5

3,0

15

1,5

60

500

1

2,0

12

15

11-14

40

100

100

350—400

5000

2,0

3,0

20

2

70

500

1,5

2-1,5

10—15

15

 


 ПРИЛОЖЕНИЕ 12

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ

Отвары

Быстро приготовить отвар можно из муки (рисовой, гречневой) или кру­пы «Геркулес». Для приготовления простых отваров берут 15—20 г рисовой или гречневой муки на 1 л отвара. В муку добавляют небольшое количество воды, нагревают на слабом огне до кипения при постоянном помешивании;

варят после закипания 10—12 мин, после чего отвар фильтруют через марлю и охлаждают. «Геркулес» для отваров берут в количестве 4—5 % и кипятят 20—25 мин.

Крупяные отвары можно готовить из риса, гречневой, овсяной, перловой и других круп. Круп берут 4—5 %. Перед употреблением крупу перебирают, моют, заливают холодной водой и медленно нагревают до кипения. Для бо­лее быстрого разваривания вымытую крупу можно до варки оставлять в хо­лодной воде на 4—6 ч для набухания. Варить крупу следует при слабом кипе­нии до появления достаточного количества слизи, клейстеризованного крах­мала. Рисовая крупа после предварительного замачивания варится 2—2'/2 ч, перловая и овсяная—2'/2—3 ч, гречневая— Г/2 ч. По окончании варки крупу процеживают через сито или марлю, полученный отвар дополняют кипятком до первоначального объема.

Концентрированные отвары — рисовые, перловые, овсяные, гречневые — фактически представляют собой хорошо разваренные жидкие каши, пропущен­ные несколько раз через сито или марлю; готовят их 10 % концентрации, ва­рят 10—15 мин, разваренную муку пропускают через сито или дуршлаг и ох­лаждают.

Простые смеси

К простым смесям относят смеси № 2 и 3 на крупяном отваре, а также «Малютку» и «Малыш».

Смесь № 2 на рисовом отваре (Б-рис). Для приготовления 100 г этой смеси 50 мл сырого коровьего молока смешивают с 45 мл рисового отвара и добавляют 5 мл сахарного сиропа. После тщательного размешивания смесь разливают в градуированные бутылочки в дозах, назначаемых на каж­дое кормление ребенка. Бутылочки закрывают пробками, опускают в водяную баню или стерилизатор с водой при 65—70° С. Вода должна доходить до уровня молока в бутылочках. Воду доводят до кипения и держат в ней бу­тылочки 5 мин. После этого их вынимают, охлаждают до возможно низкой температуры и сохраняют на холоде не более суток. Перед кормлением ребен­ка бутылочку со смесью подогревают в теплой воде. Этой смесью не следует пользоваться дольше, чем в течение недели.

Смесь № 3 на рисовом отваре (В-рис). Для приготовления 100 г этой смеси к 65 мл молока добавляют 30 мл рисового отвара и 5 мл сахарного сиропа. Дальнейшее ее приготовление такое же, как и смеси № 2.

Смеси № 2 и 3 приготавливают не только на рисовом, но и на гречневом, овсяном и перловом отварах.

Смеси «Малютка» и «Малыш». Для приготовления 100 г этих смесей 30 г сухого порошка (2 столовые ложки) разводят в стакане (200 мл) теплой воды, кипятят 2—3 мин, процеживают и охлаждают до 37 °С.

Кефир

Для приготовления кефира используют кефирные зерна, получившие на­звание кефирных грибков.

Сухие грибки заливают кипяченой водой температуры 20—30 °С. Воду целесообразно через каждые 5—6 ч менять. Замоченные грибки постепенно

450

набухают, увеличиваются в объеме в 3—5 раз и теряют желтый пигмент. За­мачивание водой продолжают 1—2 сут, после чего грибки погружают в кипя­ченое молоко. Если в учреждении имеется обезжиренное молоко, его целесо­образно использовать при изготовлении кефирной закваски. Температура мо­лока должна составлять 23—25 °С; сохраняется закваска при ее созревании при температуре 20—22 °С. Закваска считается готовой, когда молоко свер­нется; до момента заквашивания молока ее целесообразно (после свертыва­ния) сохранять при температуре 10—14°С.

При изготовлении кефира закваску берут в количестве 4—5 %. Закваску опускают в чистую, предварительно ополоснутую кипятком кастрюлю, пред­почтительно эмалированную. Затем в нее заливают пастеризованное или ки­пяченое молоко температуры 22—25 "С.

Закваску с молоком тщательно размешивают и разливают в бутылочки, стаканчики или простоквашницы. Как только молоко свертывается, кефир выносят в более прохладное помещение (холодильник, погреб, ледник) и хра­нят там до его употребления. Кислотность свежего однодневнего кефира дол­жна быть 65—68°, кислотность двухдневного—не выше 100—110°.

Для детей грудного возраста сахар добавляют в кефир, как и в другие смеси, в виде сахарного сиропа, который добавляют в молоко после его ки­пячения (перед заквашиванием). Ацидофилин и простоквашу можно готовить, используя сухие закваски, обращение с которыми изложено в прилагаемых к препаратам инструкциях.

Простокваша

Пол-литра вскипевшего и охлажденного до температуры около 60 °С мо­лока выливают в чисто вымытую банку или бутылку с широким горлышком, предварительно ополоснутую крутым кипятком. В молоко опускают одну та­блетку закваски, прикрывают посуду крышкой и ставят в теплое место. Че­рез Г/2—2 ч молоко перемешивают и оставляют при той же температуре на 16—18 ч. Хранят простоквашу охлажденной до 8—10 °С не более суток.

Закваска для приготовления простокваши продается в аптеках в виде таблеток, содержащих молочнокислые микробы.

Готовая простокваша сама может быть использована в качестве закваски (одна чайная ложка простокваши на стакан молока). За 10—12 ч при комнат­ной температуре она превращает молоко в плотную простоквашу. Однако ис­пользовать простоквашу в качестве закваски можно не более недели, затем вновь следует применить таблетки.

Творог

Для приготовления творога можно пользоваться лактатом кальция, беря его из расчета 4 г на 1 л молока (0,4 %), или же хлоридом кальция в лозе 2 г кристаллического препарата кальция на 1 л молока, что составляет 0,2 %. Так как кристаллический хлорид кальция обладает гигроскопическими свойствами, то для практических целей рекомендуется выписывать хлорид кальция в виде 20 % раствора, который прибавляют из расчета 10 мл на 1 л молока.

К сырому холодному или слегка подогретому молоку добавляют тот или иной препарат кальция, молоко размешивают, ставят на огонь и доводят до кипения; как только молоко закипит, его немедленно снимают с огня и дают несколько минут постоять, пока все сгустки творога не отделятся от сыво­ротки, после чего всю массу переносят на сито или марлю. Когда сыворотка стечет, творог готов. Для приготовления творога берут пятикратное коли­чество молока.

Для приготовления творога кислотным способом в цельное пастеризован­ное или кипяченое молоко вносят закваску, применяемую для изготовления простокваши. Сосуд с молоком ставят в теплое место. После того как через 6—8 ч молоко свернется, его медленно нагревают, опустив сосуд со сквашен­ным молоком в кастрюлю с горячей водой. После нагревания в течение 30— 40 мин при температуре воды около 80 °С сыворотка начинает отслаиваться от сгустка. Сосуд вынимают из воды и охлаждают. Сгусток отбрасывают на сито.

451


 ПРИЛОЖЕНИЕ 13

РЕЦЕПТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСНОВНЫХ БЛЮД ПРИКОРМА

Каша манная 8 % на разведенном молоке (1:1)

Крупа манная     8 г      Раствор поваренной соли   1,5 мл Молоко цельное   50 мл     Сироп сахарный           5 > Вода             60 »      Масло сливочное            3 г

Манную крупу просеять через частое сито, постепенно всыпать в кипящую подсоленную воду и при помешивании варить 15—20 мин. Затем нагреть мо­локо до появления пара (но не до кипения) и вылить в подготовленную кашу, размешать, довести до кипения, добавить сливочное масло, сахарный сироп, размешать и разлить в чистые, простерилизованные бутылочки.

Каша манная 8 % на разведенном молоке (2:1)

Крупа манная     8 г      Раствор поваренной соли   1,5 мл Молоко цельное   67 мл     Сироп сахарный           5 » Вода             43 »      Масло сливочное            3 f

Приготовление такое же.                                   '

Каша манная 8 % с морковным соком

Крупа манная     8 г      Раствор поваренной соли   1,5 мл Молоко цельное   50 мл     Сироп сахарный            5 » Вода             50 »      Масло сливочное            3 г Морковь                  30 »

Сварить манную кашу, как указано. Из моркови приготовить сок. Для этого морковь вымыть в теплой воде щеткой, кожицу слегка соскоблить ост­рым ножом, еще раз вымыть в теплой воде, обдать кипятком, натереть на терке и отжать сок. В готовую чуть остывшую манную кашу добавить мор­ковный сок, размешать и разлить в стерильные бутылочки.

Таким же путем в манную кашу можно добавить другие овощные и фрук­товые соки.

Каша манная 10 % на цельном молоке

Крупа манная    10 г       Раствор поваренной соли   1,5 мл Молоко          100 мл     Сироп сахарный            5 » Вода             10 »       Масло сливочное            3 г

Первоначально крупу разварить на воде пополам с молоком, затем влить горячее (но не кипяченое) молоко, хорошо размешать, довести до кипения, прибавить сливочное масло, сахарный сироп и хорошо размешать.

Каша манная 10 % на овощном бульоне

Картофель         30 г     Крупа манная             10 г Капуста свежая    30 »     Раствор поваренной соли   2 мл Морковь           20 »     Масло сливочное           5 г Петрушка (корень)   3 »     Вода                    200 мл

'.'•"-'

Свежие овощи — картофель, капусту, морковь, петрушку (корень) вымыть, корнеплоды тонко очистить и вымыть, нарезать, залить холодной водой и варить под крышкой до готовности картофеля. Овощной бульон процедить че­рез сито, измерить мерной кружкой (при необходимости долить кипятком до нужного объема), прибавить раствор поваренной соли, довести до кипения, всыпать просеянную манную крупу и варить 20—25 мин. В готовую манную кашу добавить сливочное масло, сахарный сироп и перемешать.

Каша манная 10 % на мясном бульоне

Птица или говядина 40 г      Масло сливочное           3 г Крупа манная      10»      Петрушка (корень)         3 » Раствор поваренной 2 мл     Вода                    200 мл соли

Мясо обмыть, разрубить на мелкие куски, очистить и нарезать петрушку, все это залить холодной водой и сварить бульон. Бульон процедить через сито, объем измерить мерной кружкой и при необходимости долить кипятком с уче­том введения раствора поваренной соли, довести до кипения и сварить ман­ную кашу. В готовую кашу добавить сливочное масло, размешать.

Каша рисовая 10 % на воде

Рис              10 г      Сироп сахарный            5 мл Вода            150 мл     Масло сливочное            3 г Раствор поварен- 1,5 » ной соли

Рис перебрать, дважды промыть холодной водой, залить кипятком и ва­рить под крышкой в течение 45—60 мин до готовности риса. Горячий рис про­тереть через сито, количество каши измерить мерной кружкой и при необхо­димости долить до нужного объема кипятком, прибавить раствор соли, дове­сти до кипения, добавить сахарный сироп и сливочное масло, размешать и разлить в чистые простерилизованные кружечки.

Каша рисовая 10 % на разведенном молоке (1:1)

Рис              10 г      Раствор поваренной соли   1,5 мл Молоко цельное   50 мл     Сироп сахарный           5 » Вода            100 »      Масло сливочное           3 г

Рис пере-брать, дважды промыть холодной водой, залить кипятком и ва­рить под крышкой 45—60 мин до готовности риса. Горячий рис протереть через сито, влить горячее (но не кипяченое) молоко, прибавить раствор по­варенной соли, все перемешать, измерить, если нужно, довести кипятком до нужного объема и вскипятить. В готовую кашу добавить сахарный сироп, сливочное масло, хорошо размешать.

Каша рисовая 10 % на разведенном молоке (1:1) с морковным соком

Рис              10 г      Сахарный сироп            5 мл Молоко цельное   50 мл     Масло сливочное            3 г Вода             90 »      Морковь                  30 » Раствор поварен- 1,5 » ной соли

Приготовить рисовую кашу, как указано. Из моркови приготовить мор­ковный сок. В готовую, чуть остывшую рисовую кашу ввести морковный сок, хорошо перемешать.

,,,,Кашу рисовую таким же образом можно приготовить с любым овощным 1      или фруктовым соком.

1                                                                                 453


 Пюре картофельное

Картофель        90 г      Раствор поваренной соли    2 мл Молоко           25 мл     Масло сливочное            5 г

Картофель перебрать, отбросив загнившие клубни, промыть теплой водой, пропустить через картофелечистку или очистить ножом, по возможности сни­мая тонкий слой кожуры, вымыть холодной водой и сварить на пару до го­товности. Готовый картофель в горячем виде пропустить через протирочную машину или хорошо размять деревянной толкушкой и протереть через сито, добавить раствор поваренной соли, влить горячее кипяченое молоко, положить сливочное масло, размешать.

Пюре морковное (первый вариант)

Морковь          100 г      Сироп сахарный            3 мл Молоко           10 мл     Масло сливочное            5 г Раствор поварен- 1 » ной соли

Морковь перебрать, промыть теплой водой, очистить от кожуры, еще раз обмыть водой и сварить на пару до готовности. Сваренную морковь в го­рячем виде пропустить через протирочную машину или протереть через сито, добавить горячее кипяченое молоко, раствор поваренной соли, сахарный сироп и сливочное масло. Все хорошо размешать.

Пюре морковное (второй вариант)

Морковь          100 г     Молоко                   20 мл Крупа манная      2 »     Сливки 10 %              10 » Пюре яблочное      5 »     Раствор поваренной соли    1 » Масло сливочное    3 »     Сироп сахарный            3 »

Морковь обработать, как указано выше. К протертой моркови добавить горячее (но не кипяченое) молоко, раствор поваренной соли, сахарный сироп, подогретые сливки, яблочное пюре и при непрерывном помешивании всыпать манную крупу. Пюре довести до кипения, положить сливочное масло, разме­шать.

Пюре из свеклы

Свекла           100 г      Сливки 10 %              10 мл Масло сливочное    3 »      Сироп сахарный            2 » Сок томатный     15 мл     Раствор поваренной соли    1 > > морковный    10 »

Очищенную и вымытую свеклу сварить на пару до готовности, пропустить через протирочную машину, добавить раствор поваренной соли, томатный и морковный соки, сливки, сахарный сироп, тщательно размешать, нагреть до кипения, положить сливочное масло и размешать.

Пюре из белокочанной капусты

Капуста свежая    100 г     Сок томатный              8 мл Горошек зеленый   10 »     Сливки                   10 » Крупа манная     1,5 »     Сироп сахарный            1 » Масло сливочное    3 »    ^ Раствор поваренной соли    2 »

Кочаны капусты очистить, вырезать кочерыжки, промыть, нашинковать, поместить в кастрюлю, влить немного воды и сварить под крышкой. К готовой капусте добавить зеленый горошек, пропустить через протирочную машину или протереть через сито, влить раствор поваренной соли, томатный сок, сахарный сироп, сливки, при непрерывном помешивании всыпать манную крупу и до­вести до кипения. В готовое пюре положить сливочное масло и размешать.


 Овощная каша

Картофель         30 г     Зелень                     2 г Капуста           12 »     Крупа манная              5 » Морковь           26 »     Масло сливочное            5 > Свекла            13 »     Раствор поваренной соли   2 мл Лук                2 »     Вода                     80 »

Очищенные и хорошо вымытые овощи — картофель, капусту, морковь, лук и зелень—нарезать, опустить в кипящую воду и варить под крышкой до готовности. Свеклу сварить на пару отдельно. Горячие овощи протереть через сито, довести до нужной густоты, вливая отвар или молоко, добавить раствор поваренной соли и при непрерывном помешивании всыпать манную крупу. Ки­пятить 2—3 мин, положить сливочное масло, размешать.

Пюре из разных овощей

Картофель        40 г      Сироп сахарный            2 мл Капуста свежая   30 »      Раствор поваренной соли    2 » Морковь          30 »      Масло сливочное            5 г Молоко          10 мл

Овощи промыть, очистить, вымыть и сварить на пару до готовности. Го­товые горячие овощи протереть через сито или пропустить через протирочную машину, в пюре положить масло, влить сахарный сироп, горячее кипяченое молоко и раствор поваренной соли, размешать.

Бульон мясной

Мясо              25 г     Зелень                    1 г Морковь            5 »     Раствор поваренной соли    2 мл Петрушка (корень)  3 »     Вода                     150 » Лук репчатый       2 »

Кусок мяса (говядина) промыть, срезать пленку, жир и загрязненные ме­ста, разрезать на мелкие куски, а кости раздробить, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне в тече­ние 1 ч Затем в бульон положить очищенные, вымытые, крупно порезанные овощи и зелень и варить еще в течение 1 ч. Готовый бульон процедить через сито, добавить раствор поваренной соли, довести до кипения и разлить по бутылочкам или использовать для приготовления супов и каш.

Суп-пюре из овощей (первый вариант)

Картофель        20 г      Лук репчатый              5 г Капуста           10 »      Горошек зеленый           4 » Морковь           10 »      Масло сливочное           2 » Петрушка (корень) 5 »      Рис                       3 » Раствор поваренной 2 мл     Сливки 10 %              10 мл соли                        Желток рйца               l/g Вода или бульон 60 » мясной

Лук очистить, нарезать и подвергнуть пассерованию на половинном коли­честве масла. Овощи очистить, нарезать, соединить с пассерованным луком, добавить немного бульона и тушить под крышкой до готовности. Рис варить в небольшом количестве бульона, соединить с овощами, все протереть через сито, развести бульоном (доведя до нужного объема), добавить раствор по­варенной соли и вскипятить. Яичный желток растереть с теплыми сливками (или молоком) и остальной частью сливочного масла, заправить суп, после чего суп разлить по бутылочкам.

456

Суп-пюре из овощей (второй вариант)

Картофель         25 г     Лук репчатый              2 г Морковь           20 »     Крупа манная              3 » Капуста свежая    10 »     Масло сливочное           3 » Свекла            10 »     Вода или бульон мясной   60 мл Петрушка          1 »     Раствор поваренной соли    2 > Укроп             1 >

Подготовленные овощи тушат, как указано. Манную крупу засыпают в ки­пящий бульон, варят в течение 15 мин и процеживают. Готовые овощи про­тирают через сито и соединяют с процеженным бульоном; количество супа доводят кипятком до нужного объема, добавляют остальное количество сли­вочного масла и раствор поваренной соли, доводят до кипения и разливают в простерилизованиые бутылочки.

Суп-пюре из моркови

Морковь          40 г      Желток яйца               t/g Петрушка (корень) 5 >      Раствор поваренной соли    1 мл Лук репчатый      5 »      Сироп сахарный            3 » Рис               3 »      Масло сливочное            3 г Молоко           15 мл

Способ приготовления такой же.

Мясо отварное протертое

Мясо (курятина, телятина, говядина, крольчатина)

Мясо промыть, сварить до готовности в подсоленной воде с добавлением кореньев и дважды пропустить через обработанную кипятком мясорубку.

Детям с 11—12-месячного возраста можно давать мясо в виде фрикаде­лей и паровых котлет.

Пюре из мяса

Мясо             80 г      Масло сливочное          2 г Мука              2 s>      Раствор поваренной соли 1—1,5мл Молоко           10 мл

Вареное мясо пропустить 3—4 раза через мясорубку. Муку подсушить до розового цвета, заварить горячим молоком, хорошо растереть. Полученную массу соединить с мясным фаршем, добавить масло, раствор соли, хорошо растереть до пастообразной консистенции. Простерилизовать, поставив посуду с пюре в кастрюлю с кипящей водой.

Печень отваренная протертая

Свежую куриную, телячью или говяжью печень промыть, освободить от пленок, крупных сосудов и уплотненной ткани, сварить в подсоленной воде с добавлением кореньев и лука, дважды пропустить через мясорубку с мел­кой решеткой или протереть через сито.

Фрикадели рыбные

Рыба свежая —филе    40 г Булка                10 « Молоко               10 мл

Из рыбного филе, срезанного с костей свежей немороженной рыбы,, тща­тельно выбрать косточки, после чего вместе с булкой, вымоченной в молоке, пропустить через мясорубку.

457


 Из полученного фарша сделать фрикадели и варить в подсоленной воде с добавлением кореньев в течение 20 мин.

Из рыбного фарша также можно приготовить паровые или обычные кот­леты.

Кисель из клюквы

Клюква           15 г      Аскорбиновая кислота      20 мг Сироп сахарный  20 мл     Вода                     90 мл Мука картофельная 4 г

Клюкву перебрать, промыть холодной водой, перенести па сито, обдать кипятком, размять деревянной ложкой или толкушкой и отжать сок. Сок со­брать в фарфоровую или стеклянную банку, закрыть крышкой и поставить в холодное место. Выжимки от клюквы переложить в кастрюлю, залить от­меренным количеством воды, довести до кипения, после чего отцедить через марлю или сито. Часть отвара отлить, остудить и развести в нем отвешенное количество картофельной муки. К остальному отвару прибавить сахарный си­роп и аскорбиновую кислоту, размешать и довести до кипения. В кипящий отвар при непрерывном помешивании добавить разведенный крахмал и еще раз дать киселю вскипеть. В готовый кисель влить ранее отжатый сок, разме­шать и разлить по бутылочкам.

Кисель из свежих фруктов и ягод

Фрукты свежие (яб- 50 г      Мука картофельная         4 г локи)                      Вода                     65 мл Сироп сахарный   15 мл

Свежие яблоки перебрать, вымыть, разрезать на части, удалить сердце­вину и семена, положить в кастрюлю, залить отмеренным количеством воды и варить под крышкой до готовности яблок. Отвар от яблок процедить, а яб­локи протереть через сито, добавить сахарный сироп, довести до кипения и при помешивании ввести картофельную муку, предварительно разведенную охлажденным фруктовым отваром, после чего еще раз довести до кипения. Готовый кисель разлить в чистые стерильные бутылочки,

Кисель из сухофруктов

Сухофрукты       15 г      Аскорбиновая кислота      20 мг Мука картофельная 4 »      Вода                     95 мл Сироп сахарный   15 мл

Сухие фрукты перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов для настаивания (можно с вечера). Затем сухофрукты разва­рить в той же воде, в которой производилось настаивание, отвар процедить, а мягкую часть фруктов протереть через сито, добавить сахарный сироп и ас-' корбиновую кислоту, довести до кипения, заварить картофельной мукой и разлить по бутылочкам.

Кисель из ягод черной смородины

Смородина черная 8 г      Мука картофельная         4 г сушеная                    Вода                    100 мл Сироп сахарный   15 мл

Сухие ягоды черной смородины перебрать, промыть, залить холодной во­дой и оставить в кастрюле на ночь, затем настой вскипятить вместе с яго­дами, процедить через двойной слой марли, ягоды отжать и удалить, в отвар добавить сахарный сироп, заварить картофельной мукой и разлить по буты­лочкам.

458

Кисель из черники

Черника сушеная   8 г      Аскорбиновая кислота     20 мг Мука картофельная 4 >      Вода                    100 мл Сироп сахарный   15 мл

Приготовление такое же.

Кисель из плодов шиповника

Сухие плоды шипов- 8 г     Сироп сахарный           15 мл ника                       Вода                    100 » Мука картофельная 4 »

Сухие плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, раздробить деревянной толкушкой, залить кипятком и оставить на ночь. Затем настой процедить через марлю, сложенную в три-четыре слоя, отцеженные плоды уда­лить, к настою добавить сахарный сироп, довести до кипения, заварить кар­тофельной мукой, еще раз довести до кипения и разлить по бутылочкам.

Кисель не может заменить в питании ребенка основного вида пищи (ка­ши, молока и др.), так как в составе его нет белков и жиров.

В киселях содержится много углеводов (сахара), а также витамин С,

Сок яблочный

Яблоки свежие    170 г

Отобрать здоровые свежие яблоки, обмыть водой, обдать кипятком, нате­реть на терке и отжать сок через два слоя простерилизованной марли.

Сок виноградный

Виноград свежий  200 г

Виноград перебрать, промыть в воде, обдать кипятком, растолочь дере­вянной толкушкой и отжать сок.

Сок черносмородинный с сахаром

Свежие ягоды черной смородины    100 г Сироп сахарный                  30 мл

Ягоды черной смородины перебрать, вымыть, обдать на дуршлаге кипят­ком, размять деревянной толкушкой и отжать сок.

Для получения соков из плодов и ягод применяют также соковыжималки и соковарки.

Настои и соки из плодов и овощей

Настой из плодов шиповника с сахаром

Сухие плоды шиповника           10 г Сироп сахарный                  10 мл Вода                            105 »

Плоды шиповника перебрать, промы:ь, размять деревянной толкушкой, залить горячей водой, кипятить на слабом огне под крышкой в течение 8— 10 мин и оставить на ночь для настаивания. Затем настой процедить через несколько слоев марли, добавить сахарный сироп, размешать и разлить по бутылочкам.


 Сок томатный

Помидоры зрелые красные          160 г

Спелые, здоровые плоды помидоров промыть теплой водой, обдать кипят­ком, разрезать на несколько частей, размять деревянной толкушкой и через два слоя простерилизованной марли отжать сок.

Сок морковный

Морковь сырая (Каротель)          200 г

Морковь промыть в теплой воде щеткой, очистить от кожуры, вымыть теп­лой водой, обдать кипятком, натереть на терке из нержавеющей стали и от­жать сок.

Сок капустный

Капуста белокочанная свежая      200 г

Кочаны белокочанной капусты очистить, вымыть кипяченой водой, мелко нашинковать, размять деревянной толкушкой и отжать сок,

СОДЕРЖАНИЕ

Краткая история отечественной педиатрии ...........      4

Периоды детского возраста и их характеристика .........        12

Обязанности участковой медицинской сестры городской детской поли­клиники ........................    16

Новорожденный ребенок и уход за ним .............      19

'Признаки доношенности новорожденного ..........    20

Первый туалет новорожденного ..............        21

Физиологические состояния новорожденного .........         24

Организация ухода за новорожденным ...........         28

Правила пеленания ..................       29

Уход за кожей и слизистыми оболочками ..........      30

Вскармливание новорожденного .... . ........      32^

Специфическая профилактика туберкулеза ..........     37

Первичный патронаж новорожденного ...........         38

Гигиена новорожденного в домашних условиях ........       39

Недоношенный ребенок и уход за ним ........... 41

Характеристика недоношенного ребенка ..........        42

Организация внешней среды недоношенного ребенка ......         44

Вскармливание недоношенных детей ............  5.^

Предохранение недоношенного ребенка от инфекции .....  57

Дальнейшее развитие недоношенного ребенка ........ 57

Антропометрические показатели развития ребенка ........   59

Анатомо-физиологические особенности нервной системы ......  64

Особенности эндокринной системы .............. 70

Анатомо-физиологические особенности кожи и подкожной клетчатки        75

Уход за кожей ....................  77

Анатомо-физиологические особенности костной ткани .......      81

Особенности мышечной системы ...............    86

Анатомо-физиологические особенности органов дыхания ......  87

Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы . .  91

Особенности крови и лимфатической системы ..........       94

Значение свежего воздуха, закаливания, гимнастики для правильного

функционирования органов дыхания, кровообращения и кроветворения     97

Анатомо-физиологические особенности органов пищеварения ....      101

Анатомо-физиологические особенности органов мочевыделения . . . щг Принципы вскармливания грудного ребенка и питание в последующие

периоды детства . . .... . . ........•••-• w1

Естественное (грудное) вскармливание .......••••        1"'

Противопоказания и затруднения при грудном вскармливании . .       1й

Диета и режим кормящей матери .........••••      '

Смешанное вскармливание ...... . ....••••  па

Искусственное вскармливание .... ......••••        ""

Молочная кухня и донорские пункты •>....•••••        'с.

Питание детей в возрасте 1—3 лет .... ......••••  -

Питание детей дошкольного и школьного возраста ....•••• ,,„

Болезни новорожденных и уход за ними ..... . ..-•••  .„л

Асфиксия новорожденного .....,...••••••   ^1

Гемолитическая болезнь новорожденных ......••••     ,. о

Энцефалопатия .... ..........••••••       ^g

Болезни пупка ....... . . .....••••••

         461


 Кожные болезни ...... . . ...........     155

Заболевания глаз ....... . . ..........      159

Сепсис новорожденных ...... . ..........       161

Расстройства пищеварения и питания у детей грудного возраста . .    169

Простая диспепсия ...... . . ..........   171

Токсическая диспепсия ..... . ...........       172

Пилороспазм, пилоростеноз ....... . . ...... 174

Гипотрофии ....... . . . . ..........         176

Рахит .... ....................  187

Гипервитаминоз D ..... . . . ............ 201

Спазмофилия ...... . . ..............        202

Экссудативный диатез . ..... . ...........       205

Болезни слизистых оболочек полости рта и органов пищеварения . .  212

Стоматиты ....... . .............     212

Молочница ..... . . . ... ». ........ .       214

Острый гастрит ....... . . ." .........     215

Острый гастроэнтерит .................  217

Хронический гастрит ...... . ........... 218

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки ....       220

Гельминтозы ..... . . ...............         222

Аскаридоз ....... ...............      223

Энтеробиоз ...... . ..............    227

Трихоцефалез ...... . . . . . .........       229

Гнменолепидоз .................... 230

Лямблиоз .....................         231

Холециститы ....................... 233

Болезни органов дыхания у дегей .... . . ........   238

Острый ринофарингнт у детей раннего возраста ........       238

Острый ларингит ...... . ... .........     239

Острый стенозирующпй ларинготрахеобронхит (ложный круп) у де­тей (грудного возраста ...... . . .........        240

Бронхит ...................... 241

Ангина ...... . . . .............        243

Хронический тонзиллит ...... . ..........       245

Пневмонии ...... . . . ............   247

Бронхиальная астма .................      201

Крупозная пневмония .... . . . . .........       266

Плевриты ....... . . . ...........     268

Болезни сердца ..... . . . . . ...........   270

Врожденные пороки сердца ................   270

Ревматизм ....... . . .............    275

Болезни крови и кроветворных'органов ............       289

Анемия ......................  289

Геморрагические диатезы ...............        294

Лейкозы ...................... 300

^ Болезни почек и мочевыводящих путей ............     302

Диффузный гломерулонефрнт ..•,,. . ........        302

Пиелонефрит ...... . . . . ..........         310

Особенности течения сахарного диабета у детей .........     315

Болезнь Дауна ..... . . . , ............      323

Инфекционные болезни у детей ..... , . , .......    325

Меры борьбы с инфекционными болезнями и пути повышения иммуни­тета у детей ..'..... . . . ............     325

Острые респираторные заболевания .... . . . ......        330

Грипп ...... . . . . .............        330 .

Парагрипп ...... . , . . ...........   332

Аденовирусная инфекция ................       333

Менингококковая инфекция ...... . . .........         337

Вирусный гепатит (болезнь Боткина) ............. 342

462

Туберкулез в детском и подростковом возрасте .........   dou

Дизентерия (Dysenteria) ...................   367

Коли-инфекция ..........••••••••••••   "'1

Сальмонеллезы ......•••••••••••„•••••   "—

Острые желудочно-кишечные заболевания стафилококковой этиологии  377 Дифтерия (Dyphtheria) ............••.••••  Э86

Инфекционный мононуклеоз  (железистая лихорадка Филатова—

Пфейффера) ...........••••••••••••  и90

Корь (Morbilli)         ..........•..••••••  ^

Краснуха (Rubeoba) ........•..••••••••   w"

Скарлатина (Scarlatina)  ..........•••••••   ч"1

Коклюш (Pertussis) .........•••••••••••   w0

Ветряная оспа (Varicella) ........  .  ........    1"

Паротит эпидемический (Parotitis epidemica) ..........   * ^

Неотложные состояния и помощь при них ,,.... v . . . .   •чч

Острая дыхательная недостаточность ..,......••.   411Г

Острая сердечно-сосудистая недостаточность .........   *10

Судорожный синдром .........••••••••   "9

Гипертермический синдром ..... . . • .......     у

Острая почечная недостаточность ..... . .......   4Z1

Анафилактический шок , , . . . • . • ........   ^

Токсикоз с эксикозом ..... . • • .......••

At) Q

Приложение 1 ..........••••••••••••   .„„

Приложение 2 .........-••••••••••••   .„„

Приложение 3 ........ . ......•••••••

Приложение 4 ...... . . . • .......••••   "

Приложение 5 ...... . . • • • ....••••••

Приложение 6 ..... . . . . • • ....••••••  ""

Приложение 7 .... . . . . . • .....••••••

Приложение 8 ...... . . . ......••••••   '—

Приложение 9 ....... . . . ........•••  4ТО

Приложение 10 ............    ........  449

Приложение 11 .........•••    ........   -"У

Приложение 12 ....... . . . . .    ........  40U

Приложение 13 .........•••    ........  40"

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..  20  21  22  23  24