Рефераты Кулинария-2

Главная Рефераты Кулинария-2

109496 Обзор рынка заменителей сахара, выпускаемых отечественной промышленностью и поступающих по импорту и разработка рекомендаций по их применению - дипломная работа

109497 Обладнання для пастеризації. Ємнісне обладнання ВДП-300, Г2-ОТ2-А, пастеризаційні ванни Г-ОПА-600 - курсовая работа

109498 Оборудование предприятий общественного питания - контрольная работа

109499 Обработка мяса и молока - реферат

109500 Обработка чешуйчатой рыбы и ее разделка - реферат

109502 Общие сведения об экструдерах и экструдированных продуктах - реферат

109503 Овощные культуры - курсовая работа

109504 Озимая рожь - дипломная работа

109506 Организация банкета для турецких гостей на 30 посадочных мест - курсовая работа

109507 Организация банкета-кофе на 24 человека - контрольная работа

109508 Организация банкета-чая на 20 человек - курсовая работа

109510 Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана - реферат

109512 Организация и проведение банкета "День Святого Валентина" - курсовая работа

109514 Организация обслуживания по типу "Шведский стол" по поводу открытия ресторана - курсовая работа

109515 Организация обслуживания тематического мероприятия "Праздник Нептуна" на палубе теплохода. "Шведский стол" на 50 человек - курсовая работа

109516 Организация питания по принципу "шведский стол" - курсовая работа

109517 Организация питания туристов из стран Латинской Америки - курсовая работа

109518 Организация производства на ООО "Вкусняшка" - курсовая работа

109519 Организация производственного процесса на примере хлебопекарного и кондитерского цеха ООО "Алпи" - курсовая работа

109522 Организация работы кафе "Встреча" - курсовая работа

109524 Организация работы пиццерии и бара - реферат

109525 Организация работы предприятий общественного питания - курсовая работа

109530 Организация работы школьной столовой на 200 мест - курсовая работа

109532 Організація банкет-фуршету "Прощальний шкільний бал" на 211 осіб - дипломная работа

109533 Організація обслуговування споживачів за типом "шведського столу" або "шведської лінії" - реферат

109534 Організація роботи шкільної їдальні - курсовая работа

109537 Органолептические методы исследования меда - дипломная работа

109538 Основные качества соммелье - статья

109539 Основные правила подбора вин к блюдам - курсовая работа

109540 Основные пути снижения издержек при осуществлении процесса хранения продукции - курсовая работа

109541 Основы пивоварения - сочинение

109542 Основы пивоварения. Затор и затирание - сочинение

109543 Основы технологии пива. Пиво 60-х годов - сочинение

109544 Основы технологии хранения и переработки овощей - курсовая работа

109545 Особенности винокурения в Украине - сочинение

109546 Особенности германской кухни - реферат

109547 Особенности и ассортимент блюд японской кухни - курсовая работа

109548 Особенности национальной Белорусской кухни - курсовая работа

109549 Особенности национальной кухни Норвегии - реферат

109550 Особенности обслуживания банкета с полным обслуживанием официантами на примере пиццерии "Гранвиль" - курсовая работа

109551 Особенности общественного питания в Санкт-Петербурге - дипломная работа

109552 Особенности организации праздничных приемов: Новый год, день рождения, свадьба, крестины - контрольная работа

109553 Особенности Петербургской кухни - реферат

109554 Особенности питания и обслуживания туристов. Швейцарская кухня - контрольная работа

109555 Особенности питания иностранных туристов - курсовая работа

109556 Особенности пищевого производства - курсовая работа

109557 Особенности приготовления блюд в национальных кухнях народов мира - контрольная работа

109558 Особенности приготовления прозрачных супов и бисквита масляного - курсовая работа

109559 Особенности русской кухни - курсовая работа

109560 Особенности технологии и ассортимента блюд мексиканской кухни - курсовая работа

109561 Особенности технологии кулинарных изделий и блюд из мяса венгерской кухни - курсовая работа

109562 Особенности технологии производства отдельных видов масла - реферат

109563 Особенности устройства мясного цеха предприятий общественного питания - контрольная работа

109564 Особливості оцінки якості і безпеки м'ясних продуктів з імпортної сировини - реферат

109565 Особливості поєднання старовинної кухні та новітніх технологій на прикладі ПП "Картопляна хата" - дипломная работа

109567 Отличительные особенности ливерной колбасы III сорта ОСТ 49-190 - реферат

109568 Оценка качества зерномучных изделий - реферат

109569 Оценка качества полукопчёных колбас - дипломная работа

109570 Оценка оливковых майонезов - курсовая работа

109571 Лабораторная работа: Оценка степени свежести мяса

109572 Парфе из морошки - статья

109573 Пасхальный стол: обычаи, традиции, современные тенденции - курсовая работа

109574 Переработка отходов молочного производства - реферат

109576 Переработка продуктов питания и их подготовка к кулинарной обработке - реферат

113366 Пищевые добавки - контрольная работа

113367 Пищевые добавки - контрольная работа

113368 Пищевые добавки - реферат

113370 Пищевые добавки мясной промышленности - курсовая работа

113371 Пищевые добавки, используемые в хлебопечение - реферат

113372 Пищевые и биологически активные добавки - контрольная работа

113373 Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества - реферат

113376 Подготовка и обслуживание банкета "День рождения" - курсовая работа

113377 Показатели качества продуктов питания - контрольная работа

113378 Показатели качества субпродуктов - контрольная работа

113380 Получение и состав меда - реферат

113381 Получение мясных полуфабрикатов, их ассортимент и определение качества - реферат

113382 Понятие о пищевых добавках и их характеристика - курсовая работа

113384 Правила приемки картофеля сорта "Гатчинский 1" для длительного хранения - реферат

113386 Книга: Приготовление блюд из отварного мяса и рыбы, их значение в лечебно-профилактическом питании человека

113387 Приготовление блюд из рыбы красных пород - курсовая работа

113389 Приготовление блюда: "Свиная грудинка с пряными травами" - контрольная работа

113390 Приготовление бутербродов - курсовая работа

113391 Приготовление горячих сладких блюд - реферат

113392 Приготовление запеченной рыбы - реферат

113393 Приготовление и отпуск кулинарных блюд и изделий - дипломная работа

113394 Приготовление и отпуск яичных блюд. Полезные свойства чая и кофе - контрольная работа

113395 Приготовление изделий из теста - курсовая работа

113396 Приготовление кондитерских изделий: тортов и эклеров - дипломная работа

113397 Приготовление мясных блюд - контрольная работа

113398 Приготовление ресторанной продукции - шпаргалка

113399 Приготовление солода в промышленных и домашних условиях - сочинение

113400 Приготовление супов - курсовая работа

113401 Приготовление холодных сладких блюд - реферат

113402 Приемы - реферат

113403 Проблема сахара и пути ее разрешения - реферат

113404 Проведение свадебного юбилея с полным обслуживанием - контрольная работа

113405 Проект ковбасного цеху продуктивністю 6,8 тонн за зміну - курсовая работа

113408 Проект линии по производству хлебобулочных изделий - дипломная работа

113410 Проект реконструкции цеха винзавода АПК "Виноградный" по приготовлению столового белого выдержанного вина - дипломная работа

113411 Проект цеху з виробництва масла способом перетворення високожирних вершків з масовою часткою жиру 72,5 та 82,5% (селянського, солодковершкового) потужністю 4 т за добу - курсовая работа

113413 Проектирование колбасного цеха - курсовая работа

113418 Производство глазированных сырков - доклад

113419 Производство йогурта резервуарным и термостатным способами - курсовая работа

113421 Производство кукурузных хлопьев - реферат

113422 Производство маргарина - реферат

113423 Производство масла - курсовая работа

113425 Производство паштетов - реферат

113426 Производство подового хлеба - реферат

113427 Отчет по практике: Производство свежемороженой рыбной продукции

113428 Производство сливочного масла - реферат

113429 Производство творога раздельным способом - курсовая работа

113430 Производство шампанского - реферат

113431 Профилактические продукты питания - реферат

113432 Процесс производства сахара-рафинада. Основные виды печенья - контрольная работа

113433 Процессы сертификации - контрольная работа

113434 Прянощі і приправи - курсовая работа

113435 Пшеница - дипломная работа

113436 Размещение и развитие предприятий по производству продуктов питания из картофеля - контрольная работа

113439 Разработка мероприятий по продвижению ресторанных услуг на примере предприятия "Латина-Лабамба" - дипломная работа

113440 Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятий быстрого питания на примере фуд-корта в Ворошиловском торговом центре - курсовая работа

113441 Разработка проекта молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест - дипломная работа

113443 Разработка технологии фирменного блюда из мяса дикой птицы, обогащенного растительными добавками - дипломная работа

113444 Разработка технологического процесса приготовления блюд Японской кухни - курсовая работа

113446 Расчет выработки молочной продукции - курсовая работа

113447 Расчет производственной рецептуры хлеба "Столичного" подового - курсовая работа

113450 Рациональность и некоторые экономические аспекты переработки сыворотки - реферат

113451 Реологические свойства сырья для производства слоеного теста - доклад

113452 Ресторан "Медведь" - курсовая работа

113453 Ресторан 1 класса на 50 посадочных мест - курсовая работа

113454 Ржаной хлеб - реферат

113455 Рибне асорті. Суп картопляний з домашньою локшиною. Рулет "Екстра" - дипломная работа

113456 Рождественский стол - курсовая работа

113457 Розробка технології нових видів загартованого морозива - дипломная работа

113458 Рубленные полуфабрикаты - реферат

113459 Рыба жареная гриль - дипломная работа

113460 Рыбные блюда с гарниром из риса - контрольная работа

113461 Рыбные консервы и пресервы - контрольная работа

113462 Рыбы и рыбные товары - контрольная работа

113463 Салат из крабовых палочек - курсовая работа

113464 Санитарно-гигиенические требования к упаковочным материалам для пищевых продуктов - контрольная работа

113465 Сахарные кондитерские изделия - курсовая работа

113466 Сбитни - сочинение

113467 Світ кави - реферат

113468 Свойства подсолнечного масла. Ассортимент макаронных изделий. Свойства мороженой рыбы - контрольная работа

113469 Свойства яйцепродуктов - реферат

113470 Свято Великодня - сочинение

113471 Сгущенные молочные продукты - реферат

113473 Синтетические подсластители и их смеси - контрольная работа

113474 Сировина хлібопекарського виробництва - курсовая работа

113475 Скручивание чая - реферат

113476 Сливочное масло - дипломная работа

113477 Сливочное масло - дипломная работа

113478 Слойка с кремом, салаты рыбные - курсовая работа

113480 Современная технология приготовления салатов из морепродуктов - дипломная работа

113481 Современная технология приготовления салатов из овощей - дипломная работа

113482 Современная технология производства овощных блюд русской народной кухни - дипломная работа

113484 Современные методы идентификации подлинности виноградных вин - контрольная работа

113485 Современные технологии приготовления блюд из тушеного мяса - дипломная работа

113486 Современные технологии приготовления блюд из фаршированной птицы - дипломная работа

113487 Солені та мариновані рибні товари - реферат

113488 Состав и свойства мышечной ткани мяса - реферат

113489 Учебное пособие: Состав и физико-химические свойства молока

116844 Учебное пособие: Составление раскладки продуктов по морскому пайку

116845 Соуси - курсовая работа