TAYLOR Modèle 430 Unité de réfrigération à torsion pour shake/granité. MANUEL DE L'OPÉRATEUR

Encart pour le Manuel de l’utilisateur Taylor®

Veuillez ajouter les étapes suivantes aux

Ensemble de la porte de l'unité de

procédures du Manuel de l'utilisateur

réfrigération

correspondant à votre équipement.

Étape 1

Avant d'assembler la porte de l'unité de réfrigération,

vérifiez que les composants suivants n'ont pas d'entailles,

Ensemble du batteur

de fissures ou de marques d'usure : palier de la porte, joint

Étape 1

d'étanchéité de la porte, joints toriques de la vanne de

Avant d'installer l'ensemble du batteur, inspectez

sortie et tous les côtés de la vanne de sortie, y compris

l'état des lames de racleur et les clips.

l'intérieur de l'alésage de la vanne de sortie. Remplacez

toute pièce endommagée.

Vérifiez si les lames de racleur ont des marques

d’usure ou d’endommagement. Si une lame de

Ensemble de la pompe de mélange

racleur est endommagée, entaillée ou usée,

remplacez les deux lames.

Effectuez les étapes suivantes si votre unité est

Contrôlez les clips des lames de racleur pour vérifier

dotée d'une pompe de mélange :

qu’ils ne sont pas déformés et que le trou est

Étape 1

régulier sur toute la longueur du clip. Remplacez

Inspectez les pièces en caoutchouc et en plastique de la

tout clip endommagé.

pompe. Les joints toriques, bagues d'arrêt et joints

d'étanchéité doivent être à 100 % en bon état pour que la

pompe et la machine entière puissent fonctionner

correctement. Ces composants ne pourront pas

fonctionner de la façon prévue s'ils portent des entailles,

des coupures ou en présence de trous dans le matériau.

Inspectez les pièces en plastique de la pompe pour

vérifier qu'il n'y a pas de fissures, d'usure ou de

délaminage du plastique.

Remplacez immédiatement les pièces défectueuses et

mettez-les au rebut.

Procédures d'aseptisation et

Figure 1

d'amorçage

Étape 2

Avant d'installer les patins du batteur, vérifiez que

IMPORTANT ! NE PAS mettre l'unité en mode AUTO

les patins ne sont pas entaillés, fissurés ou qu'ils ne

avant d'avoir éliminé toute trace de solution aseptisante du

portent pas de marques d'usure. En cas de défaut,

cylindre et d'avoir terminé toutes les procédures

remplacez les patins du batteur.

appropriées d'amorçage. Le non-respect de cette

consigne peut entraîner l'endommagement du cylindre de

réfrigération.

Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée, par quelque personne que ce soit, d'exemplaires

d'une quelconque partie du présent ouvrage, constitue une violation des lois des États-Unis et d'autres pays

relatives au droit d'auteur (Copyright) pouvant entraîner l'attribution de dommages-intérêts jusqu'à 250 000

USD (17 USC 504) pour violation du droit d'auteur, ainsi que d'autres sanctions pénales ou civiles. Tous droits

réservés.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL

61072

6/26/2015 - LN

Table des matières - page 2

Section 7

Important : Liste de contrôle de l’opérateur

Lors du nettoyage et de l’aseptisation

Diagnostic de dénombrement de bactéries

Vérifications régulières d’entretien

Entreposage en hiver

Section 8

Guide de dépannage

Section 9

Calendrier de remplacement des pièces

Section 10

Garantie limitée sur l'équipement

Section 11

Garantie limitée sur les pièces

Remarque : Les travaux de recherche en cours entraînent des améliorations

régulières ; les informations fournies dans ce manuel sont donc sujettes à

modifications, sans préavis.

Remarque : Seules les consignes provenant de l’usine ou leur équivalent traduit

autorisé sont considérés comme l’ensemble des consignes originales.

(Mise à jour : janvier 2014)

051430FM

Toute reproduction, divulgation ou distribution non autorisée de copie de toute portion de cet ouvrage

par qui que ce soit pourra représenter une infraction à la loi des États-Unis d'Amérique et d'autres pays

sur les droits d'auteur et entraîner l'octroi de dommages et intérêts pouvant s'élever jusqu'à

250 000

$ US (17 USC 504) pour des raisons de violation, ainsi que d'autres sanctions pénales et

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072 États-Unis

Modèle 430 à torsion

Table des matières

Section 1

À l'installateur

Les informations suivantes ont été incluses dans le

manuel à titre de directives de sécurité et de

réglementation. Pour obtenir la totalité des

Cette unité comporte beaucoup d'angles

consignes d'installation, veuillez consulter la liste de

aigus qui peuvent provoquer des blessures graves.

contrôle de l'installation.

Sécurité de l'installateur

Préparation du site

Dans toutes les régions du monde,

Inspecter la zone où l’unité sera installée avant de

l’équipement devra être installé conformément aux

déballer l’unité. S’assurer que tous les dangers

codes locaux en vigueur. Veuillez contacter les

possibles pour l’utilisateur et pour l’équipement ont

autorités locales pour toute question.

été éliminés.

Il faudra faire particulièrement attention à bien

respecter toutes les pratiques de sécurité de base

Pour utilisation à l'intérieur uniquement : Cette

pendant les activités d'installation et de service liées

unité est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à des

à l'installation et à l'entretien de l'équipement Taylor.

températures ambiantes normales, entre 21 ºC et

 L'installation et les réparations de

24 ºC (70 ºF et 75 ºF). L’unité a pu fonctionner sans

l'équipement devront être effectuées

problème à des températures ambiantes élevées de

uniquement par un personnel de service

l'ordre de 40 ºC (104 ºF), à capacité réduite.

autorisé par Taylor.

 Tout personnel de service autorisé devra

consulter la norme OSHA 29CFRI910.147

ou le code en vigueur du lieu pour connaître

Cette unité ne doit PAS être installée dans

les normes industrielles concernant les

une zone où un jet ou tuyau d'eau risquent d'être

procédures de verrouillage/étiquetage avant

utilisés. Ne JAMAIS utiliser de jet ou de tuyau d'eau

de commencer toute installation ou

pour rincer ou nettoyer l'unité. Le manquement à

réparation.

cette consigne risque d'entraîner une électrocution.

 Tout personnel de service autorisé devra

s'assurer de disposer de l'équipement de

protection individuelle approprié et de bien

le porter lorsque cela est nécessaire

pendant l'installation et l'entretien.

Cette unité doit être installée sur une surface

 Tout personnel de service autorisé devra

plane, afin d'éviter le danger de renversement. Il

retirer tout bijou en métal, toute bague et

faudra être extrêmement prudent lors du

montre avant de travailler sur l'équipement

déplacement de cet équipement, quelle qu’en soit la

électrique.

raison. Il faut au minimum deux personnes pour

déplacer l'unité en toute sécurité. Le manquement à

cette consigne risque d’entraîner des blessures ou

un endommagement de l’équipement.

La ou les alimentations principales en

électricité de l’unité doivent être débranchées avant

que toute réparation soit effectuée. Le manquement

L'installateur autorisé doit vérifier que l'unité n'est

à cette consigne pourra entraîner des blessures ou

pas endommagée et promptement signaler tout

même la mort par choc électrique ou du fait de

dommage au distributeur Taylor local autorisé.

pièces dangereuses en mouvement, ainsi qu'un

mauvais fonctionnement de l'unité ou son

endommagement.

Cette unité est fabriquée avec des dimensions de

matériel américaines. Toutes les conversions au

Remarque : Toutes les réparations doivent être

effectuées par un technicien de service autorisé

système métrique sont approximatives et variables.

par Taylor.

Modèle 430 à torsion

À l'installateur

Unités refroidies à l’air

RESPECTER LES CODES

Ne PAS obstruer les ouvertures d'arrivée et

ÉLECTRIQUES LOCAUX !

d'évacuation de l'air : Pour les unités refroidies à

l’air, un minimum de 76,2 mm (3 po) d’espacement

Une alimentation en électricité est nécessaire pour

est nécessaire tout autour de l’unité de façon à

chaque étiquette de données se trouvant sur l'unité.

garantir une circulation d’air adéquate dans le

Vérifier la ou les étiquettes de données de l’unité

condenseur. Le non-respect des conditions

pour connaître les spécifications de fusibles ou de

nécessaires à un bon espacement pourra réduire la

protection contre les surintensités de circuit de

capacité de réfrigération de l’unité et éventuellement

dérivation, de courant admissible, et autres

entraîner un endommagement permanent du

spécifications électriques. Consulter le schéma de

compresseur.

câblage fourni à l’intérieur du coffret de

branchement pour effectuer les branchements

correctement.

Branchements électriques

Cette machine est fournie avec un cordon à 3 fils et

une fiche de type mise à la terre, pour une

connexion à une alimentation à circuit divisionnaire

ATTENTION : CET ÉQUIPEMENT DOIT

ÊTRE RELIÉ À LA TERRE CORRECTEMENT ! LE

à phase unique, 60 cycles. Cette unité doit être

branchée dans une prise correctement reliée à la

MANQUEMENT À CETTE CONSIGNE RISQUE

D'ENTRAÎNER DE GRAVES BLESSURES DUES

terre. Le cordon et la fiche fournis sont de 20 A pour

115/60/1 et de 15 A pour 208-230/60/1 ; la prise

À UN CHOC ÉLECTRIQUE !

murale doit donc également être de 20 A pour

115/60/1 et de 15 A pour 208-230/60/1. Vérifier

l'étiquette de données située sur le panneau latéral

Cette unité comporte une cosse équipotentielle

pour connaître les spécifications électriques. Il est

de mise à la terre qui doit être connectée

possible d'utiliser une filerie fixe, si les codes locaux

correctement à l'arrière du cadre, par l’installateur

l'imposent. Les consignes de conversion pour filerie

autorisé. Le lieu de l'installation est indiqué par le

fixe sont comme suit :

symbole de liaison équipotentielle (5021 de 60417-1

de la CEI) situé à la fois sur le panneau amovible et

1. S'assurer que l'unité de réfrigération est

sur le cadre de l'unité.

débranchée de l'alimentation électrique.

2. Retirer le panneau approprié et trouver le petit

coffret de branchement à la base de l'unité.

3. Retirer le cordon installé par l'usine et la bague



Les appareils stationnaires qui ne

anti-traction.

comprennent ni cordon électrique, ni fiche,

ni autre dispositif permettant de débrancher

4. Acheminer la filerie fixe d'arrivée en passant

l’appareil de l’alimentation en électricité

par l’orifice de 22 mm (7/8 po) de la base du

doivent comporter un appareil de

cadre.

sectionnement omnipolaire avec un

5. Connecter deux fils d'alimentation. Rattacher le

intervalle de contact d’au moins 3 mm, sur

fil de terre à la cosse de terre qui se trouve

l’installation externe.

dans le coffret de branchement.



Les appareils qui sont connectés en

6. S'assurer que l'unité est bien reliée à la terre,

permanence à une filerie fixe et pour

avant de la mettre sous tension.

lesquels les courants de fuite pourront

dépasser les 10 mA, en particulier lorsqu'ils

Aux États-Unis, cet équipement est fait pour être

sont déconnectés ou non utilisés pendant

installé conformément au code électrique national

des périodes de temps prolongées ou

(National Electrical Code ; NEC), ANSI/NFPA 70-

pendant l'installation initiale, devront

1987. Le code NEC a pour objet la protection

comporter des dispositifs de protection tels

physique des personnes et des biens des dangers

qu'un disjoncteur de fuite à la terre (GFI) qui

résultant de l'utilisation de l'électricité. Ce code

devra être installé par un personnel autorisé,

comprend des dispositions qui sont considérées

suivant les codes locaux, afin d'éviter les

comme nécessaires pour la sécurité. Dans toutes

fuites de courant.

les autres régions du monde, l’équipement devra



Les cordons électriques utilisés avec cette

être installé conformément aux codes locaux en

unité doivent être résistants à l'huile,

vigueur. Veuillez contacter les autorités locales.

flexibles, comporter une gaine et être au

moins de la taille d'un cordon en

Modèle 430 à torsion

À l'installateur

polychloroprène ou autre cordon synthétique

au revêtement en élastomère équivalent

(désignation de code 60245 CEI 57). Ils

Utiliser uniquement le frigorigène R404A

doivent être installés avec l'ancrage de

conforme à la spécification 700 de la norme AHRI.

cordon approprié, afin d'éviter que les

L'utilisation de tout autre frigorigène risque d'exposer

conducteurs soient contraints ou tordus aux

les utilisateurs et les opérateurs à des risques de

bornes et de protéger l'isolation des

sécurité inattendus.

conducteurs de toute abrasion.

Si le cordon d'alimentation est endommagé,

il doit être remplacé par un technicien de

service autorisé par Taylor, afin de prévenir

tout danger.

La pulvérisation de fluide frigorigène sur la

peau pourra occasionner de graves lésions

cutanées. Se protéger la peau et les yeux. En cas

Rotation du batteur

de brûlures dues au fluide frigorigène, rincer

immédiatement avec de l'eau froide. Si les brûlures

sont graves, appliquer de la glace et immédiatement

La rotation du batteur doit s’effectuer dans le

contacter un médecin.

sens des aiguilles d’une montre, lorsqu'on se place

face à l’ouverture du cylindre de réfrigération.

Remarque

: La procédure suivante doit être

effectuée par un technicien de service autorisé

par Taylor.

Taylor rappelle aux techniciens de bien

prêter attention aux lois gouvernementales sur les

Pour corriger le sens de la rotation sur une unité

systèmes d’extraction, de recyclage et de

monophasée, changer les fils conducteurs à

récupération de fluide frigorigène. Pour toute

l’intérieur du moteur du batteur. (Suivre le schéma

question sur ces lois, veuillez contacter le

imprimé sur le moteur.)

département de service de l'usine (Service

Department).

Fluide frigorigène

AVERTISSEMENT : Lorsqu’il est utilisé avec

Par respect pour notre environnement,

des huiles polyolesters, le fluide frigorigène R404A a

Taylor utilise uniquement des frigorigènes

une capacité élevée d'absorption de l’humidité. La

écologiques HFC. Le frigorigène HFC utilisé dans

durée maximale d’ouverture d’un système de

cette unité est le R404A. Ce frigorigène est

réfrigération doit être de 15 minutes. Boucher toutes

généralement considéré comme non-toxique et non-

les ouvertures de tubes pour éviter que de l’eau ou

inflammable, avec un potentiel d'appauvrissement

l’humidité présente dans l’air ne soient absorbées

de la couche d'ozone (PDO) de zéro (0). Cependant,

par l’huile.

tout gaz sous pression a le potentiel d'être

dangereux et doit être manipulé avec précaution.

NE JAMAIS remplir une bonbonne de fluide

frigorigène jusqu'en haut. Remplir la bonbonne à

environ 80 % de sa capacité permettra de laisser la

place nécessaire à la dilatation normale.

Modèle 430 à torsion

À l'installateur

Section 2

À l'opérateur

L’unité de réfrigération que vous avez achetée a été

Il relève de la responsabilité de l’utilisateur de déposer

conçue et fabriquée dans le plus grand soin, de façon à

le produit sur le lieu de collecte approprié, selon les

vous garantir un fonctionnement fiable. Le modèle

spécifications des réglementations locales. Pour

Taylor 430 à torsion, s'il est utilisé et entretenu

davantage d’informations en ce qui concerne les lois

correctement, donnera un produit de qualité uniforme.

locales en vigueur, veuillez contacter votre mairie et/ou

Comme pour tout autre engin mécanique, le nettoyage

votre distributeur local.

et l'entretien sont nécessaires. Si les procédures de

fonctionnement décrites dans ce manuel sont

Limitation de responsabilité vis-à-vis du

respectées à la lettre, le soin et l'attention requis seront

compresseur

minimaux.

Le ou les compresseur(s) de réfrigération de cette unité

Il faudra lire ce Manuel de l’opérateur avant de faire

sont garantis pour le délai indiqué dans la section

fonctionner l'équipement ou d’effectuer toute opération

Garantie limitée de ce manuel. Cependant, du fait du

d’entretien.

Protocole de Montréal et des amendements américains

Votre unité de réfrigération Taylor ne compensera PAS

à l'acte d'air propre de 1990 (Clean Air Act), beaucoup

et ne corrigera PAS par la suite les erreurs effectuées

de fluides frigorigènes nouveaux sont en processus de

durant la mise en service ou les opérations de

test et de développement et pourraient être à l'avenir

remplissage. Les procédures initiales d'assemblage et

introduits dans le secteur de l’entretien. Certains de ces

d'amorçage sont donc d'une importance primordiale. Il

nouveaux frigorigènes, selon la publicité, seraient

est fortement conseillé que tout le personnel

l'équivalent des anciens et pourraient les remplacer

responsable du fonctionnement de cette machine, que

dans nombre d’applications. Il est important de noter

ce soit pour le montage ou le démontage, prenne le

qu'en cas d’entretien normal du système de

temps de se réunir pour passer en revue ces

réfrigération de cette unité, il faudra uniquement

procédures de façon à être formé correctement et à

utiliser le frigorigène spécifié sur l’étiquette de

éviter tout malentendu.

données qui y est rattachée. L’utilisation non

autorisée de liquides frigorigènes autres annulera la

En cas de besoin d'assistance technique, veuillez

garantie du compresseur de Taylor. Il incombe au

contacter le distributeur Taylor local autorisé.

propriétaire de l'unité de communiquer ceci au

Remarque : La garantie Taylor n'est valide que si les

technicien qu’il emploie.

pièces sont des pièces autorisées par Taylor, achetées

Il est également important de noter que Taylor ne

chez le distributeur Taylor local autorisé et si tout le

garantit pas le frigorigène utilisé dans son équipement.

travail de service requis est effectué par un technicien

Par exemple, dans le cas où il y aurait perte de

de service autorisé par Taylor. Taylor se réserve le

frigorigène lors de l'entretien ordinaire de cette unité,

droit de refuser les réclamations de garantie sur les

Taylor n’est pas dans l’obligation de fournir, ni

unités ou sur les pièces dans le cas où un mauvais

d’assurer son remplacement, que ce soit en échange

fluide frigorigène ou des pièces non-approuvées par

de paiement ou non. Taylor recommandera un

Taylor ont été installés dans l'unité, ou si des

remplacement convenable dans le cas où le frigorigène

modifications du système ont été effectuées sans

d’origine serait prohibé, deviendrait obsolète ou ne

respecter les recommandations d'usine ou bien s’il est

serait plus disponible durant la période de garantie

déterminé que la défaillance a été causée par un abus,

Taylor de cinq (5) ans du compresseur.

une mauvaise utilisation, une négligence ou un

manquement à respecter toutes les consignes de

De temps à autre, il arrive que Taylor teste de

fonctionnement. Pour tous les détails concernant votre

nouvelles options de frigorigène. Dans le cas où une

garantie Taylor, veuillez consulter la section Garantie

nouvelle option de frigorigène s’avèrerait acceptable

limitée de ce manuel.

comme remplacement équivalent pour cette unité,

après avoir été testé par Taylor, la limitation de

Remarque : Les travaux de recherche en cours

responsabilité de cette section (« Limitation de

entraînent des améliorations régulières ; les

responsabilité de garantie vis à vis du compresseur »)

informations fournies dans ce manuel sont donc

ne s'appliquera pas à l'utilisation de la nouvelle option

sujettes à modifications, sans préavis.

de frigorigène approuvée par Taylor.

Pour connaître le statut en cours d'un frigorigène autre

en ce qui concerne la garantie de votre compresseur,

Si ce produit porte le symbole de la benne

téléphoner à Taylor ou au distributeur local autorisé par

roulante barrée, cela signifie qu’il est conforme à la

Taylor. Il faudra être prêt à fournir le numéro de

directive UE, ainsi qu'à d'autres réglementations

modèle/numéro de série de l’unité en question.

similaires en vigueur depuis le 13 août 2005. Par

Remarque : Les travaux de recherche en cours

conséquent, il faudra s'en débarrasser séparément,

entraînent des améliorations régulières ; les

après son utilisation finale ; il ne sera pas possible de

informations fournies dans ce manuel de l'opérateur

le jeter parmi d'autres ordures ménagères non-triées.

sont donc sujettes à modifications, sans préavis.

Modèle 430 à torsion

À l'opérateur

Section 3

Sécurité

Taylor Company prend très au sérieux la sécurité de

l’opérateur lors de tous ses contacts avec l'unité et

Ne PAS utiliser de jet d’eau pour nettoyer

ses pièces. Taylor fait tout son possible pour

ou rincer l'unité de réfrigération. Le manquement à

concevoir et fabriquer des fonctionnalités intégrées

ces consignes pourra entraîner un choc électrique

de sécurité pour la protection des opérateurs et des

grave.

techniciens de service.

L'installation et l'entretien de l'équipement de

réfrigération peuvent s’avérer dangereux du fait de

la pression du système et des composants



Ne PAS utiliser l’unité sans qu’elle soit

électriques. L'installation, la réparation et l'entretien

correctement reliée à la terre.

de l'équipement de réfrigération sont réservés à un



Ne PAS utiliser l’unité avec des fusibles plus

personnel de service formé et qualifié. Lorsqu'on

grands que ceux qui sont indiqués sur

travaille sur un équipement de réfrigération, il faut

l’étiquette de données de l’unité de

observer les précautions indiquées dans la

réfrigération.

documentation, sur les étiquettes et sur les fiches



Toutes les réparations doivent être

rattachées à l'unité, ainsi que toute autre précaution

effectuées par un technicien de service

de sécurité en vigueur. Respecter toutes les

autorisé par Taylor.

exigences des codes de sécurité. Porter des



Les alimentations principales en électricité

lunettes de sécurité et des gants de travail.

de la machine doivent être débranchées

avant que toute réparation soit effectuée.



Pour les unités avec cordon électrique :

Seuls les techniciens de service autorisés

IMPORTANT - Le non-respect des

par Taylor ou les électriciens agréés ont le

précautions de sécurité suivantes pourra

droit d’installer une fiche ou un cordon de

entraîner des blessures graves, voire fatales. Le

remplacement sur ces unités.

non-respect de ces avertissements pourra



Les appareils stationnaires qui ne sont

causer un endommagement de la machine et de

équipés ni de cordon électrique, ni de fiche,

ses composants. L’endommagement des

ni d'un autre dispositif permettant de

composants entraînera des frais de

débrancher l’appareil de l’alimentation en

remplacement des pièces et de service de

électricité doivent comporter un appareil de

réparation.

sectionnement omnipolaire avec un

intervalle de contact d’au moins 3 mm, sur

l’installation externe.



Les appareils qui sont connectés en

Ne PAS utiliser l’unité de réfrigération

permanence à une filerie fixe et pour

sans avoir lu le présent manuel de l’opérateur. Le

lesquels les courants de fuite pourront

manquement à cette consigne risque d'entraîner un

dépasser les 10 mA, en particulier lorsqu'ils

endommagement du matériel, un mauvais

sont déconnectés ou non utilisés pendant

fonctionnement de l’unité, des risques pour la santé

des périodes de temps prolongées ou

ou des blessures.

pendant l'installation initiale, devront

comporter des dispositifs de protection tels

qu'un disjoncteur de fuite à la terre (GFI) qui

devra être installé par un personnel autorisé,

Cet appareil doit uniquement être utilisé par

suivant les codes locaux, afin d'éviter les

du personnel formé. Il n’est pas conçu pour être

fuites de courant.

utilisé par des enfants ou des personnes avec des



Les cordons électriques utilisés avec cette

capacités physiques, sensorielles ou mentales

unité doivent être résistants à l'huile,

réduites, ni par des personnes manquant

flexibles, comporter une gaine et être au

d’expérience et de connaissances, à moins que ces

moins de la taille d'un cordon en

personnes soient supervisées ou instruites quant à

polychloroprène ou autre cordon synthétique

l’utilisation de l’appareil par une personne qui est

au revêtement en élastomère équivalent

responsable de leur sécurité. Les enfants doivent

(désignation de code 60245 CEI 57). Ils

être surveillés afin de s'assurer qu'ils ne jouent pas

doivent être installés avec l'ancrage de

avec l'appareil.

cordon approprié, afin d'éviter que les

Modèle 430 à torsion

Sécurité

conducteurs soient contraints ou tordus aux

bornes et de protéger l'isolation des

conducteurs de toute abrasion.

L'accès à la zone de service de l'unité doit

Si le cordon d'alimentation est endommagé,

être réservé aux personnes qui connaissent l'unité et

il doit être remplacé par un technicien de

qui ont une expérience concrète avec l'unité, surtout

service autorisé par Taylor, afin de prévenir

en ce qui concerne les questions de sécurité et

tout danger.

d'hygiène.

Le manquement à ces consignes pourra entraîner

une électrocution. Contacter le distributeur local

autorisé par Taylor pour tout besoin de service.

Les calendriers de nettoyage et

d’aseptisation sont déterminés par les organismes

de normalisation de votre État ou de votre région et

doivent être respectés. Veuillez consulter la section

Cette unité comporte une cosse équipotentielle

nettoyage de ce manuel pour connaître la procédure

de mise à la terre qui doit être connectée

appropriée de nettoyage de cette unité.

correctement à l'arrière du cadre, par l’installateur

autorisé. Le lieu de l'installation est indiqué par le

symbole de liaison équipotentielle (5021 de 60417-1

de la CEI) situé à la fois sur le panneau amovible et

Cette machine est conçue pour maintenir la

sur le cadre de l'équipement.

température du produit en dessous de 5 ºC (41 ºF).

Tout produit ajouté à la machine doit être à une

température inférieure à 5 ºC (41 ºF). Le

manquement à cette consigne risque d’entraîner des

risques pour la santé et un mauvais fonctionnement

 Ne PAS laisser de personnel non formé

de l’unité de réfrigération.

utiliser cette machine.

 Ne PAS utiliser l’unité à moins que tous les

panneaux de service et portes d'accès ne

Ne PAS obstruer les ouvertures d'arrivée et

soient retenus par des vis.

d'évacuation de l'air :

 Ne PAS enlever de pièces de

fonctionnement interne (par exemple : porte

Pour les unités refroidies à l’air, un minimum de

de l'unité de réfrigération, batteur, lames du

76,2 mm (3 po) d’espacement est nécessaire tout

racloir, etc.) à moins que tous les

autour de l’unité de façon à garantir une circulation

commutateurs de commande ne soient à

adéquate de l’air dans le condenseur. Le non-

l'arrêt.

respect des conditions nécessaires à un bon

Le manquement à ces consignes risque d'entraîner

espacement pourra réduire la capacité de

des blessures personnelles graves aux doigts ou

réfrigération de l’unité et même entraîner un

aux mains du fait de pièces dangereuses en

endommagement permanent du compresseur.

mouvement.

Pour utilisation à l'intérieur uniquement : Cette

unité est conçue pour fonctionner à l’intérieur, à

Cette unité comporte beaucoup d'angles

température ambiante moyenne, entre 21 ºC et

aigus qui peuvent provoquer des blessures graves.

24 ºC (70 ºF et 75 ºF). L’unité a pu fonctionner sans

problème à des températures ambiantes élevées de

 Ne PAS placer d’objet dans le bec de

l'ordre de 40 ºC (104 ºF), à capacité réduite.

distribution ni y mettre les doigts. Ceci

risquerait de contaminer le produit et de

Ne PAS utiliser l'unité sans produit. Le manquement

provoquer des blessures graves dues au

contact avec la lame.

à cette consigne risque d’entraîner un

endommagement de l'unité.

 FAIRE PREUVE DE BEAUCOUP DE

PRÉCAUTIONS lors du retrait du batteur.

Les lames du racloir sont extrêmement

NIVEAU SONORE : La propagation de bruit aérien

coupantes.

ne dépasse pas 78 dB(A), lorsqu’elle est mesurée à

une distance de 1,0 mètre de la surface de l’appareil

et à une hauteur de 1,6 mètre du sol.

Cette unité doit être placée sur une surface

plane. Le manquement à cette consigne risque

d’entraîner des blessures ou un endommagement

de l’équipement.

Modèle 430 à torsion

Sécurité

Section 5

Important : À l’opérateur

Réglage de la viscosité

Bouton de réinitialisation

La viscosité (épaisseur) du granité peut être ajustée

Le bout de réinitialisation se situe sur le panneau

en tournant la vis de réglage de la viscosité sur le

arrière. La réinitialisation protège le moteur du

côté supérieur droit du panneau avant. Tourner la

batteur d'une condition de surcharge. Dans le cas

vis de réglage de la viscosité dans le sens des

d’une surcharge, le mécanisme de réinitialisation se

aiguilles d'une montre pour obtenir un produit plus

déclenche. Pour réinitialiser correctement l'unité de

épais, ou dans le sens inverse des aiguilles d'une

réfrigération, mettre le commutateur de marche/arrêt

montre, pour obtenir un produit plus liquide. Une fois

en position d’arrêt. Appuyer fermement sur le bouton

le réglage effectué, laisser le système de

de réinitialisation. Placer le commutateur de

réfrigération effectuer 2 ou 3 cycles pour obtenir une

marche/arrêt en position LAVAGE (WASH) et

évaluation précise de la viscosité.

observer la performance de l'unité de réfrigération.

Une fois terminé, mettre le commutateur de

marche/arrêt en position AUTOMATIQUE.

Figure 1

Figure 3

IMPORTANT : Ne pas utiliser d’objet métallique

pour appuyer sur le bouton de réinitialisation.

Commutateur de marche/arrêt

La position centrale est la position d'ARRÊT. La

position « levée » est la position AUTOMATIQUE ;

Témoin lumineux - « Mélange

celle-ci active le moteur du batteur et le système de

insuffisant »

réfrigération. La position « baissée » est la position

LAVAGE (WASH) ; elle active uniquement le moteur

Un témoin indicateur de niveau de mélange se situe

du batteur.

à l'avant de la machine. Lorsque le témoin clignote,

cela signifie que le niveau de produit dans le

réservoir de mélange est bas et qu'il faut le

réapprovisionner aussi rapidement que possible.

Témoin lumineux - « Rupture de

mélange »

Un témoin indicateur de rupture de mélange se situe

à l'avant de la machine. Lorsque le témoin clignote,

ceci indique que le réservoir est vide et que le

mélange doit être réapprovisionné. Pour éviter tout

endommagement de l'unité, la réfrigération est

automatiquement interrompue lorsque le témoin

indicateur de rupture de mélange s'allume.

Figure 2

Modèle 430 à torsion

Important : À l’opérateur

Section 6

Procédures de fonctionnement

L'unité de réfrigération, modèle 430, est conçue pour

Insérer l'arbre d'entraînement du batteur dans le

produire des shakes ou granités à la consistance

palier du carter arrière et fermement engager

voulue. Cette unité comporte un cylindre de

l'extrémité carrée dans la douille femelle de l'unité

réfrigération de 4 pintes.

d'entraînement. S'assurer que l'arbre d'entraînement

est inséré dans l'accouplement d'entraînement sans

Nos consignes commencent au moment où on entre

contrainte.

dans le restaurant le matin, et où on trouve les

pièces démontées et disposées pour le séchage à

l'air, suite au nettoyage à la brosse du soir

précédent.

Ces procédures d'ouverture vous indiquent

comment assembler les pièces dans l'unité de

réfrigération, comment les aseptiser et comment

amorcer l'unité avec du mélange frais pour se

préparer à servir la première portion.

Si vous démontez la machine pour la première fois

ou en cas de besoin d'informations pour arriver à ce

point de nos consignes, passer à la page 17

« Démontage », et commencer par là.

Montage

Figure 5

Remarque : Pour la lubrification des pièces, utiliser

un lubrifiant alimentaire approuvé (par exemple : le

lubrifiant Taylor Lube).

Étape 2

Étape 1

Installer le batteur. Vérifier tout d'abord que la lame

Lubrifier les deux rainures de l'arbre d'entraînement

du racloir n'est pas entaillée et qu'elle ne présente

et glisser le joint torique à sa place. Lubrifier le joint

pas de signe d'usure. Si elle est endommagée,

torique et la partie de l'arbre qui entre en contact

remplacer la lame. Si la lame est en bon état, placer

avec le palier. NE PAS lubrifier l'extrémité carrée de

l'attache sur la lame et installer la lame et l'attache

l'arbre d'entraînement. Lubrifier la rainure du soufflet

sur l'assemblage du batteur. S'assurer que les

et glisser le soufflet sur l'arbre et dans la rainure,

orifices de la lame et de l'attache sont fermement

jusqu'à ce qu'il soit inséré. Remplir la partie

positionnés sur la goupille du batteur.

intérieure du soufflet avec 1/4 po de lubrifiant en

plus et lubrifier uniformément l'extrémité du soufflet

qui se trouve sur le palier du carter arrière. Installer

l'arbre d'entraînement.

Figure 4

Figure 6

Remarque : Ne pas installer le soufflet à l'envers.

Modèle 430 à torsion

Procédures de fonctionnement

Tenir fermement le batteur et le glisser dans le

cylindre de réfrigération. Aligner l'orifice se trouvant

à l'arrière du batteur avec les parties plates de

l'extrémité de l'arbre d'entraînement.

Faire glisser le batteur jusqu'au bout du cylindre de

réfrigération et de l'arbre d'entraînement.

L'assemblage du batteur ne doit pas dépasser de

l'avant du cylindre de réfrigération.

Figure 9

Étape 5

Assembler la porte de l'unité de réfrigération et le

brise-glace (dispositif permettant d'éliminer les

obstructions du bec de la porte). Pour monter la

porte avec le brise-glace, installer les joints toriques

sur la vanne de sortie et lubrifier.

Figure 7

Étape 3

Installer le palier guide en plastique blanc sur

l'extrémité courte du rotor de couple. Glisser le joint

torique dans la rainure de l'extrémité longue du rotor

de couple et le lubrifier. Ne pas lubrifier le palier

guide.

Figure 10

Insérer la vanne de sortie dans la porte en laissant

environ la moitié de la valve ressortir du haut de la

porte.

Figure 8

Étape 4

Insérer l'extrémité du rotor de couple avec le palier

guide dans l'avant-trou au centre de l'arbre

d'entraînement. Tourner l'orifice de l'arbre du rotor

Figure 11

de couple pour le mettre sur la position de midi.

Modèle 430 à torsion

Procédures de fonctionnement

Faire tourner la vanne de sortie de façon à ce que

Placer le grand joint en caoutchouc dans la rainure

les parties plates situées sur le haut de la vanne de

située à l'arrière de la porte. Glisser le palier avant

sortie soient perpendiculaires au devant de la porte.

en plastique blanc sur le moyeu du palier en

s'assurant que l'extrémité à bride du palier repose

contre la porte. NE PAS lubrifier le joint de la porte

ni le palier avant.

Figure 12

Introduire le brise-glace dans le bec de la porte et

dans la fente située juste au-dessus du joint torique

Figure 15

inférieur.

Étape 6

Positionner le bras de couplage en l'insérant dans la

fente du bras du contacteur de couple, puis dans

l'orifice du rotor de couple qui ressort de la porte.

Vérifier que l'installation est adéquate en déplaçant

le rotor de couple d'avant en arrière pour s'assurer

que son mouvement n'est ni entravé, ni difficile.

Figure 13

Une fois le brise-glace en place, faire tourner la

vanne de sortie pour permettre l'installation de la

poignée de sortie. Ceci permet d'immobiliser le

brise-glace. Installer la goupille de la poignée de

sortie et fermer la vanne de sortie en déplaçant la

poignée vers la gauche.

Figure 16

Figure 14

Modèle 430 à torsion

Procédures de fonctionnement

Étape 7

Aseptisation

Installer le bac ramasse-gouttes avant. Glisser le

Étape 1

long bac ramasse-gouttes dans l'ouverture du

Préparer un seau de solution aseptisante approuvée

panneau avant.

de 100 ppm (par exemple : 9,5 litres [2 gallons 1/2]

de Kay-5® ou 7,6 litres [2 gallons] de Stera-

Sheen®). UTILISER DE L'EAU CHAUDE ET

SUIVRE LES SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.

Étape 2

Verser la solution aseptisante dans le réservoir et la

laisser couler dans le cylindre de réfrigération.

Figure 17

Étape 8

Installer le tiroir de récupération des gouttes avant

et la grille de protection sous le bec de la porte.

Figure 20

Étape 3

Pendant que la solution coule dans le cylindre de

réfrigération, nettoyer à la brosse le réservoir à

mélange, le tube d'admission air/mélange

(optionnel) et l'orifice d'admission de mélange.

Étape 4

Mettre le commutateur de marche/arrêt en position

Figure 18

LAVAGE (WASH). Ceci permet de remuer la

Étape 9

solution aseptisante se trouvant dans le cylindre de

Poser le tube d'admission air/mélange (optionnel)

réfrigération. Laisser la solution remuer pendant cinq

dans le fond du réservoir à mélange.

minutes.

Figure 19

Figure 21

Modèle 430 à torsion

Procédures de fonctionnement

Étape 5

Amorçage

Placer un seau de mélange vide sous le bec de la

Étape 1

porte et déplacer la poignée de sortie vers la droite.

Placer un seau sous le bec de la porte et déplacer la

Évacuer toute la solution aseptisante. Lorsque tout

poignée de sortie vers la droite. Verser 7,6 litres (2

l'aseptisant s'est écoulé du bec de la porte, pousser

gallons) de mélange FRAIS dans le réservoir et les

la poignée de sortie vers la gauche et mettre le

laisser s'écouler dans le cylindre de réfrigération.

commutateur de marche/arrêt en position ARRÊT.

Ceci forcera l'évacuation de toute la solution

d’aseptisation restante. Lorsque le mélange coule à

flots du bec de distribution, déplacer la poignée de

sortie vers la gauche.

Étape 2

Lorsque le mélange ne coule plus à grosses bulles

dans le cylindre de réfrigération, installer le tube

d'admission air/mélange (optionnel) dans l'orifice

d'admission du mélange, le trou orienté vers le bas.

Figure 22

Étape 6

Poser le tube d'admission air/mélange (optionnel) à

la verticale dans le coin du réservoir.

Figure 24

Étape 3

Mettre le commutateur de marche/arrêt en position

AUTOMATIQUE. À la fin du cycle, le produit aura

atteint la bonne viscosité pour être servi. La

viscosité (épaisseur) du granité peut être ajustée en

tournant la vis de réglage de la viscosité sur le côté

supérieur droit du panneau avant. Tourner la vis de

réglage de la viscosité dans le sens des aiguilles

d'une montre pour obtenir un produit plus épais, ou

dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour

obtenir un produit plus liquide. Une fois le réglage

effectué, laisser le système de réfrigération effectuer

2 ou 3 cycles pour obtenir une évaluation précise de

la viscosité.

Figure 23

Figure 25

Modèle 430 à torsion

Procédures de fonctionnement

Étape 4

Remarque : Si les codes d'hygiène locaux

Mettre le couvercle du réservoir en place. De temps

n'autorisent PAS la réutilisation de produit, il

à autre pendant le fonctionnement quotidien, vérifier

faudra jeter le produit. Suivre les consignes de

qu'il y a bien une quantité importante de mélange

l’étape précédente, mais évacuer le produit dans un

dans le réservoir.

seau à mélange et s'en débarrasser de façon

appropriée.

TOUJOURS RESPECTER LES

CODES D’HYGIÈNE LOCAUX.

Rinçage

Figure 26

Étape 1

Verser 7,6 litres (2 gallons) d’eau propre et froide

dans le réservoir à mélange. Au moyen des brosses

Procédure de fermeture

fournies, frotter le réservoir à mélange et l'orifice

d'admission de mélange.

Les articles suivants sont nécessaires pour

démonter cette unité :

 Deux seaux de nettoyage

 Brosses requises (fournies avec l’unité)

 Nettoyant

 Serviettes jetable

Évacuation du produit du cylindre

de réfrigération

Étape 1

Mettre le commutateur de marche/arrêt à l'ARRÊT le

plus tôt possible avant le nettoyage pour permettre

au produit gelé de se ramollir et faciliter ainsi le

nettoyage.

Étape 2

Figure 27

Soulever le couvercle du réservoir. Si l'unité

comprend un tube d'admission air/mélange,

l'emmener à l'évier pour le nettoyer.

Étape 2

Placer un seau sous le bec de la porte, mettre le

Étape 3

commutateur de marche/arrêt en position LAVAGE

Si les codes d'hygiène locaux autorisent la

(WASH) et déplacer la poignée de sortie vers la

réutilisation de produit, placer un récipient de

droite. Évacuer toute l'eau de rinçage du cylindre de

réutilisation aseptisé en acier inoxydable et

réfrigération. Lorsque toute l'eau de rinçage s'est

approuvé par la NSF sous le bec de la porte. Mettre

écoulée du bec de la porte, déplacer la poignée de

le commutateur de marche/arrêt sur LAVAGE et

sortie vers la gauche et mettre le commutateur de

déplacer la poignée de sortie vers la droite. Lorsque

marche/arrêt en position ARRÊT.

tout le produit s'est écoulé du bec de la porte,

déplacer la poignée de sortie vers la gauche et

mettre le commutateur de marche/arrêt en position

Répéter cette procédure jusqu'à ce que l'eau de

ARRÊT. Placer le couvercle aseptisé sur le récipient

de produit à réutiliser et le mettre dans la chambre

rinçage qui coule du cylindre de réfrigération soit

claire.

froide.

Modèle 430 à torsion

Procédures de fonctionnement

Nettoyage

Nettoyage à la brosse

Étape 1

Préparer un seau de solution de nettoyage

Préparer dans l’évier une solution de nettoyage (par

approuvée de 100 ppm (par exemple : 9,5 litres [2

exemple : Kay-5® ou Stera-Sheen®). UTILISER DE

gallons 1/2] de Kay-5® ou 7,6 litres [2 gallons] de

L'EAU CHAUDE ET SUIVRE LES

Stera-Sheen®). UTILISER DE L'EAU CHAUDE ET

SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT. (En cas

SUIVRE LES SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.

d'utilisation d'un autre nettoyant approuvé, suivre les

indications données sur l'étiquette pour diluer.

Étape 2

IMPORTANT : Suivre les consignes données sur

Verser la solution de nettoyage dans le réservoir et

l'étiquette. Une solution trop CONCENTRÉE peut

la laisser couler dans le cylindre de réfrigération.

endommager les pièces tandis qu'une solution trop

FAIBLE ne nettoiera pas suffisamment.) S’assurer

Étape 3

que toutes les brosses fournies avec l’unité sont

Pendant que la solution coule dans le cylindre de

disponibles pour le nettoyage à la brosse.

réfrigération, nettoyer à la brosse le réservoir à

Étape 2

mélange et l'orifice d'admission de mélange.

Retirer le joint torique et le joint d'étanchéité de

Étape 4

l'arbre d'entraînement. Retirer le joint torique et le

Mettre le commutateur de marche/arrêt en position

palier du rotor de couple.

LAVAGE (WASH). Ceci permet de remuer la

Étape 3

solution nettoyante se trouvant dans le cylindre de

Retirer la vanne de sortie, le brise-glace, le palier

réfrigération.

avant et le joint d'étanchéité de la porte de l'unité.

Retirer tous les joints toriques.

Étape 5

Placer un seau vide sous le bec de la porte et

Remarque : Pour retirer le joint torique, utiliser une

déplacer la poignée de sortie vers la droite. Laisser

serviette jetable pour attraper le joint. Appliquer une

couler toute la solution de nettoyage. Lorsque toute

pression verticale, jusqu'à ce que le joint torique

la solution s'est écoulé du bec de la porte, déplacer

saute de sa rainure. Avec l’autre main, pousser le

la poignée de sortie vers la gauche et mettre le

haut du joint torique vers l’avant, pour le faire rouler

commutateur de marche/arrêt en position ARRÊT.

hors de sa rainure

; on peut alors le retirer

facilement.

Étape 4

Bien brosser toutes les pièces démontées dans la

solution nettoyante en s’assurant qu’il n’y a plus de

Démontage

lubrifiant, ni de pellicule de mélange. Placer toutes

les pièces nettoyées sur une surface propre et

Étape 1

sèche pour les laisser sécher à l’air.

VÉRIFIER QUE LE COMMUTATEUR DE MARCHE

Étape 5

ARRÊT EST BIEN À L'ARRÊT.

Revenir à l’unité avec une petite quantité de solution

Étape 2

de nettoyage. Avec la brosse noire, nettoyer le palier

Retirer les vis, la porte de l'unité, l'assemblage du

du carter arrière, à l'arrière du cylindre de

batteur, le rotor de couple, la lame du racloir et

réfrigération.

l'arbre d'entraînement du cylindre de réfrigération.

Emmener ces pièces à l’évier pour les nettoyer.

Étape 3

Retirer le tiroir de récupération des gouttes avant et

la grille. Emmener ces pièces à l’évier pour les

nettoyer.

Étape 4

Retirer le bac ramasse-gouttes arrière du panneau

avant.

Remarque : Si le bac ramasse-gouttes contient une

quantité excessive de mélange, cela signifie que le

joint de l'arbre d'entraînement doit être remplacé ou

Figure 28

lubrifié correctement.

Étape 6

Essuyer toutes les surfaces extérieures de l’unité de

réfrigération.

Modèle 430 à torsion

Procédures de fonctionnement

Section 7 Important : Liste de contrôle de l’opérateur

réutiliser avec du mélange frais, à un taux de

Lors du nettoyage et de

50/50 pour le fonctionnement journalier.

l’aseptisation

 6. Choisir un jour de la semaine au cours duquel

on laissera le niveau de mélange descendre

aussi bas que possible ; se débarrasser du

TOUJOURS RESPECTER LES

mélange restant après la fermeture. Ceci

CODES D’HYGIÈNE LOCAUX

permet de créer une rupture dans le cycle de

réutilisation et de réduire la possibilité d'un

dénombrement élevé de bactéries et de

Les calendriers de nettoyage et d’aseptisation

coliformes.

sont déterminés par des organismes de

réglementation locaux, étatiques ou fédéraux et

 7. Préparer les solutions de nettoyage et

ils doivent donc être respectés. Si l'unité

d’aseptisation correctement. Lire et respecter

comporte un mode d'attente (Standby), celui-ci

avec soin les consignes des étiquettes. Une

ne doit pas être utilisé en remplacement des

solution trop saturée pourrait endommager les

procédures de nettoyage et d'aseptisation et des

pièces, alors qu’une solution trop faible en

fréquences définies par l'organisme d'hygiène

concentré ne satisferait pas les exigences de

faisant autorité. Les points de contrôle suivants

nettoyage et d’aseptisation.

requièrent une attention particulière lors des

opérations de nettoyage et d’aseptisation.

 8. La température du mélange dans le réservoir

et dans la chambre froide doit être inférieure à

4,4 ºC (40 ºF).

LE NETTOYAGE ET L'ASEPTISATION

Vérifications régulières d’entretien

DOIVENT ÊTRE EFFECTUÉS AU QUOTIDIEN.



1. Remplacer les lames du racloir entaillées,

Diagnostic de dénombrement de

endommagées ou usagées. Avant d’installer

bactéries

le batteur, s’assurer que la lame du racloir est

fixée correctement.



1. Effectuer un nettoyage et une aseptisation



2. Vérifier que le palier du carter arrière ne

complets de l’unité à intervalles réguliers, en

donne pas de signes d'usure (fuite excessive

incluant un démontage et un nettoyage à la

de mélange dans le bac ramasse-gouttes) et

brosse complets.

s’assurer qu’il est nettoyé correctement.



2. Utiliser toutes les brosses fournies pour un



3. Au moyen d’un tournevis et d’un chiffon,

bon nettoyage. Ces brosses sont

nettoyer tout lubrifiant ou dépôt de mélange

spécialement conçues pour atteindre tous les

sur le palier de carter arrière et la douille

lieux d’infiltration de mélange.

femelle carrée de l’arbre d'entraînement.



3. Utiliser la brosse blanche pour nettoyer le

j

4. Se débarrasser des joints toriques et autres

tube d'admission de mélange qui part du

joints usagés, déchirés ou trop lâches et les

réservoir de mélange et descend jusqu'à

remplacer par de nouveaux joints.

l'arrière du cylindre de réfrigération.



5. Respecter toutes les procédures de

j

4. Utiliser la brosse noire pour bien nettoyer le

lubrification telles qu'elles sont décrites dans

palier du carter arrière situé à l'arrière du

la section « Montage ».

cylindre de réfrigération. S’assurer que la

brosse soit couverte d'une quantité abondante

j

6. Vérifier que le ou les condenseurs ne

de solution de nettoyage.

comportent pas d’accumulation de poussière

ou de peluches. Un condenseur sale réduit



5. SI LES CODES D’HYGIÈNE LOCAUX

l’efficacité et la capacité de l'unité. Les

AUTORISENT LA RÉUTILISATION DE

condenseurs doivent être nettoyés une fois

PRODUIT, s'assurer que le mélange à

par mois, avec une brosse douce. Ne jamais

réutiliser est conservé dans un récipient

utiliser de tournevis ou autre outil en métal

aseptisé en acier inoxydable couvert et utilisé

pour nettoyer entre les ailettes.

le lendemain. NE PAS amorcer la machine

Remarque : Pour les machines équipées d’un

avec du produit réutilisé. Lors de la

filtre à air, il faudra obligatoirement nettoyer

réutilisation du produit, racler la mousse et

les filtres à l'aspirateur tous les mois.

s'en débarrasser, puis mélanger le produit à

Modèle 430 à torsion

Important : Liste de contrôle de l’opérateur

Section 8

Guide de dépannage

PROBLÈME

CAUSE PROBABLE

SOLUTION

PAGE DE

RÉF.

Le produit ne sort pas.

a. Le commutateur de marche/arrêt

a. Mettre le commutateur de

est en position d'ARRÊT.

marche/arrêt en position

AUTOMATIQUE.

b. Produit mal mélangé.

b. Suivre les consignes de

- - -

mélange du produit avec

soin.

c. Niveau insuffisant de mélange

c. Remplir le réservoir de

dans le réservoir.

mélange.

d. Produit gelé dans le cylindre de

d. Ajuster le réglage de viscosité

réfrigération.

en conséquence.

e. Unité en réinitialisation.

e. Mettre le commutateur de

marche/arrêt en position

ARRÊT. Appuyer sur le

bouton de réinitialisation.

Remettre le commutateur de

marche/arrêt sur

AUTOMATIQUE.

f. L'assemblage du batteur ne tourne

f. Le commutateur de

pas du tout ou bien il tourne

marche/arrêt doit être en

dans le sens inverse des

position AUTOMATIQUE. Si

aiguilles d'une montre. Le

le batteur tourne dans le

commutateur de marche/arrêt

sens inverse des aiguilles

n'est pas sur AUTOMATIQUE.

d'une montre, appeler un

technicien de service pour lui

faire rectifier le sens de

rotation.

g. L’unité est débranchée.

g. Brancher le cordon électrique.

- - -

h. Disjoncteur déclenché ou fusible

h. Réinitialiser le disjoncteur ou

- - -

brûlé.

remplacer le fusible.

L'unité ne fonctionne ni en

a. Unité débranchée.

a. Brancher le cordon électrique.

- - -

mode AUTOMATIQUE, ni

b. Disjoncteur déclenché ou fusible

b. Réinitialiser le disjoncteur ou

- - -

en mode LAVAGE.

brûlé.

remplacer le fusible.

c. Unité en réinitialisation.

c. Mettre le commutateur de

marche/arrêt en position

ARRÊT. Appuyer sur le

bouton de réinitialisation.

Remettre le commutateur de

marche/arrêt sur

AUTOMATIQUE.

Le compresseur ne

a. Le moteur du batteur ne

a. Mettre le commutateur de

fonctionne pas en mode

fonctionne pas, suite à une

marche/arrêt en position

AUTOMATIQUE.

surcharge.

ARRÊT. Appuyer sur le

bouton de réinitialisation.

Remettre le commutateur de

marche/arrêt sur

AUTOMATIQUE.

b. Condenseur sale (refroidissement

b. Nettoyer le condenseur tous

à l’air).

les mois.

Produit trop épais.

a. Niveau insuffisant de mélange

a. Remplir le réservoir de

dans le réservoir.

mélange.

b. Produit mal mélangé.

b. Suivre les consignes de

- - -

mélange du produit avec

soin.

c. Le réglage de la viscosité est

c. Régler la commande de

mauvais.

viscosité.

d. Le bras de couplage n’est pas

d. Installer le bras de couplage.

installé.

Modèle 430 à torsion

Guide de dépannage

PROBLÈME

CAUSE PROBABLE

SOLUTION

PAGE DE

RÉF.

Produit trop liquide.

a. Lame du racloir manquante, mal

a. Installer ou remplacer la lame

installée ou endommagée.

du racloir.

b. Produit mal mélangé.

b. Suivre les consignes de

- - -

mélange du produit avec

soin.

c. Le réglage de la viscosité est

c. Ajuster en fonction.

mauvais.

d. Mauvaise rotation du batteur.

d. Contacter un technicien de

- - -

service.

e. Condenseurs sales.

e. Nettoyer régulièrement.

Les parois du cylindre de

a. Goupille cassée sur l'assemblage

a. Réparer ou remplacer

- - -

réfrigération sont abîmées.

du batteur.

l'assemblage du batteur.

b. Le palier avant manque ou est

b. Remplacer ou installer le palier

usagé.

avant.

Excès de fuites dans le bac

a. Mauvaise lubrification ou

a. Utiliser le lubrifiant approprié

ramasse-gouttes arrière.

lubrification insuffisante du joint

(Taylor Lube) et respecter les

de l'arbre d'entraînement.

procédures de lubrification.

b. Joint de l'arbre d'entraînement

b. Remplacer le joint tous les 3

manquant ou abîmé.

mois.

c. Palier du carter arrière usagé.

c. Contacter un technicien de

- - -

service pour le

remplacement.

Excès de fuites du bec de la

a. Mauvaise lubrification ou

a. Utiliser le lubrifiant approprié

porte.

lubrification insuffisante des

(Taylor Lube) et respecter les

joints toriques de la vanne de

procédures de lubrification.

sortie.

b. Joints toriques de la vanne de

b. Remplacer les joints toriques

sortie manquants ou abîmés.

tous les 3 mois.

Arbre d'entraînement

a. Lubrification de l'extrémité carrée

a. Ne pas lubrifier l’extrémité

impossible à retirer.

de l'arbre d'entraînement.

carrée. Contacter un

technicien de service pour le

remplacement.

b. Les coins de l’arbre

b. Contacter un technicien de

- - -

d’entraînement, de

service pour remplacer

l’accouplement d’entraînement

l'arbre d'entraînement,

ou les deux sont usés.

l'accouplement

d'entraînement ou les deux.

Modèle 430 à torsion

Guide de dépannage

Section 10

Garantie limitée sur l'équipement

GARANTIE LIMITÉE DE TAYLOR COMPANY SUR LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION

Taylor Company, a le plaisir de fournir cette garantie limitée sur les unités de réfrigération de marque Taylor

neuves (le « Produit ») vendues par Taylor sur tout le marché, à l'acheteur d'origine uniquement.

GARANTIE LIMITÉE

Taylor garantit le Produit contre toute défaillance due à une déficience du matériel ou de la fabrication dans le

cadre d'une utilisation et d'un entretien normaux, comme suit. Toutes les périodes de garantie débutent à la date

de l'installation originale du Produit. En cas de défaillance d'une pièce due à une déficience pendant la période de

garantie applicable, Taylor, par l'intermédiaire d'un distributeur ou d'une agence de service autorisés par Taylor,

fournira gratuitement une Pièce neuve ou réusinée, selon son choix, en remplacement de la pièce déficiente

ayant causé la défaillance. À moins d'indication du contraire dans le présent document, ceci représente les

obligations exclusives de Taylor dans le cadre de cette garantie limitée, en cas de défaillance d'un Produit. Cette

garantie limitée est soumise à toutes les dispositions, conditions, limitations et exclusions énumérées ci-dessous

et au dos (le cas échéant) de ce document.

Produit

Pièce

Période de garantie limitée

Crème glacée

Carter isolé

Cinq (5) ans

Yaourt glacé

Compresseur de réfrigération

Cinq (5) ans

Shakes

(à l'exception de la vanne de

Smoothies

service)

Boisson réfrigérées

Moteurs de batteurs

Deux (2) ans

Desserts en série

Engrenage d'entraînement de

Deux (2) ans

batteur

Cartes de circuit imprimé et

Deux (2) ans

commandes Softech, à partir du

numéro de série H8024200

Pièces non incluses dans ce

Un (1) an

tableau ou exclues ci-dessous

CONDITIONS DE LA GARANTIE LIMITÉE

S'il n'est pas possible de vérifier la date d'installation d'origine du Produit, la période de la garantie limitée

commence alors quatre-vingt-dix (90) jours après la date de fabrication du Produit (selon ce qui est indiqué

sur le numéro de série du Produit). Une preuve d'achat pourra être exigée au moment du service.

Cette garantie limitée est uniquement valide si le Produit a été installé et tout le travail d'entretien requis sur

le Produit effectué par un distributeur ou agent de service autorisé par Taylor et si des pièces Taylor neuves

et authentiques ont été utilisées.

L'installation, l'utilisation, l'entretien et la maintenance doivent être normaux et conformes à toutes les

consignes contenues dans le manuel de l'opérateur de Taylor.

Les Pièces défectueuses doivent être renvoyées au distributeur ou à l'agent de service autorisé par Taylor

pour remboursement.

L'utilisation de tout frigorigène autre que celui spécifié sur l'étiquette de données du Produit annulera cette

garantie limitée.

EXCEPTIONS À LA GARANTIE LIMITÉE

Cette garantie limitée ne concerne pas :

1. La main d'œuvre ou autres coûts encourus dans le cadre du diagnostic, de la réparation, de la dépose, de

l'installation, de l'envoi, de l'entretien ou de la manutention de pièces défectueuses, de pièces de rechange

ou de nouveaux Produits.

2. L'entretien, le nettoyage et la lubrification normaux, selon ce qui est décrit dans le manuel de l'opérateur de

Taylor, y compris le nettoyage des condenseurs.

Modèle 430 à torsion

Garantie limitée sur l'équipemen t

Le remplacement des articles d’usure considérés comme pièces de catégorie « 000 » dans le manuel de

l’opérateur de Taylor.

Les tuyaux externes, les fournitures électriques, et la mise à la terre de la machine.

Les pièces non fournies ou non désignées par Taylor ou les dommages résultant de leur utilisation.

Les allers et retours et les temps d'attente dus au fait qu'un technicien de service a été empêché de

commencer le travail de service couvert par la garantie promptement, à son arrivée.

Les défaillances, dommages ou réparations dus à une installation défectueuse, à une application fautive, à

un abus, à l'absence d'entretien ou à un entretien inapproprié, à des modifications non autorisées ou à une

utilisation inappropriée, selon ce qui est indiqué dans le manuel de l'opérateur de Taylor, y compris mais

sans s'y limiter, le manquement à utiliser les bonnes techniques, les bons outils et les fournitures de

nettoyage approuvées pour le montage et le nettoyage.

Les défaillances, dommages ou réparations dus au vol, au vandalisme, au vent, à la pluie, aux inondations,

aux crues, à l'eau, aux orages, aux tremblements de terre ou à toute autre catastrophe naturelle : incendie,

environnements corrosifs, infestation par insectes ou rongeurs ou autres sinistre, accident ou cas de force

majeure échappant au contrôle de Taylor ; l'utilisation de la machine sans respect des spécifications

d'alimentation en eau ou en électricité du Produit, en excès ou en manque ; ou les composants réparés ou

modifiés de telle manière que, selon l'avis du Fabricant, la performance, l'usure normale ou la détérioration

en ont été affectées négativement.

Tout produit acheté sur Internet.

10.

Les défaillances de démarrage dues à des problèmes de tension, de fusibles ayant sauté, de disjoncteurs

ouverts, ou de dommages dus aux insuffisances ou à une interruption du service électrique.

11.

Les coûts en carburant ou en électricité ou les augmentations des coûts du carburant ou de l'électricité, pour

quelque raison que ce soit.

12.

Les dommages résultant de l'utilisation de tout frigorigène autre que celui spécifié sur l'étiquette de données

du Produit annuleront cette garantie limitée.

13.

Tout coût de remplacement, de remplissage ou de dépose du frigorigène, y compris le coût du frigorigène.

14.

TOUT DOMMAGE MATÉRIEL OU COMMERCIAL PARTICULIER, INDIRECT OU CONSÉCUTIF DE

QUELQUE NATURE QUE CE SOIT. Certaines juridictions n'autorisent pas l'exclusion des dommages

consécutifs ou indirects ; il est donc possible que cette limitation ne s'applique pas à votre situation.

Cette garantie limitée vous octroie des droits juridiques spécifiques ; il est possible que vous ayez également

d'autres droits qui varient d'une juridiction à l'autre.

LIMITATION DE LA GARANTIE

CETTE GARANTIE LIMITÉE EST EXCLUSIVE ET SE SUBSTITUE À TOUTE AUTRE GARANTIE, CONDITION

ET/OU VOIE DE DROIT, Y COMPRIS TOUTE GARANTIE OU CONDITION IMPLICITE DE QUALITÉ

MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN OBJET SPÉCIFIQUE. LE SEUL RECOURS DU PROPRIÉTAIRE

D’ORIGINE EN CE QUI CONCERNE TOUT PRODUIT SERA LA RÉPARATION OU LE REMPLACEMENT DES

COMPOSANTS DÉFECTUEUX, SELON LES MODALITÉS DE CETTE GARANTIE LIMITÉE. TOUS LES

DROITS À DES DOMMAGES IMMATÉRIELS OU ACCESSOIRES (Y COMPRIS LES RÉCLAMATIONS POUR

PERTES DE GAINS, PERTES DE PROFITS, PERTES DE PRODUITS, ENDOMMAGEMENT DE BIENS OU

DÉPENSES EN SERVICE) SONT EXPRESSÉMENT EXCLUS. LES GARANTIES EXPLICITES DÉFINIES

DANS LE CADRE DE CETTE GARANTIE LIMITÉE NE POURRONT ÊTRE NI MODIFIÉES, NI ÉLARGIES, NI

CHANGÉES PAR QUELQUE DISTRIBUTEUR, CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT.

RECOURS JURIDIQUES

Le propriétaire est tenu d'informer Taylor par écrit, par courrier recommandé ou enregistré envoyé à l'adresse

suivante, de tout défaut ou toute plainte concernant le Produit en indiquant le défaut ou la plainte, ainsi qu'une

requête spécifique de réparation, remplacement ou autre correction du Produit dans le cadre de la garantie ; ce

courrier devra être envoyé au moins trente (30) jours avant tout recours en justice.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072, États-Unis

Modèle 430 à torsion

Garantie limitée sur l'équipemen t

Section 11 Garantie limitée sur les pièces

GARANTIE LIMITÉE DE TAYLOR COMPANY SUR LES PIÈCES AUTHENTIQUES DE TAYLOR

Taylor Company, a le plaisir de fournir cette garantie limitée sur les composants et les pièces de remplacement

neufs et authentiques (les « Pièces ») vendus par Taylor sur tout le marché, à l'acheteur d'origine uniquement.

GARANTIE LIMITÉE

Taylor garantit les Pièces contre toute défaillance due à une déficience du matériel ou de la fabrication, dans le

cadre d'une utilisation et d'un entretien normaux, comme suit. Toutes les périodes de garantie commencent à la

date d'installation d'origine de la Pièce sur l'unité Taylor. En cas de défaillance d'une Pièce due à une déficience

pendant la période de garantie applicable, Taylor, par l'intermédiaire d'un distributeur ou d'une agence de service

autorisés par Taylor, fournira gratuitement une Pièce neuve ou réusinée, selon son choix, en remplacement de la

Pièce déficiente ayant causé la défaillance. À moins d'indication du contraire dans le présent document, ceci

représente les obligations exclusives de Taylor dans le cadre de cette garantie limitée, en cas de défaillance

d'une Pièce. Cette garantie limitée est soumise à toutes les dispositions, conditions, limitations et exclusions

énumérées ci-dessous et au dos (le cas échéant) de ce document.

Pièce ou code de catégorie de garantie de la Pièce

Période de garantie limitée

Pièces de catégorie 103¹

Trois (3) mois

Pièces de catégorie 212²

Douze (12) mois

Pièces de catégorie 512

Douze (12) mois

Pièces de catégorie 000

Aucune garantie

Pièce Taylor N^o 072454 (moteur-24VCC *C832/C842*)

Quatre (4) ans

CONDITIONS DE LA GARANTIE LIMITÉE

S'il n'est pas possible de vérifier la date d'installation d'origine de la Pièce, une preuve d'achat pourra être

exigée au moment du service.

Cette garantie limitée est uniquement valide si la Pièce est installée et tout le travail d'entretien requis en lien

avec la Pièce effectué par un distributeur ou agent de service autorisé par Taylor.

La garantie limitée concerne uniquement les Pièces étant toujours utilisées par leur propriétaire d'origine sur

le lieu d'installation d'origine et contenues dans l'unité d'installation d'origine.

L'installation, l'utilisation, l'entretien et la maintenance doivent être normaux et conformes à toutes les

consignes contenues dans le manuel de l'opérateur de Taylor.

Les Pièces défectueuses doivent être renvoyées au distributeur ou à l'agent de service autorisé par Taylor

pour remboursement.

Cette garantie n'a pas pour objet de réduire la durée de toute période de garantie fournie conformément à

une garantie limitée de Taylor séparée sur un équipement de réfrigération ou un gril.

L'utilisation de tout frigorigène autre que celui spécifié pour l'unité dans laquelle la Pièce est installée

annulera cette garantie limitée.

-----------------------------------------

^{1, 2} À l'exception de la pièce Taylor N^o 032129SER2 (compresseur-air-230V SERV) et de la pièce Taylor N^o

075506SER1 (compresseur-air-115V 60HZ) dont la période de garantie limitée est de douze (12) mois si elles

sont utilisées dans une unité de réfrigération Taylor et de deux (2) ans si elles sont utilisées dans un gril Taylor.

Modèle 430 à torsion

Garantie limitée sur l'équipemen t

EXCEPTIONS À LA GARANTIE LIMITÉE

Cette garantie limitée ne concerne pas :

La main d'œuvre ou autres coûts encourus dans le cadre du diagnostic, de la réparation, de la dépose, de

l'installation, de l'envoi, du service ou de la manutention de Pièces défectueuses, de Pièces de rechange ou

de nouvelles Pièces.

L'entretien, le nettoyage et la lubrification normaux, selon ce qui est décrit dans le manuel de l'opérateur de

Taylor, y compris le nettoyage des condenseurs et de l'accumulation de carbone et de graisse.

L’entretien obligatoire, que ce soit le nettoyage ou les réparations d’ordre général, pour remettre les surfaces

de cuisson, dont la plaque supérieure et la plaque inférieure, en état de fonctionnement afin d’obtenir une

cuisson adéquate ou de permettre le montage adéquat des feuilles de protection et des attaches suite à une

accumulation de graisse sur les surfaces de cuisson, dont, entre autres, les plaques inférieures et

supérieures, les côtés de la gaine et le haut de la gaine.

Le remplacement des surfaces de cuisson, dont la plaque supérieure et la plaque inférieure, pour des

raisons de piqures ou de corrosion (ou, dans le cas de la plaque supérieure, de perte de revêtement)

résultant de dommages causés par le choc des spatules ou autres petits ustensiles utilisés pendant le

processus de cuisson ou du fait de l'utilisation d'agents et de matériaux ou processus de nettoyage non

approuvés par Taylor.

Le remplacement des articles d’usure désignés comme pièces de catégorie « 000 » dans le manuel de

l’opérateur de Taylor, ainsi que de toute feuille de protection et attache utilisées pour le montage de la

plaque supérieure du Produit.

Les tuyaux externes, les fournitures électriques, et la mise à la terre de la machine.

Les pièces non fournies et non désignées par Taylor ou les dommages résultant de leur utilisation.

Les allers et retours et les temps d'attente dus au fait qu'un technicien de service a été empêché de

commencer le travail de service couvert par la garantie promptement, à son arrivée.

Les défaillances, dommages ou réparations dus à une installation défectueuse, à une application fautive, à

un abus, à l'absence d'entretien ou à un entretien inapproprié, à des modifications non autorisées ou à une

utilisation ou un usage inappropriés, selon ce qui est indiqué dans le manuel de l'opérateur de Taylor, y

compris mais sans s'y limiter, le manquement à utiliser les bonnes techniques, les bons outils et les

fournitures de nettoyage approuvées pour le montage et le nettoyage.

10.

Les défaillances, dommages ou réparations dus au vol, au vandalisme, au vent, à la pluie, aux inondations,

aux crues, à l'eau, aux orages, aux tremblements de terre ou à toute autre catastrophe naturelle : incendie,

environnements corrosifs, infestation par insectes ou par rongeurs ou autres sinistre, accident ou cas de

force majeure échappant au contrôle de Taylor ; l'utilisation de l'unité dans laquelle une pièce est installée

sans respect des spécifications d'alimentation en gaz, en eau ou en électricité, en excès ou en manque ; ou

les Pièces ou unités dans lesquelles elles sont installées qui sont réparées ou modifiées de telle manière

que, selon l'avis de Taylor, la performance, l'usure normale ou la détérioration en a été affectée

négativement.

11.

Toute Pièce achetée sur Internet.

12.

Les défaillances de démarrage dues à des problèmes de tension, de fusibles ayant sauté, de disjoncteurs

ouverts, ou de dommages dus aux insuffisances ou à une interruption du service électrique.

13.

Les coûts en électricité, en gaz ou autre combustible ou les augmentations des coûts du combustible ou de

l'électricité, pour quelque raison que ce soit.

14.

Les dommages résultant de l'utilisation de tout frigorigène autre que celui spécifié pour l'unité dans laquelle

la Pièce est installée annuleront cette garantie limitée.

15.

Tout coût de remplacement, de remplissage ou de dépose du frigorigène, y compris le coût du frigorigène.

16.

TOUT DOMMAGE MATÉRIEL OU COMMERCIAL PARTICULIER, INDIRECT OU CONSÉCUTIF DE

QUELQUE NATURE QUE CE SOIT. Certaines juridictions n'autorisent pas l'exclusion des dommages

consécutifs ou indirects ; il est donc possible que cette limitation ne s'applique pas à votre situation.

Cette garantie limitée vous octroie des droits juridiques spécifiques ; il est possible que vous ayez également

d'autres droits qui varient d'une juridiction à l'autre.

Modèle 430 à torsion

Garantie limitée sur l'équipement

LIMITATION DE LA GARANTIE

CETTE GARANTIE LIMITÉE EST EXCLUSIVE ET SE SUBSTITUE À TOUTE AUTRE GARANTIE, CONDITION

ET/OU VOIE DE DROIT, Y COMPRIS TOUTE GARANTIE OU CONDITION IMPLICITE DE QUALITÉ

MARCHANDE OU D’APTITUDE À UN OBJET SPÉCIFIQUE. LE SEUL RECOURS DU PROPRIÉTAIRE

D’ORIGINE EN CE QUI CONCERNE TOUT PRODUIT SERA LA RÉPARATION OU LE REMPLACEMENT DES

PIÈCES DÉFECTEUSES, SELON LES MODALITÉS DE CETTE GARANTIE LIMITÉE. TOUS LES DROITS À

DES DOMMAGES IMMATÉRIELS OU ACCESSOIRES (Y COMPRIS LES RÉCLAMATIONS POUR PERTES

DE GAINS, PERTES DE PROFITS, PERTES DE PRODUITS, ENDOMMAGEMENT DE BIENS OU DÉPENSES

EN SERVICE) SONT EXPRESSÉMENT EXCLUS. LES GARANTIES EXPLICITES DÉFINIES DANS LE

CADRE DE CETTE GARANTIE LIMITÉE NE POURRONT ÊTRE NI MODIFIÉES, NI ÉLARGIES, NI

CHANGÉES PAR QUELQUE DISTRIBUTEUR, CONCESSIONNAIRE OU AUTRE PERSONNE QUE CE SOIT.

RECOURS JURIDIQUES

Le propriétaire est tenu d'informer Taylor par écrit, par courrier recommandé ou enregistré envoyé à l'adresse

suivante, de tout défaut ou de toute plainte concernant la Pièce en indiquant le défaut ou la plainte, ainsi qu'une

requête spécifique de réparation, de remplacement ou autre correction de la Pièce dans le cadre de la garantie ;

le courrier devra être envoyé au moins trente (30) jours avant tout recours en justice.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072, États-Unis

Modèle 430 à torsion

Garantie limitée sur l'équipemen t