ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ. Тесты и ситуационные задачи (2017 год)

ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ (специальность 33.08.01)

3. Типовые контрольные задания и иные материалы для оценки знаний, умений, навыков, формируемых на этапе освоения дисциплины

3.1. Задания в тестовой форме

Формируемая компетенция - ПК-1





1. ЭМОЛЕНТЫ-ЭТО ИНГРЕДИЕНТЫ КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ:

A) для очищения кожи

Б) для предотвращения микробной контаминации

B) для смягчения кожи

Г) для повышения стабильности косметического средства.



2. КРИТИЧЕСКАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ МИЦЕЛООБРАЗОВАНИЯ— ЭТО:

A) минимальная концентрация ПАВ, при которой начинают образовываться мицеллы

Б) максимальная концентрация ПАВ, при которой начинают образовываться мицеллы

B) минимальная концентрация ПАВ, при которой мицеллы начинают разрушаться

Г) максимальная концентрация ПАВ, при которой мицеллы начинают разрушаться.



3.ЛАУРИЛ СУЛЬФАТ ОТНОСИТСЯ К ГРУППЕ:

A) катионных ПАВ

Б) анионных ПАВ
B) амфолитных ПАВ

Г) неионогенных ПАВ



4. ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОСМЕТИЧЕСКИХ КРЕМОВ ОТДУШКИ ВНОСЯТ:
A) в масляную фазу до начала процесса эмульгирования

Б) в готовую эмульсию при температуре 30—35°С
B) сразу же после начала процесса эмульгирования

Г) порядок введения не имеет значения.


5. К ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛЯМ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ОТНОСЯТ:
A) альгинат

Б) карбомер
B) поливиниловый спирт

Г)поливинилпирролидон

6. ТИКСОТРОПНОСТЬ — ЭТО:

A) зависимость напряжения сдвига от скорости сдвига

Б) способность системы восстанавливать исходную структуру, разрушенную механическим воздействием

B) зависимость вязкости от размера частиц дисперсной фазы

Г) свойство системы расслаиваться при хранении



7. ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ ЭМУЛЬСИЙ ИСПОЛЬЗУЮТ:

A) антиоксиданты

Б) эмульгаторы
B) корригенты
Г) солюбилизаторы



8. ГЕТЕРОГЕННЫЕ ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ, СОСТОЯЩИЕ И ВЗАИМНО НЕРАСТВОРИМЫХ, ТОНКО ДИСПЕРГИРОВАННЫХ ЖИДКОСТЕЙ - ЭТО:

A) растворы

Б) суспензии
B) эмульсии
Г)сплавы



9. ПО ТИПУ СУСПЕНЗИИ В СОСТАВ КРЕМОВ ВВОДЯТ:

A) цинка оксид

Б) ментол
B) миндальное масло

Г)глицерин



10. ПО ТИПУ ЭМУЛЬСИИ В СОСТАВ КРЕМОВ ВВОДЯТ:

A) цинка оксид

Б) кислота аскорбиновая

B) кислота салициловая

Г) сера очищенная
 

Формируемая компетенция - ПК-2



1. КЛАСС ЧИСТОТЫ ПОМЕЩЕНИЯ УСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПО ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОМУ СОДЕРЖАНИЮ В 1м3 ВОЗДУХА:

A) аэрозольных частиц

Б) микроорганизмов

B) аэрозольных частиц определенного размера и микроорганизмов

Г) углерода диоксида


2. ПРИ РАЗРАБОТКЕ СОСТАВА КОСМЕТИЧЕСКОГО СРЕДСТВА НАИБОЛЕЕ ВАЖНО УЧИТЫВАТЬ:
А) стоимость готового средства

Б) физико-химическую совместимость компонентов

В) наличие аналогичных средств на рынке

Г) территориальное расположение производства



3. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКОГО СРЕДСТВА ПО ПОКАЗАТЕЛЮ «МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА» ПРОВОДИТСЯ:

A) в обязательном порядке

Б) на усмотрение производителя

B) только по требованию контролирующего органа

Г) для увеличения стоимости продукта



4. ЯВЛЕНИЕ ПОЛИМОРФИЗМА ХАРАКТЕРНО ДЛЯ:

A) масла какао

Б) спирта этилового

B)ланолина безводного

Г)глицерина



5. КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ, КОТОРОЕ СПОСОБЕН ИНКОРПОРИРОВАТЬ ВАЗЕЛИН, СОСТАВЛЯЕТ:
A) 5% от его массы

Б) 10% от его массы
B) 50% от его массы
Г) 100% от его массы



6. ПОЛИМОРФИЗМ МАСЛА КАКАО ПРОЯВЛЯЕТСЯ КАК:
A) понижение температуры плавления

Б) повышение температуры плавления
B) повышение вязкости

Г) понижение вязкости



7. СЕДИМЕНТАЦИЯ - ЭТО:

A) способность системы восстанавливать исходную структуру, разрушенную механическим воздействием

Б) оседание частиц дисперсной фазы в жидкости или газе под действием гравитационного поля или центробежных сил

B) способность системы сохранять исходную структуру при нагревании

Г) движение заряженных частиц под действием электрического поля


8. СТЕПЕНЬ ДИСПЕРСНОСТИ ЧАСТИЦ В КРЕМАХ ОПРЕДЕЛЯЮТ С ПОМОЩЬЮ:

A) рефрактометра

Б) ареометра
B) микроскопа
Г) потенциометра

9. ПРОИЗВОДСТВО И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПАРФЮМЕРНОКОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ РЕГУЛИРУЕТСЯ:

A) Федеральными законами

Б) ГОСТами

B) методическими указаниями

Г) Государственной Фармакопеей



10. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЕРСОНАЛ ПАРФЮМЕРНОКОСМЕТИЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЯЗАН:

A) соблюдать требования производственной гигиены

Б) проходить своевременное обучение

B) проходить плановый медицинский осмотр

Г) все вышеперечисленное



Формируемая компетенция - ПК-6



1. КОНЕЧНЫЙ ПРОДУКТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА, ПРОШЕДШИЙ ОДНУ ИЛИ НЕСКОЛЬКО СТАДИЙ ОБРАБОТКИ - ЭТО:

A) готовый продукт

Б) исходный продукт

B) побочный продукт

Г) промежуточный продукт



2. РАСХОДНЫЕ НОРМЫ - ЭТО:

A) максимально доступные количества исходного сырья, полупродуктов, промежуточной продукции, необходимые для изготовления указанного количества готовой продукции

Б) минимально доступные количества исходного сырья, полупродуктов, промежуточной продукции, необходимые для изготовления указанного количества готовой продукции

B) соотношение между количеством исходного сырья, использованного в производстве, и количеством готового продукта

Г) соотношение между количеством исходного сырья, использованного в производстве, и количеством материальных потерь



3. ОПРЕДЕЛЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО ИСХОДНОГО СЫРЬЯ, УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ ИЛИ ПРОДУКЦИИ, ПОДВЕРГАЮЩИХСЯ ОБРАБОТКЕ В ОДНОМ ИЛИ РЯДЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ- ЭТО:
A)серия

Б) партия
B) комплект
Г) выборка

4. ЧАСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА, КОТОРАЯ КАСАЕТСЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ОПРЕДЕЛЕННОГО ВИДА РАБОТ И / ИЛИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ОБОРУДОВАНИЯ - ЭТО:

A) технологическая стадия

Б) технологическая операция
B) технологическая процедура
Г) технологическая методика



5. ГОМОГЕНИЗАЦИЯ ЭМУЛЬСИОННЫХ КРЕМОВ ПРОИЗВОДИТСЯ С ПОМОЩЬЮ:

A) валковой мазетерки

Б) лопастной мешалки
B) паровой рубашки
Г) роторно-пульсационного аппарата



6. ВНУТРЕННИЙ ДОКУМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЗАПОЛНЯЕМЫЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАЖДОЙ СЕРИИ ПРОДУКТА И ВКЛЮЧАЮЩИЙ В СЕБЯ ВСЮ НЕОБХОДИМУЮ ИНФОРМАЦИЮ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОБЪЕКТИВНОГО ДОКАЗАТЕЛЬСТВА О ПРОДЕЛАННОЙ РАБОТЕ И ДОСТИГНУТЫХ РЕЗУЛЬТАТАХ НА КАЖДОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ОПЕРАЦИИ - ЭТО:

A) маршрутная карта
Б) стандартная операционная процедура
B) спецификация

Г) досье на серию



7. ПОДРОБНАЯ ПИСЬМЕННАЯ ИНСТРУКЦИЯ, КАСАЮЩАЯСЯ СТАНДАРТНЫХ ДЕЙСТВИЙ И/ИЛИ ОПЕРАЦИЙ, ВЫПОЛНЯЕМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИИ, И СОСТАВЛЕННАЯ ПО УНИФИЦИРОВАННОЙ ФОРМЕ - ЭТО:

A) стандартная операционная процедура

Б) маршрутная карта
B) система документации

Г) спецификация



8. ОСНОВНОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ОДНОРОДНЫХ ПРОЦЕССОВ ИЛИ ДЛЯ ВЫПУСКА ОДНОТИПНОЙ ПРОДУКЦИИ -ЭТО:
A) технологический цех

Б) лаборатория
B) производственная площадка
Г)технологическое звено

9. РАСПОЛОЖЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЯ ДОЛЖНО ОБЕСПЕЧИВАТЬ:

A) высокую производительность

Б) удобство для передвижения персонала и материалов

B) доступ для уборки помещения и ремонта оборудования

Г) все вышеперечисленное



10. КОЛИЧЕСТВО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕННОМ ПОМЕЩЕНИИ ДОЛЖНО СООТВЕТСТВОВАТЬ:

A) выполняемым технологическим операциям

Б) размерам производственного помещения

B) количеству квалифицированного персонала

Г) требованиям директора по производству



3.2. Перечень ситуационных задач

Формируемая компетенция - ПК-1



1. Разработайте рецептуру питательного крема для рук на гидрофильной основе. Составьте технологическую схему производства данного косметического средства с указанием необходимого технологического оборудования для каждой стадии.

2. Составьте расходные нормы для получения 250 кг детской присыпки следующего состава:
Цинка оксида 10 частей Крахмала 10 частей Талька 80 частей, если К расх = 1,015



Формируемая компетенция - ПК-2



1. Результаты тестирования детского крема по показателю «микробиологическая чистота» показали, что микробная обсемененность продукта превышает нормы в 2 раза. Назовите возможные причины несоответствия по данному показателю, предложите мероприятия для их устранения и предупреждения.

2. На этапе контроля качества детского крема с оксидом цинка обнаружено, что степень дисперсности не соответствует требованиям нормативной документации. Укажите стадию технологического процесса, на которой произошло нарушение. Предложите мероприятия для устранения несоответствия.


Формируемая компетенция - ПК-6


1. Разработайте стандартную операционную процедуру «Очистка мазевого котла»

2. Разработайте маршрутную карту для производства 100 кг детской присыпки следующего состава:

Цинка оксида 10 кг Крахмала 10 кг Талька 80 кг.



3.3. Теоретические вопросы

Формируемая компетенция - ПК-1



1. С какой целью проводится измельчение субстанций при изготовлении косметических порошков?

2. Назовите оборудование, применяемое для промышленного измельчения порошков.

3. Приведите классификацию и краткую характеристику мазевых основ, применяемых в производстве косметических кремов.

4. Назовите факторы, влияющие на агрегативную устойчивость косметических кремов.

5. Какие группы вспомогательных веществ применяются для промышленного производства косметических средств?



Формируемая компетенция - ПК-2

1. Какие требования предъявляются к парфюмерно-косметическим средствам?

2. По каким показателям проводится оценка качества эмульсионных кремов?

3. По каким показателям проводится оценка качества жидких парфюмерно-косметических средств?

4. Какие требования предъявляются к технологическому оборудованию, для производства парфюмерно-косметических средств?

5. Какие требования предъявляются к персоналу предприятий по производству парфюмерно-косметических средств?



Формируемая компетенция - ПК-6

1. Какие нормативные документы регламентируют производство пар-фюмерно-косметических средств?

2. Назовите общие принципы организации производства парфюмернокосметических средств.

3. Что такое «технологическая стадия»? Приведите примеры.

4. Что такое «технологическая операция»? Приведите примеры.

5. Что такое «стандартная операционная процедура»? Приведите примеры СОП.

////////////////////////////