|
|
|
Основы физиологии питания. Тесты (2020 год)
1.Тело человека состоит 60-65% состоит из:
А) белков
Б) углеводов
В) воды
2. Начальный этап пищеварения заключается
А) в химической обработке пищи
Б) в механической обработке пищи
В) в энергетических превращениях
3. Пищевые соки человека содержат
А) Ферменты
Б) Витамины
В) Гормоны
4. В ротовой полости под воздействием слюны начинается расщепление
А) белков
Б) углеводов
В) жиров
5. Вместимость желудка человека составляет
А) 1,0-1,5л
Б) 2,0-3,0л
В) 3,0-4,0л
6. Остатки не переваренной пищи подвергаются воздействию бактерий
А) в толстой кишке
Б) в тонкой кишке
В) в прямой кишке
7. Основная масса расщепленных питательных веществ всасывается в кровь
А) в желудке
Б) в толстой кишке
В) в тонком кишечнике
8. В желудке в основном расщепляются
А) углеводы
Б) белки
В) жиры
9. Найдите орган, который не относится к пищеварительной системе:
А) ротовая полость, слюнные железы, пищевод, желудок
Б) щитовидная железа, вилочковая железа, гипофиз, мозжечок
В)желчный пузырь, поджелудочная железа, печень, желудок
10. Употребление избытка калорийной пищи может привести
А) к анемии
Б) к гипертонии
В) к ожирению
11.При заболевании почек назначается диета:
а) №7 в) №10 б) №1 г) №5
12.Для диеты №10 характерно:
а) ограничение соли, белков, жидкости
б) ограничение животных жиров, соли, холестериновых продуктов
в) ограничение или полное исключение углеводов
г) физиологически полноценная пища с удвоенным содержанием витаминов
13.Установите соответствие, диеты и характеристики диет
1.диета №5 А. уменьшить углеводы
2.диета №9 Б. исключить жирное и жареное
3.диета №10 В. ограничить соль и жидкость
4.диета №7 Г. Исключить пряности и острую пищу
14.Разгрузочные дни – это:
а) количественное ограничение пищи
б) качественное ограничение пищи
в) голодание
г) количественное и качественное ограничение пищи
15.При заболеваниях кишечника, сопровождаемых поносами применяется диета ___________________.
16.При лечении язвенной болезни желудка используется принцип лечебного питания:
а) заместительный
б) щадящий
в) корригирующий
г) принцип тренировки
17.При заболеваниях сердечно-сосудистой системы назначается диета а)№2; б)№8; в)№15; г)№10
18.Для диеты №5 характерны признаки:
а) ограничение жиров, копченостей, кулинарная обработка любая
б) ограничение белков, жиров
в) ограничение жиров, копченостей, исключить жаренную пищу
г) ограничение белков, животных жиров, соли
19.При лечении сахарного диабета применяется диета а)№1; б)№4
в)№3; г)№9
20.Показанием к назначению диеты №8 является _________________.
21.Что нужно знать для того чтобы подсчитать энергетическую ценность пищевых продуктов
А) полезные свойства продукта Б) химический состав продукта.
22.Что служит источником энергии, затрачиваемой человеком.
А) пища
Б) вода
В) энергетическая ценность.
23.Что называется энергетической ценностью
А) количество скрытой энергии, заключенной в пище.
Б) содержание пищевых веществ в продуктах.
24. Одинаковы ли понятия энергетическая ценность и калорийность.
А) Да
Б) нет
25.Энергетическая ценность 1г белка составляет:
А) 9 ккал.
Б) 4 ккал.
В) 1 ккал.
26.Энергетическая ценность 1г углевода составляет:
А) 9 ккал.
Б) 1 ккал.
В) 4 ккал.
27.Энергетическая ценность 1г жира составляет:
А) 9 ккал.
Б) 4 ккал.
В)1 ккал.
28.Определить энергетическую ценность 100г пастеризованного молока, если содержится: белков -2,8г.; жиров-3,2г.; углеводов- 4,7г..
29.Определить энергетическую ценность 100г бисквитного пирожного, если содержится: белков -4,8г.; жиров -2,8г.; углеводов -77,7г..
30.При определение в 100 г. маргарина сливочного энергетической ценности получились следующие результаты.
А) 1057 ккал.
Б) 751,3 ккал.
В) 345,8 ккал.
Найдите верный вариант, если мы знаем что содержание белков, жиров, углеводов составляет:белки-0,3г.; жиры-82,9; углеводы-1,0 г..
////////////////////////////