Всероссийская олимпиада школьников по технологии «Культура дома и декоративно-прикладное творчество» 2020-2021 учебный год (9 класс)
Кулинария
1. В качестве разрыхлителей теста применяются:
а) сахар;
б) дрожжи;
в) пищевая сода;
г) желатин;
д) соль.
2. Какое тесто используется для приготовления пельменей?
а) дрожжевое;
б) пресное;
в) песочное;
г) слоёное
3. Обработка продукта в небольшом количестве жира это…
а) пассерование
б) бланширование
в) припускание
г) Тушение
4. В каком пакете мороженое растает быстрее?
а) в пакете А;
б) в пакете В;
в) одинаково.
5. Бездрожжевое блинчатое тесто разрыхляют:
а) пищевой содой
б) пекарским порошком
в) взбитыми белками яиц
г) взбитыми желтками яиц
6. Жидкость, состоящая из смеси сырых яиц, молока или воды с добавлением соли, которая служит для улучшения прикрепления панировки к рыбному, мясному, овощному полуфабрикату называется …
а) льезон;
б) пашот;
в) курабье
Материаловедение
7. Что служит сырьём для получения синтетических волокон?
а) хлопок;
б) древесная целлюлоза;
в) шерсть;
г) продукты переработки каменного угля, нефти и газа.
8. Отметьте искусственные волокна
а) лавсан;
б) ацетат;
в) вискоза;
г) нитрон;
д) капрон;
е) триацетат
9. Какие ткани изготовлены из волокон животного происхождения?
а) капрон;
б) ситец;
в) альпака;
г) крепдешин;
д) марлевка.
10. Какие свойства наиболее ярко выражены в тканях из синтетических волокон?
а) теплозащитность;
б) жёсткость;
в) упругость;
г) несминаемость;
д) водопроницаемость;
е) прочность
11. Декатировка ткани перед раскроем проводится для того, чтобы оттянуть ткань по долевой нити
а) да;
б) нет.
Машиноведение
12. Отметьте последовательность передачи движения в швейной машине с электродвигателем
а) главный вал
б) ремень
в) педаль
г) шкив электродвигателя
д) шкив махового колеса
е) электродвигатель
ж) электрошнур
13. Выбор длины стежка при изготовлении швейного изделия зависит от
а) толщины нити
б) назначения строчки
в) толщины ткани
г) назначения швейного изделия
д) положения регулятора длины стежка
Технология изготовления швейных изделий
14. Выберите мерки для построения чертежа прямой юбки
а) Сг;
б) Ст;
в) Ди;
г) Сб;
д) Дст;
е) Шг
15. Отметьте последовательность изготовления прямой юбки после примерки,
а) обработка боковых швов
б) обработка вытачек, кокеток
в) обработка нижнего среза
г) обработка верхнего среза
д) обработка застежки
16. Выберите швы для обработки нижнего среза юбки
17. Отметьте правильное определение
Технологическая карта это…
а) описание необходимых материалов, инструментов, оборудования
б) последовательность конструкторских операций
в) последовательность выполнения операций по изготовлению изделия
г) последовательность сборки изделия
18. Отметьте правильный ответ
Деталь в форме полоски ткани для отделки горловины, выкроенная под углом
45°, называется подкройная обтачка.
а) да;
б) нет;
19. Отметьте правильный ответ
К декоративным стежкам не относится :
а) потайной
б) тамбурный
в) петельный
20. Раскрой ткани на швейное изделие производится по линии контура выкройки
а) да;
б) нет;
21. В сокращенном виде мерка полуобхвата талии обозначается От:
а) да;
б) нет
22. Что такое конструирование швейных изделий:
а) нанесение линий фасона на выкройку;
б) составление эскиза изделия;
в) построение чертежа деталей одежды на основе мерок, снятых с фигуры.
23. По какой стороне фигуры снимают мерки:
а) по левой;
б) по правой.
Экономика
24. Общность людей, которые ведут единое хозяйство, являются потребителями и работниками и платят государству налоги – это
а) предприятие,
б) семья,
в) фирма,
г) трудовой коллектив
25. На сколько рублей подешевело швейное изделие стоимостью 1100 рублей, если при распродаже на него была скидка 10%.
а) 11 руб.;
б) 110 руб.;
в) 100 руб.;
г) 10 руб.
////////////////////////////