|
|
|
Контрольный тест по теме: Учет сырья, продуктов и тары в кладовых и на складе ПОП (2020 год)
1. Приемка товаров (продуктов) в кладовую по количеству включает в себя…
a. Проверку соответствия рецептурам
b. Проверку по срокам годности
c. Проверку требованиям стандартов
d. Приемку по массе брутто или нетто
2. Установите соответствие приемки некоторых продовольственных товаров:
|
|
Наименование продуктов |
|
Условие приемки |
|
1 |
Мясо
|
А |
Контроль по сроку годности |
|
2 |
Молочные продукты
|
Б |
Органолептические показатели |
|
3 |
Рыба |
В |
Ветеринарное клеймо и заключение ветнадзора |
|
4 |
Хлеб и хлебобулочные изделия
|
Г |
Чистая стеклотара и ненарушенная упаковка |
|
5 |
Безалкогольная продукция |
Д |
Хранение этой продукции запрещено; она должна сразу реализовываться |
3. Какой документ необходим для получения товара на складе поставщика?
a. Накладная
b. Доверенность
c. Счет-фактура
d. Сертификат качества
4. По каким документам осуществляется отпуск продуктов из кладовой?
a. Товарная книга
b. Накладная
c. Доверенность
d. Требование
5. По каким показателям ведется учет продуктов (товаров) в кладовой?
a. По количеству
b. По сумме
c. По наименованиям
d. По партиям
6. Какая тара не относится к многооборотной?
a. Деревянная
b. Пластмассовая
c. Полиэтиленовая упаковка
d. стеклянная
7. Учет тары на ПОП ведется по ценам…
a. Розничным
b. приобретения
c. Договорным
d. Рыночным
8. Потери от боя, порчи, брака, хищений и стихийных бедствий - это …
a. Ненормируемые потери
b. Естественная убыль
c. Номенклатурные потери
d. Нормируемые потери
9. Как списываются нормируемые потери?
a. На основании акта
b. На основании специальных расчетов
c. Накладной
d. По нормам естественной убыли
10. Формула расчета естественной убыли:
a. У=Т*100/Н
b. У=Н*100/Т
c. У=Т*Н*100
d. У=Н*Т/100
Время выполнения теста – 10 мин.
Результаты тестирования:
15-16 балла – «5»
12-14 баллов – «4»
10-11 баллов – «3»
11. Приемка товаров (продуктов) в кладовую по качеству включает в себя…
a. Проверку соответствия рецептурам
b. Проверку по срокам годности
c. Проверку требованиям стандартов
d. Приемку по массе брутто или нетто
12. Установите соответствие приемки некоторых продовольственных товаров:
|
|
Наименование продуктов |
|
Условие приемки |
|
1 |
Яйца
|
А |
Контроль по сроку годности |
|
2 |
Безалкогольная продукция
|
Б |
Хранение этой продукции запрещено - должна сразу реализовываться |
|
3 |
Рыба |
В |
Ветеринарное свидетельство на каждую партию |
|
4 |
Птица |
Г |
Чистая стеклотара и ненарушенная упаковка |
|
5 |
Молочные продукты
|
Д |
Должна приниматься в непотрошеном виде |
13. Какой документ необходим для подтверждения транспортных расходов, связанных с доставкой товара?
a. Накладная
b. Доверенность
c. Счет-фактура
d. Товарно-транспортная накладная
14. Какие документы оформляются при покупке продуктов у физического лица?
a. Накладная
b. Доверенность
c. Закупочный акт
d. Счет-фактура
15. Какой способ хранения товаров в кладовой используется чаще всего?
a. Партионный
b. Сортовой
c. По наименованиям
d. Номенклатурный
16. Отпуск товаров (продуктов) из кладовой осуществляется по …
a. Счету
b. Доверенности
c. Требованию
d. Плану-меню
17. Какой категории тары не существует?
a. однократного использования
b. Тара-оборудование
c. По назначению
d. Многооборотная
18. Потери при перевозке, хранении и реализации товаров, обусловленные их физико-химическими свойствами - это …
a. Ненормируемые потери
b. Естественная убыль
c. Номенклатурные потери
d. Нормируемые потери
19. Как списываются ненормируемые потери?
a. На основании акта
b. На основании специальных расчетов
c. Накладной
d. По нормам естественной убыли
20. Остаток товаров на конец отчетного периода в товарном отчете рассчитывается по следующей формуле:
a. Остаток к = Остаток н + Приход – Расход
b. Остаток к = Приход – Расход
c. Остаток к = Остаток н - Приход + Расход
d. Остаток к = Остаток н - Приход – Расход
Время выполнения теста – 10 мин.
Результаты тестирования:
15-16 балла – «5»
12-14 баллов – «4»
10-11 баллов – «3»
////////////////////////////